酒廠生產(chǎn)規(guī)范，白酒產(chǎn)品標準號QSGJ丫0001S是什么標準

是一個企業(yè)標準！

酒廠生產(chǎn)生活污水處理后用于養(yǎng)魚及綠化灌溉，應(yīng)執(zhí)行什么標準：農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準。

搜一下：酒廠生產(chǎn)生活污水處理后用于養(yǎng)魚及綠化灌溉，應(yīng)執(zhí)行什么標準

根據(jù)生產(chǎn)能力設(shè)計窖池大小，根據(jù)生產(chǎn)的白酒香型設(shè)計窖池結(jié)構(gòu)。發(fā)酵酒窖要考慮耐酸腐蝕窖池之間的滲漏等。

地窖挖或者按照葡萄酒酒窖標準去做具體可以和我溝通。

如果是執(zhí)行的國標，有相應(yīng)的香型標準，就會執(zhí)行國標標準。也可以備案企業(yè)標準，但備案的企業(yè)標準，里面的指標，至少有一項需高于國標的指標才能備案。備案后就可以使用企業(yè)標準生產(chǎn)自己的白酒。

是的呀

3.1按含糖量分3.1.1半干型：15.1-40.03.1.2半甜型：40.1-1004 要求4.1原輔料要求 4.1.1糯米應(yīng)符合GB 1354的規(guī)定。4.1.2小麥應(yīng)符合GB 1351的規(guī)定。4.1.3水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。4.1.4焦糖色應(yīng)符合GB 8817 的規(guī)定。4.1.5低聚異麥芽糖應(yīng)符合GB/T20881的規(guī)定。4.1.6姜應(yīng)符合SB/T10160的規(guī)定。4.1.7蜂蜜應(yīng)符合NY5134的規(guī)定。4.2感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1　感官要求項目 類 型 要 求外觀 半干型、半甜型 橙黃色至黃褐色，清亮透明，有光澤，允許瓶（壇）底有微量聚集物香氣 半干型、半甜型 具有本類黃酒特有的醇香，無異香口味 半干型 柔和、鮮爽、無異味 半甜型 柔和、鮮甜、清爽、無異味風 格 半干型、半甜型 酒體尚協(xié)調(diào)，具有鮮釀酒的典型風格4.3理化指標 理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2　理化指標項 目 指 標 半干型 半甜型總糖（以葡萄糖計）/(g/L) 15.1～40.0 40.1～100非糖固型物/（g/L） ≥ 12.0pH 3.5～4.6酒精度（20℃）/(%vol) 8.0～16.0總酸（以乳酸計）/(g/L) 3.0～7.5氨基酸態(tài)氮/( g/L) ≥ 0.30氧化鈣/(g/L) ≤ 0.5β-苯乙醇/(mg/L) ≥ 30.0鉛（Pb）/（mg/L） ≤ 0.5注：1、酒精度低于14% vol時，非糖固形物、氨基酸態(tài)氮、β-苯乙醇的值，按14% vol折算。2、酒精度標簽示值與實測值之差為±1.0。4.4微生物指標 微生物指標應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3　微生物指標項 目 指 標菌落總數(shù),CFU/g ≤ 50大腸菌群,MPN/100g ≤ 3致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) 不得檢出

第一篇啤酒工業(yè)發(fā)展與世界著名啤酒簡介第一章啤酒的工業(yè)發(fā)展及分類第二章世界著名啤酒簡介第二篇啤酒生產(chǎn)許可審查檢驗與啤酒生產(chǎn)經(jīng)濟技術(shù)指標第一章啤酒生產(chǎn)許可審查檢驗第二章啤酒生產(chǎn)經(jīng)濟技術(shù)指標第三章啤酒生產(chǎn)分析檢驗第四章啤酒生產(chǎn)外源微生物控制與生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理第三篇啤酒生產(chǎn)工藝流程與設(shè)備選用第一章啤酒生產(chǎn)工藝流程與工藝操作第二章啤酒主要生產(chǎn)工藝與關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)第三章啤酒生產(chǎn)設(shè)備的選用中第四篇啤酒釀造原料技術(shù)要求與質(zhì)量標準第一章釀造大麥的技術(shù)要求與包裝、運輸、貯藏規(guī)范第二章釀造大麥的試驗方法與檢驗規(guī)則第三章釀造大麥技術(shù)與質(zhì)量標準第四章酒花與酒花制品技術(shù)要求與質(zhì)量標準第五章啤酒釀造用水的水質(zhì)要求與消毒及滅菌第五篇麥芽制造技術(shù)與設(shè)備選用第一章大麥的預(yù)處理技術(shù)第二章浸麥技術(shù)與設(shè)備選用第三章啤酒麥芽技術(shù)要求試驗方法與檢驗規(guī)則第四章發(fā)芽技術(shù)與設(shè)備選用第五章綠芽干燥技術(shù)與設(shè)備選用第六章干燥麥芽除根和貯藏技術(shù)第七章成品麥芽和特種麥芽的分析與質(zhì)量評價標準第六篇麥汁制備與設(shè)備選用第一章原料粉碎技術(shù)與設(shè)備選用第二章糖化工藝條件的控制與設(shè)備選用第三章麥汁過濾技術(shù)第四章麥汁煮沸與酒花添加技術(shù)第五章麥汁冷卻、凝固物分離及充氧技術(shù)第七篇啤酒發(fā)酵新工藝新技術(shù)第一章啤酒酵母的構(gòu)造、選育及保藏第二章啤酒酵母的擴大培養(yǎng)工藝控制與啤酒發(fā)酵機理第三章啤酒發(fā)酵新工藝、新技術(shù)第八篇啤酒的澄清與穩(wěn)定性處理第一章啤酒過濾技術(shù)與設(shè)備選用第二章啤酒的穩(wěn)定性處理第九篇高濃度稀釋啤酒釀造與啤酒后修飾技術(shù)第一章高濃釀造稀釋工藝要點與用水的處理第二章啤酒后期調(diào)配處理技術(shù)與評價第十篇成品口卑酒質(zhì)量標準與啤酒包裝的質(zhì)量要求及副產(chǎn)物的綜合利用第一章成品啤酒的成分分析與質(zhì)量標準第二章啤酒包裝質(zhì)量要求及工藝、衛(wèi)生控制第三章副產(chǎn)物的綜合利用第十一篇配制酒生產(chǎn)工藝技術(shù)與以啤酒為基酒的配制酒實例第一章總論第二章配制酒的生產(chǎn)工藝第三章以啤酒為基酒的配制酒實例第十二篇啤酒廠內(nèi)部管理規(guī)章制度與工作標準規(guī)范第一章崗位責任制第二章內(nèi)部管理規(guī)章制度第三章工作標準規(guī)范第十三篇啤酒生產(chǎn)國家及行業(yè)標準讀者對象：1、各酒業(yè)集團2、各啤酒等生產(chǎn)企業(yè)3、各級酒業(yè)協(xié)會4、各級食品分析檢測管理部門5、各級質(zhì)量監(jiān)督部門6、各職業(yè)技術(shù)學校

好的管理制度首先是依法管理，但是企業(yè)自己又不能因為依法管理而把自己給管死了。其實勞動法給了企業(yè)很多的可操作空間，不過是企業(yè)由于種種原因而不會利用罷了，現(xiàn)在就有這樣為企業(yè)著想的規(guī)章制度，GOGLE下“298勞動合同書與配套規(guī)章制度” 就能找到，這是專家們專為企業(yè)管理的便利和效能提高80%而設(shè)計的，幾乎不用你修改，拿來就能用。

一、總 經(jīng) 理 室 1、酒店控制管理制度 1）生產(chǎn)無形的服務(wù)產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來完成，而接受這種無形的服務(wù)產(chǎn)品則是客人，服務(wù)與被服務(wù)存在著一種一施一應(yīng)的過程，要保證這個全過程處于規(guī)范的優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)，就必須在全酒店范圍內(nèi)建立一整套有效控制管理的規(guī)章制度。 2）實施控制管理的步驟： 第一步：確定明確的工作目標，訂立統(tǒng)一的標準。標準是控制管理必不可少的條件，是評價工作量度和質(zhì)度的基礎(chǔ)，包括時間標準、成本標準、數(shù)量標準和質(zhì)量標準等四大類。 第二步：測量與檢查實際的工作狀況，起始、過程以及結(jié)束。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進展情況，通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示，使工作進度任務(wù)情況能夠一目了然，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，分析處理，糾正錯誤，引導正確。 第三步：要將進度與標準對比，作差異分析。應(yīng)該客觀態(tài)度，分析原因，追究責任，直到有圓滿答案為止。在分析中要根據(jù)現(xiàn)時客觀情況。如：對物的控制管理，對財?shù)目刂乒芾恚瑢θ说目刂乒芾怼? 第四步：要及時糾正錯誤或失誤的動向與行動，保證酒店所有運作人員和運作行為均在有效的控制管理之內(nèi)。 3）控制的方式與內(nèi)容 基本方式有三：超前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制，它包括：對人力、物力、財務(wù)的投入實施有效的控制。 (2)現(xiàn)場控制。是事中控制，主要是監(jiān)督正在進行的工作過程，以確保預(yù)期的目標?，F(xiàn)場控制有二點：一是指導下屬按照正確的方法與程序進行工作，二是監(jiān)督下屬的工作過程，以保證達到預(yù)期的效果。 (3)反饋控制。在內(nèi)容上包括質(zhì)量、品種、價格、數(shù)量等，也包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)時間、服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容等，主要是以工作標準去衡量過去的工作結(jié)果，發(fā)現(xiàn)偏差，糾正未來，確保符合標準。 (4)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制 酒店主要是利用設(shè)施設(shè)備為客人提供各種服務(wù)，這個過程中隨機性和現(xiàn)場性很強，因此，必須根據(jù)自己的特點，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行控制。主要內(nèi)容有：人事管理、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開發(fā)與管理是服務(wù)質(zhì)量能否實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì)，其控制權(quán)必須保證掌握在總經(jīng)理權(quán)力之中，總經(jīng)理按階段施行科學有效的評估和分析，能上能讓能下。 (2)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標準，并嚴格按標準執(zhí)行。如菜肴標準，成功的酒店告訴我們，必須制定統(tǒng)一的標準菜肴，包括色、香、味、型、器、質(zhì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。只有嚴格地遵守，標準烹制，才能穩(wěn)定質(zhì)量，穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。 (3)服務(wù)質(zhì)量的控制。主要應(yīng)通過服務(wù)工作的標準化、程序化、制定化等方式來完成。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務(wù)質(zhì)量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標準，如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費用標準等；二是加強成本核算，采購、驗收、發(fā)放、使用和考核，要安排好各種比例，用數(shù)字告訴他們?nèi)绾谓档统杀鞠?，提高?jīng)濟效益，并在此基礎(chǔ)上制訂價格 《酒店管理規(guī)章制度》 共117頁，此處粘貼不下，到www.5ucom.com就能搜到了。