一．釀葡萄酒的葡萄品種有哪些？
釀制紅葡萄酒的葡萄品種：嘉本納沙威濃、貝露娃、穗樂仙、梅樂、圣祖維斯、威士蓮、添帕尼優(yōu)、納比奧羅、仙粉黛、巴比拉、多姿桃、佳美、瑪碧釀制白葡萄酒的葡萄品種：雪當利、白沙威濃、沙美龍、白翠檸、白貝露、維奧娜、扎比安奴、灰貝露
二．哪些葡萄品種適宜在家釀造葡萄酒
1．只要是葡萄就可以動手做一做的，條件允許的情況下，每年選擇2個葡萄品種同時釀(也就是多準備幾個容器而已)，會在對比中更深地感受不同葡萄品種對酒風格的影響。
2．釀紅葡萄酒必須用紅色葡萄，顏色越深(紫黑)越好，成熟度越高越好，紅皮紅肉更好;白葡萄酒用白(綠色)葡萄或紅皮白肉的葡萄(發(fā)酵前壓榨去皮)。
3．葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分轉換而來，紅葡萄酒的顏色來源與葡萄皮肉所含的色素，所以，應盡量選擇成熟度好、新鮮、干凈衛(wèi)生的葡萄用來釀酒。
4．若家居葡萄酒產區(qū)能買到專用釀酒葡萄，那就使您可以用自釀的葡萄酒與商店花錢買來的葡萄酒做一個對比品嘗，當然是再好不過的事兒。
5．紅葡萄酒常見的釀酒專用葡萄品種有：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)、蛇龍珠(Carbernet Gernischet)、 美樂(Merlot )、佳麗釀(Carignane)、黑皮諾(Pinot Noir)、佳美(Gamay，Gamay Noir)、西哈(Syrah)等;白葡萄酒常見釀酒專用葡萄品種有：雷司令(Riesling)、貴人香(Italian Riesling)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon B1anc)等。
6．另外，紅皮白肉的玫瑰香鮮食葡萄也常用于白葡萄酒(去皮后發(fā)酵)和玫瑰紅葡萄酒(帶皮發(fā)酵)的釀造，而且成酒的香氣很特別。
三．釀造葡萄酒的葡萄什么品種比較好
1．葡萄好 ，葡萄酒是用釀酒葡萄釀造的，主要釀酒紅葡萄的品種有：卡本內·蘇維濃，黑比諾，希哈，梅洛，加美。
四．釀葡萄酒的葡萄，最好是那個品種?
1．只能說，赤霞珠和美樂，是世界范圍內采用最為廣泛的紅酒品種；霞多麗和長相思，是世界范圍內最為廣泛采用的白酒品種。
2． 最普通的品種，也可以釀造出世界上最頂級的葡萄酒。所以，是沒有“最好的葡萄品種”這一說的，只能說有些品種比較名貴。
3．而相同的道理，名貴的品種，也不一定釀造出來的酒也一定是頂級的。 比如說，法國波爾多左岸和中國都廣泛的以赤霞珠作為主要品種，但在左岸，能夠釀造出拉菲這樣的最頂級佳釀，而在中國，幾乎沒有一支酒能稱得上“佳釀”的。
