1，如何快速挑選優(yōu)質(zhì)白酒
一、白酒分類：1、按香型分：濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、老白干香型、兼香型、藥香型、豉香型、馥郁香型、特香型；2、按發(fā)酵助劑分：大曲酒、小曲酒、麩曲酒；3、按發(fā)酵工藝分：固態(tài)發(fā)酵酒、液態(tài)發(fā)酵酒、固液結(jié)合酒；二、如何區(qū)分白酒好與壞：1、聞香：優(yōu)質(zhì)好酒復合香突出，主要比較高級的香氣有陳香，窖香，糧香；等級較差的白酒中一般凸顯糟香，香精香；2、顏色：優(yōu)質(zhì)白酒中，一般均以無色或微黃為主，掛杯明顯，酒花均勻；等級較差的白酒中，可能有無色或微量失光現(xiàn)象存在，且掛杯不明顯；3、味道：優(yōu)質(zhì)白酒的感官以綿、甜、凈、爽為主，回味悠長為輔；劣質(zhì)白酒中則，味道不協(xié)調(diào)，余味不爽凈等現(xiàn)象；4、酒后后效應：優(yōu)質(zhì)白酒往往在飲后對人體副作用較小，第二天酒醒后，沒有不良感覺；劣質(zhì)白酒中則有雜醇油偏高，口干、上頭、失憶等情況發(fā)生。
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2，什么樣的白酒具有養(yǎng)生的功效呢
要說養(yǎng)生的白酒，那就得選一些本身里面帶藥材的酒，我比較喜歡采用自制藥酒的方式，現(xiàn)在市場上有款紅星甑流酒，2000ml，玻璃瓶，可以直接用那個瓶子制作藥酒，如果你想對癥下酒的話，可以采用這種方式。
勁酒 鴻茅藥酒 紅星甑流酒
選購白酒最好是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，想買養(yǎng)身功能的酒就選擇保健酒。但是不管什么酒，適量飲酒才會有益健康，過量飲酒有害健康。
一般白酒沒有什么特殊的養(yǎng)生功效，適量飲用白酒可以有以下養(yǎng)生功效：
一：喝點白酒可以使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能，增強免疫力。
二：有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠。
三：能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。
四：在冬天喝點白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，非常有用。
五：適量飲用對老年從可延緩衰老、預防心腦血管病、預防癌癥的作用。
其實藥酒都是為了那些饞酒的人設計的，盡量少喝酒，才能達到養(yǎng)生的功效吧~
3，喝什么酒有好處
自家釀制的米酒，好喝還不傷身，呵呵
藥酒也不錯，但多了就不行了
在酒上面盡量多喝釀造酒，其次是配制酒、少喝蒸餾酒釀造酒：指原料經(jīng)發(fā)酵后所得到的酒液，不經(jīng)蒸餾，經(jīng)過貯存、過濾等工序處理后即可飲用的酒，這種酒包括黃酒、清酒、梅酒、葡萄酒、香檳、啤酒等。這種酒灌瓶后本身還存有微量元素等各種菌類，往往少量飲用對身體有益。配制酒指采用釀造酒和蒸餾酒經(jīng)過勾兌等工序配制而成，這種酒包括餐后甜酒、餐前酒等蒸餾酒指采用釀造酒液采用蒸餾器蒸餾，將餾出液經(jīng)過貯存、稀釋、勾兌等工序后飲用的酒。這種酒因經(jīng)過蒸餾，已不含任何生物菌，并因為酒精含量高，長期飲用對身體器官會造成損害。啤酒有“液體面包”的稱號相信很多人都知道了，另外葡萄酒尤其是紅葡萄酒對人體的好處，在媒體上都可以處處可見，尤其它還可以軟化血管，對預防冠心病有作用，另外紅酒中有一種桃紅葡萄酒（即玫瑰紅葡萄酒），這種玫瑰紅葡萄酒并不具備以上的保健作用。
葡萄酒，黃酒，即墨老酒，都對身體好...不過別過量就好
你問的是對什么有好處呢，對于不同體質(zhì)的人喝酒是有選擇的，這么說，在正確的時間，正確的地點，正確的環(huán)境，正確的身體狀況，喝正確的酒，那么都是有益的
笨蛋 肯定是喝養(yǎng)生酒咯！這個還用問啊
紅酒
4，做泡菜用的白酒應該怎么選
用普通白酒就可以了的，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長了白膜，倒點白酒很快就會消失。【菜品特色】 1、泡菜是以新鮮蔬菜為原料，經(jīng)泡漬發(fā)酵而生產(chǎn)的，是對蔬菜進行的“冷加工”，較其它加工蔬菜的有益成分損失較少，所以泡菜營養(yǎng)豐富。 2、它含有豐富的活性乳酸菌，可調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。改善腸道功能，而且還能降低血清膽固醇水平和血脂濃度等等很多好處。
看你要泡好多咯少放一點放點花椒要好吃些。
用普通白酒就可以，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長了白膜，倒點白酒很快就會消失。 補充： 中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
白酒起殺菌消毒的作用，就用一般50度以上白酒即可。
做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口，放什么樣白酒都沒關(guān)系的。
5，酒有什么好處
因為酒是糧食精。少量飲酒還可以加速睡眠，提高睡眠質(zhì)量！切忌酗酒及酒后行房事！
黃酒屬熱性,有暖胃、熱身、趨寒、舒筋活血用熱黃酒關(guān)節(jié)，還有治關(guān)節(jié)炎的作用。
如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。
而咸魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。
只喝酒不吃菜肝臟遭殃
有些人飲酒時只喝酒不吃菜，就會使肝臟遭殃。從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。
而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益。
另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負擔。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。
酒后易渴可吃些水果
酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。為補充體內(nèi)鹽分的損失，飲酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度，所以酒后易產(chǎn)生渴感。這時一杯接一杯地飲水，對肝臟也不利。
最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內(nèi)燃燒，從而減少其對肝臟的毒害。
在喝酒的同時吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時吃些蔬菜,也可減輕肝臟負擔。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時補充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。
6，婚宴用酒選什么
什么金六福?。ò拙疲?/div>
這要看地理位置和親戚朋友生活習慣呢，在南方大多數(shù)都喜歡洋酒和紅酒很多，北方就要選白酒和啤酒。價格高低都有就要自己掂量著辦了
找個結(jié)婚專用的就行。紅紅的盒子或紅的瓶子。好彩頭的意思。白酒啤酒就隨便啦?？茨銈儺?shù)囟紣酆仁裁淳七x擇一個就行看自己的預算。沒必要價格太貴。因為結(jié)婚當天喝白酒的也不太多
婚宴酒水可是說的上是婚禮的重頭戲,要不然怎么都把參加婚禮說成是“喝喜酒”呢?結(jié)婚那天眾多賓客要一起吃一頓，已經(jīng)是不知道從什么時候開始的風俗了，盡管世界各地由于餐飲文化各異，吃的不一樣，但是有一點卻是相同的，無論是大宴小席，酒一定是少不了的。中國人說的更明白"無酒不成席嘛"!那么，辦婚宴用什么酒好呢？下面就跟小編一起來看看吧。辦婚宴用什么酒好呢西式婚宴該配什么酒好西方人用餐講究情調(diào)，通常在婚禮上，大家都會選擇葡萄酒作為餐酒。而且據(jù)說經(jīng)常飲用葡萄酒還有美容，養(yǎng)生的作用，而地方、年份不同的酒口味、價值也不一樣，所以酒除了喝之外還具有了收藏的價值，這也就難怪酒這么受大眾歡迎了!西式婚宴該配什么酒在西餐禮儀中十分講究以酒配菜，并在長期的飲食實踐中總結(jié)出了一套相配的規(guī)律：一般各式牛排或烤牛肉，最適合選用濃味干型紅葡萄酒;羊肉類菜肴如羊扒、烤羊肉，則適宜配淡味的紅葡萄酒;豬肉類如火腿、烤肉等，適宜配香檳酒、甜白葡萄酒;家禽類菜肴，宜選用紅葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色淺、味道鮮美的，適合選用淡味的紅葡萄酒?？偟膩碚f，就是口味清淡的菜式與香味淡雅、色澤較淺的酒品相配，深色的肉禽類菜肴與香味濃郁的酒品相配。根據(jù)西餐用餐環(huán)節(jié)的不同，具體地說西餐在喝酒方面可以分為餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四種。餐前酒，顧名思義就是在用西餐之前喝的酒了!很多西方客人喜愛在用餐之前飲用一杯具有開胃功能的酒品，這類酒最大的特點就是氣味芳香、刺激食欲，酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩。在用餐時飲用的酒，通常有干紅、干白等。一般食用冷頭盤或海鮮類食品都佐以干白;肉類的食物佐以干紅。如果您對西餐選酒規(guī)律不是很精通，又不想失去禮儀，不要緊，你可以選擇香檳酒，因為香檳可以在和西餐搭配時可以和任何種類的菜式相配。辦婚宴用什么酒好呢甜食是西餐中不僅重要而且是不可少的重要一環(huán)，在用甜食的時候，西餐也有相對的甜食酒來相配合的，甜食酒是以葡萄酒為主要原料制成的酒，由于酒中勾兌了白蘭地酒或食用酒精等原料，因此，他屬于配制酒類。這類酒的基酒酒精含量很低，而且具有一定的果汁味和甜度。用餐完畢，面對如此豐盛美味的西式大餐，不管是誰也一定會吃個飽飽的。如果您擔心消化系統(tǒng)不暢，那就要及時的來點餐后酒了。餐后酒也稱為利口酒，這類酒中摻雜了諸多藥材，飲后能化解食物於結(jié)，促進消化。是餐后佐助甜品、幫助消化的上品，在酒吧和餐飲業(yè)中，“利口酒”這一名稱要比餐后酒用得多。餐后酒的酒精度常在20度到40度之間，甜味濃，含糖量多。
敬酒用的酒五糧液就行 擺桌的酒金六福之類的就行
五糧液
7，問下泡酒用什么酒好呢
泡酒用白酒就可以的。泡制藥酒一般需用到高度酒，但我們在泡制某些果酒時，比如楊梅酒、桑果酒、草莓酒……，中低度酒也是可以的，但度數(shù)也不能太低，35度以上為宜。因為水果中含有大量水分，如果度數(shù)太低，那泡出來的果酒的度數(shù)就太低了，所以泡制果酒時，請根據(jù)當?shù)氐娘嬀屏晳T而定，另外，度數(shù)太低，也不能將水果的營養(yǎng)成分泡出來。材泡酒對于某些藥材來說，確實是不錯的選擇，特別是高度的白酒，酒精含量較高，對于藥材中有效成分的提取會更好，也就更利于發(fā)揮藥材的藥效，但對于三高患者來說，我們首先應該考慮的是，飲酒對于三高問題帶來的危害性，其次才是調(diào)理身體的問題。枸杞泡酒用50度左右的酒比較好。酒精濃度太低不利于中藥材中有效成分的溶出，而酒精濃度過高，有時反而使藥材中的少量水分被吸收，使得藥材質(zhì)地堅硬，有效成分難以溶出。對于不善于飲酒的人來說或因病情需要，也可以采用低度白酒、黃酒、米酒或果酒等基質(zhì)酒，但浸出時間要適當延長，或復出次數(shù)適當增加，以保證藥物中有效成分的滔出。
泡酒選擇純糧酒，現(xiàn)在市面上實惠又是純糧酒確實不多，建議你嘗試糖媽三品官糧食酒，它是屬于杏花村的清香型酒，都知道泡酒時清香型酒味道好一些，而且這個酒可直接加藥材泡酒，不必再去購置泡酒瓶了。
一般來說選用高度白酒，清香型的是最好的，清香型白酒酸類、脂類物質(zhì)含量少，能更好的稀出藥材里的藥效成分，我都是購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這個就是清香型的，并且是真正的無添加純糧食酒，在京東購買就可以了
高度酒，因為櫻桃本身有豐富的果汁，泡的時間久了容易把酒給稀釋了。所以，用低度酒泡的話，最后可能沒什么酒味了。
很多人泡酒只注重好的原材料，對于酒就是之前自己喜歡喝的隨便進行泡酒，其實泡酒選擇清香型的純糧食酒泡酒口感最好并且營養(yǎng)價值高，我都是購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒進行泡酒，效果很好
當下，泡酒已經(jīng)走進千家萬戶，大家用中藥材泡酒，用來養(yǎng)生健體，或者對付各種疾病，早已司空見慣了。然而，很多人在泡酒時，并不懂專業(yè)知識，跟著感覺走，導致泡的藥酒并不理想，浪費了酒和藥材不說，嚴重的還可能給身體帶來危害。 那么，泡酒時，到底用什么酒好呢？ 下面，我從專業(yè)角度和大家談談其中的門道。 一、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒 最近媒體接連報道，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精勾兌酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會和藥材發(fā)生反應，如此才會產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也會大打折扣，甚至起到反作用，此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達到藥酒最大功效，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達到藥酒的最大功效。 二、多少度的酒好？ （2）度數(shù)：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最后，從保質(zhì)角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利于長時間保存。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數(shù)也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。 三、不易選擇塑料桶裝酒 市場很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用pet塑料桶，高度白酒長時間和塑料接觸具有腐蝕作用，白酒里容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。