1. 醪糟水的作用和功效
1、適量湯圓粉，溫水和面，把面團揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子。
2、醪糟燒開后，下湯團，湯團浮起后，打入蛋花，關火，加入白糖。
3、醪糟制做工藝不好把握，還是去買半成品比較方便，而且味道也不錯。 醪糟營養(yǎng)價值非常高，尤其是對女孩子在生理期前后食用滋補效果非常不錯，能補氣養(yǎng)顏還有豐胸的效果。
2. 醪糟的功效與作用禁忌醪糟開水
醪糟中含有多種維生素，單糖、低聚糖，適當喝一些能夠很好地補充體力，緩解虛損，由于其中還有少量酒精含量，因此喝一些又不至于攝入太多酒精，而又有活血養(yǎng)血的效果。醪糟并不適合每個人吃，醪糟有滋陰效果，但卻容易生濕氣，體質偏濕的朋友不宜多吃。
3. 醪糟的功效和作用及食用方法
炒料放醪糟可以起到去腥的作用
4. 醪糟水的作用和功效是什么
含有B12
醪糟的功效與作用：快速補充能量、增進食欲、更利于人體吸收
1、經過釀制，糯米中的淀粉轉化成單糖和低聚糖，有利于人體快速補充能量，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。我國許多地方有給坐月子的產婦、大病初愈者食用醪糟美食的風俗。
2、糯米發(fā)酵過程中會產生乳酸、乙酸、檸檬酸等有機酸，這些有機酸與其中的葡萄糖等糖類一起賦予了醪糟酸甜可口的特殊風味，發(fā)酵過程中產生的醇、酯、酸等芳香物質賦予醪糟獨特的芳香。這些物質有助于刺激消化液分泌，增進食欲。
3、糯米中大部分的蛋白質是不溶于水的(比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，經過發(fā)酵，有一部分會被分解成游離氨基酸和多肽類，更利于人體吸收。
4、由于微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的維生素B2、維生素B12、煙酸等B族維生素含量有所提升。
5. 醪糟兌水喝的功效
煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。
主料2人份
醪糟適量
?芝麻湯圓適量
輔料
姜5克
步驟1
將醪糟放入湯鍋中，加入姜絲，煮開3分鐘，盛到碗里
步驟2
鍋里添加開水，放入湯圓，煮至湯圓軟熟漂起，將湯圓撈入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可適當加入煮湯圓的水
烹飪技巧
不要在煮醪糟的時候加入湯圓同煮，因為加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道會變淡煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡，少了又太過甜膩。怎樣才能煮得甜而不膩，恰到好處呢？秘訣之一就是--加入姜絲。姜有明顯的開胃解膩的功效，大冬天里吃一碗姜絲醪糟湯圓，熱熱的，暖暖的，甜甜的
6. 醪糟泡水喝有什么好處
麥子酒釀的制作
準備好原料：小麥、酒曲、水；
1、原料處理：麥子提前用水浸泡，直至麥粒吸飽水鼓起來。
2、清洗：將小麥搓洗一下，防止有的麥粒脫皮不徹底。然后瀝干水分；
3、煮糧：蒸鍋加水，麥子放盤子里，或墊蒸籠布，水開后小火蒸三十分鐘；
4、攤涼：取出小麥攤開，讓它散熱，達到正常溫度（40度以下）。蒸麥子的水可以趁熱用來燙一下容器，選用玻璃或不銹鋼的最佳。再準備一把勺子，也燙一下，去除雜菌。
5、酒曲：稱取酒曲，在上一步燙過的容器里用純凈水化開。勺子也用燙過的，防止雜菌污染。
6、攪拌：待到麥粒降溫，盤子底部摸著不燙手時，倒入容器拌勻。（一定不能燙手，否則酵母菌就被燙死掉了），表面壓平整，中間挖孔，蒙保鮮膜密封。如果用玻璃容器就不用挖孔，可以直接觀察到。
7、保存發(fā)酵：放溫暖處發(fā)酵，根據溫度不同，一般36至48小時左右發(fā)酵成熟。冬天包毛巾或毯子保暖，并適當延長發(fā)酵時間。（如何判斷發(fā)酵是否成熟：中間的小坑里出酒。如果是玻璃容器，出酒達到麥子高度的二分之一以上即可。）
8、蒸餾：酒醅發(fā)酵好，用酒度計測量，度數在8-12度以上就可以蒸餾了，蒸餾出的即是小麥白酒。
7. 醪糟水的作用和功效禁忌
能跟晚上吃有關雞蛋高蛋白酒釀甜食晚上好少吃太容易消化當早餐比較好女生吃好滋陰養(yǎng)顏豐胸 酒釀沒禁忌雞蛋般認同豆?jié){同吃宜所吃酒釀蛋兩小時內也宜喝豆?jié){
8. 喝醪糟水的好處與壞處
一、自釀米酒的危害
糯米皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下能分解出甲醇，而大多數家庭在自釀糯米酒的發(fā)酵過程中并沒有除去甲醇的工藝，如果沒有分解出甲醇是會出現中毒的現象。
二、自制米酒酸了還能喝嗎
這個是可以正常食用的，變酸是因為釀造時被醋酸桿菌污染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為里面含醋酸，可以用來做菜(里面含酒精和醋酸.高溫下進行酯化反應,產生乙酸乙酯，有香味。這與做菜時加酒和醋效果一樣)。
三、自釀米酒的注意事項
做米酒時要注意：
1.拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把灰霉菌殺死了。結果要么是酸的臭的，要么就沒動靜。
2.一定要密閉好。否則又酸又澀。
3.溫度低也不成。30℃左右最好。
作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。
糯米做出來的米酒品質是最好的，荼白就是糯米純手工釀造的。沒有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的時候隔一段時間將玉米粉打散，再灑水攪拌。
沒有蒸鍋，也可以用生糯米。不過我沒試過。別人這么做過。一煮就散說清楚做酒釀其實是很麻煩的。做酒釀要有失敗的精神準備，練幾次，知道用哪些容器、在家里什么地方發(fā)酵(廚房還是暖氣旁)、怎么保溫，自己形成了一系列的制作規(guī)律就好辦了。
9. 醪糟水的功效與作用禁忌
可以的，沒有什么禁忌。
補充：
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產
10. 醪糟兌開水喝的功效
米酒吃法1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。
米酒吃法2、作米酒(酒釀、甜酒)飲料：
米酒吃法3、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。
米酒吃法4、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。
米酒吃法5、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風味別致的果汁米酒。
米酒吃法6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。
全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
米酒吃法7、米酒湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。