泰康產(chǎn)什么白酒，30歲以上如何計(jì)劃人生保險(xiǎn)

建議如下，僅供參考。1.明確需求，看家庭成員之間已有的保障如何，在這個(gè)基礎(chǔ)上，要明確每個(gè)成員最根本的需求是什么。個(gè)人建議，在社保的基礎(chǔ)上規(guī)劃商業(yè)保險(xiǎn)，二者互為補(bǔ)充，更為有效合理。2.確定保費(fèi)支出額度，理論上是家庭年收入的10%-15%，現(xiàn)實(shí)中，還需要具體問題具體分析。3.確定保額，理論上是家庭年收入的6-10倍，現(xiàn)實(shí)中，還要考慮很多因素，每個(gè)家庭的具體情況等。4.確定投保順序，基本上，是先大人后孩子，先保障中間力量，在考慮老人和孩子。5.家庭成員的保費(fèi)分配，應(yīng)當(dāng)最先為主要經(jīng)濟(jì)來源者投保，并且保費(fèi)支出上，也要傾斜與他。6.目前主流的險(xiǎn)種：分紅險(xiǎn)、萬能險(xiǎn)、投連險(xiǎn)，保守講，建議客戶關(guān)注前兩者。7.目前市場(chǎng)上的壽險(xiǎn)公司很多，建議客戶關(guān)注行業(yè)的第一梯隊(duì)，畢竟，這些有歷史的國(guó)內(nèi)知名險(xiǎn)企，更保險(xiǎn)。8.投保，要立足保障，再談其他，否則本末倒置，等于浪費(fèi)錢財(cái)。主要還是關(guān)注大的風(fēng)險(xiǎn)，比如，意外、重疾！9.不要追求一步到位，要逐步規(guī)劃，按照順序，有效規(guī)劃。10.各公司產(chǎn)品差異性不大，單純的去比較產(chǎn)品，意義不大。11.建議，尋求當(dāng)?shù)氐拇砣说膸椭@很現(xiàn)實(shí)。投保你只能在當(dāng)?shù)?，你不可能跑到外地去簽字投保。和一些專業(yè)人士廣泛的交流，尋求幫助，選擇一個(gè)合適的代理人，作為保單的長(zhǎng)期服務(wù)人員，是體現(xiàn)保單價(jià)值最重要的一個(gè)因素。12.必要時(shí)，可以就相關(guān)問題，咨詢各相關(guān)的保險(xiǎn)公司的客服電話，進(jìn)行咨詢求證。祝好！

定期壽險(xiǎn)附加重疾、意外險(xiǎn)，低保費(fèi)，高保障。

30后男性的身體哈薩克斯坦面臨的危險(xiǎn)，應(yīng)該得到保護(hù)。您的保險(xiǎn)意識(shí)罰款，看你在那個(gè)城市的酒吧，但是是一個(gè)全國(guó)性的網(wǎng)絡(luò)泰康不受影響。泰康祥云康順保障計(jì)劃很不錯(cuò)，你可以按月支付。 1，發(fā)生事故是不可避免的，所以必須有準(zhǔn)備，云康順意外的三倍，最高的索賠， 2，也是必要的醫(yī)療，住院每日津貼200元，累計(jì)直播1000天，這是提供給200,000的債務(wù)累計(jì) 3，成熟翻本，以及10％的固定收益，20年的復(fù)利股息， 4，你只需要支付10年，泰康給你20年的保護(hù)。有問題可以給我留言，幫您參考。免費(fèi)

擺正你的心態(tài)！這是個(gè)前提，比什么都重要~ 30歲了，不論過去有沒有什么成就，總會(huì)有一些人生積累，除了純體力活，其他的都比20多歲的人強(qiáng)！ 然后，找你真正喜歡的、想做的事去做，（但也要實(shí)際，別說你想當(dāng)間諜、宇航員什么的）想好了，想清楚了，然后努力去做好它，人生不可能有太多的開始，所以要考慮清楚，但30歲，仍是一個(gè)什么都來的急的年級(jí)，只要你的心不老！ 另外，可以嘗試下去專業(yè)的公司，讓他們幫助你進(jìn)行一些規(guī)劃，一個(gè)人想問題可能會(huì)比較窄，有專業(yè)的意見或許能幫到你。

養(yǎng)老--理財(cái)險(xiǎn)附加重大疾病 住院醫(yī)療等

您好！從您現(xiàn)在的年齡看，您還比較年輕，保險(xiǎn)意識(shí)不錯(cuò)。首先您的社保或者是農(nóng)村合作醫(yī)療要有，這個(gè)可以讓您有最基本的保障，其次補(bǔ)充一份意外險(xiǎn)，接下來補(bǔ)充儲(chǔ)蓄型的終身重大疾病險(xiǎn)，附加上住院補(bǔ)償醫(yī)療保險(xiǎn)，按您現(xiàn)在的情況，保障就基本齊全，以后可以增加保障的額度就可以了!您這個(gè)年齡段，實(shí)際上有很多產(chǎn)品都是合適的，（http://www.dajiabao.com/jihua/1061630.html）比如萬能險(xiǎn)、比如儲(chǔ)蓄型保險(xiǎn)等等。一般每年的保費(fèi)應(yīng)該是年收入的10%-20%，而保額應(yīng)該為年收入的10-20倍。假如您預(yù)計(jì)每個(gè)月繳費(fèi)大概500-800，可以選擇分紅險(xiǎn)，有病管病無病養(yǎng)老、附加意外和醫(yī)療。

煎荷包蛋 點(diǎn)火 油入鍋 待油燒至7成熟 雞蛋入鍋 用中火 待雞蛋表面開始泛黃是反面 散上適量的食鹽 等到雞蛋兩面都已出現(xiàn)金黃色出鍋 根據(jù)個(gè)人口味在煎的時(shí)候還可以放入 蔥 火腿腸 還可以加入少量的面包屑 口感也不錯(cuò)

我自己煎荷包蛋從小就會(huì)，記得很小的時(shí)候夢(mèng)游的時(shí)候去灶頭間煎了2個(gè)荷包蛋自己吃。 直到現(xiàn)在n多年的煎蛋經(jīng)驗(yàn)總結(jié)一下： 蛋白白，蛋黃黃，溏心型（蛋黃可流動(dòng)型） 這個(gè)類型是很多電影里的西式餐點(diǎn)里經(jīng)?？吹降?。比較可人。很嫩的樣子，好象才剛剛初中畢業(yè)的荷包蛋一樣。關(guān)鍵是，一開始油不能放太少，然后開小火讓油熱起來，在油還不是非常熱以前，就把蛋打下去，下去的時(shí)候小心點(diǎn)，這樣形狀可以很圓。然后就用不超過文火的火頭看著透明的蛋清變白，同時(shí)稍微顫動(dòng)一下鍋?zhàn)樱梢宰尩安恢劣谡吃阱伒?。這種荷包蛋不能翻身煎。如果在一開始同時(shí)將2個(gè)蛋打在一起，那就是雙黃蛋白白蛋黃黃溏心型荷包蛋。 蛋白稍有焦黃，蛋黃暴露溏心型（蛋黃可流動(dòng)型） 這個(gè)型號(hào)配面吃是非常好的。油不能放多，用中火加熱，直至油冒青煙，將蛋輕輕打入（千萬不要重重打入），然后將火稍開大點(diǎn)，稍微抬起鍋?zhàn)有D(zhuǎn)，讓荷包蛋在鍋內(nèi)大幅度旋轉(zhuǎn)。同時(shí)因?yàn)樾D(zhuǎn)的離心力，可以讓蛋白充分鋪開，這樣迅速受熱，熟得快，加上火力稍大，這樣蛋白已經(jīng)煎透至有些焦黃，蛋黃還是可流動(dòng)的。這種型號(hào)的荷包蛋吃口是相當(dāng)不錯(cuò)的。尤其是浸在咸菜冬筍肉絲面的面湯里，然后吃，味道之鮮美，境界之高尚，非當(dāng)事人不可曉也。 不焦黃蛋黃不暴露溏心型 這個(gè)型號(hào)也是配面非常好的。油同樣是不能多放，但油溫要稍微低些，用小火加熱，油冒青煙前，將蛋打入，然后開至中火，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，稍微顫?dòng)鍋?zhàn)樱吹暗谆居行┠Y(jié)，立即翻身（不是讓你人翻身，是翻蛋的，千萬不要煎荷包蛋到一半，突然來個(gè)大轉(zhuǎn)身，輕則嚇人，重則招致毆打不止）。繼續(xù)旋轉(zhuǎn)。不多時(shí)候，只要輕輕顫動(dòng)發(fā)現(xiàn)蛋已滑動(dòng)，可以重新再翻回來（剛才人翻身的朋友，現(xiàn)在可以翻回來了）。這時(shí)可見到蛋黃還是未完全凝結(jié)，但上面長(zhǎng)了一層薄薄的白色已經(jīng)熟了的蛋白膜。感覺蛋黃將出而未出，被蛋白牢牢得鎖在里面不得自由，又好似一碰就會(huì)流出蛋黃來（實(shí)際一碰確實(shí)會(huì)流出來），所謂吹彈可破是之也。出鍋要當(dāng)心，不要碰碎了。放在碗碟里稍微涼一下比較好，澆上泰康黃牌辣醬油，小心地夾起來，送入嘴的時(shí)候，因?yàn)槟?，蛋黃沖涌而出，從嘴角邊流下，此一番快感不可名狀。 球型松脆內(nèi)溏心荷包蛋 這是我獨(dú)創(chuàng)的荷包蛋品種。剛出鍋時(shí)幾乎像個(gè)小球一樣，整個(gè)蛋白完全香軟松脆可口至極，咬開后，蛋黃從開口處委婉地流出，雖長(zhǎng)久流而流不絕。煎制的時(shí)候，油要多放，用大火把油燒熱，無比要燒到非常熱，大約8分熱不到、7分熱超過的時(shí)候，將蛋打入，此時(shí)保持大火，如果火太大，可以將鍋少許離開些火焰；會(huì)看到蛋入熱油立即膨化，呱哧聲不絕于耳。此時(shí)不可太大移動(dòng)鍋?zhàn)?，而?yīng)小心的輕輕顫動(dòng)，視蛋底已經(jīng)凝結(jié)可以滑動(dòng)，而上面的蛋白正在迅速往上膨化時(shí)，立即輕輕將蛋翻身。此時(shí)因?yàn)橛土慷啵鹆Υ?，正在膨化的蛋?nèi)的水蒸氣、空氣等會(huì)迅速因熱油而使蛋急劇膨脹，可以看到整個(gè)蛋立即開始向縱深發(fā)展，之前的蛋底現(xiàn)在已經(jīng)是金黃色，被下面正在膨脹的蛋白迅速托起，并漫漫隆起。不久，可以將蛋翻回來?？梢宰⒁獾酱藭r(shí)的荷包蛋已經(jīng)是一個(gè)非常鼓脹的橢球體，用勺子可以輕輕裝動(dòng)之，整個(gè)外部看起來就是金黃的，并且有一定硬度。此時(shí)便可裝盛出來。在空氣中靜置一段時(shí)間以后，才會(huì)慢慢扁下去一點(diǎn)點(diǎn)，但整個(gè)仍然飽滿而富有厚度。咬起來極其富有口感。 以上都是我經(jīng)常在吃的荷包蛋型號(hào)，先寫這些個(gè)，荷包蛋的型號(hào)各異，但主要就是靠油溫和火候的把握。煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會(huì)使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。 煎荷包蛋的基本方法是： 將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時(shí)，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。 操作注意事項(xiàng) 1. 荷包蛋煎一個(gè)就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破； 2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底； 3．煎蛋時(shí)，要根據(jù)動(dòng)作的快慢，靈活掌握火候，必要時(shí)可暫時(shí)離火操作 煎荷包蛋 全葷 雞蛋8個(gè) 花生油、精鹽，味精。 炒鍋放油(最好是平底鍋)，見油熱時(shí)取蛋破殼，輕輕磕入油鍋，按鍋大小可放數(shù)個(gè)，但不要靠攏，在每個(gè)上面撒少許精鹽，精鹽不可放太多。待蛋墊鍋底一面發(fā)黃，即用鏟子翻要減肥瘦身看 hellotaobao呀,即好又便宜的。記得選我做滿意答案哦，呵呵！

時(shí)間還不夠久啦，但火候也不能太大了。慢慢的煎得黃黃的，蛋黃8-9分熟就最好了

荷包蛋的蛋黃就是那樣的，太熟就老了。你也可以試試多放油小點(diǎn)火試試看

荷包蛋的特點(diǎn)就是蛋黃微溏。熟過了就不是那種感覺和口味了。心不急 火要慢 打得好來盛一碗細(xì)品慢嚼活神仙

小火慢煎！

時(shí)間的問題.如果你說的是溏心的蛋黃的話. 這樣比較好吃點(diǎn).很多人都煎的7-8分熟來吃。 這樣的蛋.我可以教你 打蛋是要有技巧的. 一.打蛋的時(shí)候要輕了。打進(jìn)鍋里的時(shí)候要離鍋底近.也要很快的把雞蛋打入鍋內(nèi) 這樣是防止.蛋不夠均勻。二。不要用大火。因?yàn)檫@樣很容易讓蛋白氣泡.三.等蛋白全部熟了.但蛋黃不要讓它熟.等蛋白差不多全部熟的時(shí)候. 用鏟.輕輕鏟起.然后快速翻轉(zhuǎn).四.立刻開大火.讓他煎.一分鐘.等另一面熟了. 如何鏟起.這樣的雞蛋.就蛋白都熟了.但是蛋黃有點(diǎn)熟.糖心的.這樣的雞蛋.白嫩.不焦.吃來也很香哦.

我自己煎荷包蛋從小就會(huì)，記得很小的時(shí)候夢(mèng)游的時(shí)候去灶頭間煎了2個(gè)荷包蛋自己吃。 直到現(xiàn)在n多年的煎蛋經(jīng)驗(yàn)總結(jié)一下： 蛋白白，蛋黃黃，溏心型（蛋黃可流動(dòng)型） 這個(gè)類型是很多電影里的西式餐點(diǎn)里經(jīng)?？吹降?。比較可人。很嫩的樣子，好象才剛剛初中畢業(yè)的荷包蛋一樣。關(guān)鍵是，一開始油不能放太少，然后開小火讓油熱起來，在油還不是非常熱以前，就把蛋打下去，下去的時(shí)候小心點(diǎn)，這樣形狀可以很圓。然后就用不超過文火的火頭看著透明的蛋清變白，同時(shí)稍微顫動(dòng)一下鍋?zhàn)?，可以讓蛋不至于粘在鍋底。這種荷包蛋不能翻身煎。如果在一開始同時(shí)將2個(gè)蛋打在一起，那就是雙黃蛋白白蛋黃黃溏心型荷包蛋。 蛋白稍有焦黃，蛋黃暴露溏心型（蛋黃可流動(dòng)型） 這個(gè)型號(hào)配面吃是非常好的。油不能放多，用中火加熱，直至油冒青煙，將蛋輕輕打入（千萬不要重重打入），然后將火稍開大點(diǎn)，稍微抬起鍋?zhàn)有D(zhuǎn)，讓荷包蛋在鍋內(nèi)大幅度旋轉(zhuǎn)。同時(shí)因?yàn)樾D(zhuǎn)的離心力，可以讓蛋白充分鋪開，這樣迅速受熱，熟得快，加上火力稍大，這樣蛋白已經(jīng)煎透至有些焦黃，蛋黃還是可流動(dòng)的。這種型號(hào)的荷包蛋吃口是相當(dāng)不錯(cuò)的。尤其是浸在咸菜冬筍肉絲面的面湯里，然后吃，味道之鮮美，境界之高尚，非當(dāng)事人不可曉也。 不焦黃蛋黃不暴露溏心型 這個(gè)型號(hào)也是配面非常好的。油同樣是不能多放，但油溫要稍微低些，用小火加熱，油冒青煙前，將蛋打入，然后開至中火，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)樱晕㈩潉?dòng)鍋?zhàn)?，看蛋底基本有些凝結(jié)，立即翻身（不是讓你人翻身，是翻蛋的，千萬不要煎荷包蛋到一半，突然來個(gè)大轉(zhuǎn)身，輕則嚇人，重則招致毆打不止）。繼續(xù)旋轉(zhuǎn)。不多時(shí)候，只要輕輕顫動(dòng)發(fā)現(xiàn)蛋已滑動(dòng)，可以重新再翻回來（剛才人翻身的朋友，現(xiàn)在可以翻回來了）。這時(shí)可見到蛋黃還是未完全凝結(jié)，但上面長(zhǎng)了一層薄薄的白色已經(jīng)熟了的蛋白膜。感覺蛋黃將出而未出，被蛋白牢牢得鎖在里面不得自由，又好似一碰就會(huì)流出蛋黃來（實(shí)際一碰確實(shí)會(huì)流出來），所謂吹彈可破是之也。出鍋要當(dāng)心，不要碰碎了。放在碗碟里稍微涼一下比較好，澆上泰康黃牌辣醬油，小心地夾起來，送入嘴的時(shí)候，因?yàn)槟?，蛋黃沖涌而出，從嘴角邊流下，此一番快感不可名狀。 球型松脆內(nèi)溏心荷包蛋 這是我獨(dú)創(chuàng)的荷包蛋品種。剛出鍋時(shí)幾乎像個(gè)小球一樣，整個(gè)蛋白完全香軟松脆可口至極，咬開后，蛋黃從開口處委婉地流出，雖長(zhǎng)久流而流不絕。煎制的時(shí)候，油要多放，用大火把油燒熱，無比要燒到非常熱，大約8分熱不到、7分熱超過的時(shí)候，將蛋打入，此時(shí)保持大火，如果火太大，可以將鍋少許離開些火焰；會(huì)看到蛋入熱油立即膨化，呱哧聲不絕于耳。此時(shí)不可太大移動(dòng)鍋?zhàn)?，而?yīng)小心的輕輕顫動(dòng)，視蛋底已經(jīng)凝結(jié)可以滑動(dòng)，而上面的蛋白正在迅速往上膨化時(shí)，立即輕輕將蛋翻身。此時(shí)因?yàn)橛土慷啵鹆Υ?，正在膨化的蛋?nèi)的水蒸氣、空氣等會(huì)迅速因熱油而使蛋急劇膨脹，可以看到整個(gè)蛋立即開始向縱深發(fā)展，之前的蛋底現(xiàn)在已經(jīng)是金黃色，被下面正在膨脹的蛋白迅速托起，并漫漫隆起。不久，可以將蛋翻回來?？梢宰⒁獾酱藭r(shí)的荷包蛋已經(jīng)是一個(gè)非常鼓脹的橢球體，用勺子可以輕輕裝動(dòng)之，整個(gè)外部看起來就是金黃的，并且有一定硬度。此時(shí)便可裝盛出來。在空氣中靜置一段時(shí)間以后，才會(huì)慢慢扁下去一點(diǎn)點(diǎn)，但整個(gè)仍然飽滿而富有厚度。咬起來極其富有口感。 以上都是我經(jīng)常在吃的荷包蛋型號(hào)，先寫這些個(gè)，荷包蛋的型號(hào)各異，但主要就是靠油溫和火候的把握。煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會(huì)使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。 煎荷包蛋的基本方法是： 將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時(shí)，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。 操作注意事項(xiàng) 1. 荷包蛋煎一個(gè)就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破； 2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底； 3．煎蛋時(shí)，要根據(jù)動(dòng)作的快慢，靈活掌握火候，必要時(shí)可暫時(shí)離火操作 煎荷包蛋 全葷 雞蛋8個(gè) 花生油、精鹽，味精。 炒鍋放油(最好是平底鍋)，見油熱時(shí)取蛋破殼，輕輕磕入油鍋，按鍋大小可放數(shù)個(gè)，但不要靠攏，在每個(gè)上面撒少許精鹽，精鹽不可放太多。待蛋墊鍋底一面發(fā)黃，即用鏟子翻要減肥瘦身看 hellotaobao呀,即好又便宜的。記得選我做滿意答案哦，呵呵！

蛋白白，蛋黃黃，溏心型（蛋黃可流動(dòng)型） 這個(gè)類型是很多電影里的西式餐點(diǎn)里經(jīng)?？吹降?。比較可人。很嫩的樣子，好象才剛剛初中畢業(yè)的荷包蛋一樣。關(guān)鍵是，一開始油不能放太少，然后開小火讓油熱起來，在油還不是非常熱以前，就把蛋打下去，下去的時(shí)候小心點(diǎn)，這樣形狀可以很圓。然后就用不超過文火的火頭看著透明的蛋清變白，同時(shí)稍微顫動(dòng)一下鍋?zhàn)?，可以讓蛋不至于粘在鍋底。這種荷包蛋不能翻身煎。如果在一開始同時(shí)將2個(gè)蛋打在一起，那就是雙黃蛋白白蛋黃黃溏心型荷包蛋。 不焦黃蛋黃不暴露溏心型 這個(gè)型號(hào)也是配面非常好的。油同樣是不能多放，但油溫要稍微低些，用小火加熱，油冒青煙前，將蛋打入，然后開至中火，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，稍微顫?dòng)鍋?zhàn)?，看蛋底基本有些凝結(jié)，立即翻荷包蛋繼續(xù)旋轉(zhuǎn)。不多時(shí)候，只要輕輕顫...蛋白白，蛋黃黃，溏心型（蛋黃可流動(dòng)型） 這個(gè)類型是很多電影里的西式餐點(diǎn)里經(jīng)?？吹降摹１容^可人。很嫩的樣子，好象才剛剛初中畢業(yè)的荷包蛋一樣。關(guān)鍵是，一開始油不能放太少，然后開小火讓油熱起來，在油還不是非常熱以前，就把蛋打下去，下去的時(shí)候小心點(diǎn)，這樣形狀可以很圓。然后就用不超過文火的火頭看著透明的蛋清變白，同時(shí)稍微顫動(dòng)一下鍋?zhàn)樱梢宰尩安恢劣谡吃阱伒?。這種荷包蛋不能翻身煎。如果在一開始同時(shí)將2個(gè)蛋打在一起，那就是雙黃蛋白白蛋黃黃溏心型荷包蛋。 不焦黃蛋黃不暴露溏心型 這個(gè)型號(hào)也是配面非常好的。油同樣是不能多放，但油溫要稍微低些，用小火加熱，油冒青煙前，將蛋打入，然后開至中火，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，稍微顫?dòng)鍋?zhàn)?，看蛋底基本有些凝結(jié)，立即翻荷包蛋繼續(xù)旋轉(zhuǎn)。不多時(shí)候，只要輕輕顫動(dòng)發(fā)現(xiàn)蛋已滑動(dòng)，可以重新再翻回來（剛才人翻身的朋友，現(xiàn)在可以翻回來了）。這時(shí)可見到蛋黃還是未完全凝結(jié)，但上面長(zhǎng)了一層薄薄的白色已經(jīng)熟了的蛋白膜。感覺蛋黃將出而未出，被蛋白牢牢得鎖在里面不得自由，又好似一碰就會(huì)流出蛋黃來（實(shí)際一碰確實(shí)會(huì)流出來），所謂吹彈可破是之也。出鍋要當(dāng)心，不要碰碎了。放在碗碟里稍微涼一下比較好，澆上泰康黃牌辣醬油，小心地夾起來，送入嘴的時(shí)候，因?yàn)槟郏包S沖涌而出，從嘴角邊流下，此一番快感不可名狀。 比較簡(jiǎn)單的燒法就是，把油倒進(jìn)去，新手可以稍微多一點(diǎn)，然后把油燒到8分熱，不要太熱哦．當(dāng)然你想吃焦掉的除外．把蛋直接打開放進(jìn)去，拿起鍋?zhàn)幼笥覔u搖，不要讓蛋沾住鍋?zhàn)泳托辛?，你想好看，建議你只煎一面就行了。這樣蛋黃里面會(huì)有點(diǎn)液體．如果不喜歡也可以用鏟子把蛋翻過來．煎的熟點(diǎn)． 多燒幾次就行了。 一個(gè)就好了，因?yàn)槿梭w一天的時(shí)間內(nèi)只能消化一個(gè)蛋白質(zhì)。多余的無法吸收，如果你想減肥那正好，想吃就吃。不過也不要吃得太多，雖然蛋清里營(yíng)養(yǎng)豐富，但是蛋清里含有抗生素蛋白，能與生物素結(jié)合而不易被吸收，若長(zhǎng)時(shí)間這樣就會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏，人缺乏生物素就會(huì)變得消失（雖然你想減肥，但這樣對(duì)身體不好），導(dǎo)致皮炎，脫毛，神經(jīng)過敏等癥狀。 我建議你不要挨餓啦，減肥有很多方法的，何必這樣虐待自己呢？更何況肥又不是錯(cuò)。你上網(wǎng)問如何減肥好過啦！

煎荷包蛋的基本方法是： 將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時(shí)，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。 操作注意事項(xiàng) 1. 荷包蛋煎一個(gè)就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破； 2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底； 3．煎蛋時(shí)，要根據(jù)動(dòng)作的快慢，靈活掌握火候，必要時(shí)可暫時(shí)離火操作。 煎荷包蛋技巧： 煎荷包蛋容易出現(xiàn)表面粗糙。外焦里生等不如意現(xiàn)象，怎樣把荷包蛋煎得鮮嫩、光滑、色澤美觀呢？方法是，把鍋洗凈后放入油燒熱，打入一個(gè)雞蛋，待底層起皮，用鏟將雞蛋的一半鏟起，包住蛋黃，成荷包形（將雞蛋翻個(gè)亦可），翻過來煎另一面，待兩面煎至嫩黃色出鍋，然后取出放入備好的湯鍋中，旺火燒開，加些料酒、蔥花、精鹽、味精，改小火煮三五分鐘即可。 此外，如果在雞蛋打入油鍋時(shí)，在蛋上面和四周，灑幾滴熱水，則更鮮嫩。 煎蛋時(shí)油受高溫，會(huì)起爆外濺，可在油鍋中加一點(diǎn)面粉，不僅防爆，煎出的蛋顏色也好看。 煎蛋時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)蛋白部分已經(jīng)變硬，便加入一點(diǎn)熱水，并蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡(jiǎn)單。

水燒到微開的時(shí)候下糖打蛋下鍋，注意要小火保持水微開，不要開的太厲害，那樣會(huì)把蛋給沖爛的，只要保持了微開的水你想煮幾個(gè)蛋就打幾個(gè)蛋，沒必要等上一個(gè)蛋定了形才下下一個(gè)，你把要煮的蛋都給打下去，但也不要都弄來重起了哈，這時(shí)再用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動(dòng)，目的是不要它粘鍋，同時(shí)也把蛋給分開，注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了哈，另外你還想放點(diǎn)什么你就放什么了噻！再轉(zhuǎn)中火把蛋煮至熟如用大火一樣的會(huì)把蛋給煮爛咯， 我一飯碗水可以煮上四五個(gè)蛋，信不信不重要，重要的是你要照我說的去做，你會(huì)成功的！ 這是我的秘決不要給別人說哦?。?！ 呵呵 再補(bǔ)充一點(diǎn)，白殼蛋和黃殼蛋是有分別的，白殼蛋較嫩，不易操作，容易爛，黃殼蛋就比較好煮些了，不管哪種蛋，在鏟的時(shí)候都要盡量的輕一些，在用鍋鏟把蛋鏟動(dòng)之...水燒到微開的時(shí)候下糖打蛋下鍋，注意要小火保持水微開，不要開的太厲害，那樣會(huì)把蛋給沖爛的，只要保持了微開的水你想煮幾個(gè)蛋就打幾個(gè)蛋，沒必要等上一個(gè)蛋定了形才下下一個(gè)，你把要煮的蛋都給打下去，但也不要都弄來重起了哈，這時(shí)再用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動(dòng)，目的是不要它粘鍋，同時(shí)也把蛋給分開，注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了哈，另外你還想放點(diǎn)什么你就放什么了噻！再轉(zhuǎn)中火把蛋煮至熟如用大火一樣的會(huì)把蛋給煮爛咯， 我一飯碗水可以煮上四五個(gè)蛋，信不信不重要，重要的是你要照我說的去做，你會(huì)成功的！ 這是我的秘決不要給別人說哦?。?！ 呵呵 再補(bǔ)充一點(diǎn)，白殼蛋和黃殼蛋是有分別的，白殼蛋較嫩，不易操作，容易爛，黃殼蛋就比較好煮些了，不管哪種蛋，在鏟的時(shí)候都要盡量的輕一些，在用鍋鏟把蛋鏟動(dòng)之后只要不粘鍋就不要再動(dòng)它了，直到煮好.

飽滿，先用取一只小飯碗，這樣做出來的荷包蛋圓潤(rùn)。祝你成功，直接將雞蛋磕開放入碗中后，加入清水后用微波爐做，放微波爐高火加熱即可

以前油沾到手怕燙，所以在油還沒開的時(shí)候就把雞蛋放了進(jìn)去，剪出的蛋會(huì)很嫩很飽滿，也很漂亮．

先將水燒開,在下蛋,再關(guān)小火慢煮!!!

人保，平安，太平洋幾家大的財(cái)險(xiǎn)公司都可承保船舶險(xiǎn)，需提供船員證，適航證等資料，不防到上述幾家公司詢一下價(jià)。

財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)公司都做，沒有什么大的小的，只要是掛財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)的都能做。比如：中國(guó)平安財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)有限公司，中國(guó)人民財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)有限公司（PICC）他們做廣告做的厲害。

第一條 為了加強(qiáng)對(duì)海洋漁業(yè)船舶的安全管理，保障人民生命財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)漁業(yè)生產(chǎn)健康發(fā)展，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。 第二條 本辦法適用于本市管轄的海洋漁業(yè)船舶和進(jìn)入本市行政區(qū)域的漁港、漁港水域的海洋漁業(yè)船舶的安全管理。 第三條 本辦法所稱的海洋漁業(yè)船舶（以下簡(jiǎn)稱漁業(yè)船舶），是指經(jīng)漁政漁港監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行船舶登記并直接從事海洋漁業(yè)生產(chǎn)和為漁業(yè)生產(chǎn)提供服務(wù)的捕撈船、運(yùn)輸船、補(bǔ)給船、漁業(yè)公務(wù)船等。 第四條 市和縣（市）、區(qū)漁業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)對(duì)漁業(yè)船舶安全管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。 漁政漁港監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，對(duì)以漁業(yè)為主的漁港、漁港水域內(nèi)的漁業(yè)船舶的安全實(shí)施監(jiān)督管理。 公安邊防、港監(jiān)、交通等有關(guān)部門，應(yīng)當(dāng)按各自職責(zé)配合做好漁業(yè)船舶的安全管理和監(jiān)督工作。 各鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）人民政府對(duì)所屬漁業(yè)船舶的安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)和管理責(zé)任。 第五條 漁業(yè)船舶的船長(zhǎng)對(duì)本船的安全負(fù)有直接責(zé)任；雙船或多船作業(yè)時(shí)，主船（網(wǎng)船）船長(zhǎng)對(duì)船組的安全負(fù)有直接責(zé)任。 第六條 漁業(yè)船舶的所有者、經(jīng)營(yíng)者和船員必須遵守法律、法規(guī)和港航規(guī)章，服從所在地人民政府和漁業(yè)船舶安全管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理。 第七條 新建、改造漁業(yè)船舶，必須按規(guī)定經(jīng)漁業(yè)行政主管部門批準(zhǔn)。 第八條 漁業(yè)船舶必須按下列規(guī)定向漁船檢驗(yàn)部門申請(qǐng)檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格，取得有效的船舶檢驗(yàn)證書，方可作業(yè)： （一）現(xiàn)有漁業(yè)船舶,由船舶所有權(quán)人或船舶修理單位申請(qǐng)年度檢驗(yàn)、定期檢驗(yàn)或臨時(shí)檢驗(yàn)； （二）新建、改造的漁業(yè)船舶,由船舶承造單位申請(qǐng)建造檢驗(yàn)； （三）未在漁船檢驗(yàn)部門監(jiān)督下建造的船舶改為漁業(yè)船舶的，由其所有權(quán)人申請(qǐng)初次檢驗(yàn)。 船用材料和船上有關(guān)航行安全的重要設(shè)備，應(yīng)具有船舶檢驗(yàn)部門簽發(fā)的船用產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書。 第九條 漁業(yè)船舶的所有者必須持船舶檢驗(yàn)證書和產(chǎn)權(quán)證明材料，到所在地漁政漁港監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)辦理船舶登記，領(lǐng)取漁業(yè)船舶國(guó)籍證書或漁業(yè)船舶登記證書。 第十條 漁業(yè)船舶必須按規(guī)定標(biāo)寫船名號(hào)，并常年保持清晰可認(rèn)。 第十一條 漁業(yè)船舶應(yīng)當(dāng)按規(guī)定配齊職務(wù)船員。職務(wù)船員應(yīng)當(dāng)持有相應(yīng)等級(jí)的職務(wù)證書。 主機(jī)功率在150千瓦以上的漁業(yè)船舶，其所有船員應(yīng)當(dāng)持有專項(xiàng)技能證書；主機(jī)功率在150千瓦以下的漁業(yè)船舶，其普通船員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過專業(yè)基礎(chǔ)訓(xùn)練，取得基礎(chǔ)訓(xùn)練合格證書。 第十二條 漁業(yè)船舶必須持全部有效的證書，向漁政漁港監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)領(lǐng)取航行簽證簿，并按規(guī)定繳納港航規(guī)費(fèi)，方可在核定航區(qū)內(nèi)航行。 從事捕撈生產(chǎn)的漁船，必須向漁業(yè)行政主管部門申領(lǐng)并取得有效的漁業(yè)捕撈許可證。 出海的漁業(yè)船舶，必須同時(shí)持有公安邊防部門簽發(fā)的船舶戶口簿和船民證。 第十三條 漁業(yè)船舶和船員應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定參加船舶保險(xiǎn)和人身保險(xiǎn)。 第十四條 從事臨時(shí)營(yíng)業(yè)性運(yùn)輸?shù)臐O業(yè)船舶，必須按規(guī)定辦理營(yíng)業(yè)運(yùn)輸許可證等有關(guān)手續(xù)。 第十五條 漁業(yè)船舶出海必須處于適航狀態(tài)。各種航行作業(yè)的號(hào)燈、號(hào)型、救生、消防、信號(hào)、防污染等設(shè)備應(yīng)當(dāng)按規(guī)定配齊并有效，通信、助航助漁設(shè)備當(dāng)應(yīng)保持適用狀態(tài)。 第十六條 從事近海和外海作業(yè)的漁業(yè)船舶，應(yīng)當(dāng)編隊(duì)生產(chǎn)并保持正常的通信聯(lián)絡(luò)。 第十七條 漁業(yè)船舶應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵循航行、作業(yè)及錨泊的各項(xiàng)規(guī)則，遵守值班守則，做好航行、捕撈、輪機(jī)日志的記錄工作。 第十八條 漁業(yè)船舶進(jìn)出港口時(shí)，必須按規(guī)定辦理進(jìn)出港口簽證，接受安全檢查。 第十九條 漁業(yè)船舶嚴(yán)禁違章搭客，不得超載、超航區(qū)航行；嚴(yán)禁在惡劣天氣中冒險(xiǎn)航行、作業(yè)；嚴(yán)禁酒后駕駛。 第二十條 漁業(yè)船舶發(fā)現(xiàn)下列情況， 應(yīng)當(dāng)迅速報(bào)告有關(guān)管理部門： （一）助航標(biāo)志或?qū)Ш皆O(shè)施變異、失常； （二）有礙航行、生產(chǎn)安全的障礙物或漂流物； （三）其他有礙航行、生產(chǎn)安全的異常情況。 第二十一條 漁業(yè)船舶發(fā)生海損事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)組織自救，并及時(shí)發(fā)出求助信號(hào)，同時(shí)以最迅速的方式將出事時(shí)間、地點(diǎn)、受損情況、救助要求及發(fā)生事故的原因，向所在單位或有關(guān)管理部門報(bào)告。 第二十二條 事故現(xiàn)場(chǎng)附近的船舶在收到求助信號(hào)或發(fā)現(xiàn)漁業(yè)船舶和人員遭遇危險(xiǎn)時(shí)，在不嚴(yán)重危及自身安全的情況下，應(yīng)盡力救助，并迅速向有關(guān)單位或有關(guān)管理部門報(bào)告本船的名稱、呼號(hào)、位置和現(xiàn)場(chǎng)情況。 第二十三條 漁業(yè)船舶所在單位（含組織和個(gè)人）、主管部門或有關(guān)管理部門在接到求助報(bào)告后，應(yīng)立即采取各種方式組織救助。有關(guān)單位和在事故現(xiàn)場(chǎng)附近的船舶，必須服從統(tǒng)一指揮。 第二十四條 遇險(xiǎn)漁業(yè)船舶的所有者或經(jīng)營(yíng)者，對(duì)志愿和有效的救助者，應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國(guó)海商法》的有關(guān)規(guī)定支付適當(dāng)?shù)膱?bào)酬和酬金。 第二十五條 執(zhí)行公務(wù)的船舶有救助遇險(xiǎn)漁業(yè)船舶的義務(wù)。在救助工作取得有益效果后，遇險(xiǎn)漁業(yè)船舶應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的救助費(fèi)用。 地方財(cái)政對(duì)公務(wù)船舶在參與搶險(xiǎn)救災(zāi)過程中所產(chǎn)生的費(fèi)用，應(yīng)當(dāng)給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)助。 第二十六條 漁業(yè)船舶之間以及漁業(yè)船舶與其他船舶之間發(fā)生海上交通事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)管理部門處理，嚴(yán)禁斗毆或扣留對(duì)方的船員、物品，嚴(yán)禁故意撞擊對(duì)方的船只。 漁業(yè)船舶之間發(fā)生的海上交通事故，由漁政漁港監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)調(diào)查處理；漁業(yè)船舶與其他船舶之間發(fā)生的海上交通事故，由漁政漁港監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)協(xié)助海上交通安全主管機(jī)構(gòu)調(diào)查處理。 第二十七條 漁業(yè)船舶發(fā)生碰撞事故時(shí)，應(yīng)將對(duì)方船名、船號(hào)以及發(fā)生事故的經(jīng)過作詳細(xì)記錄，并保留有關(guān)證據(jù)。 第二十八條 漁業(yè)船舶的所有者、經(jīng)營(yíng)者和船員違反本辦法規(guī)定，由漁政漁港監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)按規(guī)定的權(quán)限給予處罰；涉及公安邊防、港監(jiān)、交通等有關(guān)管理部門職能的由有關(guān)管理部門依法處罰。 第二十九條 違反本辦法第八條、第九條、第十條、第十一條、第十二條、第十七條，漁業(yè)船舶有下列情形之一的，給予警告，責(zé)令改正，并可處200 元以上1000元以下罰款： （一）未按規(guī)定持有有效的船舶檢驗(yàn)證書； （二）未按規(guī)定持有漁業(yè)船舶國(guó)籍證書或漁業(yè)船舶登記證書； （三）未按規(guī)定標(biāo)寫船名號(hào)； （四）未按規(guī)定配齊持有有效證書的職務(wù)船員； （五）未按規(guī)定持有有效的航行簽證簿； （六）未按規(guī)定配備或不正確填寫航行、捕撈、輪機(jī)日志。 第三十條 違反本辦法第十五條，漁業(yè)船舶未按規(guī)定配備合格的航行作業(yè)設(shè)備的，給予警告，責(zé)令改正，并可處100元以上1000元以下罰款。 第三十一條 違反本辦法第十八條，漁業(yè)船舶未按規(guī)定辦理進(jìn)出港口簽證的，處50元以上500元以下罰款。 第三十二條 違反本辦法第十九條，漁業(yè)船舶違章搭客的，責(zé)令立即糾正，并可處200元以上1000元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的扣留或吊銷船長(zhǎng)職務(wù)證書。 第三十四條 違反本辦法第二十一條，漁業(yè)船舶遇險(xiǎn)不及時(shí)報(bào)告，延誤救險(xiǎn)時(shí)間，造成重大人員傷亡或財(cái)產(chǎn)損失的，可扣留或吊銷船長(zhǎng)職務(wù)證書。 第三十五條 對(duì)玩忽職守、工作不力、延誤救助時(shí)機(jī)而造成重大海損事故或重大財(cái)產(chǎn)損失的直接責(zé)任人員，應(yīng)當(dāng)追究其行政責(zé)任；情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 第三十六條 本辦法由市漁業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)解釋。

財(cái)險(xiǎn)公司都做。就只有壽險(xiǎn)公司不做。排除法：新華人壽，泰康人壽。

這個(gè)要找比較大的財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)公司，小公司可能不做的。找PICC，肯定有的。

只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進(jìn)鍋中，這樣就會(huì)得到完整的一個(gè)荷包蛋，并且不會(huì)糊鍋底，用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。荷包蛋具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：雞蛋 3個(gè)、油 10克、鮮醬油 15克、蔥絲 適量。1、第一步把生雞蛋放入熱水中浸泡一分鐘，撈出控水。2、碗里放入醬油和水，拌勻。3、鍋內(nèi)放油加熱，磕入雞蛋。4、調(diào)好的料汁倒入鍋中。5、蓋上用中火燒至雞蛋表面生皮后熄火出鍋。6、小心盛出，撒點(diǎn)蔥絲，這樣蛋黃不散的荷包蛋就做好了。

一開始油不能放太少，然后開小火讓油熱起來，在油還不是非常熱以前，就把蛋打下去，下去的時(shí)候小心點(diǎn)，這樣形狀可以很圓。然后就用不超過文火的火頭看著透明的蛋清變白，同時(shí)稍微顫動(dòng)一下鍋?zhàn)?，可以讓蛋不至于粘在鍋底。這種荷包蛋不能翻身煎。如果在一開始同時(shí)將2個(gè)蛋打在一起，那就是雙黃蛋白白蛋黃黃溏心型荷包蛋。 蛋白稍有焦黃，蛋黃暴露溏心型（蛋黃可流動(dòng)型） 這個(gè)型號(hào)配面吃是非常好的。油不能放多，用中火加熱，直至油冒青煙，將蛋輕輕打入（千萬不要重重打入），然后將火稍開大點(diǎn)，稍微抬起鍋?zhàn)有D(zhuǎn)，讓荷包蛋在鍋內(nèi)大幅度旋轉(zhuǎn)。同時(shí)因?yàn)樾D(zhuǎn)的離心力，可以讓蛋白充分鋪開，這樣迅速受熱，熟得快，加上火力稍大，這樣蛋白已經(jīng)煎透至有些焦黃，蛋黃還是可流動(dòng)的。這種型號(hào)的荷包蛋吃口是相當(dāng)不錯(cuò)的。尤其是浸在咸菜冬筍肉絲面的面湯里，然后吃，味道之鮮美，境界之高尚，非當(dāng)事人不可曉也。 不焦黃蛋黃不暴露溏心型 這個(gè)型號(hào)也是配面非常好的。油同樣是不能多放，但油溫要稍微低些，用小火加熱，油冒青煙前，將蛋打入，然后開至中火，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)樱晕㈩潉?dòng)鍋?zhàn)?，看蛋底基本有些凝結(jié)，立即翻身（不是讓你人翻身，是翻蛋的，千萬不要煎荷包蛋到一半，突然來個(gè)大轉(zhuǎn)身，輕則嚇人，重則招致毆打不止）。繼續(xù)旋轉(zhuǎn)。不多時(shí)候，只要輕輕顫動(dòng)發(fā)現(xiàn)蛋已滑動(dòng)，可以重新再翻回來（剛才人翻身的朋友，現(xiàn)在可以翻回來了）。這時(shí)可見到蛋黃還是未完全凝結(jié)，但上面長(zhǎng)了一層薄薄的白色已經(jīng)熟了的蛋白膜。感覺蛋黃將出而未出，被蛋白牢牢得鎖在里面不得自由，又好似一碰就會(huì)流出蛋黃來（實(shí)際一碰確實(shí)會(huì)流出來），所謂吹彈可破是之也。出鍋要當(dāng)心，不要碰碎了。放在碗碟里稍微涼一下比較好，澆上泰康黃牌辣醬油，小心地夾起來，送入嘴的時(shí)候，因?yàn)槟?，蛋黃沖涌而出，從嘴角邊流下，此一番快感不可名狀。 球型松脆內(nèi)溏心荷包蛋 這是我獨(dú)創(chuàng)的荷包蛋品種。剛出鍋時(shí)幾乎像個(gè)小球一樣，整個(gè)蛋白完全香軟松脆可口至極，咬開后，蛋黃從開口處委婉地流出，雖長(zhǎng)久流而流不絕。煎制的時(shí)候，油要多放，用大火把油燒熱，無比要燒到非常熱，大約8分熱不到、7分熱超過的時(shí)候，將蛋打入，此時(shí)保持大火，如果火太大，可以將鍋少許離開些火焰；會(huì)看到蛋入熱油立即膨化，呱哧聲不絕于耳。此時(shí)不可太大移動(dòng)鍋?zhàn)樱鴳?yīng)小心的輕輕顫動(dòng)，視蛋底已經(jīng)凝結(jié)可以滑動(dòng)，而上面的蛋白正在迅速往上膨化時(shí)，立即輕輕將蛋翻身。此時(shí)因?yàn)橛土慷?，火力大，正在膨化的蛋?nèi)的水蒸氣、空氣等會(huì)迅速因熱油而使蛋急劇膨脹，可以看到整個(gè)蛋立即開始向縱深發(fā)展，之前的蛋底現(xiàn)在已經(jīng)是金黃色，被下面正在膨脹的蛋白迅速托起，并漫漫隆起。不久，可以將蛋翻回來。可以注意到此時(shí)的荷包蛋已經(jīng)是一個(gè)非常鼓脹的橢球體，用勺子可以輕輕裝動(dòng)之，整個(gè)外部看起來就是金黃的，并且有一定硬度。此時(shí)便可裝盛出來。在空氣中靜置一段時(shí)間以后，才會(huì)慢慢扁下去一點(diǎn)點(diǎn)，但整個(gè)仍然飽滿而富有厚度。咬起來極其富有口感。 以上都是我經(jīng)常在吃的荷包蛋型號(hào)，先寫這些個(gè)，荷包蛋的型號(hào)各異，但主要就是靠油溫和火候的把握。煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會(huì)使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。 煎荷包蛋的基本方法是： 將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時(shí)，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。 操作注意事項(xiàng) 1. 荷包蛋煎一個(gè)就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破； 2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底； 3．煎蛋時(shí)，要根據(jù)動(dòng)作的快慢，靈活掌握火候，必要時(shí)可暫時(shí)離火操作 煎荷包蛋 全葷 雞蛋8個(gè) 花生油、精鹽，味精。 炒鍋放油(最好是平底鍋)，見油熱時(shí)取蛋破殼，輕輕磕入油鍋，按鍋大小可放數(shù)個(gè)，但不要靠攏，在每個(gè)上面撒少許精鹽，精鹽不可放太多。待蛋墊鍋底一面發(fā)黃，即用鏟子翻

最好是用不粘鍋，把雞蛋打入鍋里不要翻動(dòng)，大約過2分鐘后，雞蛋下面已經(jīng)煎定型了再翻面就可以了。

我自己煎荷包蛋從小就會(huì)，記得很小的時(shí)候夢(mèng)游的時(shí)候去灶頭間煎了2個(gè)荷包蛋自己吃。 直到現(xiàn)在N多年的煎蛋經(jīng)驗(yàn)總結(jié)一下： 蛋白白，蛋黃黃，溏心型（蛋黃可流動(dòng)型） 這個(gè)類型是很多電影里的西式餐點(diǎn)里經(jīng)常看到的。比較可人。很嫩的樣子，好象才剛剛初中畢業(yè)的荷包蛋一樣。關(guān)鍵是，一開始油不能放太少，然后開小火讓油熱起來，在油還不是非常熱以前，就把蛋打下去，下去的時(shí)候小心點(diǎn)，這樣形狀可以很圓。然后就用不超過文火的火頭看著透明的蛋清變白，同時(shí)稍微顫動(dòng)一下鍋?zhàn)樱梢宰尩安恢劣谡吃阱伒?。這種荷包蛋不能翻身煎。如果在一開始同時(shí)將2個(gè)蛋打在一起，那就是雙黃蛋白白蛋黃黃溏心型荷包蛋。 蛋白稍有焦黃，蛋黃暴露溏心型（蛋黃可流動(dòng)型） 這個(gè)型號(hào)配面吃是非常好的。油不能放多，用中火加熱，直至油冒青煙，將蛋輕輕打入（千萬不要重重打入），然后將火稍開大點(diǎn)，稍微抬起鍋?zhàn)有D(zhuǎn)，讓荷包蛋在鍋內(nèi)大幅度旋轉(zhuǎn)。同時(shí)因?yàn)樾D(zhuǎn)的離心力，可以讓蛋白充分鋪開，這樣迅速受熱，熟得快，加上火力稍大，這樣蛋白已經(jīng)煎透至有些焦黃，蛋黃還是可流動(dòng)的。這種型號(hào)的荷包蛋吃口是相當(dāng)不錯(cuò)的。尤其是浸在咸菜冬筍肉絲面的面湯里，然后吃，味道之鮮美，境界之高尚，非當(dāng)事人不可曉也。 不焦黃蛋黃不暴露溏心型 這個(gè)型號(hào)也是配面非常好的。油同樣是不能多放，但油溫要稍微低些，用小火加熱，油冒青煙前，將蛋打入，然后開至中火，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，稍微顫?dòng)鍋?zhàn)樱吹暗谆居行┠Y(jié)，立即翻身（不是讓你人翻身，是翻蛋的，千萬不要煎荷包蛋到一半，突然來個(gè)大轉(zhuǎn)身，輕則嚇人，重則招致毆打不止）。繼續(xù)旋轉(zhuǎn)。不多時(shí)候，只要輕輕顫動(dòng)發(fā)現(xiàn)蛋已滑動(dòng)，可以重新再翻回來（剛才人翻身的朋友，現(xiàn)在可以翻回來了）。這時(shí)可見到蛋黃還是未完全凝結(jié)，但上面長(zhǎng)了一層薄薄的白色已經(jīng)熟了的蛋白膜。感覺蛋黃將出而未出，被蛋白牢牢得鎖在里面不得自由，又好似一碰就會(huì)流出蛋黃來（實(shí)際一碰確實(shí)會(huì)流出來），所謂吹彈可破是之也。出鍋要當(dāng)心，不要碰碎了。放在碗碟里稍微涼一下比較好，澆上泰康黃牌辣醬油，小心地夾起來，送入嘴的時(shí)候，因?yàn)槟郏包S沖涌而出，從嘴角邊流下，此一番快感不可名狀。 球型松脆內(nèi)溏心荷包蛋 這是我獨(dú)創(chuàng)的荷包蛋品種。剛出鍋時(shí)幾乎像個(gè)小球一樣，整個(gè)蛋白完全香軟松脆可口至極，咬開后，蛋黃從開口處委婉地流出，雖長(zhǎng)久流而流不絕。煎制的時(shí)候，油要多放，用大火把油燒熱，無比要燒到非常熱，大約8分熱不到、7分熱超過的時(shí)候，將蛋打入，此時(shí)保持大火，如果火太大，可以將鍋少許離開些火焰；會(huì)看到蛋入熱油立即膨化，呱哧聲不絕于耳。此時(shí)不可太大移動(dòng)鍋?zhàn)?，而?yīng)小心的輕輕顫動(dòng)，視蛋底已經(jīng)凝結(jié)可以滑動(dòng)，而上面的蛋白正在迅速往上膨化時(shí)，立即輕輕將蛋翻身。此時(shí)因?yàn)橛土慷?，火力大，正在膨化的蛋?nèi)的水蒸氣、空氣等會(huì)迅速因熱油而使蛋急劇膨脹，可以看到整個(gè)蛋立即開始向縱深發(fā)展，之前的蛋底現(xiàn)在已經(jīng)是金黃色，被下面正在膨脹的蛋白迅速托起，并漫漫隆起。不久，可以將蛋翻回來?？梢宰⒁獾酱藭r(shí)的荷包蛋已經(jīng)是一個(gè)非常鼓脹的橢球體，用勺子可以輕輕裝動(dòng)之，整個(gè)外部看起來就是金黃的，并且有一定硬度。此時(shí)便可裝盛出來。在空氣中靜置一段時(shí)間以后，才會(huì)慢慢扁下去一點(diǎn)點(diǎn)，但整個(gè)仍然飽滿而富有厚度。咬起來極其富有口感。 以上都是我經(jīng)常在吃的荷包蛋型號(hào)，先寫這些個(gè)，荷包蛋的型號(hào)各異，但主要就是靠油溫和火候的把握。煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會(huì)使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。 煎荷包蛋的基本方法是： 將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時(shí)，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。 操作注意事項(xiàng) 1. 荷包蛋煎一個(gè)就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破； 2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底； 3．煎蛋時(shí)，要根據(jù)動(dòng)作的快慢，靈活掌握火候，必要時(shí)可暫時(shí)離火操作 煎荷包蛋 全葷 雞蛋8個(gè) 花生油、精鹽，味精。 炒鍋放油(最好是平底鍋)，見油熱時(shí)取蛋破殼，輕輕磕入油鍋，按鍋大小可放數(shù)個(gè)，但不要靠攏，在每個(gè)上面撒少許精鹽，精鹽不可放太多。待蛋墊鍋底一面發(fā)黃，即用鏟子翻要減肥瘦身看 hellotaobao呀,即好又便宜的。記得選我做滿意答案哦，呵呵！

蛋白白，蛋黃黃，溏心型（蛋黃可流動(dòng)型） 這個(gè)類型是很多電影里的西式餐點(diǎn)里經(jīng)?？吹降?。比較可人。很嫩的樣子，好象才剛剛初中畢業(yè)的荷包蛋一樣。關(guān)鍵是，一開始油不能放太少，然后開小火讓油熱起來，在油還不是非常熱以前，就把蛋打下去，下去的時(shí)候小心點(diǎn)，這樣形狀可以很圓。然后就用不超過文火的火頭看著透明的蛋清變白，同時(shí)稍微顫動(dòng)一下鍋?zhàn)?，可以讓蛋不至于粘在鍋底。這種荷包蛋不能翻身煎。如果在一開始同時(shí)將2個(gè)蛋打在一起，那就是雙黃蛋白白蛋黃黃溏心型荷包蛋。 蛋白稍有焦黃，蛋黃暴露溏心型（蛋黃可流動(dòng)型） 這個(gè)型號(hào)配面吃是非常好的。油不能放多，用中火加熱，直至油冒青煙，將蛋輕輕打入（千萬不要重重打入），然后將火稍開大點(diǎn)，稍微抬起鍋?zhàn)有D(zhuǎn)，讓荷包蛋在鍋內(nèi)大幅度旋轉(zhuǎn)。同時(shí)因?yàn)樾D(zhuǎn)的離心力，可以讓蛋白充分鋪開，這樣迅速受熱，熟得快，加上火力稍大，這樣蛋白已經(jīng)煎透至有些焦黃，蛋黃還是可流動(dòng)的。這種型號(hào)的荷包蛋吃口是相當(dāng)不錯(cuò)的。尤其是浸在咸菜冬筍肉絲面的面湯里，然后吃，味道之鮮美，境界之高尚，非當(dāng)事人不可曉也。 不焦黃蛋黃不暴露溏心型 這個(gè)型號(hào)也是配面非常好的。油同樣是不能多放，但油溫要稍微低些，用小火加熱，油冒青煙前，將蛋打入，然后開至中火，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)樱晕㈩潉?dòng)鍋?zhàn)?，看蛋底基本有些凝結(jié)，立即翻身（不是讓你人翻身，是翻蛋的，千萬不要煎荷包蛋到一半，突然來個(gè)大轉(zhuǎn)身，輕則嚇人，重則招致毆打不止）。繼續(xù)旋轉(zhuǎn)。不多時(shí)候，只要輕輕顫動(dòng)發(fā)現(xiàn)蛋已滑動(dòng)，可以重新再翻回來（剛才人翻身的朋友，現(xiàn)在可以翻回來了）。這時(shí)可見到蛋黃還是未完全凝結(jié)，但上面長(zhǎng)了一層薄薄的白色已經(jīng)熟了的蛋白膜。感覺蛋黃將出而未出，被蛋白牢牢得鎖在里面不得自由，又好似一碰就會(huì)流出蛋黃來（實(shí)際一碰確實(shí)會(huì)流出來），所謂吹彈可破是之也。出鍋要當(dāng)心，不要碰碎了。放在碗碟里稍微涼一下比較好，澆上泰康黃牌辣醬油，小心地夾起來，送入嘴的時(shí)候，因?yàn)槟?，蛋黃沖涌而出，從嘴角邊流下，此一番快感不可名狀。 球型松脆內(nèi)溏心荷包蛋 這是我獨(dú)創(chuàng)的荷包蛋品種。剛出鍋時(shí)幾乎像個(gè)小球一樣，整個(gè)蛋白完全香軟松脆可口至極，咬開后，蛋黃從開口處委婉地流出，雖長(zhǎng)久流而流不絕。煎制的時(shí)候，油要多放，用大火把油燒熱，無比要燒到非常熱，大約8分熱不到、7分熱超過的時(shí)候，將蛋打入，此時(shí)保持大火，如果火太大，可以將鍋少許離開些火焰；會(huì)看到蛋入熱油立即膨化，呱哧聲不絕于耳。此時(shí)不可太大移動(dòng)鍋?zhàn)?，而?yīng)小心的輕輕顫動(dòng)，視蛋底已經(jīng)凝結(jié)可以滑動(dòng)，而上面的蛋白正在迅速往上膨化時(shí)，立即輕輕將蛋翻身。此時(shí)因?yàn)橛土慷啵鹆Υ?，正在膨化的蛋?nèi)的水蒸氣、空氣等會(huì)迅速因熱油而使蛋急劇膨脹，可以看到整個(gè)蛋立即開始向縱深發(fā)展，之前的蛋底現(xiàn)在已經(jīng)是金黃色，被下面正在膨脹的蛋白迅速托起，并漫漫隆起。不久，可以將蛋翻回來?？梢宰⒁獾酱藭r(shí)的荷包蛋已經(jīng)是一個(gè)非常鼓脹的橢球體，用勺子可以輕輕裝動(dòng)之，整個(gè)外部看起來就是金黃的，并且有一定硬度。此時(shí)便可裝盛出來。在空氣中靜置一段時(shí)間以后，才會(huì)慢慢扁下去一點(diǎn)點(diǎn)，但整個(gè)仍然飽滿而富有厚度。咬起來極其富有口感。 以上都是我經(jīng)常在吃的荷包蛋型號(hào)，先寫這些個(gè)，荷包蛋的型號(hào)各異，但主要就是靠油溫和火候的把握。煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會(huì)使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。 煎荷包蛋的基本方法是： 將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時(shí)，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。 操作注意事項(xiàng) 1. 荷包蛋煎一個(gè)就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破； 2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底； 3．煎蛋時(shí)，要根據(jù)動(dòng)作的快慢，靈活掌握火候，必要時(shí)可暫時(shí)離火操作 煎荷包蛋 【分類】 全葷 【原料】 雞蛋8個(gè) 【調(diào)料】 花生油、精鹽，味精。 【制法】 炒鍋放油(最好是平底鍋)，見油熱時(shí)取蛋破殼，輕輕磕入油鍋，按鍋大小可放數(shù)個(gè)，但不要靠攏，在每個(gè)上面撒少許精鹽，精鹽不可放太多。待蛋墊鍋底一面發(fā)黃，即用鏟子翻身煎另—面，煎好裝盆即成。 注：此菜按桌制作計(jì)算。吃時(shí)可用青菜或其它蔬菜作配菜。 【特點(diǎn)】 色澤金黃，不破不損，不流黃，口味咸香。 【注意】 煎時(shí)鍋要光滑，鍋熱后加油，火不宜太大，防止煎糊。 煎荷包蛋技巧： 煎荷包蛋容易出現(xiàn)表面粗糙。外焦里生等不如意現(xiàn)象，怎樣把荷包蛋煎得鮮嫩、光滑、色澤美觀呢？方法是，把鍋洗凈后放入油燒熱，打入一個(gè)雞蛋，待底層起皮，用鏟將雞蛋的一半鏟起，包住蛋黃，成荷包形（將雞蛋翻個(gè)亦可），翻過來煎另一面，待兩面煎至嫩黃色出鍋，然后取出放入備好的湯鍋中，旺火燒開，加些料酒、蔥花、精鹽、味精，改小火煮三五分鐘即可。 此外，如果在雞蛋打入油鍋時(shí)，在蛋上面和四周，灑幾滴熱水，則更鮮嫩。 煎蛋時(shí)油受高溫，會(huì)起爆外濺，可在油鍋中加一點(diǎn)面粉，不僅防爆，煎出的蛋顏色也好看。 煎蛋時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)蛋白部分已經(jīng)變硬，便加入一點(diǎn)熱水，并蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡(jiǎn)單。 用微波爐煎荷包蛋 我平時(shí)都是用微波爐來煎荷包蛋的，先在盤子上抹一層油，把蛋磕在盤子中央，然后用牙簽在蛋黃上扎幾個(gè)小洞，高火加熱一分鐘就好了，很好吃的。 早餐荷包蛋最省時(shí)做法(僅需1分15秒) 這個(gè)方法我是在電視里學(xué)來的，經(jīng)過實(shí)踐感覺非常實(shí)用，具體如下：先在碗里加一點(diǎn)點(diǎn)水(電視介紹抹一點(diǎn)油，但用這種方法效果一樣樣的)，然后打一個(gè)蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波爐里加熱1分15秒(我的微波爐是轉(zhuǎn)到微波那一項(xiàng))，拿出來后在蛋上面灑一點(diǎn)醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯(cuò)滴。關(guān)鍵是這個(gè)方法沒有一般煎荷包蛋那樣費(fèi)時(shí)，且對(duì)皮膚有好處，不容易長(zhǎng)痘痘。

蛋白白，蛋黃黃，溏心型（蛋黃可流動(dòng)型） 這個(gè)類型是很多電影里的西式餐點(diǎn)里經(jīng)常看到的。比較可人。很嫩的樣子，好象才剛剛初中畢業(yè)的荷包蛋一樣。關(guān)鍵是，一開始油不能放太少，然后開小火讓油熱起來，在油還不是非常熱以前，就把蛋打下去，下去的時(shí)候小心點(diǎn)，這樣形狀可以很圓。然后就用不超過文火的火頭看著透明的蛋清變白，同時(shí)稍微顫動(dòng)一下鍋?zhàn)?，可以讓蛋不至于粘在鍋底。這種荷包蛋不能翻身煎。如果在一開始同時(shí)將2個(gè)蛋打在一起，那就是雙黃蛋白白蛋黃黃溏心型荷包蛋。 蛋白稍有焦黃，蛋黃暴露溏心型（蛋黃可流動(dòng)型） 這個(gè)型號(hào)配面吃是非常好的。油不能放多，用中火加熱，直至油冒青煙，將蛋輕輕打入（千萬不要重重打入），然后將火稍開大點(diǎn)，稍微抬起鍋?zhàn)有D(zhuǎn)，讓荷包蛋在鍋內(nèi)大幅度旋轉(zhuǎn)。同時(shí)因?yàn)樾D(zhuǎn)的離心力，可以讓蛋白充分鋪開，這樣迅速受熱，熟得快，加上火力稍大，這樣蛋白已經(jīng)煎透至有些焦黃，蛋黃還是可流動(dòng)的。這種型號(hào)的荷包蛋吃口是相當(dāng)不錯(cuò)的。尤其是浸在咸菜冬筍肉絲面的面湯里，然后吃，味道之鮮美，境界之高尚，非當(dāng)事人不可曉也。 不焦黃蛋黃不暴露溏心型 這個(gè)型號(hào)也是配面非常好的。油同樣是不能多放，但油溫要稍微低些，用小火加熱，油冒青煙前，將蛋打入，然后開至中火，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，稍微顫?dòng)鍋?zhàn)?，看蛋底基本有些凝結(jié)，立即翻身（不是讓你人翻身，是翻蛋的，千萬不要煎荷包蛋到一半，突然來個(gè)大轉(zhuǎn)身，輕則嚇人，重則招致毆打不止）。繼續(xù)旋轉(zhuǎn)。不多時(shí)候，只要輕輕顫動(dòng)發(fā)現(xiàn)蛋已滑動(dòng)，可以重新再翻回來（剛才人翻身的朋友，現(xiàn)在可以翻回來了）。這時(shí)可見到蛋黃還是未完全凝結(jié)，但上面長(zhǎng)了一層薄薄的白色已經(jīng)熟了的蛋白膜。感覺蛋黃將出而未出，被蛋白牢牢得鎖在里面不得自由，又好似一碰就會(huì)流出蛋黃來（實(shí)際一碰確實(shí)會(huì)流出來），所謂吹彈可破是之也。出鍋要當(dāng)心，不要碰碎了。放在碗碟里稍微涼一下比較好，澆上泰康黃牌辣醬油，小心地夾起來，送入嘴的時(shí)候，因?yàn)槟郏包S沖涌而出，從嘴角邊流下，此一番快感不可名狀。 球型松脆內(nèi)溏心荷包蛋 這是我獨(dú)創(chuàng)的荷包蛋品種。剛出鍋時(shí)幾乎像個(gè)小球一樣，整個(gè)蛋白完全香軟松脆可口至極，咬開后，蛋黃從開口處委婉地流出，雖長(zhǎng)久流而流不絕。煎制的時(shí)候，油要多放，用大火把油燒熱，無比要燒到非常熱，大約8分熱不到、7分熱超過的時(shí)候，將蛋打入，此時(shí)保持大火，如果火太大，可以將鍋少許離開些火焰；會(huì)看到蛋入熱油立即膨化，呱哧聲不絕于耳。此時(shí)不可太大移動(dòng)鍋?zhàn)?，而?yīng)小心的輕輕顫動(dòng)，視蛋底已經(jīng)凝結(jié)可以滑動(dòng)，而上面的蛋白正在迅速往上膨化時(shí)，立即輕輕將蛋翻身。此時(shí)因?yàn)橛土慷?，火力大，正在膨化的蛋?nèi)的水蒸氣、空氣等會(huì)迅速因熱油而使蛋急劇膨脹，可以看到整個(gè)蛋立即開始向縱深發(fā)展，之前的蛋底現(xiàn)在已經(jīng)是金黃色，被下面正在膨脹的蛋白迅速托起，并漫漫隆起。不久，可以將蛋翻回來。可以注意到此時(shí)的荷包蛋已經(jīng)是一個(gè)非常鼓脹的橢球體，用勺子可以輕輕裝動(dòng)之，整個(gè)外部看起來就是金黃的，并且有一定硬度。此時(shí)便可裝盛出來。在空氣中靜置一段時(shí)間以后，才會(huì)慢慢扁下去一點(diǎn)點(diǎn)，但整個(gè)仍然飽滿而富有厚度。咬起來極其富有口感。 以上都是我經(jīng)常在吃的荷包蛋型號(hào)，先寫這些個(gè)，荷包蛋的型號(hào)各異，但主要就是靠油溫和火候的把握。煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會(huì)使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。 煎荷包蛋的基本方法是： 將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時(shí)，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。 操作注意事項(xiàng)

首先滑鍋，把鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油，把鍋端起轉(zhuǎn)幾下，油遍鍋底，接著把熱油倒出。重復(fù)以上的動(dòng)作。這樣做的目的是使蛋不粘鍋底，如果不放心的話，可以滑鍋3遍。接著朝鍋里放些油（小火），待油稍熱，打入雞蛋，用鍋鏟朝蛋上淋些熱油，使蛋液凝固，老嫩自己掌握。如果不想有太多的油，第二步可以省略，滑鍋后就不要放油了，蛋放入后，用鍋鏟翻一下就可以了。

煎荷包蛋的基本方法： 將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時(shí)，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。 操作注意事項(xiàng):1. 荷包蛋煎一個(gè)就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破； 2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底； 3．煎蛋時(shí)，要根據(jù)動(dòng)作的快慢，靈活掌握火候，必要時(shí)可暫時(shí)離火操作 煎荷包蛋的竅門： 煎蛋時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)蛋白部分已經(jīng)變硬，便加入一點(diǎn)熱水，并蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡(jiǎn)單。 煎蛋的妙法: 煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水，會(huì)使蛋又黃又嫩。 煎雞蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。 煎雞蛋時(shí)，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì)煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。 用羊油炒雞蛋，味香無異味。 炒雞蛋時(shí)加入少量的砂糖，會(huì)使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時(shí)間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟。 炒雞蛋時(shí)加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。 自己再加以加工就ok了!

復(fù)制的！大家都有過做荷包蛋的經(jīng)驗(yàn)，也都知道做荷包蛋最容易出現(xiàn)糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預(yù)防這種狀況的發(fā)生呢？其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進(jìn)鍋中，這樣就會(huì)得到完整的一個(gè)荷包蛋，并且不會(huì)糊鍋底。原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。家常菜--煎荷包蛋煎荷包蛋的基本方法是：將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時(shí)，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。操作注意事項(xiàng)1. 荷包蛋煎一個(gè)就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；3．煎蛋時(shí)，要根據(jù)動(dòng)作的快慢，靈活掌握火候，必要時(shí)可暫時(shí)離火操作荷包蛋的竅門：煎蛋時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)蛋白部分已經(jīng)變硬，便加入一點(diǎn)熱水，并蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡(jiǎn)單。教你煎蛋的妙法煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水，會(huì)使蛋又黃又嫩。煎雞蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。煎雞蛋時(shí)，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì)煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。用羊油炒雞蛋，味香無異味。炒雞蛋時(shí)加入少量的砂糖，會(huì)使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時(shí)間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟。炒雞蛋時(shí)加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。自己再加以加工就可以

復(fù)制的！　　大家都有過做荷包蛋的經(jīng)驗(yàn)，也都知道做荷包蛋最容易出現(xiàn)糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預(yù)防這種狀況的發(fā)生呢？　　其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進(jìn)鍋中，這樣就會(huì)得到完整的一個(gè)荷包蛋，并且不會(huì)糊鍋底?！　≡恚旱糜玫扒逵鰺崮痰牡览?，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。　　家常菜--煎荷包蛋　　煎荷包蛋的基本方法是：　　將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時(shí)，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。　　操作注意事項(xiàng)　　1. 荷包蛋煎一個(gè)就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；　　2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；　　3．煎蛋時(shí)，要根據(jù)動(dòng)作的快慢，靈活掌握火候，必要時(shí)可暫時(shí)離火操作　　荷包蛋的竅門：　　煎蛋時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)蛋白部分已經(jīng)變硬，便加入一點(diǎn)熱水，并蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡(jiǎn)單?！　〗棠慵宓暗拿罘ā　〖搴砂皶r(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水，會(huì)使蛋又黃又嫩?！　〖咫u蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。　　煎雞蛋時(shí)，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì)煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外?！　∮醚蛴统措u蛋，味香無異味?！　〕措u蛋時(shí)加入少量的砂糖，會(huì)使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時(shí)間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟?！　〕措u蛋時(shí)加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香?！　∽约涸偌右约庸ぞ涂梢?/div>