1，如何自釀水果酒 8種自釀水果酒的做法
用料 可以是各種水果 1公斤 白糖（可以放冰糖） 1公斤 純凈水 6公升 自釀水果酒的做法 將水果去皮去核，切小塊水倒入氧化桶水果和糖倒入氧化桶每天攪拌一次4天后自然發(fā)酵完成過濾放入冰箱小貼士要買氧化桶
*春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。*夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。*秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。*冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。*四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
2，枇杷酒副作用
沒有的，枇杷酒有四大主要保健功能。1、抗衰老、軟化血管。枇杷酒里含有一種獨(dú)特物質(zhì)———多酚，它能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，防止動(dòng)脈硬化并維持血管的滲透性，防止機(jī)體氧化。2、保護(hù)視力，保持肌膚健康。胡蘿卜素，這種來源于枇杷果實(shí)的神奇元素對(duì)保護(hù)肌膚健康有直接作用。3、增進(jìn)食欲，幫助消化。水果酸、檸檬酸可增進(jìn)食欲，幫助消化。4、止咳潤肺。自古以來，枇杷入藥可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解署、養(yǎng)顏益壽。枇杷酒發(fā)酵實(shí)驗(yàn)表明，枇杷鮮果的芳香成分主要為己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯，而且極微量；在發(fā)酵過程可產(chǎn)生很多新的呈香物質(zhì)，如苯乙醇、內(nèi)脂、酯類物質(zhì)；發(fā)酵過程枇杷果實(shí)的芳香化合物有較大的損失，對(duì)枇杷果酒的風(fēng)味產(chǎn)生較大的影響枇杷鮮果具有生津潤肺之功效，并富含人體必需的幾種氨基酸和苦杏仁苷等抗癌防癌物質(zhì)，通過先進(jìn)持久的控溫發(fā)酵設(shè)備，這些功效也全部轉(zhuǎn)移到枇杷酒里。 希望對(duì)您有幫助，望采納！
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3，請(qǐng)問枇杷酒是怎么做的
枇杷是我國傳統(tǒng)名果，性微涼，味甘甜。果實(shí)中大量的胡蘿卜素可保護(hù)視力，保持肌膚健康；水果酸、檸檬酸可增進(jìn)食欲，幫助消化；抗氧化作用的多酚成分，可預(yù)防癌癥，廷緩衰老；還含有豐富的維生素、糖、鈣、鎂等營養(yǎng)元素。枇杷入藥，可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解署、養(yǎng)顏益壽。
原料配方 脫臭酒精0.8升 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1.1升
制作方法
1.將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。
2.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時(shí)，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。
3.將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。
4.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。
5.取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。
6.靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個(gè)月，即進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
4，都有什么果子可以釀酒
葡萄、梅子、草莓、桃子、枇杷、楊梅、桑椹、櫻桃、荔枝、李子、水蜜桃、油桃、芒果、西瓜、龍眼、百香果、火龍果、榴蓮、酪梨、石榴、鴨梨、梨子、柚子、柿子、蘋果、葡萄柚、西紅柿、奇異果、柳橙、橘子、金桔、金棗、楊桃、芭樂、蓮霧、鳳梨、木瓜、香蕉、檸檬、椰子、萊姆、香瓜、哈密瓜。
葡萄
我只知道楊梅
葡萄、楊梅
芒果酒、香蕉、龍眼酒、蘋果酒、金桔酒。清熱健胃之功效，虛熱肺瘺、石榴、桃子酒、檸檬酒、梅子、柳橙酒、西瓜酒、油桃酒，止血嘔逆等癥、李子等水果、橘子酒、蓮霧酒草莓，吐血。哪些水果可以釀酒。夏季釀酒——櫻桃酒、楊梅酒、柚子酒、榴蓮酒、火龍果酒、西紅柿酒、桑椹酒、草莓酒。四季釀酒——楊桃酒、香瓜酒、李子酒，可用來輔助治療肺熱咳嗽、金棗酒、百香果酒、水蜜桃酒、香蕉酒、萊姆酒、葡萄酒。用水果釀酒營養(yǎng)價(jià)值很高、鴨梨酒，燥熱等癥、芭樂酒、酪梨酒?春季釀酒——梅子酒、梨子酒、枇杷酒。冬季釀酒——葡萄柚酒、鳳梨酒、椰子酒，可治咳嗽、奇異果酒、木瓜酒、哈密瓜酒、荔枝酒，更是一種樂趣所在、柿子酒。秋季釀酒——石榴酒，不僅釀造出美味的酒
可以釀酒的水果應(yīng)該不少：葡萄、山楂、青梅，等等。
5，刺梨酒釀制方法
1、在泡制刺梨酒的時(shí)候，一定要采摘那些新鮮的，自然成熟的刺梨，自然界中的刺梨在每年秋天是成熟，成熟以后它表面的果皮會(huì)變?yōu)榻瘘S色，如果在這里沒有成熟的時(shí)候采收泡酒，會(huì)讓泡出的刺梨酒口感特別差。2、把刺梨采收以后戴上手套，去掉它表面的硬刺兒，然后再用干凈的刀把，它們切成塊狀，把切好以后的刺梨放在蒸屜上，入蒸鍋隔水蒸制，開鍋以后要蒸20分左右，要把刺梨完全蒸熟。3、把蒸好以后的次里取出降溫，然后再把它們放到通風(fēng)的地方晾干，晾干以后，把它們裝到干凈的布袋子中，再用棍子反復(fù)捶打，這樣可以把自己打爛，而且能把刺梨中的翠兒和字全部去掉。?4、刺梨在處理好以后，直接放入的泡酒的壇子裝，一千克刺梨可以泡至十千克白酒，在泡制的過程中要加入500克左右的冰糖或蜂蜜，放好材料以后調(diào)勻，再放到陰涼通風(fēng)的地方密封浸泡一個(gè)月以后里面的刺梨酒就能泡好。
原料配方 脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1.1升 制作方法 1.將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。 2.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時(shí)，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。 3.將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。 4.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。 5.取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。 6.靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個(gè)月，即進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
6，枇杷和櫻桃泡的酒能喝嗎
當(dāng)然能!而且具保健療效! 枇杷酒 配方:白酒0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1.1升 制作方法 1.將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。 2.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時(shí)，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。 3.將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。 4.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。 5.取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。 6.靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個(gè)月，即進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。 說明:枇杷清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解署、養(yǎng)顏益壽。對(duì)失眠有一定的療效,同時(shí),也可增進(jìn)食欲。 櫻桃酒 配方：櫻桃500克，白酒2斤，白砂糖100克。 制作方法：將新鮮櫻桃洗凈，瀝干水分，放入酒器中，蓋上蓋，密封浸泡，經(jīng)常搖晃，經(jīng)1個(gè)月左右，取上清酒液服用。 功效與主治：益氣健脾，祛風(fēng)濕。適用于：四肢麻木，中風(fēng)偏癱，風(fēng)濕腰腿酸痛，以及消除疲勞，增進(jìn)食欲，改善睡眠等。 服法：每日2次，每次15~30毫升。 說明：櫻桃含有維生素、苦杏仁素等成分，古代本草書上記載櫻桃“主溫中，益脾氣”，“治一切虛癥，能大補(bǔ)元?dú)?，滋潤皮膚。浸酒服之，治左癱右瘓，四肢不仁，風(fēng)濕腰腿疼痛?！?/div>
是可以喝的 櫻桃功能主治:補(bǔ)中益氣，祛風(fēng)勝濕。主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風(fēng)濕腰腿疼痛，四肢不仁，關(guān)節(jié)屈伸不利，凍瘡等病癥。 枇杷是我國傳統(tǒng)名果，性微涼，味甘甜。果實(shí)中大量的胡蘿卜素可保護(hù)視力，保持肌膚健康；水果酸、檸檬酸可增進(jìn)食欲，幫助消化；抗氧化作用的多酚成分，可預(yù)防癌癥，廷緩衰老；還含有豐富的維生素、糖、鈣、鎂等營養(yǎng)元素。枇杷入藥，可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解署、養(yǎng)顏益壽。
不能喝，喝了要醉。
7，自制果酒簡(jiǎn)單
紅葡萄酒（不可長期存放） 1、配料：鮮紅葡萄、冰糖、白酒 2、容器：玻璃罐一個(gè)，最好是大肚子的那種 3、做法： 1）將葡萄洗干凈（注意洗得時(shí)候不要把蒂弄掉，沒有蒂的葡萄不能用），完全把水涼干（如果不愿等的話，可以用紙巾慢慢的把水吸干） 2）把涼干水的葡萄去蒂，然后一個(gè)一個(gè)的將果肉擠入罐肉，果皮也一同放入罐內(nèi) 3）放入冰糖，冰糖與葡萄的比例為1：2也就是說如果是一公斤冰糖就要放二公斤的葡萄 4）如果會(huì)喝一點(diǎn)酒且想能快點(diǎn)喝到葡萄酒的話可以加一滴或二滴白酒到罐內(nèi)，不加也可以。 5）罐子密封，一周后就可以喝釀出的果汁了。 說明，此酒不可長期存放，最好在一個(gè)月內(nèi)喝完，所以要注意釀的數(shù)量。一周內(nèi)喝的話，味道甜美，酒精度是最低的，隨后酒精度就會(huì)隨時(shí)間的加長而加大。 注意：葡萄一定要涼干水，否則會(huì)出現(xiàn)霉變。
水果的選擇:水果酒在制作時(shí)須挑選新鮮且外表無損傷的果實(shí)為最佳,果實(shí)須確實(shí)洗凈,并在陰涼處風(fēng)乾,以避免在辛苦制作完成后因而引發(fā)的成品變質(zhì),盡量選擇酸味越強(qiáng)烈的水果,制作出來的果酒風(fēng)味越佳. 容器的選擇:最好選擇能夠密封且寬口的瓶子,并以透明為最佳，這樣比較容易看見內(nèi)部的情形,材質(zhì)以玻璃制品為優(yōu)先,果酒在泡制 時(shí)其容量為到達(dá)容器的八分滿即可,切記勿超過以避免果酒在泡制的過程中溢出至容器外面. 酒的選用:以市售酒精濃度在35度的白酒最適合,太高或太低均不適合,酒味太濃易將水果的風(fēng)味蓋住,另外對(duì)於酒的用量亦須加以注意. 糖的選擇:以冰糖為最佳,因冰糖是所有糖類中最易取得,且純度最高的不易造成水果酒的顏色變化,并且最能維持水果的原來風(fēng)味.另日期的標(biāo)記及果肉的取出時(shí)機(jī),在水果酒的泡制過程中均須詳細(xì)加以留意,以避免對(duì)色,香,味所造成的破壞. 以下列出數(shù)種水果的泡制及取出時(shí)間。 材料種類 梅子 蘋果 梨子 奇異果 草莓 桃子 藍(lán)莓 紅莓 李子 泡制時(shí)間（月）6 6 6 3 3 3 6 3 6 取出時(shí)間（月）x 3 3 1 1 1 3 1 x 材料種類 荔枝 葡萄 檸檬 金橘 枇杷 楊桃 桑椹 香瓜 鳳梨 泡制時(shí)間（月） 6 6 6 6 3 3 3 3 6 取出時(shí)間（月） 6 x x 3 1 x x 1 x 注:有x記號(hào)為不須取出果肉 還有一種不需要放白酒的方法，如楊梅酒 材料：楊梅、白糖 一斤楊梅大約加4兩白糖的分量，蓋蓋密封，放在常溫下，每天記得搖勻幾次。15天以后就可以喝了，時(shí)間長些味道更醇厚。