1,白酒是不是放的越久越好比如幾年之后再喝對身體沒有什么影響吧
應(yīng)該沒有影響,放心喝吧!
2,酒放的時(shí)間長了還能喝嗎
酒是不會(huì)過期的!
酒越放時(shí)間長味道越濃
3,白酒存放一年是否可以喝
白酒含有的單寧較多,度數(shù)也比較高,所以一般情況下,20度以上的酒保存一年是沒有問題的,。
可以的,因?yàn)榘拙埔话忝芊廨^好。要是倒在一起喝,酒的風(fēng)格會(huì)改變的。
4,白酒是不是放越久越好
不是的,一般低度酒沒有窖藏的價(jià)值,因?yàn)闀r(shí)間越長香味越淡,高度酒窖藏的時(shí)間越長,越發(fā)醇香濃郁,但是就一般的窖藏條件,超過20年后就開始走下坡路了,所以一般家里窖藏的話,高度酒存放10-20年風(fēng)味最佳。
5,白酒可以保存多久啊
酒業(yè)專家說的裝瓶后濃香型,清香型,兼香型一般放個(gè)三五年能保持好口感,醬香型可以久,五至十年,過期就沒好滋味了。至于酒是陳的香,人家是原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了,人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年陳釀,現(xiàn)在居然有人以為瓶裝酒在他家里放幾十年也成了幾十年陳釀了,其實(shí)是完全不同的。
6,白酒放久了會(huì)過期能喝嗎
沒有白酒放久了會(huì)過期這一種說法的,根據(jù)國家相關(guān)的規(guī)定,酒精度在10度以上的白酒,是基本上無需在包裝上標(biāo)注保質(zhì)期的,這也就是說從政府的層面擔(dān)保了白酒放久了一般情況下是不會(huì)過期。
白酒放久了會(huì)過期嗎?一般來說白酒是沒有保質(zhì)期的,但是沒有保質(zhì)期就證明永遠(yuǎn)都不會(huì)過期的,這個(gè)問題要區(qū)別回答,分別對待,一般我們蒸餾法出來的白酒不存在過不過期的說法,沒有一個(gè)可以參考的期限,既多長時(shí)間內(nèi)可飲用,超過改時(shí)間就不適合飲用了。白酒首先是飲品,你用理解食品的心去理解它就能理解,開封之后最好當(dāng)天飲完。如果二次密封做得好得好,置于陰涼濕潤恒溫處20°最佳,也可以保存3天吧??傊?,相信我,開封時(shí)間較長的白酒你不會(huì)想喝的,那個(gè)味道又苦又澀嘴,喝了還特別頭疼。白酒確實(shí)可以貯存,貯藏的環(huán)境要求非常高。儲(chǔ)藏首先酒體本質(zhì)要好,頭酒和尾酒幾乎沒有儲(chǔ)藏價(jià)值,然后密封,環(huán)境要陰暗潮濕通風(fēng),常年恒溫19到21攝氏度。這是為什么普通人家希望通過藏酒來提高價(jià)值但通常達(dá)不到目的,多數(shù)是敗在了常年恒溫這一條上。所以現(xiàn)在很多有條件的人家會(huì)專門購置酒柜來貯藏。而醬香型白酒的釀制時(shí)間一般在90-150天,然而這么長的釀造時(shí)間,酒的保質(zhì)期會(huì)是多少?白酒,一般不標(biāo)注保質(zhì)期 ,國家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類,可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。釋:微生物在10%的酒精溶液里,不能生長繁殖,不能產(chǎn)生有害物質(zhì);而且白酒中的乙醇物質(zhì),化學(xué)變化非常小,所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。理論上,只要酒精濃度超過30度以上,密封良好,長期保存也不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)、變壞等現(xiàn)象。而茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒,能夠真正做到越老越好、越陳越香,歸根到底,就在于其不添加任何易揮發(fā)的香味成分、是自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品?!敖抢系睦?,酒是陳的香” 醬香型白酒不但沒有保質(zhì)期,而且越陳越香,隨著儲(chǔ)存年限的增加,酒色越黃,更能賦予酒體美好的年代色彩!
7,白酒放10年了還能喝不
可以喝,是安全的,不會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),可以放心飲用,只是儲(chǔ)存時(shí)間久后酒會(huì)酯水解,導(dǎo)致酯降低酸增加,口感會(huì)變化。
酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?,對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高,一般在41度到55度之間,也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi),微生物難以生存,也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題,所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。擴(kuò)展資料注意事項(xiàng):剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝,需要存放一段時(shí)間。存放過程中,酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì),因此,有些酒放久了會(huì)更香。酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長時(shí)間,但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)。如果繼續(xù)貯存,也會(huì)出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問題。參考資料來源:人民網(wǎng)—白酒沒有保質(zhì)期
儲(chǔ)存白酒注意這幾點(diǎn),不同的白酒存放時(shí)間不同,酒精中的酯化反應(yīng)隨著時(shí)間而揮發(fā)變少、普通香型白酒不應(yīng)超過5年,醬香型白酒存放時(shí)間存在爭議看個(gè)人喜愛程度,低度白酒不應(yīng)超過2年,添加香味劑的白酒不應(yīng)超過2年
白酒放10年,可以喝。不過,低度白酒存放一般不要超過8年,因?yàn)椴还馨拙瓢b多么密封,在儲(chǔ)存過程中都會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng),酒精也會(huì)慢慢地發(fā)揮,那樣低度白酒儲(chǔ)存時(shí)間太長,就有可能會(huì)口味變淡。
白酒放十幾年還能不能喝,與酒的品種、質(zhì)量和儲(chǔ)存環(huán)境有關(guān)。國家標(biāo)準(zhǔn)有相關(guān)規(guī)定,酒精度大于或等于10vol%,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。白酒沒有保質(zhì)期,意味著無論時(shí)間多么久遠(yuǎn)也必須符合標(biāo)注的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),這其實(shí)是不符合客觀規(guī)律的。白酒在儲(chǔ)存中,酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,因此,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點(diǎn)的時(shí)間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會(huì)使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會(huì)增大。白酒在儲(chǔ)存期總的趨勢是酸高酯低,五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題,時(shí)間太長,一是酒度會(huì)降低,二是某些成分會(huì)分解(按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了),特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不能較長時(shí)間存放。否則,酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。