廣東臘肉放白酒腌多久吃，腌制臘肉要幾天才能吃

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臘肉腌制十三天左右即可食用。主料：五花肉適量。調(diào)料：鹽適量。做法步驟：1、準(zhǔn)備好黑豬肉和一個(gè)不銹鋼盆。2、往黑豬肉均勻地撒上一層細(xì)鹽。3、然后進(jìn)行反復(fù)揉搓，使鹽更充分地接觸至黑豬肉的每個(gè)角落。4、揉搓結(jié)束后，再在肉的表面撒上一層細(xì)鹽，然后壓緊壓實(shí)，放置在陰涼的地方腌大約7-10天。5、10天后肉差不多就腌好了，顏色發(fā)暗紅。6、把肉用一個(gè)結(jié)實(shí)的繩子拴起來，掛在陽光的地方晾曬至出油即可，差不多三天就可以了。7、炒菜成品。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很高興為您解答，7-10天左右。 一般腌制臘肉的時(shí)間大概需要7-10天左右，而腌制臘肉的主要材料是鹽，鹽能夠幫助肉當(dāng)中的水分析出，并且鹽具有殺菌消毒的作用，這樣才能避免臘肉在腌制以及晾曬的過程中出現(xiàn)變質(zhì)的情況。另外腌制臘肉還有一個(gè)重要的目的是為了讓臘肉吃起來更加的風(fēng)味，并且有些人為了讓臘肉的口感更好，在腌制臘肉的時(shí)候還會(huì)加入八角、花椒、香葉等多種香料。

一個(gè)星期可以吃。材料：五花肉、食鹽、白酒。1、洗凈豬肉，切成適當(dāng)?shù)拈L度，用廚房紙吸水，將豬肉放入大盆中，倒入所有的鹽，慢慢摩擦約兩三分鐘，所以每一片肉都被一層薄薄的鹽均勻地覆蓋，盡可能多地將鹽揉進(jìn)肉里。用塑料布包住，浸泡一個(gè)小時(shí)左右。2、在剩下的配料中，將酒倒入小水池，加熱成均勻的混合物，少量微微的煙，冷卻備用。3、徹底冷卻混入白酒的配料，攪拌均勻。4、腌制過的豬肉通常會(huì)出水，不倒水，兩個(gè)新鮮袋放在一起，將豬肉放入，然后將所有的混合配料物倒入，最里面的新鮮袋排除空氣。新鮮袋的外面也排除了空氣綁起來。5、將整袋放入盆中，放入冰箱，每天將袋拿出來看下，以確保肉幾乎在每個(gè)地方浸泡，一般4-7天左右腌制。6、腌制后取出肉，取出粘在肉上的配料，用繩子把肉綁起來，放在陰涼通風(fēng)的地方曬干約7天即可食用。

臘肉要腌制多少天才能吃臘肉要腌制3個(gè)小時(shí)才能曬，然后要曬一個(gè)星期左右差不多就可以吃了。臘肉要腌制多少天才能吃臘肉在中國南北均有出產(chǎn)，南方以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。做臘肉一斤豬肉大概要0.75斤鹽就好，用大概用鹽腌制3個(gè)小時(shí)。如果是腌制豬肉，最好選用肥瘦相間的五花肉，湯會(huì)更香?；ń贰私且望}一起放到容器中，這樣的臘肉吃起來會(huì)有股特殊的香味，制作臘肉和香腸應(yīng)選在10攝氏度左右的季節(jié)。將腌好的五花肉，一條條掛在通風(fēng)可曬陽光之處，直至出油。一般曬一周最佳。曬的時(shí)候注意，白天掛到太陽底下曬，如果中途碰上下雨天，就先把臘肉放存冰箱，避免發(fā)霉。傍晚和晚上濕氣重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影響口感，風(fēng)干直至臘肉泛出油光即可。自制臘肉的腌制方法1、買來的肉不用清洗，清洗反而容易滋生細(xì)菌;2、把鹽炒熱;3、用鹽把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一個(gè)洞，穿上麻線后把肉掛起晾干，大概3個(gè)小時(shí);5、把肉放在一個(gè)盆里，先加入大半碗生抽，兩勺左右的老抽;6、加入一勺白糖，40克左右的白酒;7、用手把調(diào)料和肉抓勻后腌制12個(gè)小時(shí)左右;8、12個(gè)小時(shí)后把肉掛在陰涼處掛起晾干，12個(gè)小時(shí)左右;9、12個(gè)小時(shí)后把肉重新放回到放有調(diào)料的盆里，把肉再用調(diào)料抹一遍;10、把八角，桂皮和花椒用搟面杖敲碎后放在肉里;11、準(zhǔn)備幾粒維生素c,用搟面杖敲成粉末后撒在肉上;12、放入蒜泥和生姜末，抓勻后再腌制12個(gè)小時(shí)左右;13、12個(gè)小時(shí)后再把肉掛在陰涼通風(fēng)的地方直到風(fēng)干，最好是一個(gè)禮拜后開始食用。