1. 袋裝人參怎么泡酒
食用人參的時候不能同時服用白蘿卜或者喝茶，不能服用藜蘆，五靈脂，萊菔子，這樣會產(chǎn)生毒性或者降低人參的藥物作用，人參屬于稀有藥材，主要功效是大補元氣 補脾益肺 生津止渴 安神益智。人參泡酒是將人參洗干凈一枝人參用2500克白酒，泡40到15天，每天攪拌一次，泡至藥味淡盡。
2. 瓶裝酒可以泡人參嗎
2013年5月，琿春華瑞參業(yè)生物工程有限公司通過競拍購得一個在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)一間廢棄的廠房被發(fā)現(xiàn)的酒醢。從開口處所貼的多張封條及吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)提供的資料顯示，酒醢從1960年封存至今，這也揭開了塵封半個多世紀(jì)古老而又神奇的傳統(tǒng)木制酒醢的“面紗”。
不為人知的酒醢秘密
在中華民族悠久歷史的長河中，中國制酒歷史源遠(yuǎn)流長，談到酒醢并不廣為人知。
酒醢屬于窖藏設(shè)備的一種，內(nèi)膽是由毛紙、朱砂、蛋清、鹿血等制作而成，酒體在特制的酒醢中發(fā)生著緩慢而復(fù)雜的變化，能使各種優(yōu)良營養(yǎng)成分達(dá)到新的平衡，而內(nèi)膽中朱砂、鹿血等所含的營養(yǎng)保健成分一并融匯到酒液中。
琿春華瑞參業(yè)人參酒研發(fā)項目經(jīng)理曹艷鵬介紹，中國傳統(tǒng)貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒醢、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器。以上兩者統(tǒng)稱血料容器，它是中國傳統(tǒng)的貯酒容器，有悠久的歷史。
“血料”是用動物血和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透，對酒精濃度30度以上的白酒有良好的防滲作用，30度以下的白酒因為水的所占比例較大，容易滲透血料紙而引起損耗，貯存過久，還會將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來貯存30度以下白酒。 酒醢的優(yōu)點是不易損壞、貯酒量大、保質(zhì)時間長，大型的酒簍（酒醢）、酒箱每個裝酒可達(dá)5噸以上。血料容器貯酒會對酒質(zhì)的保持起良好作用，用酒醢裝酒，超過三年，雖酒精度不變但酒色有變黃的趨向。
傳統(tǒng)木制酒醢被發(fā)現(xiàn)
琿春華瑞參業(yè)有限公司的酒醢來源還要從遠(yuǎn)在千里之外的長春說起。2013年5月7日，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)場一處廢棄的廠房外，眾人紛紛拿著水瓶、水杯，等待著廠房內(nèi)大木頭箱子被發(fā)現(xiàn)，廠房內(nèi)的工人緊張的用撬棍、錘子等工具敲開啟眾人緊盯的木頭箱子?！案轮ā⒏轮??！睅茁暰揄懞?，木頭箱子被撬開，頓時酒香四溢，大家紛紛上前觀看。
酒醢打開的一瞬間，在場所有人都情不自禁地沉浸于那股滲透心扉的酒香中。“先給我灌一杯嘗嘗。”“這酒應(yīng)該有年頭兒了！”圍觀的大多是吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的老師和后勤人員，大家你一言我一語。酒醢同成年人的高度差不多。當(dāng)場就有好奇的人踩著凳子，手把酒醢邊緣向下望，圍觀者眼前一亮，里面的酒清澈明透，底部排列著一層層形態(tài)完好、參體飽滿的人參。
曹艷鵬介紹，酒醢外部由柞木打制，內(nèi)側(cè)由牛皮紙伴著鹿血經(jīng)多層細(xì)致密封而成。由于時間久遠(yuǎn)，外部已呈墨綠色，從酒醢開口處所貼的多張封條及吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)提供的資料顯示，此酒醢為1960年封存至今。
曹艷鵬說，據(jù)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)提供的相關(guān)資料記載，1951年至1960年，吉林省糧種公司是“三大改造”時期我國的第一批國有企業(yè)，其下屬的凈月酒廠當(dāng)時生產(chǎn)的“凈月”牌人參酒遠(yuǎn)近聞名，人參酒的生產(chǎn)工藝并不難，甚至達(dá)到了有參有酒就能浸泡制作的程度，但是“凈月”牌人參酒，無論從口感上還是功效上都高出普通人參酒一籌，甚至還一度成為家喻戶曉的養(yǎng)生酒。
說道這“凈月”牌人參酒聲名遠(yuǎn)播的因由就不得不提酒廠的一個至寶——人參酒醢。據(jù)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)考證，1959年凈月酒廠在計劃提高人參酒科研價值時，特意聘請了吉林農(nóng)大的農(nóng)業(yè)專家相助，專家在考證科研文獻(xiàn)及資料后受到古代秦嶺山脈“大酒?！敝谱鞴に嚰皷|北地區(qū)改進(jìn)后的紅松酒醢制作工藝的啟發(fā)，提出了制作人參酒醢儲存人參基酒的設(shè)想。當(dāng)時傳統(tǒng)東北人參酒醢多采用松木、紅松木所制，體積相對較小，容積僅為3噸左右。為了制作更大，保存更為長久的人參酒醢，最后木料選擇了比較粗壯，質(zhì)地堅硬，不易腐化的柞木作為制作材料。
想到了，說干就干。凈月酒廠聘請了一些手益精湛的老木匠，采用鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機物漿裱在柞木內(nèi)壁表層上，以卯榫咬合的方法，最終制作出了一個長3米、寬1.5米、高1.6米的巨大人參酒醢。
1960年，為了制作出上品人參酒，酒廠從吉林省糧種公司自己的林地內(nèi)收挖了約900斤野山參，經(jīng)篩選洗凈后全部放入酒醢內(nèi)，再加入生產(chǎn)的約4000斤“笨燒”原漿高粱酒后進(jìn)行封存。改革開放以后，1984年，酒廠倒閉，這個人參酒醢從酒廠搬到被發(fā)現(xiàn)的廠房內(nèi)，因為制作的年限已經(jīng)超過20年，搬運過程中為防止酒醢可能出現(xiàn)損壞，遂在酒海上打上了鐵釘和角鐵，并重新貼了封條，這一點，從酒醢封條上寫的1984年字樣可以確認(rèn)。因為吉林農(nóng)大之后沒有再進(jìn)行人參酒的銷售及研發(fā)，酒醢也同原有廠房一起被棄置，這一放就是50多年。
人參酒醢“遠(yuǎn)嫁”琿春市
2013年，正值吉林農(nóng)大改擴建，原有的廢氣廠房將被拆除，這時有人發(fā)現(xiàn)了廠房里的酒醢，并將這個信息回報給了農(nóng)大的主管領(lǐng)導(dǎo)。因為吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)與琿春華瑞參業(yè)是共建單位，吉林農(nóng)大專家曾經(jīng)指導(dǎo)過華瑞參業(yè)人參產(chǎn)品及人參酒等產(chǎn)品的研發(fā)，并對華瑞參業(yè)的在人參酒方面的造詣十分贊許，遂將這個消息通知給了華瑞參業(yè)董事長金立華。
多年來與人參酒打交道的金立華對酒醢的發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生了極大的興趣，當(dāng)即決定無論如何也要將這個“寶貝”帶回來。作為人參酒的生產(chǎn)企業(yè)，金立華主持召開了相關(guān)專題會議，與會人員一致認(rèn)為，文化是品牌的頭腦，產(chǎn)品是品牌的心臟，由于傳統(tǒng)木制酒醢浸泡人參酒的科學(xué)制作工藝目前已經(jīng)失傳，這一逾半世紀(jì)的酒醢潛藏著人參酒的歷史文化價值，華瑞參業(yè)作為中國馳名商標(biāo)的人參深加工企業(yè)，有責(zé)任、有義務(wù)挖掘弘揚這其中的奧秘。
同年5月7日，經(jīng)過一番激烈的角逐，華瑞參業(yè)成功競標(biāo)，將人參酒醢這一寶貝收獲囊中。有了這個半個多世紀(jì)的酒醢，給科研人員提供了失傳多年的傳統(tǒng)浸泡人參酒的寶貴的實物資料，給華瑞參業(yè)人參酒系列產(chǎn)品的研發(fā)帶來了質(zhì)的飛躍。目前，華瑞參業(yè)的人參酒項目研發(fā)已經(jīng)形成人參、山參兩大系列十?dāng)?shù)款產(chǎn)品，并同步銷往全國二十多個省市、自治區(qū)，深受廣大消費者的親睞。
曹艷鵬向記者介紹，當(dāng)時由于酒醢體積巨大，重量在上千斤，給運輸帶來了困難。為了避免在運輸途中出現(xiàn)磕碰的情況，便將酒醢內(nèi)的酒和人參分離開，特意找來24個100斤容量的酒桶將人參酒取出，就是這樣也沒裝完里面的白酒。
將酒醢內(nèi)的酒取出后，大家發(fā)現(xiàn)白酒底部沉淀著一層最少25厘米厚的人參。經(jīng)過專業(yè)人員測量估算，酒醢內(nèi)的白酒最少要在3000斤以上，人參重量將超過500斤。
從長春啟程后，經(jīng)過漫長的38個小時，酒醢抵達(dá)琿春市。裝卸工人細(xì)心地將酒醢等物品搬下車后，并將其轉(zhuǎn)移到企業(yè)一處專業(yè)酒窖內(nèi)?！爱?dāng)時正常情況下，從長春到琿春的車程大概有六個半小時。之所以運輸酒柜花費了38個小時，就是為了保證酒醢等物品的安全?！辈芷G鵬介紹說。
隨著準(zhǔn)備工作的一切就緒，曹艷鵬和另外兩名工作人員一同將密封嚴(yán)密的酒醢打開，瞬間一股濃郁的酒香飄散在周圍的空氣中，經(jīng)過工人幾次三番的請求，華瑞參業(yè)領(lǐng)導(dǎo)才允許部分在場職工小試一口這半個世紀(jì)的陳釀?！叭肟诘谝桓杏X是種苦澀的人參味，仔細(xì)一回味立馬會感到香氣四溢，綿柔細(xì)膩?！币晃黄穱L了這陳釀的工人向記者回憶起當(dāng)時“品酒”的感受。
曹艷鵬介紹，在拍賣成功的同時，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)還向其提供了一份有關(guān)該酒醢的資料。資料中顯示，這個酒醢為1960年封存至今，當(dāng)時這筆費用就有4000元人民幣。酒醢開啟后聞到了一種濃濃的酒香味，對儲存在酒醢內(nèi)的人參進(jìn)行仔細(xì)觀察時發(fā)現(xiàn)，酒醢內(nèi)的人參非常實落，成年男子站在上面非常穩(wěn)當(dāng)。工作人員第一時間用工具撈出了里面的人參，經(jīng)過人參酒專家檢測，酒醢內(nèi)的人參并非吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)所說的500斤，而是超過1000斤，人參大部分為林下參。在這一過程中大家發(fā)現(xiàn)，人參在經(jīng)歷了半個多世紀(jì)的浸泡后不僅質(zhì)地沒有任何改變，反而出現(xiàn)了發(fā)芽、開花的驚人現(xiàn)象，這讓在場的所有工作人員都驚嘆不已。
奏響特色農(nóng)業(yè)“富民曲”
曹艷鵬介紹，琿春華瑞參業(yè)在獲得酒醢后開展了一系列的科研工作，由于酒醢制作材料及工藝的特殊性，研究人員得出結(jié)論，以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機物漿裱的內(nèi)壁表層，含有許多對人體有益的物質(zhì)，有利于酒的酯化、酒的儲存，而這些營養(yǎng)物質(zhì)也使其中的酒對人體健康大有裨益。而這樣的工藝也使酒醢呈現(xiàn)出一個神奇的現(xiàn)象：“裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”。研究人員解釋，這是因酒與水的密度不同，其分子性狀也大不相同。這樣的工藝有效保留了酒的原漿性，使酒醢內(nèi)的酒無法加水勾兌，最大限度的保留了酒的天然本質(zhì)。酒醢存量大，酒耗小，又利于酒的熟化，適于長期貯存，是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲存單體最大的容器。
自2013年以來，琿春華瑞參業(yè)多次改良人參酒制酒工藝，其中充滿艱辛。如今，酒醢落戶華瑞參業(yè)，是琿春人對長白山文化的一種傳承和情懷，他們本著“藥食同源”的理念，將中華民族精粹酒文化和東方傳奇參文化完美演繹，使品質(zhì)超越了國內(nèi)以往所有的“人參酒”，擦亮了琿春人自己的閃亮品牌，走出了一條特色農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。
產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興發(fā)展的關(guān)鍵。近年來，琿春市積極引進(jìn)和培養(yǎng)一批與特色農(nóng)業(yè)聯(lián)結(jié)緊密、帶動能力強的加工龍頭企業(yè)，發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)，帶動農(nóng)村剩余勞動力，探索完善了“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化模式，以企業(yè)發(fā)展帶動農(nóng)民增收。
多元產(chǎn)業(yè)促發(fā)展，特色農(nóng)業(yè)富邊民?，q春市以發(fā)展無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機食品和生態(tài)原產(chǎn)地認(rèn)證為抓手，支持和鼓勵企業(yè)申報名牌產(chǎn)品、知名品牌和地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，確?！叭芬粯?biāo)”農(nóng)產(chǎn)品的比重提高到35%，為人參、食用菌、黃牛、蜂產(chǎn)品等相關(guān)產(chǎn)業(yè)打造公共品牌提供發(fā)展支撐。
琿春華瑞參業(yè)生物工程有限公司綜合開發(fā)利用長白山人參這一特殊資源，研發(fā)生產(chǎn)出了渾然天成、營養(yǎng)豐富，高品質(zhì)、高活性的人參系列食品。為了合理保護(hù)、開發(fā)人參資源、培育優(yōu)質(zhì)人參，琿春華瑞參業(yè)斥巨資對土地資源和人參種植資源進(jìn)行整合開發(fā)利用。目前，已擁有大型綠色無公害人參種植基地、林下參種植基地、野山參培育基地等，共計1600多公頃。他們主動為周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民提供就業(yè)崗位，傳授人參種植技術(shù)、釀酒技術(shù)，培養(yǎng)了一批農(nóng)民致富帶頭人，撐鼓了村民的腰包。2011年，被吉林省農(nóng)委授予“吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)百強企業(yè)”；2012年國家衛(wèi)生部將人參正式列入新資源食品，2016年，被評為“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)品種”中國地理標(biāo)志產(chǎn)品；2017年，被評為吉林省科技小巨人企業(yè)。
2019年，琿春華瑞參業(yè)再出重拳， 斥巨資收購俄羅斯濱海邊疆區(qū)哈桑區(qū)960公頃林地，計劃將其建成集人參、靈芝、桑黃等特色中草藥種植及野外狩獵、觀光旅游、休閑度假于一體的大型綜合性旅游基地。俄方相關(guān)負(fù)責(zé)人已同琿春華瑞參業(yè)公司簽署正式協(xié)議，確定了基地開發(fā)建設(shè)相關(guān)事宜，并積極辦理相關(guān)手續(xù)。目前，琿春華瑞參業(yè)在俄羅斯的大型綜合性旅游基地項目已陸續(xù)開工。
哈桑區(qū)位于俄羅斯遠(yuǎn)東最南端的狹長地帶，西部毗鄰琿春邊境，東部接壤日本海西部的彼得灣。這里風(fēng)景秀麗，氣候宜人，是不可多得的避暑勝地?，q春華瑞參業(yè)計劃在這里修建的大型綜合旅游基地，將使其連通琿春邊境到日本海沿岸，來到琿春的游客不僅能看到“一眼望三國”的盛景，還能由森林看到大海，實現(xiàn)一次暢游三國的非凡旅游路線。
琿春華瑞參業(yè)生物工程有限公司董事長金立華對記者說：“未來，琿春華瑞參業(yè)將啟動國際化發(fā)展戰(zhàn)略，以中國、朝鮮、俄羅斯為原料基地，立足國內(nèi)市場，開拓國際市場，并以韓國、東南亞、港臺地區(qū)為跳板，將中國人參推出國門，推向世界?！?/p>
3. 袋裝人參泡酒前如何清洗
1、將人參清洗干凈，用軟刷輕輕刷去表面和縫隙的泥土。
2、把人參稍微晾干，用白酒清洗一遍，用來消毒除菌。
3、用白酒清洗一下酒瓶，之后晾干水分。
4、用一根短竹簽或一次性筷子，卡在瓶蓋處。
5、用消毒過的棉線綁住人參的較粗的一頭，然后將整條人參懸掛起來。
6、倒入白酒完全浸泡到人參部分。
7、將瓶子封口處用膠紙固封，再用保鮮膜把瓶蓋整個封起來即可
4. 袋裝人參泡酒的正確做法
是酒，保鮮參為了保存人參漿液，必須用酒來保鮮。不用酒保鮮，人參就會干癟。這樣泡酒里也不好看?！ ∪藚⒖梢杂脙煞N方法保鮮，一是土，但保存時間有限。二是酒，可以保存很長時間?！ ∪绻盟菥?，兩天就壞，酒是天然防腐劑，用酒泡什么短時間內(nèi)都不會壞。所以保鮮參里面都有酒在保存著。自然有酒味。
5. 袋裝鮮人參可以直接泡酒嗎
1、苔蘚保溫盒冰箱冷藏法，保存1-3個月之間。
注意事項：將鮮人參表面水氣瀝干，就是表面濕度無，然后用苔蘚包裹放于保溫盒內(nèi)，苔蘚濕度在5%上下即可，然后蓋上保溫盒蓋存于自家冰箱冷藏即可，溫度要求在0度上下最好，在此過程中，5-7天，可以打開蓋子，查看苔蘚濕度，如無水分可噴些水霧，然后將人參可取出在陰涼處通風(fēng)1分鐘后，再放入保溫盒內(nèi)，這樣重復(fù)操作，鮮人參可存放大于3個月，但前提，鮮參完好，芽孢完好，參體或參須無爛點無壞處，否則會影響儲存時間。
2、用紙巾或干凈毛巾替代苔蘚放于保溫盒冰箱冷藏存放。
此法也1苔蘚保溫盒冰箱冷藏法相同，只是把苔蘚更換成了紙巾或毛巾，因苔蘚稍沫太多，容易造成臟的感覺，因此使用紙巾或毛巾，濕度也在5%上下與1法完全相同。
3、鮮參冷凍存儲法。
此法，最好是剛從土中采挖出后的鮮人參，不管是園參還是林下參還是野山參都可選擇此法，就是將鮮參表面水分瀝干，之后放入塑料袋或內(nèi)上下放置苔蘚的保溫箱，直接放入家庭冰箱冷凍負(fù)15-18度上下。在使用人參時，提前將人參取出，放于0度上下的冷藏位置，慢慢緩凍，一般1-3天冷凍的鮮參即可恢復(fù)到剛出土?xí)r的狀態(tài)，正常使用即可。
6. 新鮮人參泡酒的方法
泡人參酒的配方：
首先選用高度白酒2500克，人參一只，放入透明的玻璃瓶里，最好瓶子底下帶有水龍頭，然后再把瓶子密封好，放到地窖等常溫下，存放1個月后即可飲用，每天最多喝一錢到二錢，也就是5克到10克左右即可，為了你身體健康可不要貪杯喲。
7. 袋裝人參怎么泡酒好喝
鮮人參是可以泡酒的。人參，性味甘、微苦，平。歸肺、脾、心經(jīng)。具有大補元氣，補脾益肺，生津，安神益智的作用?？梢杂糜谥委煔庋蛔悖蛘咴獨獠蛔銓?dǎo)致的疲乏無力，心悸心慌，胃納不佳等；氣陰兩虛導(dǎo)致的疲乏，自汗，口干等。鮮人參洗凈后就可以泡酒。
8. 袋裝人參泡酒需要沖洗嗎
1、淡鹽水清洗，準(zhǔn)備一盆干凈的清水，并加入適量的食用鹽進(jìn)行稀釋。再將稍微沖洗表面的人參放入鹽水中浸泡30分鐘左右，鹽水能夠起到殺菌消毒的作用。浸泡完之后再用清水將人參的表面的雜質(zhì)灰塵沖洗干凈即可。
2、淘米水清洗，或者也可以將洗米剩下的淘米水用來清洗人參，淘米水屬于酸性的水，其能夠幫助降低農(nóng)藥化學(xué)等成分，將新鮮人參放入淘米水中先浸泡半小時再去用清水沖洗的話就能洗的更加干凈。