1. 金木耳功效與作用簡介
應(yīng)該是金木耳吧，它們聚集生長，顏色鮮亮，通體呈半透明的金黃色，像一朵朵“小蘑菇花”
2. 金木耳功效與作用簡介及禁忌
種植及管理方法：首先把溫室或大棚的地趟平,然后用高錳酸鉀和甲醛合在一起消毒,地面也可灑些白灰消毒,消毒后可以把培育好的食用菌黑木耳袋,按每平方米5—6袋擺放,在擺放前把食用菌袋隨著圓型用刀劃九個(gè)口,每個(gè)口大約5厘米左右,用于長出木耳用.擺放好黑木爾后第二天開始噴水,每天早晚各噴一次水,潮濕度一般掌握在80%以上,天熱時(shí)要用草蓮子遮掩,一般用一層草蓮子足夠,大棚溫度一般控制在10—25℃,一個(gè)月以后即可產(chǎn)出好木耳.
3. 金木耳的功效與作用及食用禁忌
黃木耳可以吃。黃木耳一般指金耳，是耳包革科、耳包革屬真菌，是我國特有的藥材。金木耳含有豐富脂肪，蛋白質(zhì)和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營養(yǎng)滋補(bǔ)品，并可作為藥用。金木耳的使用辦法是內(nèi)服，可以用來燉湯，炒菜。購買的黃木耳可以用密封盒子裝起來，或者放到冰箱冷藏室里保存
4. 金木耳的功效怎么食用
金耳，因其顏色金黃，又稱黃木耳，因其形似人腦，又稱腦耳。金耳含有豐富脂肪，蛋白質(zhì)和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，它的營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于銀耳、黑木耳等膠質(zhì)菌類，是一種理想的高級筳宴佳肴和保健佳品。它的食用方法有以下：
方法一：糖金耳鴿蛋
原料：鴿蛋20個(gè)、金耳150克、冰糖200克。
制法：鴿蛋入碗內(nèi)，放入開水鍋中永成荷包蛋，取出入碗。金耳入涼水中洗去泥沙，泡成膨脹，撈入筲筲內(nèi)控去水分；炒鍋上火，注入清水(l升)，沸時(shí)下入冰糖溶化，跟著下金耳，煮約2分鐘，打去浮沫，倒入鴿蛋煮1分鐘即成。
風(fēng)味特點(diǎn)：色澤黃、囪相映，悅?cè)账匮?，湯汁清澈，鴿蛋鮮嫩，金耳軟糯，營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)佳品。
方法二：蜜汁金耳
原料：水發(fā)金耳400克、冰糖150克、鴿蛋12個(gè)、蜂蜜80克、櫻桃12粒
制法：金耳淘洗干凈，裝入碗內(nèi)，放冰糖和300克清水，用旺火蒸15分鐘。鴿蛋磕在12把小湯匙中，上籠蒸5分鐘；炒鍋上旺火，潷入蒸金耳的汁水，放入蜂蜜，加熱融化成蜜汁。金耳入湯盤，周圍用鴿蛋和櫻桃交叉圍邊，把鍋內(nèi)的蜜汁淋上即成。
風(fēng)味特點(diǎn)：蜜汁金耳是云南回族的傳統(tǒng)甜菜，將金耳膠質(zhì)溶于糖水、蜂蜜之中，滑嫩爽口，金耳軟糯，鴿蛋鮮嫩，有清心補(bǔ)腦的保健作用。
5. 銀木耳功效與作用營養(yǎng)
銀耳（銀木耳）煮一小時(shí)才能煮熟，做銀耳糖水可參考以下步驟：
主料：銀耳2朵
輔料：紅棗若干，百合若干，蓮子若干，枸杞若干，冰糖若干
銀耳糖水的做法：
1、銀耳用溫水泡開去黃蒂，撕成小片浸泡一夜。
2、銀耳先用燉鍋燉半個(gè)小時(shí)熬出膠質(zhì)，紅棗洗凈切片，蓮子百合浸泡半小時(shí)后一同放入鍋中，再繼續(xù)熬煮半個(gè)小時(shí)。
3、開鍋放入黃冰糖攪拌直至完全融化。
4、枸杞用熱水泡開出鍋前撒上。
5、做好的銀耳糖水。即食或者冰凍再吃都可以，最好當(dāng)日食完，不要過夜。
6. 黃金木耳的功效與作用及食用方法
1、用溫水泡發(fā)，一小時(shí)兩小時(shí)均可，
2、泡發(fā)后直接里面撒兩勺淀粉，看木耳多少而定，然后再泡半小時(shí)或者一小時(shí)均可，
3、這些時(shí)間都可以靈活掌握，多泡一會(huì)也沒關(guān)系
4 泡發(fā)以后去除根蒂，洗去雜質(zhì)、淘兩邊清水即可。 因?yàn)榈矸塾形轿畚锏墓δ埽梢暂p松把木耳在曬制過程中沾染的灰塵等臟東吸附掉進(jìn)水中，所以非常容易清洗，否則你是需要用很多水也未必能把木耳洗干凈，這樣又省力又節(jié)約水。這是個(gè)非常實(shí)用的小竅門。
這個(gè)是白菜炒木耳的做法：
1 白菜用手撒片（這一步可是關(guān)鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個(gè)懶銀，嘿嘿～）
2 木耳用溫水泡方法見上面。摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲
3 鍋中放油，小火加熱，一定是小火哦。。放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒
4 再放入白菜片，大火翻炒均勻，白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量
5 放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可
7. 椴木金耳的功效與作用
也叫金耳菌，顏色金黃，又稱黃木耳，形似大腦，又叫腦耳。野生的金木耳，大多生長在木質(zhì)上。云南高原等地，常用優(yōu)質(zhì)椴木培育，所有就有了椴木金耳的稱呼。金耳風(fēng)味獨(dú)特，富含膠紙，可用來燉蓮子、燉牛奶、燉排骨，還可以炒木耳、炒西芹，口感香滑軟糯、Q彈十足，是制作各種素食的佳肴。
8. 金耳的作用與功效與作用
金耳金耳，因其顏色金黃，又稱黃木耳；因其形似人腦，又稱腦耳。金耳是云南省出產(chǎn)的一種稀有珍貴的食用菌。主要出產(chǎn)于麗江、維西、香格里拉、德欽等屬于金沙江流域的河谷地區(qū)。金耳含有豐富脂肪、蛋白質(zhì)和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營養(yǎng)滋補(bǔ)品，并可作為藥用。據(jù)《中國藥用真菌》記載，金耳性溫中帶寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、調(diào)氣，平肝腸，主治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血壓等。金耳主要用于制作各種素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味，是筵席上不可多得的佳肴。金耳富含膠質(zhì)，用冰糖燉食，不僅滑嫩爽口，還有清心補(bǔ)腦的保健作用。金耳生長需要適宜的自然條件，產(chǎn)量有限，極為珍貴。我省金耳出口多年，主銷東南亞，供不應(yīng)求。
