什么白酒使的收藏，哪些好酒值得收藏百年圣窖封壇20年怎樣

這是一款圣窖酒業(yè)的中高端白酒，它的包裝古色古香，通體圓潤有光澤，一看就比較上檔次。而它的酒質確實也有目共賞，它醬香突出，優(yōu)雅細致，有著很好的回味，這樣的酒是比較具有收藏價值的，當然圣窖酒業(yè)還有很多款值得收藏的好酒，你都可以選擇一下。

百年圣窖封壇20年是貴州圣窖酒業(yè)的一款醬香型白酒，這款酒的品質是挺不錯的。它入口醬香突出，喝起來優(yōu)雅細致，回味悠久，酒瓶外觀圓潤光滑，古色古香，低調優(yōu)雅，密封的酒帽使酒在瓶中慢慢氧化變得成熟，可以讓酒質越發(fā)醇厚，滋味更加醇正，我覺得它還是很具有收藏價值的，希望可以幫到你。

白酒的收藏，還是看需要而定。收藏十年的白酒，一定不僅僅是為了升值，如果到時候拿來招呼好朋友，應該滿足個大氣、上檔次，口感好。我個人的想法，首先要自己喝的舒服的酒，悅己才能悅人；包裝要好看，留了10年，別拿出來很寒磣；度數(shù)要50°以上，留存才有意思，愈久彌香；再有就是價位要自己能承受，存10年一定不會只存一兩瓶。建議選項：五糧液、瀘州老窖、二鍋頭參考。

白酒收藏建議選擇純糧食酒，度數(shù)在50度以上的為好，只要純糧食酒才有收藏的價值，度數(shù)低容易泡酒后沒法飲用或者脂類與酸類轉換導致酒水發(fā)酸，再就是把瓶身特別是瓶口密封好；如果只是個人收藏以便以后飲用建議收藏區(qū)域性的糧食酒例如青島有款70度的原酒就不錯，這樣可以節(jié)省收藏酒水的成本；如果想收藏的白酒增值快一些高一些，建議收藏大品牌的白酒，如五糧液等。

酒越陳越好，這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。謝謝祝你幸福

高度白酒和黃酒可以終年保存，紅酒，洋酒和啤酒都有飲用年限。

白酒。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和透風較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為好，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒儲存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要周密，避免漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不容易讓強光直接照耀。 先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊1下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是白侍者存避免“跑酒”必須要做的第1件事。 以下的方法可供樓主參考： 1、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已熔化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處便可。這類做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀態(tài)，特別是塑料蓋上原本的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。 2、直接將瓶口伸入熔化蠟中，這類做法的缺點是如果蠟溫度太高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。 3、用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長本身纏的越緊，1定別忘了留出1段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這類做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

不用 只要是純糧食的就行

除了茅臺，其它酒都沒有收藏升值的投資價值，包括五糧液。

酒類收藏，特別是葡萄酒收藏，在國外早已是收藏市場中的一個重要組成部分。不少國外著名收藏家均以自己能夠收藏幾瓶年代悠久的葡萄酒為榮，而借助某個慶典或重要紀念日推出的珍藏紀念酒，則是國外收藏市場一直都格外關注的重要投資品種，這些珍藏酒的價值也在眾多收藏家的追捧下呈現(xiàn)水漲船高之勢。 反觀白酒收藏，中國酒文化源遠流長，國內愛酒人士很多，白酒收藏一度相當普遍，可是對于珍藏紀念酒的開發(fā)卻是最近幾年的事。但正是越來越火的競價拍賣活動，使白酒收藏精品有了公認的價格參照體系，公眾對白酒收藏的熱情有增無減，隨著專業(yè)投資人的進入，不少白酒精品競拍成交價越來越高。 從投資的角度看，老牌、珍品乃至孤品，是升值潛力最大的首選品種。投資首選醬香、窯藏白酒 類似五糧液、茅臺等歷史悠久的中國名酒，如推出紀念裝等珍品，都是收藏家進行投資的好品種。 除了品質之外，包裝也是白酒收藏的重要因素。隨著收藏之風日漸走向市場化，紀念酒告別“酒香不怕巷子深”的觀念，其外在包裝同樣體現(xiàn)收藏價值。 作為投資收藏，專家認為應當選擇限量發(fā)行的珍藏酒。目前收藏者除了參加競拍活動外，也可以選擇一些限量發(fā)行的名酒珍藏紀念裝進行認購，因為這類酒保值增值的機會很高。

57度的酒 像禮享佳定制酒 茅臺 都適合收藏！??！

從口感風味的角度清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統(tǒng)酒固有的特色。有人說，高度酒更好喝，質量更好，其實這也是認知上的一個誤區(qū)。關于白酒的度數(shù)，白酒界的定義是不宜超過68度，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。而我們日常用來消毒的酒精，純度也只有75%。所以中國白酒最高度數(shù)也只能是一個傳說。高度酒和好酒沒有必然的聯(lián)系。我國白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據酯香白酒的特點，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點，為彌補其不足，應打破香型界限，多生產些富有營養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨特風格的低度白酒，以適應和滿足各方面人士的需求。有網友總結，醬香型白酒最好是53度，酒水香融合較好；濃香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比較適宜。從健康飲用的角度雖然，不能追究多少度數(shù)的酒更好，但是我們可以從健康角度來分析什么度數(shù)的白酒更適宜人體飲用。據一些專家研究，40.9度的白酒最適宜飲用，對身體最健康。因為白酒度數(shù)越高烈性就更強，增加身體負擔，度數(shù)越低功效就會越小，度數(shù)太低又會失去白酒原有的味蕾特點。這個度數(shù)白酒既不失去風格，又比較適應現(xiàn)階段人民快節(jié)奏的生活方式。美國在1978年對30-79歲的13285名男女居民調查，認為飲用40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并發(fā)現(xiàn)適當飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯的門捷列夫，花了大約20年的時間，發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒最有益于人類身體健康。日本醫(yī)學家表明，白酒使人體產生溶解血栓的物質“尿激酶”，對預防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長壽水”，但酒精濃度也是40.9度。早在《尚書·酒誥》中就集中體現(xiàn)了儒家的酒德，記載了飲酒要“禁沉湎”，意思是所以除去特殊時期和身體狀況外，日常要適量飲用40.9度左右的白酒，對我們的身體最健康。白酒的度數(shù)與好喝程度根據個人口味的不同以及酒質的不同其實是會有所變化的，有些人就喜歡高度數(shù)的白酒，也有些人喝不了度數(shù)太高的白酒。小編在這里還要提醒大家，自古都是“蘿卜白菜，更有所愛”，不管選用哪種品牌，喝白酒一定要適量，這樣才能達到對身體有益和養(yǎng)生的效果。

女兒紅是紹興黃酒 紹興酒就是黃酒。黃酒就是紹興酒。 黃酒的種類 黃酒是以大米等谷物為原料，經過蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的。黃酒又有許多品類。分類的標準之一就是根據含糖量多少。根據糖份含量，黃酒分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒四類。經科學分析鑒定，這四類黃酒剛好是紹興酒的四個名品，即元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒。 干黃酒——含糖量小于1.00g/100ml(以葡萄糖計) ?！案伞北砭浦泻橇可?，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖份含量最低。該酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低，開耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿汀?色香味格:口味醇和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。 半干黃酒——含糖分為0.01-0.03g/ml。半干”表酒中糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在發(fā)酵過程中，要求較高。酒質濃厚，風味優(yōu)良?？砷L久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數(shù)出口酒均屬此類。 色香味格: 口味醇厚柔和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清透有光澤。 半甜黃酒——含糖分為0.03-0.10g/ml。該酒工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中的產生的糖份不能轉化成酒精，故成品酒中的糖份較高。該酒酒香濃郁，酒度適中，味甘甜醇厚，為黃酒中之珍品。缺點: 不宜久存。 貯藏時間愈長則色澤愈深。 色香味格: 醇厚鮮甜爽口，酒體協(xié)調，濃郁醇香，清亮透明，有光澤。 甜黃酒——含糖分0.10-0.20g/ml。一般采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當糖化至一定程度時，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用。由于加入了米白酒， 酒度也較高。可常年生產。 色香味格: 鮮甜醇厚，酒體協(xié)調，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。 濃甜黃酒——含糖分為0.20g/ml。 色香味格: 蜜甜醇厚，酒體協(xié)調，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤 一.“女兒紅”的來歷 著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”，說起這個名字，還有一個故事哩！ 從前，紹興有個裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。 光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學得非常精通，還習得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還不真不錯嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。 此后，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。后來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”?！芭畠杭t”、“狀元紅”都是經過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當名貴的禮品來贈送了。 二.女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風格。 色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。 香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。 味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風格。

茅臺五糧液這些大廠就喜歡你這樣的哥們