1. 黑米酒糟的功效與作用的做法
主料
黑米(250g)，米酒曲(2個(gè))，糯米(50g)
輔料
涼開(kāi)水(適量)
步驟
1、黑米用涼水浸泡一天，泡至米能用手碾碎的狀態(tài)
2、我同時(shí)還泡了糯米，泡好的米上籠蒸1小時(shí)
3、蒸好的黑米中我加了有五分之一的白糯米，這樣發(fā)酵效果會(huì)更好。如果用的黑米粘性很好，可以不用白糯米，純用黑米就行了。
4、把米晾涼至稍溫的狀態(tài)，一點(diǎn)點(diǎn)的加入涼開(kāi)水把米打散。水不要太多，以剛剛好把米弄散，不成團(tuán)即可，不要有多余的水，然后倒入米酒曲拌均勻
5、把拌好的米用筷子壓實(shí)，然后在中間用筷子搖一個(gè)洞，這叫做窩。
6、在表面和窩里再撒上一點(diǎn)米酒曲
7、最后在窩里倒入少許的涼開(kāi)水，水的量以倒入窩中8--9份滿(mǎn)即可
8、然后蓋上蓋子，保溫在30度左右（上下2度最好），然后保溫發(fā)酵24小時(shí)左右
9、這是發(fā)酵了一天的樣子，已經(jīng)出酒了
10、從側(cè)面可以看出米已經(jīng)成團(tuán)的漂浮在上面了
11、繼續(xù)發(fā)酵了十幾個(gè)小時(shí)，酒出的更多了，把米壓下去一下看的更清楚
12、再?gòu)膫?cè)面看一下，米漂浮的更靠上了，酒也更多了。此時(shí)的醪糟甜甜的，味道好極了。直接吃喝，或者煮蛋、發(fā)面等等等等，怎么吃都好吃哦
2. 黑糯米酒糟的功效
1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小時(shí)。
2、去掉多余的水分（剩下的水剛好沒(méi)過(guò)糯米表面就夠），放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘。
3、解壓后攤涼備用。
4、糯米飯打松，中間挖一洞，紅曲粉與酒曲用冷開(kāi)水拌勻撒入攤涼的糯米飯中，同時(shí)倒入一小杯純糯米酒。
5、蓋上蓋子，用布包裹放置在清涼通風(fēng)之處。第二天和第三天分別再加入一小杯糯米酒。接著依舊包裹起來(lái)放通風(fēng)陰涼處讓其發(fā)酵一個(gè)月糯米酒便做好了。
6、把做好的酒濾出，這便是頭曲了。剩下的酒釀再加入過(guò)面的涼開(kāi)水，加蓋包裹再發(fā)酵一個(gè)月，得到的便是二曲了。只是這二曲比起頭曲，滋味上大打折扣了。
3. 黑米酒糟的功效與作用的做法視頻
主料
黑米(250g)，米酒曲(2個(gè))，糯米(50g)
輔料
涼開(kāi)水(適量)
廚具
蒸鍋
步驟
1、黑米用涼水浸泡一天，泡至米能用手碾碎的狀態(tài)
2、我同時(shí)還泡了糯米，泡好的米上籠蒸1小時(shí)
3、蒸好的黑米中我加了有五分之一的白糯米，這樣發(fā)酵效果會(huì)更好。如果用的黑米粘性很好，可以不用白糯米，純用黑米就行了。
4、把米晾涼至稍溫的狀態(tài)，一點(diǎn)點(diǎn)的加入涼開(kāi)水把米打散。水不要太多，以剛剛好把米弄散，不成團(tuán)即可，不要有多余的水，然后倒入米酒曲拌均勻
5、把拌好的米用筷子壓實(shí)，然后在中間用筷子搖一個(gè)洞，這叫做窩。
6、在表面和窩里再撒上一點(diǎn)米酒曲
7、最后在窩里倒入少許的涼開(kāi)水，水的量以倒入窩中8--9份滿(mǎn)即可
8、然后蓋上蓋子，保溫在30度左右（上下2度最好），然后保溫發(fā)酵24小時(shí)左右
9、這是發(fā)酵了一天的樣子，已經(jīng)出酒了
10、從側(cè)面可以看出米已經(jīng)成團(tuán)的漂浮在上面了
11、繼續(xù)發(fā)酵了十幾個(gè)小時(shí)，酒出的更多了，把米壓下去一下看的更清楚
12、再?gòu)膫?cè)面看一下，米漂浮的更靠上了，酒也更多了。此時(shí)的醪糟甜甜的，味道好極了。直接吃喝，或者煮蛋、發(fā)面等等等等，怎么吃都好吃哦
4. 黑酒糟的功效和作用
回答：長(zhǎng)黑毛肯定不能吃了啊。
我有這個(gè)感受，我第一次做的時(shí)候就做壞了開(kāi)始也有白毛，但是有個(gè)別毛有點(diǎn)黑，吃起來(lái)有一點(diǎn)味道不正還特地上網(wǎng)查查，網(wǎng)上有說(shuō)可以有說(shuō)不可以吃，弄的我也不知道怎么辦？第二次把用具開(kāi)水煮好晾干，又重新做一次，全密封過(guò)幾天打開(kāi)一股濃濃的香甜味，期間打開(kāi)看過(guò)沒(méi)一點(diǎn)黑毛，說(shuō)明有黑毛一定不能吃。
5. 黑米酒糟的功效與作用的做法及禁忌
一、黑米酒的做法：
1、黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4個(gè)小時(shí)；
2、把浸泡好的黑米連同水放入高壓鍋，再加入一碗半的水；
3、黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4個(gè)小時(shí)；
4、把浸泡好的黑米連同水放入高壓鍋，再加入一碗半的水；
5、大火煮到高壓鍋發(fā)出撲哧聲后改較小火煮20分鐘；
6、把黑米飯盛出，放到微溫后撒入甜酒曲，拌勻；
7、手沾點(diǎn)涼開(kāi)水把米飯壓實(shí)一下，不要太用力；在米飯中間摁一個(gè)洞，蓋上蓋子，夏天一般2天即可；
8、吃的時(shí)候可以再放點(diǎn)涼開(kāi)水或者加水煮一下不讓其繼續(xù)發(fā)酵。
二、特別提示：
1、黑米較好選擇糯性的，如果買(mǎi)不到可以加點(diǎn)糯米，加三分之一即可；
2、黑米很難煮，較好要先浸泡，先用一碗水浸泡，然后連同這一碗水再加一碗半水來(lái)煮，1：2.5也就是黑米和水的比例；
3、煮好的米飯不能馬上放甜酒曲否則會(huì)把酒曲里的菌殺死，所以米飯要放到微溫，根據(jù)說(shuō)明掌握量的多少，一般撒滿(mǎn)表面即可，然后再拌勻壓實(shí)。
三、黑米酒的家庭自制方法：
原料：糯米、黑米、甜酒曲、水
做法制做：1、取1/2長(zhǎng)糯米、1/2黑米，漂洗一次（不用反復(fù)洗，洗的次數(shù)越多營(yíng)養(yǎng)流失的越多），加水浸泡3~4小時(shí)即可（甜酒曲產(chǎn)品包裝上說(shuō)要泡16~24小時(shí)，要浸泡至用手碾即碎，根本不用?。?。將泡好的米入鍋，按通常煮米飯的模式煮熟即可。
6. 黑豆糯米酒糟的功效
長(zhǎng)是形容詞，城是名詞，兩個(gè)字組成一個(gè)名詞。近似的詞有:
黃河、紅樓、黑河、長(zhǎng)江、黃山、紫米、黃豆、黑米、黑豆、大米、小米、黃米、黃牛、紅棗、蜜棗、苦瓜、甜瓜、咸菜、甜酒、辣媽、兇手、狠話(huà)、暖爐、柔情、蜜意、大名、小人、黃瓜、紫薯、綠豆、輕風(fēng)、短信、深圳、淺笑、高鐵、低調(diào)、美景、良辰、壞蛋、近視、遠(yuǎn)方
7. 黑米酒糟的做法大全
黑糯米、紅棗、枸子、黑豆、米酒都可以一起泡酒。
這幾種食品都是很好的滋補(bǔ)食材 ，泡酒的話(huà) 功效更強(qiáng)。意見(jiàn)建議:分別有
1、降膽固醇。
2、補(bǔ)腎
3、益脾
4、美容功效，抗衰老等作用
超簡(jiǎn)單自釀補(bǔ)血黑糯米酒的做法步驟
步驟 1
黑糯米淘洗干凈，加比平時(shí)煮飯少的水（高出米一點(diǎn)），放入電飯煲蒸熟（水少，后續(xù)酒糟煮來(lái)吃會(huì)更有口感）
步驟 2
煮好的黑糯米盛出放涼
步驟 3
甜酒餅均勻散入放涼的黑糯米中
步驟 4
酒餅和黑糯米攪拌均勻
步驟 5
拌勻以后放入陶缸，常溫密封保存24小時(shí)以后就可以吃啦。 酒糟可以和黑芝麻，花生，雞蛋一起煮，補(bǔ)血養(yǎng)顏~
8. 黑米酒糟的功效與作用的做法與禁忌
用料 黑米+大米 500G “蜜蜂”甜酒藥 2-3G 黑米酒釀的做法
黑米與大米混合在一起浸泡24個(gè)小時(shí)。（如果是夏天，需要換水2-3次）；
上鍋大火蒸10分鐘至熟。取出后用冷開(kāi)水沖散成分開(kāi)的顆粒（原本粘在一起的飯粒不再有粘性），瀝水、降溫，加入碾碎的甜酒藥，混合均勻
飯裝入無(wú)油清潔的不銹鋼容器中，壓實(shí)，中間挖一個(gè)小坑以滲透發(fā)酵后產(chǎn)生的米酒；
米酒機(jī)自動(dòng)保溫在適合的溫度，大約36個(gè)小時(shí)的發(fā)酵，酒釀就做好了！
用美麗的黑米酒釀，下入熟的糯米小元宵，澆上一勺蜜桂花，一勺玫瑰露和粉紅色的酒釀汁，做成縈繞著馥郁玫瑰香、桂花香和米酒香的鮮花酒釀小元宵。嘗上一口，酸甜軟糯，真乃人間美味！
