自己在家存茅臺多少錢，在家放了30年的53度貴州茅臺現(xiàn)在值多少錢

如果是茅臺年份酒請參考：茅臺53度50年最新的出廠價(jià)為9999元,但是市場價(jià)格在1-2W之間；茅臺53度30年最新的出廠價(jià)為4999元年份酒都是印在商標(biāo)上的,比如說15年30年都會看到而且外包裝都和飛天不同,所以你的酒不是年份酒即使是三十年前的也不是 年份酒是指在廠家用密封的方法用合適的溫度合適的地點(diǎn)窖藏發(fā)酵，我們的酒就是再放50年也不是年份酒!

如果確實(shí)放了30年，那么至少應(yīng)該是1979年生產(chǎn)的。八十年代初的茅臺，一般交流價(jià)在四千元左右。您的這個如果品相沒問題，真?zhèn)螞]問題，酒滿，估計(jì)能值四五千元吧。好好保存，放在陰涼干燥的地方，不要傾斜、倒立。如果擔(dān)心跑酒，就用生膠帶在瓶口纏上幾圈。這么長時(shí)間的酒，喝了是有點(diǎn)可惜了，不到非常重要的時(shí)刻不要喝。七十年代的茅臺在包裝上和目前的不太一樣，可以看看正面左上角的商標(biāo)是飛天，還是五星，還是葵花。右下角的廠名是不是“地方國營”，還有背標(biāo)上面寫的是什么內(nèi)容。

1991年：當(dāng)年產(chǎn)量1959.4噸 / 當(dāng)年售價(jià)180元 / 現(xiàn)在零售價(jià)20600元1992年：當(dāng)年產(chǎn)量2089.3噸 / 當(dāng)年售價(jià)200元 / 現(xiàn)在零售價(jià)20400元1993年：當(dāng)年產(chǎn)量2281噸 / 當(dāng)年售價(jià)228元 / 現(xiàn)在零售價(jià)20200元1994年：當(dāng)年產(chǎn)量3390噸 / 當(dāng)年售價(jià)238元 / 現(xiàn)在零售價(jià) 20000元1995年：當(dāng)年產(chǎn)量3978噸 / 當(dāng)年售價(jià)240元 / 現(xiàn)在零售價(jià)19800元1996年：當(dāng)年產(chǎn)量4365噸 / 當(dāng)年售價(jià)280元 / 現(xiàn)在零售價(jià)19600元1997年：當(dāng)年產(chǎn)量4468噸 / 當(dāng)年售價(jià)320元 / 現(xiàn)在零售價(jià)11800元1998年：當(dāng)年產(chǎn)量5072噸 / 當(dāng)年售價(jià)300元 / 現(xiàn)在零售價(jià) 11400元1999年：當(dāng)年產(chǎn)量5074噸 / 當(dāng)年售價(jià)260元 / 現(xiàn)在零售價(jià) 11200元

茅臺酒是可存藏的，90年代的茅臺市價(jià)上萬，80年代的茅臺市價(jià)幾萬，上個世紀(jì)30年代的賴茅，拍出上千萬的天價(jià)，這都是真實(shí)的。因?yàn)獒u酒是目前已知酒類中，最適合存藏的酒。家里如何藏酒，我藏酒存茶，還有些小技巧，與大家分享。 1、買酒 正規(guī)渠道，大廠品牌，好酒名酒，飛天茅臺是個選擇，畢竟你要投入時(shí)間，好酒才歷久彌香。既然是存酒用途，一定要整箱購入，并保留發(fā)票憑證，萬一幾十年后，你真要出手，才有購買依據(jù)吧。另外，存零散瓶酒一般只能自用，基本上沒有流通價(jià)值的。2、環(huán)境 酒對存放環(huán)境要求不高，恒溫陰涼無曝曬環(huán)境即可，不象存茶環(huán)境，對氣味敏感。臥室書房柜子里甚至床下面均可以，因?yàn)榇蠹一径际菢欠苛耍〉讟堑脑?，還是放臺架上為宜。 講到專業(yè)存酒環(huán)境，我講一個栗子，我的一個專業(yè)酒友朋友，十年前，購買地下1樓車庫的停車位若干，砌墻成室，分層貨架，購買了一百多萬的各種茅臺酒(飛天五星肯定最多)，這個酒窖的常年溫度能保持在20度左右，我喝過他的茅臺酒，他3年存期可抵別人常溫5年的酒質(zhì)。(濃香酒他存得極少，一般只在5-6年內(nèi)，再存也無轉(zhuǎn)化價(jià)值。)3、存酒 90年代以前的酒，由于瓶蓋工藝差，塑膠密封性不好，存上10年，會有少量跑酒現(xiàn)象，很可惜，即使要出手，買家都會秤重計(jì)價(jià)的。 現(xiàn)在的飛天瓶蓋工藝很好，整箱的話不用打開，整箱存放就好，除非是生產(chǎn)線出現(xiàn)小概率失誤，導(dǎo)致瓶蓋漏氣。 至于用保鮮膜或蠟燭油封瓶蓋的辦法，就是以前瓶蓋工藝不過關(guān)時(shí)，想出的防跑酒辦法，現(xiàn)在已不需要了。祝存酒的朋友，付出時(shí)間，收獲美酒！ 〖王暢，七彩生活撰稿人，喜茶愛酒悟人生，與君共享好風(fēng)景，敬請關(guān)注〗 茅臺酒確實(shí)是現(xiàn)在最具有升值潛力的現(xiàn)代收藏品，不過考慮如何收藏前提是你得先買到純正的茅臺飛天，這個的難度比起收藏知識，難度系數(shù)也很大。 通過正常渠道購買到正品飛天茅臺的機(jī)會還是很大，但對于持續(xù)缺貨的飛天茅臺酒來說，也不容易。首先你不一定能買到官方限價(jià)的飛天，再者買到的也不一定是正品。 其實(shí)想買到正品茅臺飛天還是有幾個渠道，線下實(shí)體專賣店，大型免稅店，網(wǎng)上的官方旗艦店還有茅臺集團(tuán)本部。這其中，除了本部購買需要 旅游 才能完成購買外，其他方式在各地都能實(shí)現(xiàn)。 如果有機(jī)會到茅臺集團(tuán) 旅游 ，在那里買酒是最好的時(shí)機(jī)，每個人限額購買一箱茅臺酒，要知道買到成箱茅臺酒可不是在哪里都能完成的，即便你有錢也不一定如愿。 而且，在收藏難度和后期市場升值空間中，整箱茅臺酒的空間也要大很多。 至于收藏方式，注意控制溫度濕度，注意封蠟，有條件最好是地窖儲存，做到這幾點(diǎn)，收藏十年基本沒問題。茅臺酒具有收藏價(jià)值，這幾乎是公認(rèn)的。 茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風(fēng)格的典范。 1915年，巴拿馬萬國博覽會，茅臺酒一舉奪得金獎，成為與英國蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒，享譽(yù)全球。茅臺酒1915年至今，共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，是中國最高端白酒之一。 茅臺酒一直以來都備受推崇，價(jià)格在同時(shí)期都算得上是奢侈品，建國到80年之間屬于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茅臺酒也實(shí)行計(jì)劃生產(chǎn)，計(jì)劃分配，價(jià)格由國家制定。由于產(chǎn)量低，又要兼顧出口、接待等需求，分配到各地的茅臺酒鳳毛麟角。雖然價(jià)格幾十年沒變，但是普通老百姓無法買到茅臺酒。 八十年代后期，國家試行市場價(jià)格，茅臺酒才走向市場，價(jià)格也是一路走高。下面參考部分年代的茅臺酒價(jià)格： 1986年，國家核定的零售價(jià)為8元/瓶加120張僑匯券（約一元一張）;1987年零售價(jià)為128元/瓶;1988年零售價(jià)為140元/瓶。 90年代，市場價(jià)格逐步放開，茅臺酒的價(jià)格浮動在200元左右。 2000年以后，市場經(jīng)濟(jì)下，茅臺酒自由定價(jià)， 價(jià)格從2000年的180一路漲到現(xiàn)在的1499（這個是官方指導(dǎo)零售價(jià)）不代表實(shí)際成交價(jià)格。 所以2000年以前，普通老百姓基本上是喝不起茅臺的。即便現(xiàn)在也不是隨便都能喝的，只不過難度降低了很多。 茅臺酒價(jià)格一路走高，加上白酒不易變質(zhì)，保值的屬性，收藏茅臺成了現(xiàn)代 社會 很多酒友的愛好。當(dāng)然收藏飛天茅臺，一定要選擇可靠的渠道買酒（假酒太多了，假酒沒有收藏價(jià)值）。盡量買1499的茅臺，降低成本?，F(xiàn)在各大電商平臺都有平價(jià)搶購茅臺的活動，如果運(yùn)氣好的話，搶到幾瓶還是可以的。還有就是很多商超都有推出會員積分平價(jià)購茅臺的活動，或者其他的類似的搶購活動，這些渠道平價(jià)搶到的茅臺都可以保證是真酒。 買到之后就是儲存的問題，現(xiàn)在茅臺酒封口處理都比較好，跑酒的可能性不大。正常放家里酒柜，保持通風(fēng)干燥就可以。避免包裝盒污損，霉變。 保險(xiǎn)起見也可以用保鮮膜或者熱縮膜封口保存。 收藏茅臺的好處就是變現(xiàn)很容易，需要用錢的時(shí)候隨時(shí)可以拿來變現(xiàn)。存放都不是問題，如何能夠平價(jià)買到茅臺，目前對很多人來說，這個才是問題。股老酒熱，讓飛天茅臺的價(jià)格蹭蹭上爬，有如芝麻開花一般，不少網(wǎng)友戲稱果然不愧為飛天茅臺，價(jià)格當(dāng)真是要飛天呢！不管價(jià)格如何，就單論飛天茅臺的酒質(zhì)就是值得收藏的，因此很多朋友或多或少都藏了一些飛天，下面筆者就告訴大家怎樣保存飛天茅臺，讓你解鎖收藏飛天的正確姿勢。 飛天茅臺應(yīng)該怎樣保存？ 我們買到新酒千萬不要直接收藏貯存，要先簡單檢查一下是否有跑酒情況。因?yàn)轱w天茅臺是白瓷瓶，看不到酒線，所以我們可以通過聞是否有酒味和稱重來比較是否有漏酒跑酒現(xiàn)象（也可以強(qiáng)光照射，不過這樣對酒體不太好），如果聞到了酒香或者說重量上輕了一些那么就是漏酒了，這時(shí)候要么換貨要么自己喝掉，這樣的酒是不合適收藏貯存的。 過了上一道程序，如果沒有問題那么就進(jìn)行下一步。一般來說像飛天茅臺這樣的如果是一箱一箱地購買的，那么可以直接整箱存放在陰涼干燥溫度比較穩(wěn)定的地方（最好是地窖），這樣比較省事效果也還不錯。當(dāng)然也不是最佳方法，只能說數(shù)量多了還是這樣直接貯存比較劃算，否則人力成本太高就不合適了。 如果是單瓶購買的或者數(shù)量比較少的，建議還是進(jìn)行新一輪的密封處理。先將酒瓶取出，用防水膠帶（用于水管接口處防漏水的那種乳白色膠帶）將瓶口密封，要裹緊；接著用蠟將瓶口整個封??；然后錫箔紙貼合包裹，將瓶身完全包裹起來；最后用膠帶粘牢。這樣一瓶用于貯存的飛天就密封好了，接下來就可以進(jìn)行收藏貯存了。 收藏貯存的環(huán)境最好是恒溫恒濕陰涼干燥還能通風(fēng)的地方，如果條件允許有自己的地窖（地下室）是最好的；如果沒有，那就放在房間中避光的地方，收藏柜還是要有一個的，這樣就能最大程度的滿足白酒老熟的優(yōu)質(zhì)條件。數(shù)年或數(shù)十年后就能喝到年份老酒了，想想就很激動呢！ 此外，收藏并不是放著就不用管了，還要定期除塵和稱重，保持清潔以及觀察是否跑酒（做重量記錄，如果某一個時(shí)期重量減少過多就是跑酒），跑酒的只能盡快喝掉。如此才能最小的損失、最大程度上成功貯存飛天。這才是收藏飛天的正確姿勢，酒友們記住哦！ 既然你是收藏，那么你可能會大量的買入這些酒，大量買入的話那么就要考慮買到的是真酒還是假酒，這個問題解決了那么再來談收藏，首先你要確保這些飛天茅臺是真的，酒的收藏分很多種，像紅酒的話要放在專門的紅酒窖里進(jìn)行儲存，白酒的話，要確保封簽這些要完好無損，而且也是要放在痛風(fēng)并且不能太黑暗的地方...主要是太潮濕的話酒瓶的封簽什么的會損壞..希望能幫助到你！ 90的飛天茅臺，現(xiàn)在價(jià)3萬 沒有茅臺

高度的應(yīng)該在5000-10000吧,茅臺有很高的收藏價(jià)值。(保證絕對正品的情況),195幾年的一瓶好像就拍了200多W了。擴(kuò)展資料：自從儒家學(xué)說成為中國的主導(dǎo)政治思想之后，中國的各界百姓都一直以十分嚴(yán)格的道德標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范自己的行為，這也讓中國得到了世界禮儀之邦的美稱。但就像尼采說的那樣，人在理性克制一面的背后，總要有浪漫的另一面，在筆者看來中國古人就把這一面寄托在了酒香之中，無數(shù)文人墨客在酒后留下的抒懷之作，都成為了中華文化不可復(fù)制的瑰寶。中國幾千年的白酒發(fā)展史，也為我們締造了數(shù)不清的名酒佳釀，在這些酒里醬香型白酒的歷史無疑是短暫的，不過近年來它們儼然有后來居上之勢，那么這種酒究竟有著怎樣的歷史呢？貴州茅臺酒一、西南有佳釀酒作為人類最早的飲品，在全球各地的諸多古老文明中都扮演了十分重要的角色。在中國的遠(yuǎn)古時(shí)期，伏羲氏的時(shí)代發(fā)明了酒，人們把糧食放在潮濕陰暗的地方，過了幾天，食物竟然出現(xiàn)酒化，這才產(chǎn)生了酒。而這種由糧食發(fā)酵而來的食品，隨著糧食的緊缺也顯得愈發(fā)珍貴。在那個年代里只有極其重要的諸如祭祀一類的場合，百姓們才能喝到美酒，而平時(shí)這些東西只會出現(xiàn)在貴族的飯桌上。而中國自從西周取代商朝的統(tǒng)治之后，中華文明便被加上了農(nóng)業(yè)文明的烙印，出于對糧食的珍視，周代對于飲酒的限制是十分苛刻的，除了祭典等活動之外，一般是不允許人們飲酒的。周代的飲酒禮更是禮樂文化的先鋒表現(xiàn)，周代對于飲酒方面的禮儀與規(guī)矩非常嚴(yán)格，他通過官位的等級來反映人的尊卑貴賤，還通過飲酒的器皿來區(qū)分人的三六九等，可見在周代，酒是非常重要的政治工具。釀酒的古人因此，那時(shí)中國雖然有專門負(fù)責(zé)釀酒的官員，但是這并沒有形成一種產(chǎn)業(yè)，極小的規(guī)模，讓中原地區(qū)的釀酒技術(shù)進(jìn)步的并不是很快，即使有美酒，那也都是帝王的專享，百姓們是根本沒有機(jī)會嘗到的。不過在當(dāng)時(shí)的西南山區(qū)則是另外一種景象，當(dāng)時(shí)那里雖然也有著古老的王國，但是他們和中原王朝的發(fā)展方式完全不同。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)并不發(fā)達(dá)，糧食儲備緊缺，為了吃飽飯，不餓肚子，人們在很大程度上要依賴當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的天然水果。不過，和糧食不同，這些水果并不能長期存放，沒過幾天就會壞掉，因此人們便開始尋找各種辦法將水果制成其他種類的食物，用來長期儲存。其中有人就發(fā)現(xiàn)這些水果可以像糧食那樣被釀成美酒，將水果也放置在潮濕陰暗的地方，等它慢慢發(fā)酵，就會產(chǎn)生酒化。而這種酒的主要原料是一種被叫做“枸”的水果，它還有另一個名字嗎，叫做拐棗。這種水果在發(fā)酵之后得到的酒，就被當(dāng)?shù)厝私凶鲨坩u酒，雖然其和現(xiàn)在的醬香酒大相徑庭，不過其也是發(fā)源于貴州地區(qū)，也算是當(dāng)?shù)鼐莆幕脑搭^了。至于枸醬酒中的醬是如何得來的，因?yàn)楣湃嗽趶墓諚椫刑釤捑频臅r(shí)候，沒有先進(jìn)的設(shè)備，也沒有過濾的過程，所以拐棗之中的果糖、果漿沒有被過濾掉，整個酒體呈大醬狀，渾濁不清，所以將它稱為枸醬酒。拐棗的果實(shí)不過那時(shí)貴州地區(qū)和中原地區(qū)之間的交通十分閉塞，因此中原百姓根本不知道在西南的山區(qū)里還有這樣的佳釀。直到西漢使臣唐蒙出使南越的時(shí)候，他才在國王的宴席上嘗到了這種酒，要知道南越便是現(xiàn)在的廣東地區(qū)，這說明那時(shí)枸醬酒的美名在南方地區(qū)已經(jīng)十分顯赫了。唐蒙覺得這種酒美味異常，便在回長安的時(shí)候特地去到貴州一帶，買到了枸醬酒并將其帶給了漢武帝劉徹。漢武帝在嘗過這種酒后非常滿意，贊稱其“甘美”，這讓他對于唐蒙的表現(xiàn)也十分肯定，很快就又給了他出使西域的任務(wù)。漢武帝雕塑從這個故事中我們可以知道貴州地區(qū)的飲酒文化源遠(yuǎn)流長，當(dāng)?shù)氐尼劸萍夹g(shù)也十分出眾，枸醬酒的名聲也非常顯赫，再配上甘甜的水質(zhì)，這都為后來醬香酒的聞名世界提供了良好的基礎(chǔ)。二、鹽商與茅臺村雖然漢武帝很喜歡枸醬酒，但那個時(shí)候從中原到貴州實(shí)在太過艱難，貴州的地勢又多為山路，蜿蜒崎嶇，大大的阻礙了貴州地區(qū)的文化以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展，因此中原地區(qū)和貴州釀酒技術(shù)交流還是十分有限。不過，隨著后世經(jīng)濟(jì)和文化重心的不斷南移，貴州地區(qū)也成為了中華文化圈的一部分，這對于貴州地區(qū)的酒文化發(fā)展，產(chǎn)生了極大的推進(jìn)作用。與此同時(shí)貴州地區(qū)的釀造行業(yè)也逐漸興盛起來，越來越多的人加入到釀造酒的行業(yè)中，但是他們不再像之前一樣釀造果酒，而是效仿中原地區(qū)釀起了白酒。如今的茅臺鎮(zhèn)由于這里獨(dú)特的氣候條件和水質(zhì)，當(dāng)?shù)匕傩毡揪陀兄S富的釀造枸醬酒的經(jīng)驗(yàn)，所以很快就摸索出了一套全新的釀造模式，這種模式也在坊間快速流傳開來，幾乎每個釀酒的貴州人都已掌握了這個方法并一直沿用下去。唐宋時(shí)期這里的酒坊多用大曲制酒，精于麥曲，并用酒窖來儲藏所釀的酒，但是其品質(zhì)并不突出。南宋時(shí)期舉辦的茶馬交易正是在貴州進(jìn)行，貴州作為茶馬交易的交通樞紐地帶，酒文化得到了高速發(fā)展，過往的人們也經(jīng)常品嘗大曲酒，了解并喜歡它的味道。到了元朝時(shí)，貴州的釀酒師傅們便掌握了回沙釀酒的方法，這讓貴州地區(qū)出產(chǎn)的白酒變得濃香馥郁，比大曲酒更加香醇誘人。在之后的幾百年間這里的百姓又逐漸對這種多次發(fā)酵的釀酒方法進(jìn)行完善，最終終于在明朝萬歷年間固定了生產(chǎn)流程，貴州的酒在全國也有了些許名氣。不過此時(shí)貴州出產(chǎn)的白酒和其他地區(qū)的名酒相比，不論是酒的品質(zhì)、口感還是味道，和其他地區(qū)名酒相比還有較大的差距，而這一切到清朝時(shí)才終于有了改觀。在清朝雍正年間，清朝政府規(guī)定貴州百姓只能購買川鹽，此后大量鹽商紛紛涌入貴州，仁懷的茅臺村也成為了貴州最熱鬧的地方之一。因?yàn)樯剃?duì)在到了茅臺村之后，就不能再走水路了，于是這里聚集了大量的小販和搬運(yùn)工人，成了貴州最繁忙的地帶。清代鹽商劇照這些人在到了茅臺村之后便喝起了當(dāng)?shù)氐陌拙?，不少農(nóng)夫?qū)γ┡_這種制作工藝獨(dú)特的酒贊不絕口?？墒悄切}商老板們卻犯了難，他們作為清朝最富裕的一批人，早就喝慣了那些名酒，尤其當(dāng)時(shí)的晉商，更是汾酒的忠實(shí)擁躉。在他們眼里茅臺村的酒雖然獨(dú)特，但是制作得實(shí)在太過粗糙，香氣和口味也和汾酒有很大差距。不過為了做生意，他們一年中有很長一段時(shí)間都要待在這里，為了能夠喝上美酒，他們特地花重金從山西找來了有經(jīng)驗(yàn)的汾酒釀造師傅，讓他們在這里為自己燒造汾酒。但是我們都知道酒的品質(zhì)和水土是分不開的，在貴州的土地上是無論如何都釀不出汾酒的。茅臺和汾酒有很深的淵源這些師傅們面對這個難題一開始也是手足無措，不過很快他們就發(fā)現(xiàn)茅臺村的水質(zhì)其實(shí)也很優(yōu)秀，而且當(dāng)?shù)氐尼劸茙煾祩冡勗旒挤ㄒ嘤锌扇≈?。于是他們便融合了汾酒的釀造技術(shù)和當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)技法，最終釀出了香氣四溢，口味醇厚的新型白酒。這款白酒的問世，產(chǎn)生了極大的反響，不止征服了口味刁鉆的晉商，更是征服了清朝皇室及大臣。這款口味醇厚的白酒師傅們一時(shí)不知取什么名字好，便取了茅臺村中的茅臺二字為名，而這便是如今茅臺酒的雛形。關(guān)于茅臺酒還有一段鮮為人知的經(jīng)歷，在咸豐年間，貴州的茅臺被夷為平地，釀酒的酒坊也被燒得一干二凈，茅臺酒的生產(chǎn)停滯了。有一位老太，她平日里總喜歡喝茅臺酒，隨著酒坊被燒毀，她已經(jīng)好久沒喝上茅臺酒了，便時(shí)常與兒子念叨想喝茅臺酒，便去茅臺鎮(zhèn)尋找哪里能買到茅臺酒，卻發(fā)現(xiàn)酒坊被燒毀，已經(jīng)停止售賣。無奈之下回到家中，萌生了為母親釀造茅臺酒的想法，他找到之前釀酒的老師傅，學(xué)來手藝與釀酒的流程，直到同治二年，成立了裕燒坊，茅臺酒也正是在此時(shí)恢復(fù)了生產(chǎn)與銷售。這名男子就是對茅臺酒產(chǎn)生重要影響的華聯(lián)輝。三、不能下滑的國酒在茅臺酒剛剛問世的時(shí)候，其只在貴州附近小名氣，和汾酒、西鳳這些老牌名酒之間還存在較大差距。不過隨著茅臺酒參加了在巴拿馬舉行的萬國博覽會并一舉收獲金獎，茅臺酒的名號便開始傳遍大街小巷，在民國時(shí)期其價(jià)格更是高達(dá)一個大洋一瓶，成為了最頂級的白酒品牌。不過由于茅臺酒的生產(chǎn)流程較長，工藝也比較復(fù)雜，而且當(dāng)時(shí)茅臺村中的幾個酒坊還在各自為戰(zhàn)，這都讓茅臺酒的品質(zhì)和產(chǎn)量很難得到保證。因此在新中國成立之后，茅臺當(dāng)?shù)刈畲蟮娜裔劸品怀闪x、榮和和恒興合并成了國營茅臺酒廠，這才讓茅臺的產(chǎn)量穩(wěn)定了下來。不過那時(shí)茅臺酒的釀造過程還沒有成文的記錄，更多靠的都是老師傅的口口相傳，這讓茅臺酒的質(zhì)量不太穩(wěn)定。為了解決這個問題，政府派來了多名發(fā)酵和微生物專業(yè)的專家，對茅臺酒的釀造進(jìn)行了規(guī)范化記錄，茅臺的品控問題也得到了解決。在新中國成立后不久，國家便舉行了一次白酒大會，其間茅臺、汾酒、西鳳和瀘州老窖當(dāng)選為四大名酒，而周總理對于茅臺情有獨(dú)鐘，每次會見外賓的時(shí)候都會用茅臺招待客人，并會形容茅臺為“中國最好的酒”。但是在上世紀(jì)五十年代末期的時(shí)候，中國的糧食出現(xiàn)了減產(chǎn)的問題，為了保證糧食供應(yīng)，各個酒廠開始嘗試提高原料的出酒率，而這也對酒的品質(zhì)產(chǎn)生了一定的影響。因此在1963年的第二次評酒會上，茅臺雖然依然位列八大名酒之列，但是排名卻已經(jīng)下降到了第五名，之前錯過四大名酒的五糧液則躋身榜首。周總理與外賓用餐這個時(shí)候周總理恰好在非洲進(jìn)行國事訪問，一次他在宴請記者的時(shí)候命人打開了一瓶茅臺酒，并表示這是中國最好的酒?？捎形挥浾呦㈩H為靈通，他告訴周總理茅臺現(xiàn)在不是最好的，五糧液才是中國第一，這讓周總理很是意外，趕忙命人調(diào)查情況。在得知事情原委后周總理對此非常關(guān)心，要求食品局釀酒處的周恒剛到茅臺酒廠解決問題，把茅臺的質(zhì)量再提上來。周恒剛在到達(dá)茅臺酒廠之后不但重新改良了工藝，還做了許多實(shí)驗(yàn)，最終弄清了茅臺酒香氣的來源及其和微生物群落之間的關(guān)系，最終穩(wěn)定地制造出了酒體醇厚、回味悠長的茅臺酒，并將這種香型的白酒命名為“醬香型”。中國白酒泰斗周恒剛和其他香型的白酒相比醬香型白酒的發(fā)展時(shí)間雖然不長，但是其獨(dú)特的香型依然讓其在白酒界占據(jù)了一席之地。對于即將到來的中秋佳節(jié)而言，醬香酒也是一種不錯的選擇，因?yàn)槠溆兄ⅫS的色澤，和天上的明月交相輝映，綿長的回味更能凝聚人的情感，讓人更加享受團(tuán)聚的歡樂。在這里筆者也祝大家能夠在中秋佳節(jié)與自己的親朋好友一起把酒言歡，莫使金樽空對月！