酒廠火災(zāi)原因，酒精遇到高錳酸鉀為什么會燃燒

因為高錳酸鉀有強氧化性，而酒精有還原性。高錳酸鉀遇酒精發(fā)生氧化還原反應(yīng)，放出大量的熱，使酒精達(dá)到燃燒的著火點。

主要是酒精蒸汽中毒、長期吸入微小粉塵和霉菌環(huán)境引發(fā)的慢性病。

防止高溫中暑、燙傷、機械傷害、火災(zāi)等危險有害因素對人員的傷害。

斷電，用 干粉滅火劑 滅火

先拉閘停電，再組織撲火。

工廠發(fā)生火災(zāi)可能由什么引起，如電，明火，化學(xué)品，那還有什么呢？誰有份比較齊全的原因類別？

由于初期點火時燃?xì)饬窟^多所引起的。點火針間距過大或過小造成點火針打火不規(guī)則?；蛎}沖點火器自身不良引起的故障。由于煙道的長度及彎曲數(shù)不符合規(guī)定(2曲3m);及排氣筒因氣密性破壞，廢氣被吸收而出現(xiàn)噪音;燃?xì)鈿鈮禾?比例閥最大電流調(diào)得過大。當(dāng)采暖水在燃燒換熱器中被加熱到較高溫度時會發(fā)生燒水噪音。這種噪音過大是由于水質(zhì)不好或主熱交換器翅片焊接不好所致。管道內(nèi)有空氣。排煙管接插不好或排煙管開口位置不合適。排煙管接入公共煙道。燃?xì)鈮毫^高。風(fēng)機不平衡產(chǎn)生振動。

釀酒需要蒸汽鍋爐，貴州茅臺鎮(zhèn)賣了好多

是名詞解釋嗎？

?。。?！

我倒是很多,還是消防局給的資料.不過懶得打,太長了.

前兩年，日本的一場森林大火是由一只烏鴉引起的。這只烏鴉叼起一根人們掃墓時點燃的、當(dāng)時仍在陰燃的香枝，一頭飛進(jìn)了附近的山林，引發(fā)了這場森林大火，造成不小的經(jīng)濟(jì)損失。 %

火災(zāi)……服了，你可以自己下載圖片~~~

某日，某釀酒廠儲酒罐發(fā)生了大火。事故原因是因為工人違章作業(yè)造成的。

500-600度. 可能是那里漏氣了吧！要不不會這么容易發(fā)生火災(zāi)的

燃料是否易燃，與其著火點的關(guān)系并不直接相關(guān)，關(guān)鍵要看其閃點，酒精的著火點是696 K(423 ℃),似乎不應(yīng)該在用蒸汽烘干時發(fā)生火災(zāi)。但酒精的閃點僅286 K(13 ℃)。 所以酒精是易燃物。 對于著火點要從下面三方面看： 著火點之一 可燃物在空氣或氧氣中燃燒，必須要達(dá)到該物質(zhì)著火燃燒所需要的最低溫度，這個最低溫度叫做該物質(zhì)的著火點。不同的物質(zhì)，著火點不同。著火點之二著火點又稱燃點。指可燃性液體表面的蒸氣和空氣的混合物與火接觸而發(fā)生火焰，且能維持繼續(xù)燃燒不少于5 s的溫度。它是可燃性液體性質(zhì)的重要指標(biāo)之一?！查W點〕是指可燃性液體表面蒸氣與空氣混合物初次發(fā)生閃藍(lán)色火光時的溫度。它比燃點低。例如酒精的著火點是696 K（423 ℃）閃點是286 K（13 ℃）。閃點也是可燃性液體的重要指標(biāo)之一。 著火點之三著火點是使物質(zhì)能夠持續(xù)燃燒的最低溫度。著火點不是固定不變的。對固體燃料來說，著火點的高低跟表面積的大小、組織的粗細(xì)、導(dǎo)熱系數(shù)的大小等都有關(guān)系。顆粒越細(xì)，表面積越大，著火點越低；導(dǎo)熱系數(shù)越小，著火點越低。對液體燃料和氣體燃料來說，火焰接觸它們的情況和外界壓強的大小也都有關(guān)系。因此，你說的現(xiàn)象的確是可能發(fā)生的。你那個酒精混合物料在烘干時溫度就相當(dāng)高，只要遇到一點點火星（如金屬碰撞引起或其它產(chǎn)生的）什么的就會燃燒，甚至于發(fā)生爆炸。所以，在加油站、面粉廠等彌漫著大量可燃性固體粉末或蒸汽的地方必須嚴(yán)禁火種，以防不測。

可能是不純吧，實驗室里的酒精就沒問題，應(yīng)用到生產(chǎn)上不純就會產(chǎn)生可燃?xì)怏w

問：為什么要去掉頭酒，頭酒怎么去，去掉多少？答：頭酒叫清洗設(shè)備的酒，所以要去掉。把前面的酒分開接，去掉一兩左右足夠。（家庭釀酒量少，頭酒含雜醇可以暫不考慮）問： 發(fā)酵到底是需要密封還是不需要密封？怎么密封？答：按發(fā)酵需求來講，糧食糖化時才需要微量氧氣，糖化完后不在需要氧氣，所以發(fā)酵后期一定要密封，密封必須半密封，也就是說保證發(fā)酵氣體能排出，外面空氣無法進(jìn)入。（密封的目的是為了杜絕空氣中的細(xì)菌感染，同時避免酒蒸發(fā)）問： 新手釀酒選什么樣的酒曲好？答：使用正規(guī)大廠生產(chǎn)的酒曲（因為很穩(wěn)定）。 對于剛接觸釀酒的來講基本上不要追究酒曲的原因，新手釀酒失敗或者味道不好大部分原因，1.是衛(wèi)生問題，2.發(fā)酵的管理過程，3.溫度控制，4.糧食的好壞；導(dǎo)致的，當(dāng)以上條件滿足的情況下，再去追究酒曲 和水質(zhì)。問： 淘寶網(wǎng)看到很多不同樣式的蒸酒器到底哪個更好？答：都可以，沒有哪個更好也沒有更壞，只有看是否更適合您：所以買之前三思判斷方法：1.冷卻效果 ；2.容量大?。ㄈ萘刻∨袛喾椒ǎ喝萜鞯闹睆胶透撸?； 3.材質(zhì)；4.款式造型結(jié)構(gòu)是否合理 ；5.使用是否方便（至于味道和出酒率在于發(fā)酵，出酒速度取決于火力和蒸餾方式，火力大的情況下冷卻效果不夠酒就會揮發(fā)，所以冷卻效果一定要跟的上）問： 影響酒的味道跟那些因素有關(guān)？答：1. 發(fā)酵用具無異味 2.糧食有關(guān) 3. 發(fā)酵環(huán)境及設(shè)備衛(wèi)生 4.溫度控制 5.無添加添加劑的新酒必須通過自然存放味道才好 7.個人口味區(qū)別（根據(jù)自己釀就經(jīng)驗可以釀出自己喜歡的味道） 在以上因素滿足的情況下就要看酒曲和水質(zhì)。問：熟料發(fā)酵的糧食重量是指生的糧食，還是煮熟的糧食？答：所有的重量都按生的糧食計算的問：生料發(fā)酵需要攪拌，熟料的呢？答：不管是生料還是熟料發(fā)酵，只要是加水浸泡發(fā)酵的統(tǒng)稱“液態(tài)發(fā)酵”發(fā)酵操作參照液態(tài)發(fā)酵表問：發(fā)酵完畢后，沒有蒸餾怎么辦？答：發(fā)酵完畢后，密封起來，不用再攪拌了，多放10天更好，但不要超過1個月問：我把幾種糧食，或一兩種糧食一起發(fā)酵行嗎？答：不行的，每種糧食的淀粉含量不一定，糖化程度也不一樣，每種糧食必須單獨發(fā)酵，發(fā)酵好之后，可以一起蒸餾。問：發(fā)酵過程中，酒醅上面飄著白沫，發(fā)臭是怎么回事？答：雜菌感染了，發(fā)酵失敗了，只能重新做了問：泡過泡菜的壇子能用來發(fā)酵嗎？答：泡菜用的壇子是堅決不能用于發(fā)酵的，里面會有其它細(xì)菌，會導(dǎo)致發(fā)酵失敗問：發(fā)酵攪拌時，能不能抱著發(fā)酵容器搖晃呢？答：不可以的，一定要用攪拌棍，攪拌到氣泡冒完為止，發(fā)酵也需要氧氣問：發(fā)酵完畢后，蒸餾時還需要加水嗎？答：采用液態(tài)發(fā)酵，不需要加水，如果你發(fā)現(xiàn)水太少可以適量加水。問：蒸出來的酒為什么會渾濁？答：渾濁原因幾種情況渾濁，1.設(shè)備問題，當(dāng)火力太大，蒸餾液態(tài)離蒸汽導(dǎo)管太近，當(dāng)水沸騰涌入到蒸汽導(dǎo)管里了，導(dǎo)致酒渾濁。2.尾酒渾濁，一般在25-40度的酒之間有段酒容易渾濁，(因為當(dāng)酒糟里的酒精逐漸減少，導(dǎo)致酒糟溫度上升，渾濁高沸點物質(zhì)就出來了，只有一小段)解決辦法1.把渾濁的這段酒單獨接接觸來，可進(jìn)行低火復(fù)蒸，也可以放入下鍋酒一起蒸餾。2.把渾濁的酒通過一段時間存放，原本混著的酒變清澈了，有絮狀物質(zhì)沉淀在底部，通過吸管分離可以解決問：尾酒度數(shù)很低，但需要高度酒，怎么辦？？1.把度數(shù)很低的酒進(jìn)行第二次蒸 出來的酒度數(shù)就高了。問：白蘭地是怎么蒸餾的呢？答：將發(fā)酵好葡萄酒倒入容器內(nèi)，蒸餾出來的就是白蘭地，當(dāng)然也可以用過濾后的葡萄渣蒸餾（不過渣蒸出來的白蘭地味道不正，不推薦）。問：蒸餾過程中，循環(huán)水熱了需要更換嗎？答：當(dāng)循環(huán)水燙手時就要盡快更換，以便最好的冷卻酒蒸器。問：水泵長期在水里工作會漏電嗎？答：完全不會，我們水泵是森森品牌，它就是在水里工作，可放心使用。問：蒸酒過程中，用什么火力？答：如果水渣一起蒸餾，先將大火燒開后，中小火開始出酒；如果水渣 分離蒸餾，可以把火適當(dāng)開大，這樣出酒更快。問：釀酒器中的蒸片是做什么的？答：這個是用于蒸餾熟料發(fā)酵的，蒸片上撲層布，將發(fā)酵好的糧食倒進(jìn)去，渣就過濾到布上，液態(tài)就流入鍋底。 問：糧食沒有發(fā)酵完能蒸餾嗎？答：如果采用固態(tài)蒸餾法即使沒發(fā)酵完也可以蒸，液態(tài)蒸餾法不能蒸餾，沒發(fā)酵完還含有很多淀粉，蒸餾時會糊鍋，而且糧食未發(fā)酵完蒸餾很浪費，因為淀粉還未完全轉(zhuǎn)化成酒。問：蒸餾糊鍋是什么原因？（糊鍋一般是液態(tài)蒸餾容易出現(xiàn)）答：糧食沒發(fā)酵完（主要原因） 水太少、火太過猛、蒸餾設(shè)備受熱處太單薄都能導(dǎo)致糊鍋 解決辦法： 1.糧食發(fā)酵完后再存放2天， 2.水要適當(dāng)（至少水要漫過糧食的一半），太少了會焦鍋 3.把渣放一些在蒸格上 4.火不要太大 5.受熱鍋采用復(fù)底（一般發(fā)酵徹底，適當(dāng)?shù)乃捎脧?fù)底鍋，電磁爐可以開到最大都不會糊鍋的）問： 一斤糧食出多少酒？（溫馨提示---自釀酒追求酒質(zhì)量）答：影響出酒率因素，1.糧食 按順序高到低：糯米，大米，高粱，玉米2.發(fā)酵是否徹底 3.發(fā)酵方式。（液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)量高 1斤大米出半斤以上的酒）4.蒸餾方式：（同樣的發(fā)酵糧食液態(tài)蒸餾至少比固態(tài)蒸餾高四分之一）問：液態(tài)發(fā)酵表面一層白色膜是什么？答：屬于霉菌，導(dǎo)致的原因多種1.容器或者糧食粘了油，鹽之內(nèi)的2.發(fā)酵緩慢，導(dǎo)致其他細(xì)菌強先繁殖。（溫度低是導(dǎo)致發(fā)酵緩慢的常見原因）3.加水過多，發(fā)酵后期由于發(fā)酵水酒度太低無法抑制其他細(xì)菌。