白酒發(fā)綠怎么處理，為什么我家燒的白酒發(fā)綠微綠色

恭喜您，燒出了竹葉青……

很可能和你的水質有關系，還有就是你的酒曲有否過期，再就是你在娘制的時候是否掌握好火侯

用黑橡膠管子輸送白酒會出現(xiàn)發(fā)綠色。

夏季釀造白酒，入池溫度高，偶爾出現(xiàn)白酒綠色情況。能喝，這個沒問題，只是口感不好，建議與平常季節(jié)生產的白酒進行摻和。

事關大蒜素的問題，它和酒精起了和醋精一樣的反應，在一定的條件下，這種有機反應可能發(fā)生。此反應應該和-HO基有關

蒜頭本身有養(yǎng)分其中的葉綠素經光照后是蒜頭變綠。 但吃無妨

是不是假酒哦

勾兌過程中使用的管道、酒泵、酒罐等環(huán)節(jié)有污染物進入了白酒中，導致白酒顏色變化。而這些設備、配件不經常使用，就會有腐蝕或者雜質。建議使用的管道為食品級白鋼（304#）管子硬鏈接或者白鋼的金屬軟管連接，酒泵為白鋼防爆泵，酒罐是食品級白鋼罐（304#白鋼），上述的這些問題就沒了。

勾兌過程中使用的管道、酒泵、酒罐等環(huán)節(jié)有污染物進入了白酒中，導致白酒顏色變化。而這些設備、配件不經常使用，就會有腐蝕或者雜質。建議使用的管道為食品級白鋼（304#）管子硬鏈接或者白鋼的金屬軟管連接，酒泵為白鋼防爆泵，酒罐是食品級白鋼罐（304#白鋼），上述的這些問題就沒了。

搜一下：酒精勾兌糧食酒兌出來的白酒發(fā)綠是什么原因

醬香型白酒在陽光照射下，會呈現(xiàn)出淺綠色？這是多重因素造成的結果！醬香型白酒由于釀酒工藝采用高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵，高溫餾酒，溫度一般高達40℃以上，在高溫工藝的影響下，所釀造出的酒顏色會呈現(xiàn)出微黃色！在貯存過程中，酒體會產生氧化還原反應與酯化反應！氧化還原反應主要是酒中的一些醇氧化為醛類，醛又氧化為酸！而醇酸緩慢的酯化反應使白酒因貯存時間增加而總酯含量上升，隨著酯類物質的升高，酒體顏色便會有所加深，同時也使酒產生更為濃郁的酒香！使用透明玻璃瓶裝載醬香型白酒，由于酒體本身發(fā)黃，經陽光折射后就可能會在視覺上呈現(xiàn)出淺綠色！

用鐵制的容器裝酒，內壁不做防腐環(huán)氧樹脂涂料處理，極易使酒液發(fā)生變色變質現(xiàn)象。用鐵酒壺裝酒，酒里面的酸會與鐵發(fā)生化學反應，生成鐵的絡合物，根據時間長短會顯示綠或黃或棕色，這樣的酒已變味，需要加入除鐵劑，過濾后才可以飲用。

如果樓主打算短時間內喝掉的話是可以的，但是不能用鐵制或者鋼制的酒壺長期貯存葡萄酒，容易發(fā)生氧化變質避免高溫，溫度盡量控制在：12-18攝氏度更不要在陽光下暴曬裝入酒壺中后建議盡早喝完，否則極容易發(fā)生變質

鐵發(fā)生了化學反應。

有一種綠薄荷利口酒，在其中加入該酒就會變成綠色。給你一個配方：名稱：Mint Frappe 佛來陪材料：綠薄荷酒做法：用碎冰裝滿雞尾酒杯，然后加入薄荷酒，插入兩根吸管即可。

你好！有一種綠薄荷利口酒，在其中加入該酒就會變成綠色。給你一個配方：名稱：Mint Frappe 佛來陪材料：綠薄荷酒做法：用碎冰裝滿雞尾酒杯，然后加入薄荷酒，插入兩根吸管即可。如有疑問，請追問。

1. 以當?shù)貎?yōu)質泉水，選用上等高粱、小麥、玉米、糯米等糧食為原料2. 先釀制為醇厚的小曲酒，再配上黨參、拐棗（云南出產的一種可食用植物藥材）、丁香、蜂蜜等十余味中藥，最終呈現(xiàn)出自然的碧綠色。3. 因這種酒味極醇厚，被稱為“楊林肥酒”。 楊林肥酒最初的配方來自《滇南本草》中記載的“水酒十八方，即將十八味中藥用精釀的白酒泡制，充分溶解中藥中的活性成分，藥借酒力行于經絡之間發(fā)揮更大的功效。史料記載陳鼎釀制的楊林肥酒用的方子就是“水酒十八方”。但與其它藥酒不同，“十八方”成水酒后呈天然的翡翠色，入口醇厚綿長舒暢、入胃感受柔和，中藥極大地減少了酒的刺激性和對健康的損害，加上配方獨特，楊林肥酒絲毫沒有普通白酒的烈力和藥酒的怪味，讓人不知不覺多飲，正如晏殊“綠酒初嘗人易醉”的說法。這正符合文獻中對綠酒特性的記載，可以認定楊林肥酒就是一種綠酒。

食用色素，或者加一些本味不是很大的綠色蔬果汁

我覺得是不可以喝的，白酒在顏色變淡綠色的過程中已經經過了發(fā)酵了，誰都不能夠確定在這個過程中到底產生了什么物質，這種所產生的物質到底會不會對于人體有什么副作用，這些都還是一個未知數(shù)，所以在這個過程中的白酒是不能夠喝的，因為它已經不在只是白酒了，它里面的成分早已發(fā)生改變了。就算里面所產生的物質對于人體是沒什么副作用的，但是這樣的顏色看起來感覺就像是要中毒一樣的顏色，淡綠色的就看起來感覺就挺恐怖的，除非那種酒吧里面專門調制出來的，不然誰敢沒事去挑戰(zhàn)這個，所以從這方面來說也是不能夠喝的。大蒜泡白酒，幾天之后白酒變成淡綠色感覺就和一般農村里面腌制咸菜的過程一樣，在我們腌制的時候同樣是將白菜洗干凈，然后放入其中，再加入干凈的自來水，再加入食鹽，最后封起來發(fā)酵，這個過程中自來水也是變了顏色的，這樣腌制之后的所剩下來的水難道還能夠食用嗎！這肯定是不可以的，在這個過程中腌制好的咸菜都是要在不斷的清洗之后才可以炒好食用的，更何況腌制后的那些水呢！肯定是不能夠食用的。在這個過程中白酒已經不是白酒了，已經不知道經過發(fā)酵之后成為了一種什么新物質了，這種方法所弄出來的淡綠色的液體也許對于人體有毒，也許是無毒的，但是不論是什么都是不能服用的，又不差這一點酒，干嘛要沒事做這樣的嘗試呢！

你好！我一年前白酒泡大蒜是白色的，現(xiàn)在怎么變成綠色的了？白酒泡大蒜，泡到一定時候就變成綠色的了，是沒有問題的，可以喝的如有疑問，請追問。

我以前白酒泡大蒜是白色的現(xiàn)在怎么變綠了還能喝嗎？這個是因為見了陽光的。問題。才變綠的?？梢院取]問題。

辣味辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經纖維所致。適當?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物質主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質。辣味產生原因主要有：①輔料(如谷殼)用量太大，并且未經清蒸就用于生產，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產生糠皮味、燥辣味。②發(fā)酵溫度太高；操作條件清潔衛(wèi)生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發(fā)酵，使白酒辣味增加。③發(fā)酵速度不平衡，前火猛，吹口來得快而猛，酵母過早衰老而死亡引起發(fā)酵不正常，造成酵母酒精發(fā)酵不徹底，便產生了較多的乙醛，也使酒的辣味增加。④蒸餾時，火(汽)太小溫度太低，低沸點物質揮發(fā)后，反之辣味增大。第二節(jié)辣味辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經纖維所致。適當?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物質主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質。第二節(jié)辣味辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經纖維所致。適當?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物質主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質。辣味產生原因主要有：①輔料(如谷殼)用量太大，并且未經清蒸就用于生產，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產生糠皮味、燥辣味。②發(fā)酵溫度太高；操作條件清潔衛(wèi)生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發(fā)酵，使白酒辣味增加。③發(fā)酵速度不平衡，前火猛，吹口來得快而猛，酵母過早衰老而死亡引起發(fā)酵不正常，造成酵母酒精發(fā)酵不徹底，便產生了較多的乙醛，也使酒的辣味增加。④蒸餾時，火(汽)太小溫度太低，低沸點物質揮發(fā)后，反之辣味增大。⑤未經老熟和勾調的酒辣味大。

你好！不要喝了，已經發(fā)生化學反應了如有疑問，請追問。