一．如何飲用原漿酒？
1．一般來說，原漿酒是用小麥、大麥、豌豆、高粱、玉米、大米等糧食經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等工藝而生產(chǎn)的原始酒體，這種酒不可隨意飲用。
2．飲用這種酒的注意事項如下：先貯存后再飲用剛剛產(chǎn)出的原漿酒，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)口干、頭痛等現(xiàn)象。
3．所以新酒產(chǎn)出后必須貯存一定的時間，把這些有害物質(zhì)揮發(fā)掉。一般而言新酒需要貯存1年以上才適合飲用。現(xiàn)在很多企業(yè)生產(chǎn)年份原漿酒也是這個道理。
4．先降度再飲用一般而言，貯存后的原漿酒仍需要勾兌才可以飲用。原漿酒度數(shù)較高，即使貯藏幾年以上仍有60度左右，所以必須勾兌進行降度處理，才更適合飲用。
二．米酒的飲用方法
1．一般作為餐后甜點，或者單獨作為早餐或晚上加餐。吃的時候需要加點水煮沸，也可放點紅棗枸杞一起煮，很養(yǎng)人的。
三．米酒怎么吃?。?/h2>
1．一，可以直接飲用。 二，將米酒放入快要煮好的湯圓中，愿意吃就多放些，煮個開就可以吃了。 三，先在鍋里放些水，等水開后再把雞蛋打開窩在鍋里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特別有營養(yǎng)，有補血補氣的功能。
2． 直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。（就是前面說到的） 作米酒（酒釀、甜酒）飲料： A、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。
3． B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。 C、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁米酒。
4． 全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。
5． 全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
6． 4米酒湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。
7． 米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等 作調(diào)料： A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。
8． B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。 D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。
9． 鮮橙汁沖米酒 做法 將米酒沖入鮮橙汁內(nèi)即可。 食用方法 每日2次飲服。 食譜相克 檸檬汁：不宜與酒同飲，以免對胃、肝、腎造成嚴重損害 江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會中毒。
10． 健康提示 行氣，止痛。 適用于婦女急性乳腺炎早期，婦女哺乳期乳汁排出不暢、乳房紅腫、硬結(jié)疼痛等。
11． 【雞蛋米酒】產(chǎn)婦的最佳食品 用料： 雞蛋 1枚 米酒 100g 紅蔗糖 少許 ▲注：以上用量可根據(jù)自己喜好有所加減 做法： 方法 將適量水放入鍋內(nèi)，加熱自水開始起泡時打入雞蛋-→水開時再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入紅蔗糖，待糖完全化開后盛出即可。
12． 方法先放2碗米酒加1碗水在鍋中煮開-→趁鍋中沸騰時，將雞蛋液倒進（注意蛋液從碗中倒出時要保持細細的一股，按順時針方向均勻地倒完，這樣，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了）-→煮開即可飲用。
13． 【雞蛋米酒蜂蜜羹】小兒不易生病的良方 用料： 雞蛋 1枚 米酒少許 蜂蜜 少許 開水 適量 做法： 取一枚雞蛋磕入碗中，用筷子打散→加入開水。
14． 米酒。 蜂蜜攪勻→將碗放入鍋內(nèi)蒸熟即可。 【米酒湯圓】春節(jié)必食佳品，也可做早點、宵夜。 用料： 米酒 少許 湯圓 150g 開水 適量 做法： 將適量水加入鍋內(nèi)煮沸→先加入湯圓，待湯圓浮出水面后，再除去多余的水→放入適量的米酒和紅(白)糖， 煮沸2分鐘即可食用。
15． 【活血美容米酒湯圓】美容瘦身湯圓 用料： 米酒 少許 湯圓 100g 什錦水果和冰糖 適量 做法： 小湯圓放入滾水中煮至浮起→撈出放入碗中，加入1/2杯冷開水，再加入米酒調(diào)勻→鍋中再倒入3杯水煮開，放入什錦水果和冰糖煮勻→倒入碗中即可。
16． ▲注意：什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代，不過要最后加入拌勻，才有增加美白的功效。 【桂花米酒】花香四溢，香甜味美，口感宜人 用料： 米酒 100g 桂花糖稀或桂花蜂蜜 適量 做法： 2碗米酒加1碗水煮開→盛入小碗中→調(diào)入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可 如果再有新鮮桂花撒在碗里，那就更完美了；此外，您也可以在米酒湯圓中打入雞蛋花，再調(diào)以桂花糖，“三效合一”，也是很有創(chuàng)意的吃法喲。
17． 【珍珠湯圓】可當(dāng)早點，也可飯后甜羹或小吃。 用料： 米酒 100g 湯圓粉 適量 雞蛋 1枚 白糖、桂花 適量 做法 將湯圓粉加少量水?dāng)嚢璩深愃谱龈泶駵男∷闋顐溆谩?/p>
18．米酒放在鍋里加熱后，將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把撒到鍋里，邊撒邊攪拌，用文火煮2--3分鐘，待小疙瘩完全漂起來，打上碎雞蛋花，蛋花漂起后關(guān)火，撒上桂花、白糖盛出即可。
19． 米酒吃法還有很多喲，您還可以加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。有些地方還有當(dāng)?shù)氐某苑?，歡迎發(fā)來大家共享哦。
四．米酒應(yīng)該怎么喝？加熱？什么的？怎么那么難喝
打個雞蛋，放點白糖加熱喝最爽我們浙江麗水一帶的習(xí)慣喝法
