四川白酒有多少種，現(xiàn)在四川好喝白的酒有幾種

綿竹大曲,瀘州老窖,

四川有獲得歷屆中國(guó)名酒評(píng)比名酒稱(chēng)號(hào)的白酒六種，號(hào)稱(chēng)“六朵金花”，分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒。其中郎酒屬醬香型白酒，其余五種屬于濃香型白酒。川酒，指產(chǎn)于中國(guó)四川地區(qū)的白酒，因四川產(chǎn)酒量大和知名品牌眾多而聞名國(guó)內(nèi)外。在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上形成了“川酒云煙”的說(shuō)法。中國(guó)是世界上釀酒歷史最早的國(guó)家。自酒誕生的那天起，它便以獨(dú)特的方式浸潤(rùn)著整個(gè)社會(huì)，并一直伴隨著中國(guó)文明的發(fā)展。早在6000年前的新石器時(shí)代，中國(guó)就釀制出了世界上最早的糧食酒。具有記載顯示僰人釀蒟醬（即的白酒）達(dá)到了成熟期，故有“釀酒三千年，僰人開(kāi)先河”的美譽(yù)，四川有家酒企至今還在推廣“僰窖古酒”白酒品牌。四川自古以來(lái)釀酒業(yè)發(fā)達(dá)，川人愛(ài)酒，飲酒是社交活動(dòng)中的重要內(nèi)容。酒肆在漢代已經(jīng)成為一種行業(yè)，“文君當(dāng)壚，相如滌器”，可以佐證。至唐宋以來(lái)，成都經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，促進(jìn)釀酒業(yè)進(jìn)一步繁榮，釀造出許多風(fēng)格各異的美酒。

有瀘州老窖，江口醇等白酒，江口醇口感很不錯(cuò)。

郎酒，劍南春盧州老窖,四川產(chǎn)的白酒，除了和少數(shù)幾個(gè)品質(zhì)之外，全是濃香的。中國(guó)白酒的主流就是濃香。醬香屬于高端，很少，清香的也不多，代表是二鍋頭和

川酒有五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、沱牌曲酒等。 1、五糧液：五糧液，四川省宜賓市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以五糧液為代表的中國(guó)白酒，有著4000多年的釀造歷史，堪稱(chēng)世界最古老、最具神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一。 2、劍南春：劍南春是中國(guó)傳統(tǒng)白酒品牌，產(chǎn)于四川省綿竹市，與趙坡茶、綿竹年畫(huà)并稱(chēng)為“綿竹三絕”。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱(chēng)“劍南春”。其主要原料為糯米、大米、玉米、小麥、高粱、水，主要產(chǎn)品有劍南春酒、珍藏級(jí)劍南春、金劍南、東方紅等。 3、瀘州老窖：瀘州老窖發(fā)源于中國(guó)酒城四川瀘州，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，中國(guó)大型白酒上市公司（深交所股票代碼000568）。其1573國(guó)寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，世稱(chēng)“雙國(guó)寶單位”，旗下產(chǎn)品國(guó)窖1573被譽(yù)為活文物釀造、中國(guó)白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級(jí)酒品。 4、郎酒：郎酒，出自四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn)，地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱(chēng)，孕育了中國(guó)兩大醬香白酒，茅臺(tái)和青花郎。 5、沱牌曲酒：沱牌舍得酒業(yè)坐落在川中射洪子昂故里，系國(guó)家大型一檔企業(yè)，現(xiàn)發(fā)展為占地5.6平方公里，年產(chǎn)能30萬(wàn)噸，高端陳年老酒貯量全國(guó)第一的中國(guó)最大規(guī)模優(yōu)質(zhì)白酒制造企業(yè)；形成了以酒業(yè)為支柱，集科技、工業(yè)、貿(mào)易為一體，跨地區(qū)、跨行業(yè)、多元化的大型企業(yè)集團(tuán)。

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中國(guó)是世界上釀酒歷史最早的國(guó)家。自酒誕生的那天起，它便以獨(dú)特的方式浸潤(rùn)著整個(gè)社會(huì)，并一直伴隨著中國(guó)文明的發(fā)展。 古代的四川酒文化，是我國(guó)酒文化百花園中的一朵奇葩，尤其是以五糧春、劍南春、瀘州老窖、全興、沱牌、郎酒等“六朵金花”為代...5957

四川白酒有如下的品牌：第一款：五糧液第一個(gè)要說(shuō)的自然是大曲濃香型白酒“五糧液”，據(jù)傳它起源于宋代，生產(chǎn)地位于四川省宜賓市，主要以大米、小麥、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，其在我國(guó)眾多濃香型白酒中獨(dú)樹(shù)一幟，它的香氣悠長(zhǎng)，口感醇厚。五糧液無(wú)論是品牌價(jià)值還是產(chǎn)品口碑，都名列中國(guó)白酒前列。第二款：瀘州老窖產(chǎn)地四川省瀘州市，瀘州老窖是我國(guó)最古老的四大名酒之一，發(fā)源于古江陽(yáng)，其擁有兩年多年的歷史，有著“中國(guó)第一窖”、“酒中泰斗”等美譽(yù)。瀘州老窖講究的是傳統(tǒng)釀造工藝，這也體現(xiàn)了我們中華民族的獨(dú)創(chuàng)精神，其在全國(guó)有著突出的價(jià)值。第三款：劍南春劍南春是中國(guó)傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)地是四川省綿竹市。因?yàn)楝F(xiàn)在的綿竹市在唐代屬劍南道，所以此酒才被稱(chēng)作“劍南春”。這款酒屬于濃香型白酒，其口感芳香濃郁，醇和回甜。劍南春一直占據(jù)著我國(guó)白酒界的頭三把交椅，在白酒界絕對(duì)稱(chēng)得上“金剛境”。第四款：郎酒郎酒產(chǎn)于四川省瀘州市古藺縣二郎鎮(zhèn)，這是一個(gè)擁有百年歷史的中國(guó)知名白酒品牌。郎酒的香型有濃香型，醬香型，兼香型三種。其酒體清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽。郎酒在《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》中位列第51位，并且多次蟬聯(lián)我國(guó)白酒行業(yè)品牌價(jià)值前五名。第五款：全興全興大曲的產(chǎn)地在四川省成都市。全興燒坊始建于清朝乾隆五十一年，至今已有兩百多年歷史。全興酒給眾多酒友的印象是酒體透明無(wú)雜色，入口綿甜甘冽，落口凈爽，是典型的大曲濃香白酒。全興大曲與五糧液、郎酒、沱牌、劍南春、瀘州老窖一同被稱(chēng)為四川白酒的“六朵金花”。第六款：水井坊水井坊產(chǎn)于成都市一座元、明、清三代川酒老燒坊。其在成都的酒業(yè)歷史中形成了獨(dú)特的釀造工藝和風(fēng)味，受到了眾多品酒人士的青睞。水井坊的老酒廠被考古界認(rèn)定為“中國(guó)最老酒坊”，并有著“中國(guó)白酒第一坊”的美稱(chēng)。第七款：沱牌沱牌酒產(chǎn)于四川省遂寧市沱牌鎮(zhèn)，這里不僅僅出好酒，還是唐代詩(shī)人陳子昂的故鄉(xiāng)。沱牌酒始于唐代而盛于今。沱牌酒最讓人記憶猶新的便是那句經(jīng)典廣告詞“悠悠歲月酒，滴滴沱牌情”，眾多酒友對(duì)沱牌的評(píng)價(jià)是“綿軟醇厚、甘冽清爽、尾凈余長(zhǎng)”。

五糧液集團(tuán) 宜賓 五糧液,五糧春,五糧醇 瀘州老窖集團(tuán) 瀘州 國(guó)窖1573,瀘州老窖 全興集團(tuán) 成都 水井坊,全興大曲 郎酒集團(tuán) 古藺縣 紅花郎,郎泉酒,古藺大曲 沱牌集團(tuán) 射洪縣 舍得酒 沱牌特曲 劍南春集團(tuán) 綿竹 金劍南,銀劍南,劍南春

沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)四川有什么有名的清香型白酒，川酒幾乎全是濃香型的，郞酒為醬香。

【清香型酒】這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類(lèi)香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 四川清香型酒： 宜賓 五糧液 五糧春 五糧醇 國(guó)窖1573 瀘州老窖 藺大曲舍得酒 沱牌特曲金劍南

在眾多四川名酒當(dāng)中，最著名的就要數(shù)“五朵金花”了，她們分別是：五糧液、瀘州老窖、綿竹劍南春、全興大曲、古藺郎酒。 其他的還有小角樓 二鍋頭 五糧液是濃香型曲酒，具有“香氣悠久，酒味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味協(xié)調(diào)，恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格。自1915年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得第一塊金牌以來(lái)，至今已獲國(guó)際金牌32塊、國(guó)內(nèi)金牌4塊。1994年被第五十屆世界統(tǒng)計(jì)大會(huì)命名為“中國(guó)酒業(yè)大王”?！拔寮Z液”商標(biāo)被評(píng)為首批“中國(guó)十大馳名商標(biāo)”。1996年，在消費(fèi)者心目中的理想品牌、實(shí)際購(gòu)買(mǎi)品牌和購(gòu)物首選品牌三項(xiàng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力調(diào)查中，均列為第一。目前,“五糧液”品牌價(jià)值35.85億元，位居中國(guó)酒行業(yè)之冠。 瀘州老窖金爵士豪華特曲酒，由“國(guó)寶窖池”四百年老窖池發(fā)酵生香，傳統(tǒng)工藝精心釀制，經(jīng)漫長(zhǎng)歲月儲(chǔ)存而成。其酒晶瑩，芳香飄逸，柔和諧調(diào)?！吧?、香、味”堪稱(chēng)三絕，酒體風(fēng)格集數(shù)百年老窖之精華，聚千年酒母之濃香。此酒入口香沁脾胃，余香回腸蕩氣，綿綿不絕，飲后嗝噎回香，飄飄欲仙；其包裝名貴、高雅，實(shí)為名酒之上品，被譽(yù)為“東方第一瓶”，具有很高的收藏價(jià)值。 　劍南春系列酒精選高粱、大米、小麥、糯米、玉米糧食做釀酒原料。彌經(jīng)兩千余載，獨(dú)具特色。經(jīng)權(quán)威檢測(cè)，劍南春酒所具有的對(duì)人體微量元素比一般酒多得多。中國(guó)名酒劍南春曾60多次榮獲國(guó)家級(jí)、部省級(jí)和國(guó)際質(zhì)量金獎(jiǎng)?！皠δ洗骸北徽J(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。 全興大曲以高粱、小麥為原料，輔以上等小麥制成的中溫大曲為糖化酵劑，采用“原窖分層堆糟法”生產(chǎn) 工藝（成年老窖發(fā)酵要求達(dá)到“窖熟糟醇，酯化充分”），經(jīng)嚴(yán)格蒸餾、精心勾對(duì)，分壇定期貯存等步驟科學(xué) 釀制而成。全興大曲以“窖香濃郁、醇和協(xié)調(diào)、綿甜甘冽、落口凈爽”的獨(dú)特風(fēng)味被郭沫若譽(yù)為“延齡酒”。 在全國(guó)名酒行列里，醬香型的郎酒，之所以能夠形成獨(dú)特的風(fēng)格，高質(zhì)量的酒品，是跟它的工藝緊緊相連、密不可分的。這種工藝，就是所謂“高溫制曲”、“兩次投糧”、“回沙發(fā)酵”、“九次蒸釀”、“七次取酒”、“三年陳貯”、“盤(pán)勾勾兌”。

四川的名酒有 五糧液——四川宜賓五糧液集團(tuán)有限公司 劍南春——四川綿竹劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司 郎酒——四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 沱牌——中國(guó)四川沱牌集團(tuán)有限公司 全興——四川成都全興集團(tuán)有限公司 文君——四川文君酒有限公司 金六福——金六福酒業(yè)有限公司 天一酒——四川省崇州市天一酒業(yè)有限責(zé)任公司 水井坊——四處成都水井坊有限公司 隆中對(duì)酒——四川成都隆中對(duì)酒業(yè)有限公司 瀘州-瀘州老窖 古闌酒

四川白酒主要有濃香型和醬香型。濃香型主要有五糧液、瀘州老窖、全興大曲、劍南春等；醬香型主要有郎酒

四川白酒廠、白酒品牌有：五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、沱牌、全興、國(guó)窖1573、水井坊、舍得、五糧春、豐谷、江口醇、小角樓、金華福、蜀漢人等，這些白酒品牌主要分布在四川的四大酒城：綿竹、邛崍、宜賓、瀘州。綿竹白酒川西明珠——綿竹市。綿竹山水奇雄、物產(chǎn)豐盈。東南廣闊的平原土地肥沃、氣候溫和、物產(chǎn)豐富，是水稻、小麥、油菜、玉米、瓜果和蔬菜的主要產(chǎn)區(qū)。唐時(shí)就被列為“七十二”洞天福地，不少名優(yōu)特產(chǎn)品久負(fù)盛名，早在民國(guó)初期就已形成酒、紙、煙、煤四大名特產(chǎn)，重要的產(chǎn)品有榮獲“中國(guó)名酒”劍南春系列產(chǎn)品、名酒劍南春拳頭產(chǎn)品還大量出口，譽(yù)滿(mǎn)全球。邛崍白酒千年酒鄉(xiāng)---------邛崍，距成都65公里，全程高速公路。邛崍--在藏語(yǔ)里表示“盛產(chǎn)美酒的地方”，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為：中國(guó)最大的白酒生產(chǎn)基地。國(guó)家環(huán)保總局授予：國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)。邛崍地處四川盆地的邊沿，背靠邛崍山-二郎山-貢嘎山，這里山清水秀，全年雨水充沛，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，年平均氣溫為16.5度，非常適合釀酒微生物生長(zhǎng)繁殖，再加上擁有釀制濃香型白酒不可缺少的優(yōu)質(zhì)山泉水和粘性黃泥，這些得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和天然的水利資源為邛崍釀造優(yōu)質(zhì)白酒提供了天然的條件。作為千年“酒鄉(xiāng)”，邛酒在全國(guó)酒業(yè)以及酒文化的發(fā)展史上舉足輕重。同時(shí)、涌現(xiàn)了一批大型白酒生產(chǎn)企業(yè)：文君酒業(yè)、金六福酒業(yè)，生春集團(tuán)華福酒業(yè)等，酒類(lèi)產(chǎn)品不僅暢銷(xiāo)全國(guó)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞等地。宜賓白酒萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城------宜賓，以五糧液集團(tuán)為龍頭，以高洲酒業(yè)集團(tuán)、紅樓夢(mèng)酒業(yè)集團(tuán)等重點(diǎn)企業(yè)為代表的食品飲料業(yè)是宜賓市頭號(hào)支柱產(chǎn)業(yè)。宜賓有獨(dú)特的自然條件、悠久的釀酒歷史和豐富的釀酒人才，這就是宜賓盛產(chǎn)美酒的優(yōu)勢(shì)。宜賓五糧液集團(tuán)，以白酒飲料為主業(yè)，是全球最大規(guī)模的白酒生產(chǎn)企業(yè)；擁有全球最大的白酒釀造基地。坐落在市區(qū)江北區(qū)域的五糧液十里酒城，是全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)，景區(qū)內(nèi)有酒圣山、鵬程廣場(chǎng)、奮進(jìn)塔、安樂(lè)泉、世紀(jì)廣場(chǎng)、東大門(mén)廣場(chǎng)、酒史博物館、財(cái)富賓館等景點(diǎn)。五糧液在“國(guó)際建筑師協(xié)會(huì)第二十屆大會(huì)上以獨(dú)家企業(yè)的身份榮獲《當(dāng)代中國(guó)建筑藝術(shù)展》創(chuàng)作成就獎(jiǎng)。酒城周?chē)€分布著宜賓千年歷史遺跡，平地建造迄今900多年風(fēng)雨不倒的舊州塔，代表宜賓宋代釀酒文化的，由著名詩(shī)人黃庭堅(jiān)蟄居宜賓時(shí)建造的曲水流觴（流杯池），代表諸葛亮南征文化的丞相祠。瀘州白酒中國(guó)酒城-----瀘州，熱量豐富，降水充沛，光照充足，光熱水資源組合好，作物生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，積溫有效性高，給農(nóng)、林、牧、副、漁各業(yè)的全面發(fā)展提供得天獨(dú)厚的生態(tài)條件。 瀘州老窖股份有限公司擁有窖齡430年以上的瀘州特曲老窖池群(全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位)，窖泥白色，總酸、總脂、有機(jī)質(zhì)含量異常豐富，400多種微生物發(fā)出濃郁香味，發(fā)酵酒質(zhì)形成“瀘型酒”獨(dú)有的濃香，具有“醇香濃郁，飲后尤香，清洌甘爽，回味悠久”的風(fēng)格。瀘州寶光集團(tuán)有限公司旗下四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司釀制的古藺郎酒屬醬香型白酒，為茅臺(tái)酒的姊妹酒，其前后香各有千秋，中國(guó)酒界“郎頭茅尾”之說(shuō)即指郎酒前香超過(guò)茅臺(tái)，后香不及茅臺(tái)。古藺郎酒具有“酒香勻稱(chēng)細(xì)膩，酒體醇厚豐滿(mǎn)，回味幽雅綿長(zhǎng)”的獨(dú)特韻味。

白酒的類(lèi)別下面主要介紹中國(guó)的白酒種類(lèi)?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類(lèi)。1 按所用酒曲和主要工藝分類(lèi) 在固態(tài)法白酒中主要的種類(lèi)為： （1）大曲酒大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。（2）小曲酒小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。（3）麩曲酒這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類(lèi)型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。（4）混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。（5）其它糖化劑法白酒這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類(lèi)有：（1）半固、半液發(fā)酵法白酒這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。（2）串香白酒這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兌白酒這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。液態(tài)發(fā)酵法白酒又稱(chēng)“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類(lèi)似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2 按酒的香型分這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類(lèi)，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類(lèi)。 （1）醬香型白酒也稱(chēng)為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。（3）清香型白酒也稱(chēng)為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。（4）米香型白酒以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。（5）其它香型白酒這類(lèi)酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3 按酒質(zhì)分 （1）國(guó)家名酒國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國(guó)家級(jí)評(píng)比，共進(jìn)行過(guò)5次。茅臺(tái)酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。（2）國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。 （3）各省，部評(píng)比的名優(yōu)酒（4）一般白酒一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價(jià)格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過(guò)65度。 （2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

白酒分六種主要口味：【醬香型】又稱(chēng)茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。【清香型】又稱(chēng)汾香型，以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表?！緷庀阈汀坑址Q(chēng)瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。。【米香型】以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料?！?a href="/baijiu/12777/">鳳香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱(chēng)復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨(dú)特工藝釀制而成的獨(dú)特香味白酒，均稱(chēng)為其它香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多，又可分為以下5種：（一是董香型 ）又稱(chēng)藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，（二是豉香型） 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。（三是芝麻香型） 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級(jí)景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。（四是四特香型 ）又叫做特香型，以江西省樟樹(shù)鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。（五是老白干型 ）以中國(guó)北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。

常見(jiàn)的香型有三種。醬香型茅臺(tái)。濃香型五糧液。這兩個(gè)都是南方的知名白酒。都不錯(cuò)。還有北方的清香型。個(gè)人比較喜歡東北的大泉源酒。純糧食的口感柔和很多也不上頭。大概就這三種常見(jiàn)的。其他的還有。不過(guò)不常見(jiàn)