四川宜賓醉翁酒業(yè)有限公司，云門山酒怎么來的

敘府酒業(yè)、李莊白酒、安寧燒酒、宜府春酒廠、紅樓夢酒業(yè)等。1、敘府酒業(yè)四川省宜賓市敘府酒業(yè)有限公司位于宜賓市西郊，翠屏山之麓。公司占地面積320畝，擁有優(yōu)質(zhì)窖池800多口，年生產(chǎn)能力1萬噸，具有高、中級職稱60余人。國家級、省級、市級評酒委員多人，有先進的全套檢測設(shè)備和技術(shù)。公司不斷開發(fā)出適銷對路的新產(chǎn)品，現(xiàn)已形成“敘府牌”敘府特曲、敘府大曲、星級敘府、敘府窖酒、敘府純糧液等五大類，七十多個品種，能滿足城鄉(xiāng)不同階層人士的需求，產(chǎn)品已拓展到20多個省(市)、臺灣、香港，澳門等地。2、李莊白酒李莊白酒，四川省宜賓市翠屏區(qū)李莊鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。李莊白酒以獨特的純古法釀制工藝，釀造出具有川南小曲獨有的“清澈透明、清香純正、糟香舒適、醇厚甘甜、回味悠長”的清香型白酒特質(zhì)，最關(guān)鍵是好喝卻不貴，所以多年以來，深受百姓喜愛。3、紅樓夢酒業(yè)紅樓夢酒業(yè)集團股份有限公司屬（四川怡安建設(shè)集團投資控股企業(yè)），位于——“萬里長江第一城” 酒都宜賓，前身為國家二級企業(yè)四川宜賓紅樓夢酒廠。該廠始建于1979年，是中國七大歷史文化名酒（其余是五糧液、茅臺、郎酒、瀘州老窖、汾酒、劍南春），紅樓夢酒于2007年榮獲“中國馳名商標”。4、安寧燒酒宜賓安寧酒廠位于中國白酒金三角核心產(chǎn)區(qū)、中國白酒之都——四川宜賓,坐落于國家級風(fēng)景名勝區(qū)蜀南竹海長寧縣,毗鄰國家AA級風(fēng)景旅游區(qū)、佛教圣地佛來山的開佛鄉(xiāng)。5、宜府春酒廠四川宜府春酒廠，位于邛崍市中國名酒工業(yè)園內(nèi)，主要生產(chǎn)濃香型、醬香型、清香型和芝麻香型純糧原漿酒。采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的方式，創(chuàng)四川原漿酒釀造品牌。公司占地面積200余畝，建筑面積65000平方米，發(fā)醇窖池2000口，年產(chǎn)濃香型、醬香型為主。公司干部員工300余人，其中省評委、釀酒師、勾兌師、優(yōu)秀評酒師、高中級釀酒工程師等達到30余人，并有國家級評委1人。參考資料來源：百度百科-四川省宜賓市敘府酒業(yè)有限公司參考資料來源：百度百科-紅樓夢酒業(yè)集團有限公司參考資料來源：百度百科-四川宜府春酒廠參考資料來源：安寧燒酒-宜賓安寧酒廠官方網(wǎng)站參考資料來源：百度百科-李莊白酒

商代之后，興起于山東半島的齊國，以800年的歷史，一度成為戰(zhàn)國七雄之中，國土最廣、國力最強者。飲酒奏樂，亦成為齊文化的雅然之風(fēng)。青州位于齊國的釀酒中心，成為齊國的宮廷貢品，同時，又是齊國主要的酒類生產(chǎn)地，因被稱作“酒鄉(xiāng)”?！扒嘀輳氖隆弊鳛槊谰频男惺姥盘栆延幸磺Ф嗄?，南朝人劉義慶《世說新語》記載：“恒公有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。”唐代，詩人皮日休有詩云：“醉中不得親相倚，故遺青州從事來?！北彼未笥^元年（1107年）秋，李清照來到青州，她為新家取名“歸來堂”。直至南宋高宗建炎元年（1127年）冬，方才離開。她在歸來堂居住整整二十年，留下了許多有關(guān)青州酒的千古佳作。在青州期間，李清照天天飲酒，所寫的詞作，又幾乎是篇篇浸潤了酒香醇風(fēng)：“未成沉醉意先融”。北宋熙寧年間，唐宋八大家之一的歐陽修在青州做太守。一到青州，他就寫道：“醉翁到處不曾醒，問向青州作么生。公退留賓夸酒美，睡余依枕看山橫”。歐陽修睡余倚而看的那座山，就是青州城南的云門山。《青州市志》記載，清康熙《益都縣志》有“酒之品以露為上，清香醇厚”的記載。 解放前夕，僅城區(qū)就有“東豐德”、“裕豐”等十幾家酒坊。民國三十七年（1948年），青州解放后，人民政府接管了東關(guān)“裕豐”酒坊，成立“膠濟專釀公司青州實驗酒廠”，即現(xiàn)今的青州云門酒業(yè)前身。1973年，山東省釀酒專家于樹民來企業(yè)考察，品嘗了云門陳釀后，認為云門陳釀有醬香風(fēng)格，提出了一些工藝改進措施。1974年，改進工藝后生產(chǎn)的云門陳釀酒，不僅酒質(zhì)有了明顯的提高，而且規(guī)模不斷擴大。 20世紀80年代初期，通過學(xué)習(xí)茅臺工藝，研發(fā)生產(chǎn)出了醬香型云門陳釀酒 。1980年，為了更好地提高云門陳釀的質(zhì)量，組成了茅臺酒工藝學(xué)習(xí)小組，8年時間先后9次赴茅臺學(xué)習(xí)，從制曲、投料、發(fā)酵、蒸酒、貯存等各生產(chǎn)工序進行全面學(xué)習(xí)。同時，聘請了茅臺酒技術(shù)人員到廠指導(dǎo)，使“云門陳釀”得到了升華，形成了具有國酒文化和地方文化相結(jié)合的新文化產(chǎn)品。1996年春，云門酒業(yè)在對醬香型云門陳釀酒進行保質(zhì)限量的基礎(chǔ)上開發(fā)濃香型“云門春”酒，并與四川宜賓五糧液科研所進行技術(shù)合作，生產(chǎn)32度低度“云門春”王酒。 2009年，云門陳釀酒與貴州茅臺、郎酒一起參與了全國醬香型白酒標準的制定，成為山東省醬香白酒技術(shù)規(guī)范的唯一制定者。