白酒中有黑點(diǎn)是什么，甜白酒做好后上面有黑色霉班是沾著油了嗎

雜菌感染所致，與沾了油無(wú)關(guān)。比如：粉塵落到發(fā)酵罐（缸）上層，微生物在這潮濕的環(huán)境會(huì)生長(zhǎng)，形成黑斑。

沒(méi)有

問(wèn)題提得有點(diǎn)模糊，黑點(diǎn)的位置？是在瓶蓋里？酒水里？瓶壁上？黑點(diǎn)這種問(wèn)題，我覺(jué)得有二種情況，一是這酒本身有問(wèn)題，因?yàn)槊浦詾槊疲|(zhì)量把關(guān)是非常嚴(yán)格的，除非是運(yùn)輸過(guò)程或儲(chǔ)存過(guò)程中酒瓶損害引起。二是這就是假酒，用的是回收瓶，瓶子沒(méi)有洗干凈，直接將劣質(zhì)酒灌入其中，致使酒瓶底的雜物浮了起來(lái)。請(qǐng)采納！

我也吐過(guò)，仔細(xì)看了確定是血

酒后吐出的黑色粘液是胃出血后的分泌物，要立即到醫(yī)院去就診，防止胃大出血，那后果就不堪設(shè)想了。

問(wèn)題提得有點(diǎn)模糊，黑點(diǎn)的位置？是在瓶蓋里？酒水里？瓶壁上？黑點(diǎn)這種問(wèn)題，我覺(jué)得有二種情況，一是這酒本身有問(wèn)題，因?yàn)槊浦詾槊?，質(zhì)量把關(guān)是非常嚴(yán)格的，除非是運(yùn)輸過(guò)程或儲(chǔ)存過(guò)程中酒瓶損害引起。二是這就是假酒，用的是回收瓶，瓶子沒(méi)有洗干凈，直接將劣質(zhì)酒灌入其中，致使酒瓶底的雜物浮了起來(lái)。請(qǐng)采納！

你可以直接去找經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行索賠，一般來(lái)說(shuō)，酒廠只負(fù)擔(dān)質(zhì)量責(zé)任，除非你能按照GB10781.1-2006標(biāo)準(zhǔn)提供相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告，責(zé)成有關(guān)單位進(jìn)行調(diào)查，否則，一般就是更換或者你提出索賠要求，雙方協(xié)商解決！

你好！我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取下次回答你如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

可能是沒(méi)有過(guò)濾干凈，也可能是灌裝過(guò)程的問(wèn)題。成品白酒中有小黑點(diǎn)，有幾個(gè)原因，可能是過(guò)濾環(huán)節(jié)的問(wèn)題，沒(méi)有過(guò)濾干凈，使用過(guò)濾機(jī)控制不當(dāng)，也可能是灌裝過(guò)程的問(wèn)題，流酒管道長(zhǎng)時(shí)間不用，灌裝機(jī)很久沒(méi)有清洗，都有可能會(huì)有微小雜質(zhì)帶入白酒中。聞香上還是比較明顯的那種茅系風(fēng)格特征啊，然后在初聞的時(shí)候，他在香味上面還是比較干凈的沒(méi)有邪雜味，在醬味上面的話(huà)呢，還是很突出的，但是呢，沒(méi)有那種給人感覺(jué)特別濃厚的那種感覺(jué)，然后這款酒它仔細(xì)深聞的時(shí)候啊，刺鼻感上呢是要好一些的，不是特別的刺激，然后在香味的感受上，焦糊香是有的，曲味比較明顯，整體的聞下來(lái)的話(huà)呢，這款紫迎賓他在這種香味的醇和感上啊是比較不錯(cuò)的。

人參出現(xiàn)黑斑主要是由于潮濕不通風(fēng)的緣故，諸如發(fā)霉、變質(zhì)等。這樣的人參最好不要再食用或泡酒了，若食后很有可能引起腹瀉等反應(yīng)，同時(shí)這樣的人參的藥用食補(bǔ)的功效也降低了許多，不用為佳。人參大補(bǔ)酒[ 配 方 ] 有機(jī)人參1支，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。 [ 制 法 ] 將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質(zhì)，與白熟地同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天后，用潔凈紗布過(guò)濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見(jiàn)微黃時(shí)，趁熱過(guò)濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時(shí)間后，取上清酒液即可飲用。 [ 功 效 ] 大補(bǔ)氣血。安神，滋肝明目。適用于身體虛弱，神經(jīng)衰弱，頭暈?zāi)垦＃袕?qiáng)身健體，益壽延年之功。 [ 服 法 ] 每日2次，每次飲服15～20毫升。

搜一下：人參酒有黑點(diǎn)是什么原因

(1)用鑄鐵制造的精餾塔在蒸餾過(guò)程中，因與醪液中的酸類(lèi)等接觸，往往形成多量的黑色顆粒或鐵銹，以混入酒精成品中。(2)用亞硫酸法糖蜜或亞硫酸紙漿廢液中，含有多量二氧化硫(SO2)，在酒精發(fā)酵后還原為硫化氫(H2S)，蒸餾時(shí)若與銅塔接觸，而生成含有硫化銅(CuS)的黑粉。(3)通常用的粗餾塔多用鑄鐵制造，精餾塔多用銅塔（酒月久注：1975年后多采用不銹鋼制作）。有時(shí)雖用薯類(lèi)等原料制造酒精，假如所用鑄鐵中含硫量高，也能使粗酒精帶有硫化氫氣味，在精塔中與銅材接觸也能生成黑粉。當(dāng)生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)有黑色顆粒時(shí)，可以采用酒精成品陶瓷微孔管過(guò)濾器，將不合格成品過(guò)濾，或者在圓筒形的玻璃酒精觀測(cè)罩中設(shè)置多孔網(wǎng)板，將棉花或其他細(xì)纖維物襯在紗布中鋪在網(wǎng)板上，作為棉餅式過(guò)濾層進(jìn)行過(guò)濾，效果也較明顯。使用微孔管過(guò)濾器或棉餅式過(guò)濾層時(shí)，經(jīng)過(guò)一段運(yùn)行，因有黑粉或其他固形物吸附，過(guò)濾效果降低，可以用高壓清水反沖微孔管過(guò)濾器或改換新的過(guò)濾錦餅層，以提高過(guò)濾速度，確保成品質(zhì)量。

，有吧

酒釀?dòng)纸絮苍?，是米酒的一種，有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來(lái)的。濾掉米粒是米酒，酒釀不濾掉米粒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當(dāng)點(diǎn)心吃，有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜還有酒的味道。南方人用酒釀來(lái)調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補(bǔ)品，口感很好。米酒泛指米類(lèi)釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過(guò)過(guò)濾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛(ài)喝酒的人。 ①《綱目拾遺》："佐藥發(fā)痘漿，行血益髓脈，生津濃。" ②《隨患居飲食譜》："補(bǔ)氣養(yǎng)血，助運(yùn)化，充痘漿。" 【異名】酒窩、浮蛆(《綱目拾遺》)。 【來(lái)源】為糯米和酒曲釀制而成的酵米。 【化學(xué)成分】酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。 【性味】《綱目拾遺》："味甘辛，性溫。" 【功用主治】益氣，生津，活血。 【用法與用量】?jī)?nèi)服：燉溫或和藥同煎。外用：搗敷。 【選方】①治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之，但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。(《良方集要》) ②治小兒鼻風(fēng)吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無(wú)葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。(《劉啟堂經(jīng)驗(yàn)秘方》) ③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發(fā)物。(《周益生家寶方》) ④治頭風(fēng)：蒼耳子、白芷、谷精草各五錢(qián)，川芎三錢(qián)，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。(《妙凈方》) 【做法】材料：糯米3杯，酒藥一丸(實(shí)用1/4個(gè)) 準(zhǔn)備工作： 1.把糯米用水浸泡一夜。 2.把酒藥放進(jìn)一個(gè)能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒藥砸碎，再用搟面杖在上面來(lái)回滾，把酒藥碾細(xì)。 做法： 1.用飯鍋煮糯米，下的水比平時(shí)少一點(diǎn)。 要把飯燒熟但是飯粒比較硬。 2.把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下沖，洗去飯粒上粘粘的東西。 3.把糯米飯放入陶瓷容器。每鋪一層飯，撒一些酒藥。最上面撒酒藥和少量溫水。 4.用手把糯米飯壓實(shí)，在飯中間鉆一個(gè)孔讓糯米酒可以冒出來(lái)。 5.容器上面蓋一張保鮮膜 放入烤箱，打開(kāi)烤箱的燈，幾小時(shí)后就可以聞到酒香。24小時(shí)后，看到糯米飯好像浮在酒里就可以了。 6.如果不是很著急吃可以不用烤箱,冬天放在暖氣旁邊,3-4天左右就差不多.夏天室溫就足夠了. 要點(diǎn)： 1.制做酒釀的器具一定要干凈，特別是不能有油跡,并用熱水燙一遍，再拿紙巾抹干凈。 2.最好不要用手直接碰糯米飯，建議戴朔料手套或者隔一層保鮮膜。 3.酒釀長(zhǎng)白毛說(shuō)明溫度太高，但是還可以吃；如果長(zhǎng)有色毛就是材料不干凈，建議不要吃了。 4.如果發(fā)現(xiàn)飯粒粘上空氣中很小黑粒，如果確定還不是長(zhǎng)毛，建議及早把飯粒撿出扔掉。帶黑點(diǎn)的飯粒很容易長(zhǎng)黑毛。 5.酒釀對(duì)溫度的要求很?chē)?yán)格，在拌酒藥之前，糯米飯的溫度不能高于30度，否則做出的酒釀會(huì)發(fā)酸

芝麻

可能是長(zhǎng)霉菌了。注意看黑點(diǎn)有沒(méi)有絨毛，有的話(huà)就不能吃了。

是酵母菌，不能喝了。米酒在發(fā)酵過(guò)程中受到了雜菌的感染會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌。產(chǎn)生白毛和黑點(diǎn)的原因大致為容器消毒不徹底，或者碰到生水了。在做酒的過(guò)程中，要把容器清洗干凈，不能有油，把容器用開(kāi)水燙幾遍，保證沒(méi)有細(xì)菌。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱(chēng)它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時(shí)， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過(guò)浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時(shí)，按比例拌進(jìn)酒曲，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開(kāi)，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放著一年都不會(huì)壞，現(xiàn)在天很熱做好了，一段時(shí)間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來(lái)放，也就是保溫，要到一定的溫度才會(huì)出酒，大概的溫度就是用手摸感覺(jué)暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了。

米酒在發(fā)酵過(guò)程中，如果產(chǎn)生了白毛和黑點(diǎn)，說(shuō)明受到了雜菌的感染，不能喝了。產(chǎn)生白毛和黑點(diǎn)的原因大致為容器消毒不徹底，或者碰到生水了。在做酒的過(guò)程中，要把容器清洗干凈，不能有油，把容器用開(kāi)水燙幾遍，保證沒(méi)有細(xì)菌。做酒過(guò)程中，不能碰生水。做到了些，基本上就能做出酒了。其它的發(fā)酵，如做酒釀、酸奶也是一樣的，都要注意這兩點(diǎn)。介紹下做酒的程序：1.浸泡糥米清洗糯米三遍左右，瀝凈雜質(zhì)和水份。將洗好的糯米加入冷開(kāi)水浸泡,糥米浸泡的時(shí)間范圍為5-24小時(shí),根據(jù)環(huán)境溫度決定浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短,天所冷就要多浸泡一段時(shí)間,一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。2.蒸制將浸泡好的糯米瀝干水后，蒸熟。用冷開(kāi)水將蒸熟后的米飯攤開(kāi)沖洗降溫至30度左右，做到米粒之間不粘連為好。3.放入酒曲將甜酒曲均勻撒入米飯中，加入適量冷開(kāi)水，借著水充分拌勻酒曲把拌好糥米飯裝入干凈的容器（千萬(wàn)不能沾油污），用手背壓緊，中間用手指戳一個(gè)小坑，便于觀察出酒情況。4.密封發(fā)酵密封好，在30度左右的環(huán)境里自動(dòng)發(fā)酵。注意事項(xiàng)全過(guò)程中一定不能粘油，加入糥米中的水應(yīng)該都是涼開(kāi)水。

沒(méi)有親身體驗(yàn)過(guò)得請(qǐng)不要胡亂回答，害得老子差點(diǎn)把一盆上好的甜酒釀扔了。四斤糯米，第一次做，發(fā)酵三十八小時(shí)，仔細(xì)一看表面有白毛黑點(diǎn)。趕緊上網(wǎng)查查，大部分人說(shuō)不能吃了。還有一些大尾巴狼說(shuō)被雜菌感染了不能吃。都要端出去扔了，想想我每一步都沒(méi)有混入雜菌的可能。決定自己先試試，吃了一碗表面一層，味道很好，身體沒(méi)有任何不適。

酒糟就·擾掉，上面長(zhǎng)毛的豬也可以吃的，不要讓費(fèi)，沒(méi)事的，酒本來(lái)就是消毒的

菌發(fā)霉，不可以喝了