白酒店員主要負(fù)責(zé)什么，酒店的服務(wù)員主要負(fù)責(zé)什么工作做服務(wù)員累嗎

那得看是哪種服務(wù)員。。。

總的來說是累。不過，哪一行都有累與不累的時(shí)候，你的團(tuán)隊(duì)意識高，工作起來就會(huì)如魚得水； 人的心情每天不可能都是晴天的，在哪一行都是這樣，關(guān)鍵是你如何學(xué)會(huì)與他人相處，共同把工作做好，這樣不僅工作做好了，又得到了人脈。

酒店的服務(wù)員分為兩種一個(gè)是餐飲,一個(gè)是客房餐飲主要是是幫助傳菜的人把菜端到桌子上這是大店的服務(wù)員要是小店的就沒準(zhǔn)了總之店越大 分工明細(xì) 干的相對少點(diǎn)店要是小 那就沒準(zhǔn)了

1.負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。2.負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補(bǔ)充各種物品。3.禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。4.負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。5.熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。6.按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。7.遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。8.完成上級布置的其他各項(xiàng)工作。但是酒店服務(wù)員的要求有以下各項(xiàng)呢：1.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。2.掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。3.有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有b級外語會(huì)話能力。4.具有高中文化程度或同等學(xué)歷。5.有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。6.身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

1. 打掃賓館衛(wèi)生。 2.前臺接待——登記；結(jié)賬；存貴重物品 3.大廳接待——幫助客人運(yùn)送行李到房間；開大門； 4.餐廳接待安排

了解自己酒類的賣點(diǎn)，利潤，針對的消費(fèi)人群，適合在哪些地點(diǎn)銷售（商場，夜店，專營店）如果有團(tuán)購能力就更好了。熟悉客戶心理，消費(fèi)者心理，熟悉消費(fèi)場所地點(diǎn)，特色，對癥下藥，才是銷量的第一保證。

1、 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)公司經(jīng)營業(yè)務(wù)和管理；2、 負(fù)責(zé)公司加工業(yè)務(wù)的經(jīng)營管理，鞏固老客戶，開拓新客戶，重點(diǎn)應(yīng)加強(qiáng)開拓業(yè)務(wù)，確保總部下達(dá)銷售指標(biāo)的完成；3、 負(fù)責(zé)公司銷售服務(wù)工作，積極向顧客宣傳染整公司的各種生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)。對外宣傳樹立良好的公司形象，以真誠的服務(wù)取得更多顧客對公司的了解和支持，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)開辟更大的市場份額。顧客意見和投訴必須立即向公司領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任部門反饋并會(huì)同及時(shí)解決，加強(qiáng)對各部門（生產(chǎn)班組）顧客意識的提高并做好溝通、協(xié)調(diào)工作，發(fā)生質(zhì)量問題等顧客要求處理解決的問題，應(yīng)立即會(huì)同生產(chǎn)部、技術(shù)、品檢部門組織力量按總部要求在2小時(shí)內(nèi)到達(dá)顧客所在地（本地區(qū)）解決問題，確保顧客滿意；4、 負(fù)責(zé)銷售（經(jīng)銷、加工）資金回籠，嚴(yán)格執(zhí)行和掌握公司營銷政策，不準(zhǔn)以權(quán)謀私，不斷提高經(jīng)營能力和業(yè)務(wù)水平，做到既確保業(yè)務(wù)發(fā)展、資金及時(shí)回籠，又要向顧客耐心做好解說工作，取得顧客理解和支持，全面完成銷售業(yè)務(wù)和資金回籠工作；5、 負(fù)責(zé)與計(jì)劃科、生產(chǎn)部門、技術(shù)質(zhì)檢部門的溝通和聯(lián)系，妥善處理顧客的各種問題，確保滿足客戶各種合理需求，以鞏固業(yè)務(wù)量；6、 負(fù)責(zé)把經(jīng)營業(yè)務(wù)的各種客戶要求和資料完整地移交計(jì)劃科接單人員，沒有搞清客戶要求的單子不準(zhǔn)移交并立即向客戶聯(lián)系觖決。對質(zhì)量要求、價(jià)格、交期的正確傳遞負(fù)責(zé)，對完成銷售業(yè)務(wù)量負(fù)責(zé)；7、 服從分配，配合上級領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)工作。

酒店的服務(wù)員廣闊很多方面，有餐飲服務(wù)業(yè)，客房服務(wù)員，康樂服務(wù)員等等你描述的是客房服務(wù)員要做的。但是一個(gè)真正的客房服務(wù)員，做的還要跟多。是不是很累這個(gè)因人而異的，主要是你對這個(gè)行業(yè)是不是熱愛，對于自己熱愛的事，我想會(huì)比較有干勁。

酒店或賓館的服務(wù)員具體的工作內(nèi)容如下：1、接受客房主管及酒店當(dāng)值管理人員指派的任務(wù)。2、負(fù)責(zé)酒店客房及相關(guān)公共區(qū)域的清理、保潔、布置工作。3、負(fù)責(zé)客房、樓層及相關(guān)區(qū)域的對客服務(wù)。4、確保所做的清潔衛(wèi)生及客房服務(wù)工作合符酒店要求。5、滿足顧客所提出的要求，聽從領(lǐng)導(dǎo)安排。6、為賓客提供干凈的客房和環(huán)境及提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

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我現(xiàn)在就在一家酒店上班 按你的意思是做客房服務(wù)了，客房服務(wù)的要求很高的 我是五星的 你做了主管還要查房的 房間的地板必須是新手擦的 吸塵什么的 房間打掃的真的是一塵不染的 一個(gè)服務(wù)員一天要做15 間方左右 有套房就少點(diǎn) 我覺的他們是挺累 有的時(shí)候敢房就更忙了 上班的是有三種班 早中晚 早一般是 08；30 中班時(shí)02；30 晚班是11；00 如果酒店滿房了是有獎(jiǎng)金的 應(yīng)該在50左右一次 大體就這么多了 不知道你滿意嗎？

主要就是打掃客房衛(wèi)生，但和收拾家里衛(wèi)生有很多不同。首先，越高星級的酒店要求越高，其次，物品的擺放有很多要求，必須達(dá)到統(tǒng)一。再次，為客人服務(wù)，遇到需要幫助的客人，竭盡所能的去幫助等等，細(xì)節(jié)最重要，樓層服務(wù)員是一個(gè)看似簡單實(shí)際有很多學(xué)問的地方。剛開始不順手肯定很累的，熟練了就好了。所以你想做的話，就盡量做好吧。

服務(wù)員是指機(jī)關(guān)的勤雜人員；旅館、飯店等服務(wù)行業(yè)中招待客人的工作人員。不同公司、單位、崗位的服務(wù)員，有不同工作安排。　　一、大酒店服務(wù)員主要工作內(nèi)容如下：　　1、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔；　　2、及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品，做好包房的收領(lǐng)工作；　　3、負(fù)責(zé)檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)報(bào)告維修項(xiàng)目，發(fā)現(xiàn)異常時(shí)，上報(bào)處理；　　4、負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)空調(diào)排風(fēng)和各類電器設(shè)備的開啟及燈光的調(diào)節(jié)，保證營業(yè)場所，所需要的標(biāo)準(zhǔn)及營業(yè)氣氛；　　5、負(fù)責(zé)布草及其他客用品的盤點(diǎn)，取送，報(bào)損，賠償并做好消毒工作，保證客人的安全；　　6、熟悉營業(yè)場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項(xiàng)目，價(jià)格，積極做好推銷；　　7、為客人提供食品，飲品，點(diǎn)鐘，叫醒等各類服務(wù)工作，熟記客人特征，并負(fù)責(zé)客人的物品保管寄存等事宜；　　8、愛惜公司的財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成上級交辦的各項(xiàng)事宜；　　9、牢記區(qū)域內(nèi)的通道，消防設(shè)施的布置，有正確使用的知識和能力，加強(qiáng)防火防盜的意識，認(rèn)真做好交接班記錄；　　10、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時(shí)反饋給上級；　　11、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，時(shí)刻保持儀表整潔，正確使用服務(wù)敬語，不斷塑造自身和樹立酒店的形象；　　12、上班檢查儀容，儀表保持良好的精神狀態(tài)，總結(jié)前一天整改重點(diǎn)；　　13、注意用餐的紀(jì)律，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象；　　14、下班填寫交接班本，準(zhǔn)備交接；　　15、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其它的工作內(nèi)容。　　二、大酒店服務(wù)員崗位要求如下：　　1、年齡18~30歲，身體健康，初中以上文化程度；　　2、品行端正，能吃苦耐勞；　　3、1年以上酒店餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；　　4、形象好，氣質(zhì)佳；　　5、有責(zé)任心，性格活潑開朗，具有親和力。

酒店分有好幾個(gè)部門，因此具體從事什么工作要根據(jù)所分部分與分工確定。一般以來男服務(wù)員主要為以下幾類 1.中餐服務(wù)員：中式餐飲服務(wù)，(狹義的中餐服務(wù)員僅指席間服務(wù)的人員，另外還有傳菜員)服務(wù)員的工作主要是上菜，倒酒，到茶，擺臺，撤臺等等，2.傳菜員：負(fù)責(zé)將出品從廚房分菜間傳遞到臺前即可，由服務(wù)員上至臺面轉(zhuǎn)盤。 3.西餐服務(wù)員：西式餐飲服務(wù)，這個(gè)比中式餐飲服務(wù)簡單，主要就是席間的服務(wù)要機(jī)靈一點(diǎn)，如客人在食用自助餐時(shí)，要適時(shí)地倒水，撤餐碟等等。 4.客房服務(wù)員：主要就是負(fù)責(zé)客房里的衛(wèi)生，鋪床、抹塵、吸塵、衛(wèi)生間清潔等等。 5.酒吧服務(wù)員：各餐廳吧臺的酒水、水果，要熟悉各種酒水和水果、切水果，做果盤等等，如會(huì)調(diào)酒那就最好了。 還有很多，但是狹義上的酒店服務(wù)員就是指上面這些，還有什么pa員，管事員等等。

有分前臺后臺的， 前臺的主要是門面，工作簡單，不會(huì)太累 后臺的主要是打掃，工作簡單，但會(huì)很累 服務(wù)員崗位職責(zé)： 1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。 2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。 3、做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。 4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。 5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)（如迎客、 點(diǎn)菜、巡臺、起菜、買單、送客等）的對客服務(wù)工作。 6、主動(dòng)征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向 餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。 7、積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。 8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。 9、完成上級布置的其他各項(xiàng)任務(wù)。

、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。2、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補(bǔ)充各種物品。3、禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。6、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。7、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。8、完成上級布置的其他各項(xiàng)工作。1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有B級外語會(huì)話能力。4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。2、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補(bǔ)充各種物品。3、禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。6、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。7、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。8、完成上級布置的其他各項(xiàng)工作。1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有b級外語會(huì)話能力。4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)職責(zé)概述：根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。酒店服務(wù)員主要責(zé)任：1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。酒店服務(wù)員行政責(zé)任:1.幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤存。2.向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。3.參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。4.參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。5.負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。酒店服務(wù)員技術(shù)責(zé)任:1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。2.上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。3.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺：3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。3.c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。5.隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。6.客人進(jìn)餐廳后向他們問好并安排入座。7.正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。8.學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷售，同時(shí)增加客人的滿意度。9.完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。10.根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。12.上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。13.確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。14.不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。15.用收銀夾提供帳單。16.用收銀夾即時(shí)將找錢返回客人。17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。19.下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。20.會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。21.能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。酒店服務(wù)員人事責(zé)任:1.建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。2.在工作時(shí)，提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。酒店服務(wù)員關(guān)系：1.向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。2.在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。3.在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。4.酒店活動(dòng)時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門員工保持聯(lián)系。替代和臨時(shí)任務(wù)：可能和飯店其他餐廳進(jìn)行輪換。以上只是一些基本資料，要針對自己酒店進(jìn)行修改！！

1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。 （2）按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。 （3）每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待)。（4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。 （5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。 （6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請示領(lǐng)班。 （7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。 （8）負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好。

原發(fā)布者:沒的名餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)職務(wù)名稱：服務(wù)員直接上級：店務(wù)部長 1崗位職責(zé)1.1接受部長分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1.2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作. 1.3愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。 1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足. 1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。1.9熱情接待每一位客人。1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。 1.12將客人的要求傳遞給廚房。 1.13通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。1.16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。1.17主動(dòng)征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.服務(wù)工作站流程精進(jìn)表

一、酒店服務(wù)員崗位主要職責(zé)如下：　　1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)；　　2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作；　　3、做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品；　　4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息；　　5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)(如迎客、 點(diǎn)菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的對客服務(wù)工作；　　6、主動(dòng)征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)；　　7、積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)；　　8、遵守酒店的各種規(guī)章制度；　　9、完成上級布置的其他各項(xiàng)任務(wù)?！　《⒕频攴?wù)員崗位要求如下：　　1、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度；　　2、形象好，氣質(zhì)佳，講一口流利的普通話；　　3、有酒店服務(wù)1~2年的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)；　　4、上進(jìn)心強(qiáng)，責(zé)任心大；　　5、具有良好的綜合素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神。

（1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。 （2）按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。 （3）每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待)。（4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。 （5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。 （6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請示領(lǐng)班。 （7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。 （8）負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好。

一）、 講標(biāo)準(zhǔn)普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強(qiáng)、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。 （二）、 熟練掌握服務(wù)技能、清潔標(biāo)準(zhǔn)，保持部門各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。 （三）、 堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)到無關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報(bào)告。 （四）、 負(fù)責(zé)檢查各部設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向上級報(bào)請維修項(xiàng)目。 （五）、 提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的服務(wù)流程并根據(jù)客人的要求合理安排。 （六）、 填寫單據(jù)時(shí)，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。 （七）、 拾到任何遺留物品，要立即上交部長或主任，之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認(rèn)領(lǐng)，須通過大堂副理，請客人詳細(xì)描述物品特征（如手機(jī)請其講出機(jī)號撥打驗(yàn)證）出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長時(shí)間無人領(lǐng)取，上交公司另行處理。 （八）、 客人等待服務(wù)時(shí)間限定為60秒，不得超過規(guī)定時(shí)間，不得冷遇客人。 （九）、 客人到達(dá)時(shí)，應(yīng)馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)職責(zé)概述：根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。酒店服務(wù)員主要責(zé)任：1. 按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。2. 清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。3. 準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。4. 懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。5. 完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。酒店服務(wù)員行政責(zé)任:1. 幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤存。2. 向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。3. 參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。4. 參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。5. 負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。酒店服務(wù)員技術(shù)責(zé)任:1. 穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。2. 上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。3. 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺：3.a 檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。3.b 檢查所在區(qū)域地面是否干凈。3.c 檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。4. 了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。5. 隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。6. 客人進(jìn)餐廳后向他們問好并安排入座。7. 正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。8. 學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷售，同時(shí)增加客人的滿意度。9. 完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。10. 根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。11. 能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。12. 上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。13. 確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。14. 不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。15. 用收銀夾提供帳單。16. 用收銀夾即時(shí)將找錢返回客人。17. 將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。18. 將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。19. 下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。20. 會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。21. 能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。酒店服務(wù)員人事責(zé)任:1. 建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。2. 在工作時(shí)，提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。酒店服務(wù)員關(guān)系：1. 向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。2. 在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。3. 在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。4. 酒店活動(dòng)時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門員工保持聯(lián)系。替代和臨時(shí)任務(wù)：可能和飯店其他餐廳進(jìn)行輪換。