芥末怎么沖白酒，芥末與白酒混合后什么樣

爆炸

沒(méi)相沖，是常見(jiàn)的搭配——就是芥末感覺(jué)更辣！

被芥末嗆到要聞白酒才能解，這是大家都已知道的方法，利用的是白酒中酒精成分的揮發(fā)作用，揮發(fā)的酒味能夠有效掩蓋或屏蔽芥末的特殊氣味。

海鮮用白酒和芥末泡過(guò)后可以去除海鮮的腥味，但不能去除寄生蟲(chóng)，建議不要吃。

搜一下：用白酒,介苿泡過(guò)海鮮就能吃了。。?

1 、配方：芥末30% ，水45% ，精鹽3.1%，白醋7.8%，白酒1.5%，植物油3.5%，葡萄糖3.0%其它調(diào)味品7%. 2 、制作：1 原料選擇。選品質(zhì)好的淺黃色大粒芥子。2 水洗。最好幫派料用風(fēng)選后，再用逆流水沖洗，去雜效果好，又可節(jié)約用水。 3 活化。芥子在活化池中利用37oC的水進(jìn)行活化30小時(shí)。目的是為了使分布在芥子細(xì)胞體中的芥子酶激活，使種皮中的硫代葡萄糖苷在水解時(shí)充分水解生成異硫氰酸烯丙酯——辛辣物質(zhì)。 4 磨碎。用膠體磨加冰屑的方法進(jìn)行磨料，磨料溫度控制在100C左右，細(xì)度為60目較合適。 5 發(fā)制。芥末在370C的水溫條件下發(fā)制2 小時(shí)左右。 6 調(diào)配。調(diào)配的原輔料加入順序?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量有很大影響。又如多聚磷酸鈉和CMC 必須在各種輔料與芥末漿混合好后，最后加入，才能起到增稠、穩(wěn)定、改變風(fēng)味等功效。 7 均質(zhì)。調(diào)配后的料漿在均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行高壓均質(zhì)，使各種配料在一起混合均勻。 8 裝料。均質(zhì)后的成品及時(shí)裝入食用聚乙烯復(fù)合軟管中，封口包裝即成。

1般在生吃海鮮時(shí)會(huì)蘸醬油，同時(shí)醬油里會(huì)放些芥末，以增加口感，由于生吃海鮮屬于寒性，所以大多數(shù)人會(huì)同時(shí)飲以白酒，以去寒。

可以的，任何食品吃到肚子里還不都在1起呀？

　　芥末又稱芥子末，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調(diào)料。吃過(guò)芥末的朋友都知道這東西有多辣。下面我給大家?guī)?lái)芥末的用法，一起來(lái)看看。 　 　芥末的用法 　　芥末魷魚(yú)的做法 　　材料:魷魚(yú)1條、生菜2片、柳橙1個(gè),蒜末1/2大匙調(diào)味料酒1大匙、芥末醬1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、雞精、香油少許。 　　做法: 　　1、魷魚(yú)洗凈,去膜,撕掉側(cè)片,在表面橫切刀口,然后分長(zhǎng)條,再切薄片。 　　2、燒開(kāi)水,加酒,放魷魚(yú)氽燙至熟,撈出,立即用涼水沖涼,瀝干,放入碗內(nèi),加蒜末,另用小碗將所有調(diào)料調(diào)勻,淋上魷魚(yú)拌勻。 　　3、盤內(nèi)排一圈切好的柳橙片,墊上洗凈的生菜,再盛上拌好的魷魚(yú)即可。 　　芥末醬的做法 　　材料:芥末粉20kg、增稠劑300~700g、白醋、白糖各2kg水40~50kg、鹽1~2kg。 　　做法: 　　1、芥末粉應(yīng)選擇原料新鮮、色澤較深的佳品。 　　2、將芥末粗粉用粉碎機(jī)粉碎,粒度要求在80目以上,越細(xì)越好。 　　3、將20kg芥末細(xì)粉加40~50kg溫水調(diào)成糊狀,加入1kg白醋調(diào)pH值為5~6。 　　4、將調(diào)好酸的芥末糊放入夾層鍋中,蓋上蓋密封,開(kāi)啟蒸汽,使鍋內(nèi)糊狀物升溫至80℃左右,在些溫度上保溫2~3h。 　　5、先將增稠劑溶化,配成溶度為4%的膠狀液。白糖、食鹽用少量水溶化,與已配好的芥末糊混合,再加入增稠劑,攪拌均勻即為芥末醬。 　　6、將調(diào)制好的芥末醬裝入干凈的玻璃瓶?jī)?nèi),經(jīng)70~80℃、30℃滅菌消毒,冷卻后即為成品。 　　芥末花生豆的做法 　　材料:花生400g、白酒1兩、芥末50g、花椒少許、鹽適量、糖20g、芥末粉適量、五香粉適量。 　　做法: 　　1、用開(kāi)水將花生泡上五分鐘,這樣就能很方便的將花生皮剝?nèi)?將所有的花生皮都剝?nèi)溆谩? 　　2、涼油下鍋,將花生一起放入炒,小火慢慢炒,直至微微變色,加入白酒,一起炒,炒至金黃色且油中幾乎沒(méi)有氣泡,撈出瀝油。 　　3、在鍋中留少許油,加入芥末和花椒煸炒,煸炒出香味后下入花生一起翻炒,加入鹽,糖,芥末粉和五香粉等調(diào)料一起翻炒。 　　4、翻炒以后盛入碗中,攤涼就可以吃啦。 　　 芥末的食用處理 方法

被芥末嗆到要聞白酒才能解，這是大家都已知道的方法，利用的是白酒中酒精成分的揮發(fā)作用，揮發(fā)的酒味能夠有效掩蓋或屏蔽芥末的特殊氣味。

你好！芥末跟白酒的味道相沖，能有效緩解芥末的辣味僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

冷水和熱水合在一起喝有什么不好 -21種食物不能一起吃冷水兌熱水混合在一起喝很不科學(xué)。因?yàn)槔渌?dāng)中很...芥末和免肉一起吃會(huì)引起邪惡的疾病。 蜂蜜加蔥、...

你好！神經(jīng)。。。SB才這么干僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

1、調(diào)芥末時(shí)控制好用量； 2、一旦鼻子受到刺激，迅速把白酒放在鼻子下面聞一聞，馬上緩解 ！ 不妨試一下！

不能

能，吃芥末沖眼和鼻子時(shí)，喝一點(diǎn)白酒，能迅速緩解癥狀！我試過(guò)！

能，吃芥末沖眼和鼻子時(shí)，和一點(diǎn)白酒，能迅速緩解癥狀！我試過(guò)！

不會(huì)對(duì)身體有害，但是口感會(huì)很差，芥末和白酒摻在一起，刺激肯定不小，小心你哥吃不消，還是好好學(xué)習(xí)，乖一點(diǎn)兒比較好

首先你哥肯定不喝，因?yàn)槲兜谰筒粚?duì)，把介末換了，因?yàn)樗奈兜捞珱_了，換點(diǎn)辣椒油應(yīng)該不錯(cuò)。嘿嘿，

和我聯(lián)系，最好不要開(kāi)這種玩笑，即使不會(huì)出人命，但多多少少也會(huì)影響身體。

芥末是個(gè)可怕的東西，醋兌酒會(huì)起化學(xué)反應(yīng)的，這種玩笑開(kāi)不的。

芥末加白酒？ 建議換成味精。！

會(huì)，用啤酒加味精整他