怎么珍藏白酒最好，請(qǐng)教如何收藏白酒

度數(shù)要高，低度不宜久存；最好醬香型；最好是名酒，低檔酒升值空間不大。封口可以用塑料包裹瓶蓋，也可以涂蠟密封。

1、一般來(lái)說(shuō)儲(chǔ)酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應(yīng)快。壇體含有眾多微量元素能促進(jìn)酒分子結(jié)合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，同時(shí)自動(dòng)生成原生態(tài)氧，促進(jìn)酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳。 2、若日常所見(jiàn)的瓶裝白酒要長(zhǎng)時(shí)間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)行長(zhǎng)期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性。 3、白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”;溫度過(guò)低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。同時(shí)，要防止溫差變化過(guò)大，保持恒定的溫度對(duì)于酒類的儲(chǔ)藏至關(guān)重要。 4、白酒儲(chǔ)藏理想濕度條件是相對(duì)環(huán)境濕度70%左右為宜。過(guò)于潮濕的環(huán)境，不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會(huì)使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲(chóng)蛀，嚴(yán)重影響酒的品相。當(dāng)然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。 5、白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽(yáng)光直射，故應(yīng)存儲(chǔ)在陰涼處。強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射，紫外光線會(huì)殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。陽(yáng)光直射產(chǎn)生的高溫，還會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，加劇白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。

用壇子密封,放在恒溫的地方就行了.要埋的話最少也要1.5米.

最好把酒放在壇子里，讓后用沙子或者用其他密封的東西風(fēng)好，然后放在地下，這用白酒放的時(shí)間越長(zhǎng)越好喝

　　有很多的 收藏 家都在收藏白酒，所以我們?cè)谑詹匕拙茣r(shí)應(yīng)該知道它的收藏 方法 。下面是我精心為你整理的白酒收藏的方法，一起來(lái)看看。　　白酒收藏的方法 　　第一招：看品牌 　　收藏高檔名優(yōu)酒、精品品牌酒。這類酒體品質(zhì)優(yōu)良，品牌知名度高，如包裝達(dá)到精度要求，長(zhǎng)期保存升值空間大。注重品牌的企業(yè)在收藏級(jí)別的酒類包裝上也會(huì)特別注意密封。 　　第二招：品香型 　　收藏中注意不同香型的瓶裝酒。醬香型酒成分多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對(duì)容易保持穩(wěn)定;其他香型在不滲漏的前提下，也會(huì)產(chǎn)生陳味，使香氣產(chǎn)生變化。 　　第三招：論度數(shù) 　　目前烏魯木齊白酒消費(fèi)市場(chǎng)上流通的瓶裝酒，一般酒度數(shù)最高不會(huì)超過(guò)55度，最低在30多度。相對(duì)而言酒度數(shù)越高，越便于保存，酒度數(shù)越低，質(zhì)量變化越大。低度酒存放時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)產(chǎn)生水解作用，酒中香氣減弱，口味變酸，質(zhì)量嚴(yán)重下降，個(gè)別的還會(huì)出現(xiàn)低溫下失光乃至白色混濁等現(xiàn)象。 　　第四招：選容器 　　建議收藏由高密度材質(zhì)酒瓶灌裝的、瓶口精確度高、密封好的白酒產(chǎn)品。 　　如，不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒(封口需技術(shù)處理)等可以較長(zhǎng)時(shí)間保存，不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。陶瓷瓶蘊(yùn)含著厚重的歷史和 文化 ，集陶瓷文化和酒文化于一身。它以深厚的文化、深刻的內(nèi)涵、優(yōu)美的造型、豐富的色彩越來(lái)越多地被白酒生產(chǎn)企業(yè)采用，因此，精品陶瓷瓶裝酒成了收藏者的重要收藏部分。只要能夠解決好瓶體的滲漏、瓶口的揮發(fā)及少量因瓶體掉色使酒體變色等問(wèn)題，還是具有廣闊的收藏前景的。 　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，玻璃瓶好于瓷瓶，瓷瓶好于陶瓶，陶瓶好于紫砂瓶，不銹鋼瓶最好。其他材質(zhì)如竹筒、木、皮囊、塑料等器皿盛裝的酒仍以短期收藏為佳。 　　白酒收藏和存放技巧 　　1、收藏最好是高度酒 　　專家建議：50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無(wú)法長(zhǎng)期保存。特別是清香型白酒不適合長(zhǎng)期貯存，容易失去原有的香型特點(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。從飲用上來(lái)說(shuō)，一般高度酒的口感更加香醇。 　　2、收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主 　　除了度數(shù)以外，白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián)。目前中國(guó)白酒的香型大致可分為5類：醬香、濃香、清香、米香和其他香型。業(yè)內(nèi)人士表示，收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主。因?yàn)檫@兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數(shù)千年來(lái)中國(guó)人飲酒喜好的結(jié)果。而且，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復(fù)雜，清香型工藝門檻就很低。 　　3、收藏成或特殊“概念”的酒更有價(jià)值 　　收藏白酒和 集郵 很相近，既講究成套，又講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。 　　白酒存放技巧 　　1、白酒儲(chǔ)存時(shí)，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。而存放的地點(diǎn)最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫。 　　2、酒精有揮發(fā)性，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了。 　　白酒收藏價(jià)值 　　一、白酒文化千年流傳是中國(guó)特有的酒文化傳承，民族的就是世界的，放眼全球藝術(shù)品收藏領(lǐng)域最主流受追捧的無(wú)一不是中國(guó)的藝術(shù)品身影;中國(guó)的書(shū)畫(huà)文化，瓷文化，玉文化，青銅文化，紅木文化，紫砂文化，茶文化。隨著國(guó)家在全力推進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)的進(jìn)程中，作為 傳統(tǒng)文化 領(lǐng)域的酒文化必將是傳統(tǒng)文化藝術(shù)中最后即將被全面拓展的領(lǐng)域之一;當(dāng)下中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)官方及所有的藝術(shù)品拍賣公司(包括國(guó)內(nèi)頂級(jí)的保利、嘉德、榮寶齋及翰海、歌德..)均已認(rèn)定白酒收藏的門類及作為專場(chǎng)拍賣的品種項(xiàng)目，另外全國(guó)各地已經(jīng)有廣泛的收藏 愛(ài)好 者和收藏組織逐漸滲透并轉(zhuǎn)向入該領(lǐng)域。 　　二、白酒是距離百姓中國(guó)大眾最近的一種生活產(chǎn)品，群眾認(rèn)知度高，從收藏的角度，白酒是最具群眾基礎(chǔ)的收藏項(xiàng)目。 　　三、白酒釀造來(lái)源糧食，隨著中國(guó)及全球糧農(nóng)資源會(huì)持續(xù)緊缺，特別是高粱等農(nóng)作物;這樣導(dǎo)致糧價(jià)會(huì)持續(xù)上漲，加上通貨膨脹，因此現(xiàn)在的新酒市場(chǎng)任何品類酒的價(jià)格從趨勢(shì)來(lái)說(shuō)毫無(wú)疑問(wèn)是持上揚(yáng)之勢(shì)。白酒的消耗比 其它 收藏品都要快，例如：較字畫(huà)、玉器、郵票.....相比，它們不會(huì)自然消耗，它們不能吃不能用，只能欣賞;而白酒收藏的特別之處在于它可以食用，它會(huì)消耗，現(xiàn)存世白酒都會(huì)被部分民眾會(huì)因?yàn)楦鞣N各樣的原因(送禮喝、過(guò)節(jié)、喜事、招待)逐漸喝掉，真的是喝一瓶少一瓶，其消耗后存世必將是更少，因此其稀缺性將越來(lái)越顯著“物以稀為貴”也是收藏的永久定律。 　　四、中國(guó)自古有“酒是陳年好”之說(shuō);眾所周知，較其它酒類相比，高度的中國(guó)白酒(50度以上)是完全沒(méi)有保質(zhì)期概念(任何一瓶高度白酒都不會(huì)保質(zhì)期的標(biāo)注)，具有越陳越香的特點(diǎn)，越陳越好喝越陳價(jià)值越高，這也是定律性的問(wèn)題(正謂美譽(yù)“能喝的古董”);另外由于非窖藏酒，老瓶封裝的白酒在灌裝前已經(jīng)過(guò)調(diào)制，因而完善了酒質(zhì)和成份，非常穩(wěn)定。因此在儲(chǔ)藏方 面相 對(duì)窖藏酒更為簡(jiǎn)單，僅在酒瓶封口處理抗氧化、光線、溫度、濕度方面控制好即可;無(wú)需地窖儲(chǔ)存，過(guò)于潮濕反而不好，因?yàn)槠糠庋b的白酒瓶身附有印刷紙質(zhì)標(biāo)識(shí)，若過(guò)于潮濕反而會(huì)生霉腐爛影響品相。

儲(chǔ)藏酒，首先要收藏高度酒，低度酒沒(méi)有升值空間，其次要收藏名酒，茅臺(tái)53度500ML，五糧液52度500ML包裝首選。收藏前要先把瓶口封好，防止進(jìn)氣跑酒，方法先用保鮮膜裹一下瓶口，再用生膠帶把瓶口纏死，酒立著放在見(jiàn)不到陽(yáng)光陰涼處，保持恒溫，避免高溫，這樣收藏的酒可以長(zhǎng)期保存。

白酒怎樣保存收藏 白酒怎樣保存收藏，現(xiàn)在，越來(lái)越多的朋友喜歡“存酒”，圈內(nèi)又稱為“藏酒”；平時(shí)把幾箱、十幾箱，甚至于幾十箱愛(ài)喝的白酒，貯藏起來(lái)，過(guò)若干年后再飲用?！敖抢系睦?，酒是陳的香”，下面是白酒怎樣保存收藏。 白酒怎樣保存收藏1 盡量避免經(jīng)常搬動(dòng) 白酒的老化成熟過(guò)程是一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的緩慢過(guò)程，經(jīng)常搬動(dòng)、挪動(dòng)藏酒，不利于白酒的老化成熟。所以，我們選擇貯藏白酒的場(chǎng)所要相對(duì)固定，最好是家中的閑暇之處，不用我們經(jīng)常去搬動(dòng)藏酒。 保證瓶口朝上 可能細(xì)心的朋友們會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們購(gòu)買的成箱白酒，會(huì)有一個(gè)“保持向上”的箭頭標(biāo)志。特別是貯藏成箱白酒的時(shí)候，一定要看準(zhǔn)了這個(gè)標(biāo)志，保證瓶口朝上。白酒的瓶口朝下、側(cè)放，再嚴(yán)密的瓶口包裝，也會(huì)有少量漏酒情況發(fā)生，那樣就得不償失了。 檢查瓶口的密封性 在貯藏白酒前，最好是每瓶都要檢查一下瓶口的密封性，是否有漏酒情況發(fā)生。倒置瓶口，密封性不好的白酒，會(huì)從瓶口有少量漏出。有些微量漏酒情況不易發(fā)覺(jué)，倒置后聞一聞瓶口，有凝重的酒香，那就是微量漏酒。這兩種情況都要做出相應(yīng)處理，如果是瓶蓋沒(méi)有旋緊，處理起來(lái)相對(duì)簡(jiǎn)單。旋緊后仍無(wú)法解決，最好是加用保鮮膜，或者用蠟封嚴(yán)。 遠(yuǎn)離氣味濃重物品 有些人喜歡把酒貯藏在酒柜里面，這也是比較理想的藏酒方式；但是，要注意遠(yuǎn)離氣味濃重物品。害怕酒柜蟲(chóng)蛀，放幾個(gè)樟腦球；把女士用的香水、化妝用品與貯藏的白酒混合放在一起；這些都是錯(cuò)誤的藏酒方式，要注意。 注意防潮 貯藏白酒，特別是那種成箱的白酒，要注意防潮，盡量不存放在地下室、車庫(kù)等潮濕的場(chǎng)所。太潮濕了，容易引起酒箱、酒瓶發(fā)霉，特別是黃曲霉菌，對(duì)人體的危害非常大。還要注意與墻壁、地面保持一定距離，地面最好是用一個(gè)木架子抬高10余厘米，方便空氣流通，防止霉變。 冬天要避開(kāi)暖氣片 在北方地區(qū)，到了冬季要取暖，貯藏白酒要避開(kāi)暖氣片，如果是地暖，要注意加墊木架，抬高起10多厘米，增加流通。特別是暖氣很熱的時(shí)候，容易引起瓶塞脹裂，進(jìn)而引起密封不嚴(yán)密，容易造成漏酒。 在家如何正確儲(chǔ)存白酒？牢記“6個(gè)細(xì)節(jié)2個(gè)條件”，白酒越存越香。貯藏白酒，最好是選擇高度的原漿酒，比如這款衡水老白干72度封壇酒：采用了純糧固態(tài)發(fā)酵，秉承千年釀酒古法，匠心技藝賦能，高度原漿酒收藏價(jià)值更高。 白酒怎樣保存收藏2 1、白酒儲(chǔ)存時(shí)，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。而存放的地點(diǎn)最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫。 2、酒精有揮發(fā)性，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了。 收白酒的方式 一、主觀收藏，也叫主動(dòng)收藏。收藏愛(ài)好者見(jiàn)到自己喜歡的酒品就購(gòu)買保存。一般購(gòu)買名優(yōu)白酒、品牌酒和具有個(gè)性特征包裝的酒。 二、客觀收藏，也叫被動(dòng)收藏。如親朋好友贈(zèng)送的好酒，或是高檔包裝的酒未喝，長(zhǎng)期存放家中。藏者們幾乎都直接或間接受“白酒貯存越久越好，也就是時(shí)間越長(zhǎng)越好”理念的影響。 我們經(jīng)?？吹接忻襟w宣傳報(bào)道：“某某收藏幾百瓶、幾千瓶甚至上萬(wàn)瓶酒，價(jià)值多少多少?！蹦敲?，如何正確理解“白酒貯存越久、時(shí)間越長(zhǎng)越好”這個(gè)理念呢?如何正確收藏瓶裝白酒呢? 1、收藏的瓶裝酒已成空瓶。這種情況各種材質(zhì)的酒瓶都有，以紫砂瓶居多，陶瓶次之，瓷瓶、竹筒瓶也不少。 主要原因：瓶體滲漏。 2、收藏的瓶裝酒容量減少。酒體發(fā)生了物理性變化。如原500mL的容量，現(xiàn)剩下300mL。不同的容量按比例減少，從10%—80%的都有，這種情況各種材質(zhì)的瓶裝酒都有，包括玻璃瓶。 主要原因：瓶口密封不嚴(yán)，導(dǎo)致?lián)]發(fā)。 3、收藏的瓶裝酒質(zhì)量發(fā)生化學(xué)性變化。如：酒的香味物質(zhì)揮發(fā)，使內(nèi)裝的白酒質(zhì)量下降;瓶體的材料與液態(tài)酒發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使酒體變色(如變紅、變黑、變混)。 主要原因：可能是瓶體材料(紫砂)掉色，或者是軟木塞瓶蓋中的單寧和白酒中微量含氮化合物起化學(xué)反應(yīng)，而形成黑色沉淀物等原因所至。如竹筒酒瓶，封口較好，是用蠟質(zhì)封口，但由于竹筒中竹絲間有縫隙，因此，酒液會(huì)慢慢滲漏，顏色變深，一般2年左右就會(huì)出現(xiàn)這種情況。 變味，則是因?yàn)閮?nèi)塞材料使用不當(dāng)，如橡皮內(nèi)塞使酒帶上橡皮味，或是木塞帶上木香味。 收藏白酒注意事項(xiàng) 1、收藏高檔名優(yōu)酒、精品品牌酒。這類酒體品質(zhì)優(yōu)良，品牌知名度高，如包裝達(dá)到精度要求，長(zhǎng)期保存升值空間大。 2、收藏由高密度材質(zhì)酒瓶灌裝的`且瓶口精確度高，密封好的白酒產(chǎn)品。如不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒(封口需技術(shù)處理)等保存較長(zhǎng)時(shí)間，且不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。 3、收藏高酒度的瓶裝酒。 50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無(wú)法長(zhǎng)期保存。特別是清香型白酒不適合長(zhǎng)期貯存，容易失去原有的香型特點(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。從飲用上來(lái)說(shuō)，一般高度酒的口感更加香醇。 4、收藏中注意不同香型的瓶裝酒。不同香型的酒效果不同，醬香高沸點(diǎn)成分含量多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對(duì)容易保持穩(wěn)定，其它香型在不滲漏的前提下，也會(huì)產(chǎn)生陳味，使香氣發(fā)生變化。除了度數(shù)以外，白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián)。 目前中國(guó)白酒的香型大致可分為5類：醬香、濃香、清香、米香和其他香型。業(yè)內(nèi)人士表示，收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主。因?yàn)檫@兩種香型覆蓋了大部分名酒。 也是數(shù)千年來(lái)中國(guó)人飲酒喜好的結(jié)果。而且，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復(fù)雜，清香型工藝門檻就很低。 哪種白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏 白酒有很多種分法，有根據(jù)香味來(lái)分的，有根據(jù)酒的度數(shù)分的，又有根據(jù)釀造工藝來(lái)分的，還有純糧食酒和酒精酒。所以，在我們要確定收藏某一種酒時(shí)，一定要看清楚它到底是什么酒。 比如，若是根據(jù)釀造工藝來(lái)分，有液態(tài)法，固液勾兌法和固態(tài)法。 液態(tài)法白酒：以糧谷為原料發(fā)酵成食用酒精，之后再進(jìn)行勾兌、調(diào)配。這樣的白酒投資小、產(chǎn)量大、價(jià)格低，并不具備收藏價(jià)值。 固液勾兌法白酒：根據(jù)字面意思很好理解，液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒按一定比例調(diào)制而成。 固態(tài)法白酒：這種白酒是以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，純糧食釀造而成，期間不會(huì)添加液態(tài)酒精。 此種類型的酒，釀造成本高，價(jià)格自然也高，且因?yàn)榧兗Z釀造，隨著年限增長(zhǎng)，糧食的香味也就越發(fā)濃郁，酒味也就變得格外的香醇。而且因?yàn)槭袌?chǎng)上流通份額小，所以它的收藏潛力非常大。 在固態(tài)工藝釀造的酒中，以53°醬香型白酒最為適合，醬香型白酒會(huì)隨著時(shí)間越來(lái)越老熟，酒體趨于完美。建議存放于恒溫恒濕、避光、干燥、通風(fēng)的地方，且需貯存3年以上。 白酒怎樣保存收藏3 第一，密封。應(yīng)該用生料帶把瓶口纏住，既能防止揮發(fā)又不破壞其品相。生料帶在五金店里可以輕松買到，就是那種防水管漏水的。注意一定不要用蠟和醫(yī)用膠帶封口，這樣就會(huì)把原裝的瓶蓋破壞掉，也起不到防止揮發(fā)的作用。 第二，環(huán)境。要注意避免陽(yáng)光直射。尤其是夏季陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)。如果將白酒長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下，即便溫度、濕度適宜，也可能會(huì)讓酒標(biāo)變色、模糊，甚至可能影響到酒體內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)，改變品質(zhì)和口感。 第三，在保存過(guò)程中，要盡量減少不必要的移動(dòng)、晃動(dòng)等行為。 如何確認(rèn)保存程度良好呢?給大家支個(gè)小招。在保存前，用精密的電子秤稱取酒的重量并記錄。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后再次稱重(時(shí)間4-6個(gè)月)，若發(fā)現(xiàn)重量沒(méi)有變化或只有極微小的變化，說(shuō)明保存措施得當(dāng)，可以放心長(zhǎng)期存放。如果重量明顯減少，那就需要仔細(xì)檢查密封情況和儲(chǔ)存環(huán)境，消除隱患。 對(duì)于收藏者來(lái)說(shuō)，收藏品講究的是品相。收藏白酒需要注意事項(xiàng)商標(biāo)防止磨損，瓶蓋保護(hù)完整防揮發(fā)酒，以及保存的環(huán)境和溫度。可以看出收藏需要注意的事項(xiàng)有很多，耗費(fèi)的心思也不小，所以最重要的一點(diǎn)要切記，千萬(wàn)不能碎掉，不然所有的心血都白費(fèi)了。 什么白酒值得收藏 稀缺性 物以稀為貴，白酒的稀缺性主要體現(xiàn)在限量上，所以不管是投資還是飲用，白酒收藏首選珍品、孤品。 第一、宜選老酒。目前，大部分白酒收藏都不會(huì)超過(guò)100年，更多的集中在60年以內(nèi)，即使這樣，不管是什么牌子，只要越久遠(yuǎn)，存量越少，其價(jià)格就越高，升值空間也越大，像一些不太知名的老酒，酒廠早已停產(chǎn)，但其老酒價(jià)值并不比名優(yōu)質(zhì)老酒差。 從白酒收藏的年代區(qū)間來(lái)說(shuō)，建國(guó)后到上世紀(jì)90年代以前的老酒最具收藏價(jià)值，因?yàn)楫?dāng)時(shí)正值計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，各酒廠并非以經(jīng)濟(jì)效益為主，甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不計(jì)成本且均采用傳統(tǒng)工藝釀造而成，因此留存在現(xiàn)在的老酒反而成就了一等好酒。 第二、宜選有紀(jì)念意義的酒。紀(jì)念酒一般是為紀(jì)念國(guó)家歷史事件、企業(yè)大事而生產(chǎn)，限量發(fā)行、酒質(zhì)優(yōu)秀。 目前市面上的紀(jì)念酒有兩類：一類是“生肖紀(jì)念酒”，也就是以當(dāng)年生肖屬相為名頭的紀(jì)念產(chǎn)品;另一類是重大事件紀(jì)念酒，多以國(guó)家或企業(yè)的重要?dú)v史事件為紀(jì)念對(duì)象，比如“奧運(yùn)紀(jì)念酒”、“世博紀(jì)念酒”、“封藏大典紀(jì)念酒”、“建廠周年紀(jì)念酒”等。 相較而言，針對(duì)國(guó)家歷史事件的紀(jì)念酒會(huì)得到企業(yè)以及市場(chǎng)更多的重視，質(zhì)量更為上乘，更具價(jià)值。 品牌知名度 白酒收藏宜選知名品牌酒。因?yàn)槊票旧砭秃苷滟F，如果一瓶名酒歷史悠久，出自名酒廠家，就越是難能可貴，再經(jīng)多年的陳藏，價(jià)值更高。 自1952年起到19-89年止，國(guó)家共組織了5次全國(guó)范圍的評(píng)酒會(huì)，先后評(píng)選出了17種國(guó)家名白酒，涵蓋了我們常說(shuō)的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。這些國(guó)家名酒，歷史悠長(zhǎng)，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，處在老酒收藏的第一線。 此外，一些當(dāng)年獲二等獎(jiǎng)的國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒以及“省優(yōu)”“部?jī)?yōu)”、全國(guó)各地的地方名酒，也可以入藏。這些酒都帶有強(qiáng)烈的歷史文化保守，具有獨(dú)特的地域特色，制作工藝和制作原料都帶有當(dāng)?shù)鬲?dú)一無(wú)二的特征，別的地方很難釀出同樣的味道。 儲(chǔ)存能力 當(dāng)然這一點(diǎn)更側(cè)重于收藏之后作為飲用，就要求酒質(zhì)要能受得住時(shí)間考驗(yàn)。因此宜選擇一些適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存、不宜變質(zhì)的酒。 從香型上來(lái)說(shuō)，一般情況下醬香型、濃香型、清香型都是藏酒的首選，其他香型要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行甄別。但醬、清、濃三個(gè)香型也存在先后之分，因?yàn)榇鎯?chǔ)同樣的時(shí)間，它們的味道的變化是不一樣的。如果是存放3-5年的時(shí)間，首選醬香，其次濃香，第三清香，因?yàn)?-5年，醬香的變化是最大，濃香其次，清香第三。 香型之后，還需考慮酒精度。50°以上的酒才具備收藏價(jià)值，50°以下的白酒，酒里的乙醇易揮發(fā)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酒里的風(fēng)味物質(zhì)容易流失。如果你希望嘗到不同酒的狀態(tài)，那么高、中、低度的酒都可以選擇收藏，但中、低度白酒存放時(shí)間不宜超過(guò)3年。如果你更鐘愛(ài)酒的醇和、綿柔、厚重的變化，高度酒經(jīng)過(guò)時(shí)間的歷練更能顯現(xiàn)其風(fēng)格特點(diǎn)。 另外在包裝材質(zhì)上也需要考慮在內(nèi)，宜收藏陶瓷瓶裝白酒。因?yàn)椴Ａ坎煌笟狻⒉槐芄?，不利于白酒保存，而陶瓷容器質(zhì)感相對(duì)疏松，瓶體上有肉眼看不到的小孔，能使空氣中的氧進(jìn)入其中，促進(jìn)白酒的老熟。除了物理功能之外，白酒的包裝還可以考慮審美功能，選擇一些瓶體設(shè)計(jì)個(gè)性、文化氣息濃厚的也可以。

藏酒主要是要注意環(huán)境，如果你是要藏瓶裝酒的話，注意放在陰暗的地方，如果是桶裝酒的話還不能太潮濕，環(huán)境溫度盡量保持12-20不等（根據(jù)品種來(lái)定）。你也可以專門買個(gè)儲(chǔ)酒柜或者找專門負(fù)責(zé)幫人藏酒的店。

專門的酒窖。其它方法藏酒只能放比較短暫的時(shí)間，比如一年兩年

你說(shuō)的是酒的瓶口密封不嚴(yán)的問(wèn)題，你可以加蠟封。白酒不象紅酒需要瓶塞如何，只要溫度穩(wěn)定（當(dāng)然不要過(guò)高）、避免日照就可以了。

老爺爺說(shuō)酒是陳的香，但是想保存很不容易，你要用透明的薄膜把酒封好，然后藏于地下就好。

以下的方法可供參考： 一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。二、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點(diǎn)是如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。 三、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

密封啊，不然怎么說(shuō)窖藏呢，女兒紅不就是埋在地里的，以前自家的好酒也埋在地里的，酒是會(huì)揮發(fā)的，所以溫度不要太高，密閉空間內(nèi)就好。再看看別人怎么說(shuō)的。

藏白酒同酒精濃度低的青稞酒不同，它是采用雙蒸法，即二次蒸餾獲得的酒精度較高的飲料。青稞酒“羌”的濃度一般約為10度，藏白酒的酒精度可達(dá)30度左右。　　歷史上，藏白酒多是自釀自飲或饋贈(zèng)親友，少量用于出售和交換，以藏東芒康一帶和后藏亞?wèn)|一帶所產(chǎn)最為有名。　　藏白酒的傳統(tǒng)釀制方法為：當(dāng)青稞酒糧發(fā)酵后（青稞酒糧的煮制發(fā)酵同釀青稞酒無(wú)異），取一生鐵鍋或“漢陽(yáng)”鋁鍋，鍋底鋪墊幾層麥秸，將發(fā)酵好的酒糧倒入鍋內(nèi)，摻水適量。在鍋的中央支3個(gè)木杈作支架，上放一個(gè)接酒用的陶罐?！　∪缓笥靡豢趶较喈?dāng)?shù)腻伔纯塾谏?，兩鍋結(jié)合部用密封條封嚴(yán)。以上程序完成后，架柴升火，所用木柴多用堅(jiān)硬耐燒的青岡木，需保持均勻的火力。這樣，酒糧在煮沸后蒸氣往上冒，遇阻后變成蒸餾水滴落進(jìn)陶罐，經(jīng)一段時(shí)間的煮制蒸騰陶罐內(nèi)的蒸餾水越積越多，開(kāi)鍋取出陶罐罐內(nèi)便儲(chǔ)滿了清澈透明酒香四溢的藏白酒。

首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒(méi)有保存價(jià)值。如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可。如果是散酒則選擇大點(diǎn)的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 ，容器不能用塑料制品。另外儲(chǔ)藏的酒最好是高度數(shù)的。

不知道你要藏什么酒 如果是白酒的話就不需要太講究在正常溫度和濕度下儲(chǔ)藏，只要不被陽(yáng)光照到就行了，紅酒的話就需要在不通風(fēng)的地方瓶口朝下存放 沒(méi)架子的話 放柜子里就行咯

首先要看你收藏的什么酒如果是紅酒那么要求比較苛刻.最好你家里有地下室.如果是白酒就比較容易了.我爸爸喜歡喝酒收藏了好多白酒.不過(guò)要記住買白酒要買56度以上的也就是高度數(shù)的放的時(shí)間才能長(zhǎng)久.另外酒的包裝.最好是陶瓷的不是玻璃的不要見(jiàn)光.如果實(shí)在就是玻璃的連外面的盒子一起收藏.

建議你藏醬香型白酒，現(xiàn)在為什么茅臺(tái)炒得那么火？第一、醬香型白酒稀缺性，產(chǎn)量一定很難上升。第二、醬香型白酒香味物質(zhì)多，醬香型在1200種以上，濃香型900種左右，所以醬香型白酒放得口感越久越好。第三、醬香型白酒都是瓷瓶包裝，存放要求也不是很高，通風(fēng)干燥溫度20幾度都沒(méi)問(wèn)題，濃香型白酒放酒了就不敢保證了，這是因?yàn)槲寮Z液為什么收藏酒的一直炒不起來(lái)?，F(xiàn)在市面上醬香型白酒：主要是茅臺(tái) 和郎酒的紅花郎、老郎酒，價(jià)格在100多到幾千不等。窖藏環(huán)境用酒窖儲(chǔ)藏時(shí)，窖坑的大小，以茅臺(tái)為例，通常是3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的墻壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時(shí)常撒點(diǎn)水，防止干裂進(jìn)氣。用山洞窖藏白酒，要謹(jǐn)遵有“三不選”原則，即干洞不選，洞中必有水，方具其魂;濕洞不選，水勢(shì)洶涌則魂不純;小洞不選，洞天廣闊方容“洞神”自在清居。窖藏通常要求：窖洞恒溫恒濕，酒體能夠自然老熟緩慢而均勻;窖洞內(nèi)空氣干凈，可以幫助催熟，酒越放越醇香;陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環(huán)境相互作用。窖藏容器陶土容器是傳統(tǒng)容器，小口為壇，大口為缸，優(yōu)點(diǎn)是透氣性好，含多種金屬氧化物，生產(chǎn)成本低，可以促進(jìn)酒體老熟，缺點(diǎn)是易破碎，機(jī)械強(qiáng)度和抗震力弱，容易滲透，占地面積大，密封性差，酒精容易揮發(fā)。血料容器是用荊條或竹條編成的筐，或木箱、水泥池內(nèi)壁糊以豬血料制成的容器。其中，荊條編制大的稱酒海，裝5t，水泥池有10~25t。豬血料是用豬血加石灰調(diào)制而成的半透性膜。優(yōu)點(diǎn)是30%vol以上就能防滲漏，造價(jià)低，不容易損壞。金屬容器，鋁制容器成本較低，但其中的金屬氧化物容易導(dǎo)致酒體渾濁，使得酒產(chǎn)生澀味。后來(lái)的不銹鋼罐造價(jià)高，酒的老熟也不如陶壇容器。水泥池容器采用鋼筋混凝土制成水泥池，內(nèi)涂防腐材料，貯存量較大。內(nèi)里可涂柔皮紙豬血貼面，是用柔皮紙、豬血、生石灰和水調(diào)成粘液粘在一起成一貼，貼在池內(nèi)壁;也可以貼陶瓷板、瓷磚或玻璃，用環(huán)氧樹(shù)脂勾縫后再用豬血涂料勾縫;還可以涂環(huán)氧樹(shù)脂或過(guò)氯乙烯涂料。

珍藏窖酒最好的辦法是，放在地窖，地方不能太潮濕，不能見(jiàn)太多的光，也不能太干燥，如果酒量不是很多，我建議你去買陶瓷大壇，把酒放在里面，不管是瓶裝酒還是散酒都可以，然后把壇子封好，只有這樣才能更快促進(jìn)酒的老熟，