生蝦白酒怎么殺菌，白酒泡 活蝦有何公效

就是一道名菜《醉蝦》...

消毒殺菌

殺菌 啊

醉蝦。不能選太大的，否則不入味。加白酒,糖、醋、蒜末、姜末。悶上半小時(shí)可以吃了。吃的時(shí)候 蝦還是活的。

日常生活中，常見(jiàn)一些人用白酒來(lái)擦試碗筷或者用白酒來(lái)擦洗傷口，以此達(dá)到滅菌消毒的目的。實(shí)際上，醫(yī)學(xué)上用于滅菌消毒的酒精其濃度為75%，而一般白酒的酒精含量均在65%以下。因此，白酒對(duì)碗筷、皮膚的消毒作用有限。

一些人常用白酒來(lái)擦試碗筷,以為這樣可以達(dá)到消毒的目的.殊不知,醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75%,而一般白酒的酒精含量在56%以下,所以,用白酒擦試碗筷,根本達(dá)不到消毒的目的.……

其實(shí)，刺身在制作過(guò)程中沒(méi)有問(wèn)題的話，一般情況下是不會(huì)有問(wèn)題的。因?yàn)槭堑蜏卮鎯?chǔ)，細(xì)菌是不會(huì)滋生的。白酒的殺菌功效值得推敲。 但是醋，是有很好的殺菌功效。因?yàn)槲覀兇蠹移綍r(shí)都知道吃河蟹要沾醋，因?yàn)楹有泛懿桓蓛?，只要一死就不能吃了。所以我還是很推薦用醋的，另外大蒜也可以。不妨用醋和大蒜調(diào)一個(gè)汁出來(lái)，配刺身~~~

千萬(wàn)不要這樣　很容易生病的！

白酒濃度比較低，殺菌效果很差。

蝦類(lèi)富含蛋白質(zhì)，白酒又有一定的殺菌消炎作用，所以肯定不錯(cuò)哦尤其是男人吃！酒用小酒小得勁就更好了，不要太醉咯哈哈

大概是有殺菌的作用的吧。再看看別人怎么說(shuō)的。

浸5天后按常日酒量飲酒。男子性功能障礙多數(shù)屬非器質(zhì)性病變,藥物或食療有一定治療效果。中醫(yī)認(rèn)為,蝦(淡水蝦)性溫味甘咸,有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣開(kāi)胃功能淡水蝦50克。泡酒一定要選擇糧食酒（例如，要不在好的東西也廢了，甚至起反作用：谷養(yǎng)康糧食酒）,白酒500毫升。連用半月,有壯陽(yáng)、增強(qiáng)性機(jī)能之功效,酒完后將蝦炒吃

白酒不能殺死小龍蝦身上的寄生蟲(chóng)。白酒殺不死寄生蟲(chóng)的原因：白酒能殺死寄生蟲(chóng)的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，把厚度為5毫米的生鮮泡在60度的白酒里，30分鐘后生鮮里異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)確實(shí)能被殺死。但是，白酒是用來(lái)喝的，白酒與魚(yú)肉在口腔和食道中的“親密接觸”幾乎不可能超過(guò)15分鐘，而一旦進(jìn)入胃中，白酒的濃度又會(huì)被稀釋，此時(shí)的白酒并不具有殺死異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)的能力。安全食用小龍蝦，避免寄生蟲(chóng)感染的方法：STEP1 清洗可反復(fù)用清水換洗。如果自己烹飪，需先將小龍蝦洗凈；可將買(mǎi)來(lái)的小龍蝦放在干凈水體中養(yǎng)殖，不斷換洗，直到水體較為清澈。STEP2 烹飪勿爆炒，煮夠10分鐘。千萬(wàn)不要生吃或食用未熟的小龍蝦，需確保其完全熟透。爆炒也不行，可能炒不透、炒不均勻，仍遺留活體蟲(chóng)卵?？上扔糜驼ㄔ偾宄矗笠矐?yīng)保證10分鐘以上，達(dá)到高溫消毒效果。烹飪小龍蝦的溫度需達(dá)到100℃以上，并持續(xù)一定時(shí)間。如果是活的小龍蝦，則需蒸10分鐘以上。STEP3 食用不吃頭部，不吃死蝦。死蝦不宜食用。根據(jù)媒體報(bào)道，烹調(diào)后的蝦如有濃烈腥味、蝦體散開(kāi)發(fā)直、肉體松軟無(wú)彈性、顏色變暗且殼身有較多的黏性物質(zhì)，很可能是死蝦。此外，食用小龍蝦時(shí)應(yīng)避免吃頭部，因?yàn)轭^部含肝臟、胃、腮等器官，容易堆積很多污染物，包括寄生蟲(chóng)。

感覺(jué)不能

沒(méi)事

完全殺死不可能，還是需要高溫的

我出尿

有生吃皮皮蝦 我忘了怎么做了。。。。 反正不是用酒腌

瀨尿蝦，又稱"爬蝦"、"彈蝦"，之所以有這么一個(gè)怪名，是因?yàn)楫?dāng)它離水時(shí)，身上總有一股水會(huì)流出來(lái)，好像嬰兒撒尿，所以得了一個(gè)相當(dāng)不雅的名字。這種蝦是白天潛伏在海底的污泥中，夜間才出來(lái)在海灘上覓食，在它爬行的泥灘上，會(huì)留下尾扇耙那樣的痕跡，所以也叫"蝦耙子"。 我國(guó)沿海雖都出產(chǎn)瀨尿蝦，但數(shù)量相對(duì)較少，因此連一此美食家都沒(méi)有嘗過(guò)它的味道，到了北海，這等口?？刹荒苠e(cuò)過(guò)！ 瀨尿蝦的汛期在10月至來(lái)年4月，4期繁殖期之前是黃金季節(jié)，這時(shí)的瀨尿蝦，不僅肥壯，而且肉鮮，南方人喜歡去殼取肉醮醬、醋等佐料食用，廣東汕頭地區(qū)常把蝦用鹽腌一兩天后生吃，據(jù)說(shuō)具有活血生津、壯陽(yáng)補(bǔ)腎等藥用功能。北海人的吃法常有兩種：一種是清蒸或是水煮，然后去殼取肉醮醬、醋等佐料食用，另一種則是用姜酒鹽先腌，然后再放到油鍋里炸，出鍋后就是一道肉鮮皮酥的"椒鹽彈蝦"了。您既可去殼取肉吃，也可帶殼一塊兒嚼，因?yàn)榫呓?jīng)驗(yàn)之談，這樣工藝做出來(lái)的瀨尿蝦就連蝦殼也是不可多得的美味了。 不行，口水都快留出來(lái)了，先到北海外沙的海鮮大排當(dāng)解解讒再說(shuō)！對(duì)了，瀨尿蝦的生命力很強(qiáng)，離水后仍能存活10多個(gè)小時(shí)，在0攝氏度時(shí)可長(zhǎng)達(dá)50多個(gè)小時(shí)！吃了還能兜著走?。?！ - -詳細(xì)地說(shuō)。