1. 商丘十大名吃怎么報名
寧陵的名吃有關家垛子羊肉，寧陵關芹杠子饃，范家哨子湯，寧陵徐家火腿，寧陵石橋酥梨，寧陵羊頭肉，寧陵金蟬，還有三種名吃我不太清楚了，每次去寧陵都要喝哨子湯，然后撒上油炸的面葉，還有辣椒油，特別好喝，回來的時候捎點關家垛子羊肉，他家的羊肉是注冊過的，價格120元左右。杠子饃現(xiàn)在商丘都有一家在平原路西北角。
2. 商丘名吃十大排行榜
一是福山燒小雞，以雞，花生為主要材料燒制而成，紅潤光亮，形態(tài)美觀，肉嫩味香，濃郁醇厚，軟綿適口。
二是棲霞八大碗，突出原生態(tài)風格，一雞，二筍，三湯，四蹄，五福，六扣，七圓，八鯉合稱八大碗。
三是扒原殼鮑魚，鮑魚肉扒制熟后裝入原殼，再澆以茨汁，肉質細嫩，味道鮮美
3. 商丘老字號名吃
曲阜十大名吃：神仙鴨子、香酥煎餅、熏豆腐、一品壽桃、福壽綿長、曲阜酒、甏肉干飯、孔府糕點、帶子上朝、孔府宴。
4. 商丘有啥名吃
飯店類：
1、綠源食府，牛腱、糖醋鯉魚（超好吃）、燉菜類都好吃、ex農家燉魚、紅燒肉燉蛋、炸海魚。我吃過的就這么多了，這是我辦公室的一個姐姐家里開的，都是招牌菜，所以是第一貼，我會及時更新啊，關系歸關系，東西真的很好吃，俗稱“天宇小食堂”。 2、睢陽區(qū)青年路，單縣羊肉湯，烙饃（拿手菜）、羊肉湯、娃娃菜、五香羊蹄、蒜泥茄子，有喜歡吃魚子的朋友可以嘗嘗，給的可多。
3、天池，威海路上，麻辣魚頭。
4、道北司家大骨頭，大骨頭里面的骨髓可以用吸管吸著吃，脊骨、燴面也好吃。
5、宏達飯店，三局，雞絲大拉皮、帶魚、香菜丸子湯、京醬肉絲、醬豆炒雞蛋、炒小公雞、餃子也不錯（個小，一口一個）。
6、郝記丸子園。
7、天一餃子。長江路翔宇對面。
8、新城飯店，北海路我單位往西點，拿手菜是閆集肘子、燒雞（沒有老店的好吃）、水激饃、糟魚。表吃它的云南米線。
9、黃梅飯店，豬蹄子。
10、振華燒雞，燒雞、涼面條、涼菜不錯。
11、正陽小館，爆炒小公雞、茼蒿。它的東西沒有剛開始紅的時候好吃了。
12、地鍋城。地鍋雞、地鍋牛肉、餅和醬。
13、老行署北京烤鴨店?，F(xiàn)在貴了，一鴨兩吃漲到58了。
14、一家人。我們大家的最愛，不多說了。
15、申記不老鴨。人少可以要半只，辣的超好吃，超辣。前進南邊小吃街里面，凱四街東頭?？偟暝诿裰髀飞献詠硭灸沁?。具體說不清了。
16、曹記一家人，團結路樂易購超市西50米左右路北，椒鹽排骨、醋熘大白菜。
17、東馬飯莊，北海路睢陽區(qū)國稅局東100米，、豆腐乳蒸羊肉、羊眼、牛臉、羊肉湯等，都是牛羊系列的，又全又正宗，好吃的不得了，每天都好多車在停。
18、重慶辣子魚，長征路上新光對面?？梢约游鍓K錢豆腐皮，非常美味。
19、穆撒江。四面鐘店與汽車站對面的那個店，好像區(qū)別不大。不喜歡那兒的大盤雞，雖然速度挺快，那個土豆吃起來總是脆脆的。推薦羊肉串和烤饃。
20、鑫鑫飯店。麻辣羊蹄。西街口東北角。
21、綠色食府，南京路東一條小路南走，一家正宗野味店。
22、劉家燒餅店，羊肉湯，燒餅加垛子羊肉，燒餅超大，關轉盤向南五十米？路西，到飯點去的晚一會都沒座。
23、穆斯林。。。名字記不清了，民二小學西邊，它的大盤雞，還有免費拉條，大家都知道拉。
24、永城水煎包。K旋路中路財富步行街北100米。
25、川味巧面館。株洲路陽光賓館后邊。面確實不錯，有好幾種可以選擇。 菜好吃，豆腐肉片十元/份，只是肉有些少了，可能跟這陣肉價上漲有關系吧。推薦他們自己腌制的小黃瓜和面食。
26、食樂源，燴面，北關醫(yī)院對面。
27、湘西飯店。紡織一條街東頭，鴨頭好吃（晚了就沒有了），回鍋肉，剩下還有可多好吃的記不住了，讓小賓補充。
28、鄉(xiāng)村大盤雞。京港大道軍分區(qū)旁邊。兩個人特別適合點個小份，正好吃完不浪費。因為也是現(xiàn)做，所以等的時間也比較長。
29、川黔姐妹。站前路西頭胡同北二十米，路西（以前銀座對面的那個胡同），豆腐肉片，不過好像沒有以前的好吃了，盤子還是那么大，怎么我感覺肉越來越少了呢？
30、黃土地全牛館，菜味不錯，黃河大酒店南。牛骨頭湯，等。
31、阿五美食，雞窩燒餅，阿五豆腐，炒米。
32、邛崍小吃，運輸公司北一百米?。÷肺黝?，爆炒小公雞～牛腩面～～
33、富康大酒店，電業(yè)局南邊，包子，還有炒涼粉，粉皮燉雞。
34、野生魚館，富康大酒店東側，顧名思義，野生魚拿手的。
涼皮、米皮、搟面皮、烙面皮類：
1、老糧食局涼皮，現(xiàn)搬到行署往北10米路東。
2、長征路上和民主路，交叉口往北，五院往南。
3、道北青年路，白家涼皮。
4、睢陽區(qū)古城汽車站門口涼皮，炒、調都好吃，比古城里有名的崔家涼皮好吃太多了。旁邊的賣卷餅的也可以當主食吃，他倆可能是親戚吧，要來一起來，不來都不來。
5、記米皮，宋城門口，楊老師的最愛。。。
6、天宇商廈后門一出口，路北第一家搟面皮，老店。。干凈。。
7、京港百貨樓下，搟面皮，和鐵小旁邊路北的是一家的。
8、步行街的烙面皮，眾所周知。。。
麻辣燙類：
1、 白云夜市（火車站東），候家麻辣燙和第一家麻辣燙。
2、 振華玻璃廠任大姐麻辣燙。
3、 紅旗麻辣燙。
4、 光復街辣妹麻辣燙。
5、 胖哥麻辣燙，就去四面鐘那家總店。
魚頭類：
1、重慶飯店。食品街中段往東走，路南。這個就不用多說了吧。麻辣魚頭、毛血旺。
2、老肥大排檔。凱旋路文化路口。夏天去過一次，竟然等了半個小時才有座。據說比天池的還要好吃。
3、信陽魚館。府后路（新市委后邊那條路）一直向東過歸德路，是不是叫杭州路？路北。魚頭全是從信陽一個什么水庫拉來的。味道就先不說了，這兒的特點是魚頭論斤稱。一個魚頭竟然十來斤。那這魚會有多大? 汗..
4、天池。
5、鯽魚湯, 文化路大德門前胡同向北一百米。路東。名字又沒記住，不過很好找。精華全在湯里啊，魚沒什么吃頭。
米線類：
1、 三局米線。
2、 道北郭家牛肉米線，站前路正陽小店旁邊。
3、 忘不了米線，實小北門西。
4、 開封，回中門口，別忘了賣兩個火燒，，或者燒餅加咖喱串?。?/p>
5、 ，香君路，北關醫(yī)院北門往東路南，米線隨便吃的。味道超不錯。
火鍋類：
還是覺得小鍋的沒有大鍋吃的過癮，沒有那個有味道。。。
1、 豆撈，人多的話可以不要他的檸檬汁，要喝的話千萬表喝豆?jié){。。吃的時候要蘑菇放在辣椒鍋里，口感可好。
2、 老肥三品火鍋。
3、 大德門自助火鍋。
4、 一尊皇牛。
5、 福成肥牛。（應天花園南）
6、 第一鍋。
7、 老北京，小鍋。（相對一般，是小鍋的）
8、 順風肥牛，小香腸一放鍋里就開花。
9、 金華火鍋。木炭火鍋，廣場那邊的是總店，我們單位對面還有一個。
羊肉串類：
1、老唐，本人吃的最多的，旁邊趙老三家的特別有味。
2、白云廣場對面歸德路上夜市，楊記，老店。
3、加州牛肉面外面，外面那一家，好像叫傻子的什么吧，反正名字可刺激。
4、 新建路運輸公司樓下的烤雞腿，烤雞翅。翅膀有點小，不過好在便宜。2元/個。
5、老關家羊肉。文化路城信社旁邊胡同。推薦剁子羊肉、羊肉湯＋燒餅。羊脊骨也成，只是我覺的沒有肉，沒啥吃頭。
6、大隅首羊肉串?，F(xiàn)在這個好像已經遍街都是了，也搞不清楚誰更正宗一些了。有時間有車可以去大隅首吃現(xiàn)場，沒時間沒車的就近解決吧－－團結路實小旁邊，歸德路包河橋南一百米路西。歸德路包河橋南二百米路西（新開的），好像連牌子的都差不多，應該是親戚或是一家吧。
7、 四面鐘中石化加油站對面晚上一家烤羊肉的他家雞翅烤的特好吃，我能吃兩還不膩。
8、 烤全羊，翠苑賓館往東100米路北。
9、 烤全羊，北海路，奧林匹克花園吧，要定位子的，160半拉羊，還送菜。不知道漲價沒，它的羊肉拿回家再熱熱還是很好吃。
10:最好吃最有味道的烤羊肉串是長江西路的地攤大排檔，論斤的羊肉地道的味道，趁熱吃啊一定要
餅類：
1、白云汽車走的地下道北出口，下午兩點以后才有的烙饃卷肉醬，還有雞絲餛飩。
2、 豫東賓館小燒餅
冷飲類：
1、 安琪兒，人民路中段放映廳斜對面。
2、 雪花酪，四面鐘中天副食門口的，人多的那家，我?guī)嵑托≠e吃過，吃了還想的那種；
3、 雪林刨冰店，安琪兒旁邊，有一種玫瑰刨冰最好吃！
道北青年路：上述的白家涼皮、青年路和k旋路口西北角，一個只有下午才有的小攤子，專賣豬身上的東西，最好吃的是豬頭肉了。。。很多人贊這個。
京隴商貿城：外面一家賣包子的，每次去都是賣完了。。
白云夜市：上述候家麻辣燙、最東頭回回砂鍋、大個子的蟬蛹和椒鹽排骨。
經典廣場：我和楊老師愛的關東煮、楊路愛吃的炒涼皮、蛋卷、還有uup的粽糕。。伊可愛南過道最東頭第一家的冷面、涼粉。
歸德路大浪淘沙對面的夜市：有好多好吃的東東，涮牛肚、火爆魷魚（比大胡子好吃）、三麗大蝦、灌湯包、馬家包子（吃的人很多）、“香辣蝦”。
豫東影院：門口的涮牛肚好吃、麻辣燙是老店味道也算可以吧，不是很美味。。
三局：宏達飯店?？救饽羌?，不知道什么名字了，楊路愛吃里面的炸蘑菇。三局糖葫蘆（干凈，山楂無核，還大）。三局米線。
北關轉盤：北關轉盤小魚湯，中午十二點前有。旁邊那家的牛肉餅。羊肉包子。
平臺燉雞。
睢陽區(qū)青年路孟家燒雞店，雞爪、雞胗配上涼面，超好吃。
其他小吃類：（有些網上摘抄）
1、徐記米皮，阿?；煦缗赃?，冰糖梨。
2、黑森林蛋糕房，泡芙、老婆餅。
3、迪歐咖啡南路口，臭豆腐。
4、大唐米皮，實驗小學西門，揚州炒飯。
5、歐亞中段北，炒面條。 東歐亞街東北農家，東北三鮮。
6、經典廣場麥登斯門口，烙饃卷脆卷。米線也好吃。
7、一中步行街，四季粉絲蛙魚。
8、光復街，第一家水果粥+涮肚片。
9、西街口，沙家包子。
10、商丘縣大隅首東50米路南，湯圓，路北，炒拉條。
11、名代金磚、金條、蛋塔。
12、天宇后門有家烤魚——生意好的天天爆滿~
13、樂易購，東邊中醫(yī)院，對門有個四川香螺，味道正宗沒滴說哦！
14、樂易購東門對面有個四川老菜館。那里的麻婆豆腐~哇偶偶~。
15、光復街中段路西滴：第一家水果粥。那里有個煎餅，有素有葷。美味哦~
16、人民路北頭：有個零攤，那里的大蝦賊口水。
17、勝利路與人民路交叉口，有家水餃，肉肉滴。
18、宋城劇院門口的侯家瓜子。
19、巴黎時尚門口的蒸餃，丸子湯，粉哈喇~
20、古城里面，崔家涼皮旁邊的蒸餃好吃好吃。
21、迪歐咖啡和至尊咖啡里面的牛肉面都很好吃。
22、京隴商貿城西門對面的“恩典名吃”，那里的燒餅不是一般的好吃~就是不好買，人多要排隊。
23、實小北門延慶觀炸雞
24、實小北門對面咧牛筋面，搟面皮，涼皮，還是不錯。
25、饞貓王咧烤魚。
26、凱四街與步行街交X口阿?；煦鐚γ孢执笪r。再往南一些的米線。
27、白云廣場夜市最東邊咧劉家羊肉面。
28、青年路的孟家燒雞聽說不錯
29、翔宇北面一點的小飯館里的老碗魚好吃。
30、阿昌烤魚家的炒黑粉皮好吃.
31、義利肉食店，和凱四街交叉東段,菜市街和市幼兒園十字路口東,路北.
32、合歡路和白銀路交叉口西，一家武漢鴨脖子。
33、運輸公司對面的烤鴨店的干煸鴨翅好吃。
34、睢陽區(qū)西環(huán)路和青年路口有家味鮮飯店的醬排骨不錯。
35、香君路口東面的辣子魚好吃。
36、五香北方香腸。
37、新建南路錢塘觀潮斜對面的商丘市第一家蒸豆花VS鍋貼
38、新華書店邊上有個小門面，專賣羊蹄，那家的羊蹄比所謂的西街口鑫鑫的還好，那個小店邊上還有家會面店，推薦他家的醬豬蹄，爽啊。
39、歸德路上有一家四川老菜館的飄香水煮魚不錯.口水雞也好吃.
40、神火大道自由曙光南邊一點有一個大嘴炒雞的炒雞好吃.
41、凱四街與步行街往西一點有一家類肉加饃好吃.
42、陽光賓館那有一個王牌粽子的肉粽不錯.
43、歸德路上有個老院子里的雞真是一絕啊!!!(就是那個超級大碗,我也記不清楚名字了,好象是老碗雞,如果去吃的話就說燉的雞,碗超級大
5. 商丘商丘美食名吃
公交線路：62路，全程約8.8公里1、從商丘南站步行約490米,到達火車南站2、乘坐62路,經過5站, 到達白云廣場站3、步行約1.6公里,到達商丘站
6. 商丘有什么名吃
燴面，煎餅果子，搟面皮，香辣面，胡辣湯
7. 商丘市區(qū)名吃十大排行榜
1、武定府醬菜
醬菜以色澤鮮艷、咸中帶甜、甜中微咸、醬香味濃、清香可口而馳名全國，人稱“武定府醬菜”，是山東地方傳統(tǒng)名產之一。
2、馬蹄燒餅
已有百年歷史，用傳統(tǒng)做法吊爐烤制而成，其形狀如馬蹄，故名馬蹄火燒或馬蹄燒餅，香酥可口，外焦里嫩· 百吃不厭。
3、杜橋豆腐皮
采用獨特的傳統(tǒng)鹵藝入味(調制)工序，使產品具有天然豆香、醇香可口、口感微甜、筋道獨特的鹵汁風味
8. 商丘名吃有哪些
驢肉火燒
驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定。廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。
作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經過勤勞的河北人民不斷地發(fā)展和推廣，終于使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當?shù)鼐用竦纳钪小?/p>
羊腸湯
羊腸湯是現(xiàn)在文雅一點的稱呼，過去就叫羊腸子，滄州方言發(fā)音是”樣嘗――咋”。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內的孟村回族自治縣。
茄子餅
茄子餅是河北省傳統(tǒng)的地方小吃。鮮香酥軟，佐餐佳肴。將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘，使變軟。將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量面粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。
老槐樹燒餅
老槐樹燒餅是河北邯鄲特色小吃。這燒餅看來與平常的相仿：圓形，表面撒滿芝麻。
驢肉卷餅
驢肉卷餅是河北武安經典的傳統(tǒng)名吃，主料是面粉、熟驢肉，輔料是尖椒1個、調料色拉油少許。
白運章包子
白運章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為餡料，包子皮是用發(fā)面和燙面按一定比例制成。包子的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。
9. 商丘市名吃都有哪些
生煎饅頭
生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。
美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。當然咯，生煎如今也有了一定的“美味”發(fā)展，蟹肉生煎，雞肉生煎包的口味，也都是一級棒的，而且，現(xiàn)在許多的上海餐飲小吃店，都推出了類似于這樣的，夠傳統(tǒng)也有新意的小吃，想要一嘗美味，可謂是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫啊!
南翔小籠
南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，后稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香;還根據不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。
美味秘笈：戳破皮子，汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐。
三鮮小餛飩
好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。
美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。
油豆腐線粉湯
干點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節(jié)目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個享受：鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。
美味秘笈：湯水夠清，味道夠鮮。油豆腐、粉絲加上雞毛菜，再加個雙檔，保證你鮮地掉眉毛。
開洋蔥油拌面
以熬香的蔥油和開洋，和面條一起拌著吃。
美味秘笈：面韌勁十足，開洋鮮美，蔥油噴香。一碗好拌面在手，如果桌上再來幾份好味道的小菜，你一定會覺得吃小吃，也是人生的一大享受啊!
條頭糕、薄荷糕
南南北北，糕點是中國人拿手的點心。論起上海的糕點，恐怕掰上腳趾，你都數(shù)不過來。但被上海人廣為喜愛的，要數(shù)條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團之類的。薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉，點綴著紅綠絲。條頭糕，糯米粉糅合細沙(不是裹著細沙，而是兩者揉在一起)做成長條狀，油炸了之后更好吃。
美味秘笈：薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中。
海棠糕
海棠糕可是點心中的老一輩了，年輕人恐怕有很多都沒吃過。它的外層是粉皮，里面是豆沙餡，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形狀象海棠花，故得名。
美味秘笈：外形呈咖啡色，吃表面撒著飴糖，吃口分外香甜。
蟹殼黃
發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。
美味秘笈：酥、香，滿地找芝麻。
擂沙圓
擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設攤賣湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯團表面滾了一層糯米干粉，后又試制了各類干粉，結果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。后人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。
擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。
做法小貼士：喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙，曬干后即成紫紅色的粉，然后，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。
排骨年糕
排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”?！靶〕Ｖ荨迸殴悄旮膺x用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時，將松江大米煮熟后，放在石臼里用榔頭反復捶打，待捶打至米已無整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽。
吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口;“鮮得來”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點心店作的排骨年糕最具特色。
10. 河南商丘好吃的
規(guī)矩一
同飲前三杯
賓朋皆坐，上第四道菜或六道菜后(三個菜是不喝酒的，三個菜喝為“斷頭酒”)，尊長或東家便會提議同飲，飲畢，斟滿酒杯，吃會酒菜，便同飲第二杯，然后便是第三杯。
說是隨意，但有人提議同飲時，還是不得不喝。即至少3杯酒。
規(guī)矩二
倒酒
同飲三杯后，東家便會出來給賓客倒酒，每人3杯酒，然后再與賓客同飲1杯，即每位賓客要喝4杯，至少3杯酒。
規(guī)矩三
勸酒
眾座若有初次見面者，要喝“認識酒”，一般是“敬一個、端一個”的風俗，客人，要接受敬酒。
敬酒以見底為敬，但在向客人敬酒之前,你先得把酒杯中已有的酒喝完，然后由敬酒的人倒?jié)M，兩人碰杯一飲而盡，也就是敬酒的人喝一杯，客人喝兩杯，但敬的酒一定要喝完，這是對敬酒者的尊重。
其次是端酒，敬酒者恭恭敬敬地雙手捧酒，走到客人座位邊，站立在客人的座位旁，向客人表達祝?；蚋屑ぶ夂?，再將酒高高奉上，等客人喝完放下酒杯后再離開，當然并不意味著要喝一滿杯，也同樣不意味著要干完。
規(guī)矩四
魚頭酒
在河南酒桌上魚是喝酒最多的，魚上來后，魚頭要對準主賓或年長者。
有句話叫“頭三尾四，脊五肚六”，即魚的這四部位對著誰，誰便要喝幾杯酒;
若有人把魚眼睛夾給誰，誰便要喝3杯，此謂“高看一眼”，魚兩只眼睛，便是6杯;
若有人把魚臉(即腮)夾給誰，誰便要喝2杯，此謂“賞個臉面”，當然這個詞也有兩個含義：1.你喝便是給我面子;2.你不喝就是給你臉不要臉。魚左右兩腮便是4杯酒;
其間若有誰把魚的背鰭夾給誰，誰便要喝3杯，此謂“一帆風順”;
把魚尾夾給誰便是“委以重任，娓娓動聽”，需喝2杯;
魚肚下面的魚翅夾給誰可謂“展翅高飛”，又是3杯，如能把四個魚翅都打發(fā)出去，便是12杯;
有人從魚肚子里夾出的肉送與誰，意為“肝膽相照”，同飲2杯，即4杯;
有時為了湊熱鬧，把魚肚皮所指處，定為“心腹之人”，脊背方向是“背靠大樹好乘涼”;
“望子成龍”，“早生貴子”，“多子多福”等都是用魚做文章常用的行酒令，都是從魚肚子里夾出一塊肉來送與別人;
魚菜漸涼，可用一句“團團圓圓”同飲1杯，然后吃魚。
有時魚頭對著的主賓不想喝魚頭酒時，就用筷子捅捅魚嘴“大家通通都喝”，然后便同飲1杯后吃魚。
河南人愛喝酒名聲在外，很多外地客人來河南，大多會被琳瑯滿目的酒桌規(guī)矩弄得暈頭轉向，從坐席排序到魚頭擺放，從點菜方法到敬酒過圈
11. 商丘必吃榜
1、都勻太師餅
貴州特產—都勻太師餅，是流傳于都勻的一種點心，系貴州風味小吃名點之一。太師餅皮酥，味香，咸甜皆備。太師餅外表呈扁鼓型，兩面呈黃色或淺黃色，圓周呈白色或淺黃色；餅面酥松，酥層清晰，不脫殼，不空心。內餡果料粗細適當，入口香甜酥松。
2、都勻沖沖糕
都勻沖沖糕是貴州省黔南州都勻市的特色小吃。沖沖糕有百余年歷史，以其質柔軟香甜，色淡黃中偏紅，地方味濃厚，口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。都勻沖沖糕源于黔南布依族苗族自治州獨山縣，有百余年歷史，以其制作方便、價廉美的特點廣受當?shù)厝说南矏邸?/p>
都勻人們說多吃沖沖糕就會長得高，所以這成了小孩子的最愛，雖然這是沒有科學根據的但是沖沖糕的卻很有營養(yǎng)。
3、豆花粉
豆花粉迄今已近百年之久。豆花粉味道的好壞，關鍵在肉梢。清朝末年，豆花粉是一種素食，后來經過改進，加上了肉梢。肉梢是用豬腿筋肉和豬肉切成肉丁，然后用榨菜丁，拌上適量甜醬、胡豆瓣醬等，再用豬肉和菜油各半的混合油炒熟，加上幾顆香酥的花生米，放入小碗內，再佐以辣椒、醬油、味精、蔥、姜、香菜等的香料。煮粉也是有講究的，要用豆?jié){煮，味道比較鮮美。
4、墨沖角角魚
墨沖角角魚，在都勻地區(qū)以量多味美著名。取用本地水煮的魚味道特別香，再加上鹽蘸制法細膩和吃法講究，堪稱一絕。
角角魚鱗呈烏青色，胸鰭邊緣硬，長大后變成角，故名角角魚。它生活在清澈見底的水中，最長25厘米，最大重半斤左右。小巧玲瓏，放到魚缸里可玩賞。角角魚，肉質鮮美細嫩厚實，煮熟的魚分離下來的肉不含刺。
5、都勻素酸湯
在天氣炎熱的時候，人們比較容易上火，除了要注意飲食清淡外，還要多吃苦味和酸味食物。今天推薦的這道素酸湯就特別適合炎熱的夏季，當你感覺食欲很差的時候，不妨做一次素酸湯來喝，它那清香可口的味道會給你留下深刻地印象。
素酸湯是都勻人非常喜歡的夏季湯品，幾乎每天都會吃。通常一早就煮上一鍋，放涼后吃上一天。
都勻素酸湯的做法很簡單，只要有紅酸作調味基本就成功了。制作酸素湯的配菜可以隨意選用，一般都是用夏季的應季蔬菜，黃豆芽、番茄、包菜等都可以放，喜歡放哪樣就放哪樣好了，配菜豐富點營養(yǎng)更全面，更好。