琺瑯彩白酒多少錢，五糧液琺瑯蟠龍轉(zhuǎn)心瓶收藏酒多少錢一瓶

您的問題，這樣的品種，市場(chǎng)上一般在1980元左右；不過國(guó)內(nèi)價(jià)格不一樣；一定要注意區(qū)分！

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古代水杯發(fā)展?fàn)顩r 瓷杯，日用器皿，從古至今其主要功能都是用來飲酒或飲茶?；酒餍痛蠖嗍侵笨诨虺冢谘刂睆脚c杯高近乎相等。有平底、圈足或高足。考古資料表明最早的杯始見于新石器時(shí)代。無論是仰韶文化、龍山文化還是河姆渡文化遺址中都見有陶制杯的存在。這一時(shí)期杯型最為奇特多樣：帶耳的有單耳或雙耳杯；帶足的多為錐形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等。 戰(zhàn)國(guó)至漢代出現(xiàn)了原始青瓷杯，其中漢代的橢圓形、淺腹、長(zhǎng)沿旁有扁耳的杯最具代表性。隋代杯多是直口、餅底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和紋胎陶杯最有特色，當(dāng)時(shí)還流行盤與數(shù)只小杯組合成套的飲具。宋元時(shí)期的杯多直口、淺腹、圈足或高足，高足底為喇叭狀。宋杯多以釉色取勝，如龍泉窯及官、哥、汝、均各窯。其中磁州窯釉下黑彩裝飾頗為鮮明。元杯胎骨厚重，杯內(nèi)心常印有小花草為飾，明清時(shí)其制杯最為精致，其胎輕薄，其釉溫潤(rùn)，其彩艷麗，其型多樣。明代有著名的永樂壓手杯、成化斗彩高足杯、雞缸杯等，中早期多見高足杯。清代杯多直口、深腹、腹部有把或無把，還有帶蓋或無蓋的分別，裝飾手法豐富多樣，有青花、五彩、粉彩及各種單色釉。 瓷盞，飲茶用具。基本器型為敞口小足，斜直壁，一般較飯碗小，較酒杯大。據(jù)考古或文獻(xiàn)資料證明，瓷盞在東晉時(shí)已有制作，所見實(shí)物器形為直口直腹壁，餅狀平底足，施青釉，開細(xì)碎紋片。南北朝時(shí)飲茶之風(fēng)逐漸流行起來。唐代及五代時(shí)期的茶盞以南方越窯和北方邢窯最富盛名。唐時(shí)茶盞又稱“甌”，陸羽《茶經(jīng)》中說：“甌越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升而已”，由此可見越窯盞的大致形態(tài)。越窯盞多配有盞托，其托常常設(shè)計(jì)成荷葉卷邊狀，上托蓮瓣?duì)畈璞K，頗為精巧動(dòng)人。越窯盞胎質(zhì)細(xì)膩，釉層均勻，釉色青綠，被陸羽稱為上品是理所當(dāng)然的。邢窯盞以"白如雪"而聞名，且"天下無貴賤而通用之"，由此可見其受歡迎的程度。唐時(shí)南北茶盞均以敞口，斜直腹壁、玉壁底足為常見器型。 宋代斗茶之風(fēng)大盛，因便于觀察茶沫白色的緣故，所以特別崇尚建窯和永和窯的黑釉盞。連宋徽宗趙佶皇帝也不例外。他在《大觀茶論》中直言："盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上。"有玉毫條的盞即是人們常說的兔毫盞，產(chǎn)自福建建陽(yáng)窯。宋時(shí)盞型大致有兩種：一為小淺圈足，斜弧腹，口沿直；另一種為撇口，如喇叭，小淺圈足，腹壁斜直。有的以描金裝飾，書"壽山福海"字樣。除建窯外，宋代的官窯、哥窯、定窯，鈞窯、龍泉窯、吉州窯都普遍燒制茶盞。 元代黑釉茶盞相對(duì)減少，多見青白釉制品。元代茶盞多直口、胎體較為厚重。明代以宣德白釉盞制作最為精美。成化、嘉靖青花盞次之。明代盞中早期多小折沿、深腹、高深圈足。中晚期多小撇口、深腹、上闊下窄、圈足較淺，裝飾上多繪釉上青花圖案，亦有斗彩、五彩和單色釉裝飾。清代茶盞的器形、裝飾手法、制作工藝均勝過前朝，其粉彩和琺瑯彩繪畫裝飾的小盞更是精美絕倫?；酒餍螢槌?、弧形腹壁，圈足前期高、大、深，后期相對(duì)低、小、淺，皆修制規(guī)整。 杯盞的發(fā)展史上，兩者相較，杯的產(chǎn)生在先，盞在后，杯多用以飲酒，盞多用以飲茶，杯的器形較小，盞的器形較大，杯多高腳，盞多圈足，杯的紋飾簡(jiǎn)約，盞的紋飾繁雜。透過杯盞演變，可窺悟中華民族茶酒文化的博大精深。

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古代水杯發(fā)展?fàn)顩r　　瓷杯，日用器皿，從古至今其主要功能都是用來飲酒或飲茶?；酒餍痛蠖嗍侵笨诨虺冢谘刂睆脚c杯高近乎相等。有平底、圈足或高足?？脊刨Y料表明最早的杯始見于新石器時(shí)代。無論是仰韶文化、龍山文化還是河姆渡文化遺址中都見有陶制杯的存在。這一時(shí)期杯型最為奇特多樣：帶耳的有單耳或雙耳杯；帶足的多為錐形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等。 　　戰(zhàn)國(guó)至漢代出現(xiàn)了原始青瓷杯，其中漢代的橢圓形、淺腹、長(zhǎng)沿旁有扁耳的杯最具代表性。隋代杯多是直口、餅底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和紋胎陶杯最有特色，當(dāng)時(shí)還流行盤與數(shù)只小杯組合成套的飲具。宋元時(shí)期的杯多直口、淺腹、圈足或高足，高足底為喇叭狀。宋杯多以釉色取勝，如龍泉窯及官、哥、汝、均各窯。其中磁州窯釉下黑彩裝飾頗為鮮明。元杯胎骨厚重，杯內(nèi)心常印有小花草為飾，明清時(shí)其制杯最為精致，其胎輕薄，其釉溫潤(rùn)，其彩艷麗，其型多樣。明代有著名的永樂壓手杯、成化斗彩高足杯、雞缸杯等，中早期多見高足杯。清代杯多直口、深腹、腹部有把或無把，還有帶蓋或無蓋的分別，裝飾手法豐富多樣，有青花、五彩、粉彩及各種單色釉。 　　瓷盞，飲茶用具?；酒餍蜑槌谛∽悖敝北?，一般較飯碗小，較酒杯大。據(jù)考古或文獻(xiàn)資料證明，瓷盞在東晉時(shí)已有制作，所見實(shí)物器形為直口直腹壁，餅狀平底足，施青釉，開細(xì)碎紋片。南北朝時(shí)飲茶之風(fēng)逐漸流行起來。唐代及五代時(shí)期的茶盞以南方越窯和北方邢窯最富盛名。唐時(shí)茶盞又稱“甌”，陸羽《茶經(jīng)》中說：“甌越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升而已”，由此可見越窯盞的大致形態(tài)。越窯盞多配有盞托，其托常常設(shè)計(jì)成荷葉卷邊狀，上托蓮瓣?duì)畈璞K，頗為精巧動(dòng)人。越窯盞胎質(zhì)細(xì)膩，釉層均勻，釉色青綠，被陸羽稱為上品是理所當(dāng)然的。邢窯盞以"白如雪"而聞名，且"天下無貴賤而通用之"，由此可見其受歡迎的程度。唐時(shí)南北茶盞均以敞口，斜直腹壁、玉壁底足為常見器型。 　　宋代斗茶之風(fēng)大盛，因便于觀察茶沫白色的緣故，所以特別崇尚建窯和永和窯的黑釉盞。連宋徽宗趙佶皇帝也不例外。他在《大觀茶論》中直言："盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上。"有玉毫條的盞即是人們常說的兔毫盞，產(chǎn)自福建建陽(yáng)窯。宋時(shí)盞型大致有兩種：一為小淺圈足，斜弧腹，口沿直；另一種為撇口，如喇叭，小淺圈足，腹壁斜直。有的以描金裝飾，書"壽山福海"字樣。除建窯外，宋代的官窯、哥窯、定窯，鈞窯、龍泉窯、吉州窯都普遍燒制茶盞。 　　元代黑釉茶盞相對(duì)減少，多見青白釉制品。元代茶盞多直口、胎體較為厚重。明代以宣德白釉盞制作最為精美。成化、嘉靖青花盞次之。明代盞中早期多小折沿、深腹、高深圈足。中晚期多小撇口、深腹、上闊下窄、圈足較淺，裝飾上多繪釉上青花圖案，亦有斗彩、五彩和單色釉裝飾。清代茶盞的器形、裝飾手法、制作工藝均勝過前朝，其粉彩和琺瑯彩繪畫裝飾的小盞更是精美絕倫?；酒餍螢槌凇⒒⌒胃贡?，圈足前期高、大、深，后期相對(duì)低、小、淺，皆修制規(guī)整。 　　杯盞的發(fā)展史上，兩者相較，杯的產(chǎn)生在先，盞在后，杯多用以飲酒，盞多用以飲茶，杯的器形較小，盞的器形較大，杯多高腳，盞多圈足，杯的紋飾簡(jiǎn)約，盞的紋飾繁雜。透過杯盞演變，可窺悟中華民族茶酒文化的博大精深。

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中國(guó)歷代酒器的演進(jìn)發(fā)展史　　酒是一種特殊的液體，先人有了液體的酒，為了要飲用它，軌必須有一種載體，容器用來飲酒。早期的人在生活中長(zhǎng)期利用獵獸后的角，用作取水飲水，同時(shí)也用作飲酒，經(jīng)過長(zhǎng)期的生活實(shí)踐，漸漸地改進(jìn)了酒的載器?？脊偶易C明近代出土之陶器制品中，已有了專用的酒器，系屬龍山文化晚期，而該時(shí)期與夏禹時(shí)代儀狄造酒傳說的時(shí)期，極為相近，當(dāng)可說明中國(guó)酒器，早在上古時(shí)代已與酒同時(shí)存在了。　　酒之器皿隨著酒的產(chǎn)生與發(fā)展及沿著我國(guó)歷史遞傳，在文化、經(jīng)濟(jì)、生產(chǎn)力、藝術(shù)水準(zhǔn)等不同的背景下，求新求變。中國(guó)的酒器有其傳統(tǒng)的獨(dú)特風(fēng)格與造形，酒器的發(fā)展過程正是研究中華文化最寶貴的歷史鑒證。　　酒器是與酒文化有關(guān)的器具總稱。其中應(yīng)包含了造酒釀酒之器、盛酒之器、溫酒之器、冰酒之器、貯酒之器和飲用之器等。本文所介紹之酒器則以狹義的盛酒、溫酒與飲酒為范疇。　　一、酒器種類　　我國(guó)酒器之多，種類之繁，造形之美，確具世界之冠，以下按其材質(zhì)與用途分類來說。　　(一)、以酒器材質(zhì)區(qū)分　　以制品材料來講，常用的可分為陶制品酒器、青銅制品酒器、漆制品酒器、玉石制品酒器、瓷制品酒器、金銀銅錫制品酒器、水晶玻璃制品酒器、動(dòng)植物制品酒器、塑膠制品酒器以及紙質(zhì)制品酒器等?！　?二)、以酒器用途區(qū)分　　以酒器用途來講，大致可分為三類，即盛酒之器、溫酒之器及飲酒之器?！　?盛酒之器　　我國(guó)古代盛酒酒器，是非?？季康模粌H名目，型類，花式繁多，而飲者對(duì)象也有嚴(yán)格之區(qū)別，如吉酒器中之「尊」、「爵」是一種典禮時(shí)或君王賜酒於臣下用之酒器，堪為歷代王朝之珍品，迄今仍可保留國(guó)寶的價(jià)值，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從名稱來講，經(jīng)發(fā)掘出土文物中，證實(shí)者有尊、觚、彝、罍、瓿、斝、鹵、盉、壺等。由於造型獨(dú)特，表面雕有精致花紋圖案，極富藝術(shù)性。故酒的感器不僅是盛酒之用，也是藝術(shù)飾品，可作陳設(shè)欣賞之用。到了近代由於酒的供應(yīng)普及民間大眾，產(chǎn)量大增，感器也隨著改造為容量較大者的桶、壇、瓶所替代?！　?溫酒之器　　在古代出土文物中出現(xiàn)并不多。但一般來講有斝與盉兩種，這兩種器皿是一物兼二用，既是溫酒酒器，也是盛酒酒器，到后來就把盛酒酒器中的壺，用作溫酒之器，但是古代酒壺與現(xiàn)代酒壺并不完全相同，現(xiàn)在酒壺多是瓷制或錫制品，形狀也簡(jiǎn)單，使用方便，所謂現(xiàn)在的溫酒酒器就是今天燙酒的酒壺?！　?飲酒之器　　在古代有爵、角、觥、觶、觚等器皿，它的造型和工藝大致與盛酒酒器，溫酒酒器相類似。也都保有珍藏價(jià)值，自早期的陶制品、青銅制品、瓷制品、貴重金玉制品等。發(fā)展至今，早已用玻璃、塑膠勺一般瓷品取而代之，一切以實(shí)用、經(jīng)濟(jì)、便利為取向。　　二、酒器發(fā)展史概述　　（一）、上古時(shí)代的酒器：最早人類系利用獸之空角來飲酒，繼以用石器來盛飲，人類漸漸嫌石器粗拙笨重，為了要釀酒及飲酒的方便，遂創(chuàng)造了陶器器皿。這可從距今六、七千年前的老官臺(tái)文化遺址及西安半坡遺址出土的陶器中有陶罐、陶盆用以煮食或釀造酒，陶瓶裝釀好的酒，陶碗是飲用的工具。新石器晚期，夏朝大禹以后時(shí)期，陶器已有很大的進(jìn)步。兼具燒成技術(shù)與造形之講究了。　　在龍山文化時(shí)期的出土遺物中，發(fā)現(xiàn)有冶鋼制品，包括了酒器，證明夏朝時(shí)也已有青銅制品的酒器，至殷商時(shí)期，是我國(guó)青銅器大發(fā)展之時(shí)期，在商代文化遺址中，如鄭州的商城，黃坡的盤龍城和安陽(yáng)小屯的殷墟中，都發(fā)現(xiàn)了青銅酒器，如觚、爵、觶、斝、尊、卣、壺、觥、罍、盉等?！　∑嶂凭破鲹?jù)文獻(xiàn)記載，在大禹祭祀時(shí)已有使用，但至漢朝，漆器的工藝成就，已達(dá)到鼎盛階段?！　?二)、中古時(shí)代的酒器：我國(guó)中古時(shí)代酒器的特徵，已進(jìn)入以瓷制品酒器為主的新歷史時(shí)期，經(jīng)歷了隋、唐、五代、宋、遼、金、元等王朝。由於各王朝經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展之不平衡，因而每一朝代瓷制等酒器，都有其獨(dú)特風(fēng)格，這是我國(guó)瓷制品酒器，方興未艾的發(fā)展時(shí)期，在工藝上講求瓷器的花紋圖案。當(dāng)時(shí)以青瓷、白釉藍(lán)花為時(shí)尚。　　隋唐以后，我國(guó)瓷器產(chǎn)品出現(xiàn)了多樣化，在以前青瓷發(fā)展的基礎(chǔ)上，又出現(xiàn)了白釉瓷、綠彩黃油瓷、黑釉瓷等，其中尤以醬黃、乳白、蔥綠三種柚色組成，稱之「唐三彩」達(dá)到頂峰結(jié)晶，有很高的藝術(shù)價(jià)值。因而唐代地出現(xiàn)丁著名「唐三彩酒盅」中庸時(shí)期李適之在「春夜別友人」詩(shī)中提到，「銀燭吐清煙，金尊對(duì)綺筵」。那時(shí)使用的酒器又邁入另一階段，發(fā)展到用貴重的金銀翠玉來鑲制酒器，極盡豪華。當(dāng)時(shí)的貴族豪門不但講究飲酒之風(fēng)，也要求相得益彰的載酒之器，以示炫耀與虛榮。遂有以金銀玉石及瑪瑙等珍貴的酒器出現(xiàn)。古都西安發(fā)現(xiàn)了唐代的地窖中，埋有許多極其珍貴的寶物，其中有一鑲金牛頭的瑪瑙酒杯，一只唐代鎏金舞馬御林銀壺等，另不久前在內(nèi)蒙出土約有「瑪瑙酒盅」、「提鏈水晶杯」，據(jù)鑒定為遼金元時(shí)期的酒器等，都是罕世瑰寶。　　(三)、近代酒器：在我國(guó)明清時(shí)期，是瓷制酒器發(fā)展的最高峰。當(dāng)時(shí)有以藍(lán)色為主的 「景泰藍(lán)」工藝，就是明朝景泰年間問世享名中外，但多為貴族富豪所欣賞收藏?！　∏宕笃诘拇善骶破?，逐漸走向大規(guī)模手工藝生產(chǎn)，如江西景德鎮(zhèn)，廣州石灣的陶瓷器工廠，規(guī)模設(shè)備甚大，產(chǎn)品遍銷全國(guó)各地區(qū)，甚至可遠(yuǎn)銷國(guó)外。這時(shí)瓷器除「青花」、「豐彩」、「冬青」等彩外，并有「粉彩」、「琺瑯」、「軟彩」、「硬彩」、「古銅彩」等之改進(jìn)。　　(四)、現(xiàn)代酒器：古代種種酒器，除了為世代繼承而發(fā)展品種之外，絕大多數(shù)雖是破土而生，但都二時(shí)過境遷，它們歷史任務(wù)都告結(jié)束，唯有供人們欣賞和文化研究的價(jià)值，它們不但沒有消逝，反而身價(jià)百倍，越古越珍貴，有的成為國(guó)寶，價(jià)值連城，成了珍世文物。　　接踵而來的現(xiàn)代酒器發(fā)展，只求經(jīng)濟(jì)，實(shí)用、方便為目的，材質(zhì)上采用陶瓷、玻璃、塑膠，甚至紙質(zhì)等低廉成本的酒器與大量生產(chǎn)。型式雖多，但力求簡(jiǎn)單，為配合大眾化潮流，隨用隨棄，現(xiàn)代人飲酒時(shí)，已無當(dāng)時(shí)閑情兼賞酒器精致之美，造形之美。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

韓春明和楊華健準(zhǔn)備一起去海南做生意，楊華健勸他穿著的整齊一些，最好還配個(gè)BP機(jī)，韓春明從楊華健那確認(rèn)蘇萌只是在逢場(chǎng)作戲。程建軍帶人緊盯韓春明，他在車上看到韓春明坐飛機(jī)出發(fā)。關(guān)小關(guān)建議李成濤開除后廚進(jìn)貨的人，李成濤馬上去辦。 程建軍準(zhǔn)備先不匯報(bào)，他想等發(fā)現(xiàn)走私的汽車之后再動(dòng)手。程建軍給徐總打電話核實(shí)賬目，主要是幫蔡曉麗做生意。關(guān)小關(guān)讓孟小杏檢查一下服務(wù)員打掃衛(wèi)生情況，孟小杏對(duì)服務(wù)員們吆三喝四。蔡曉麗給韓母帶話讓她提醒韓春明注意安全，李成濤準(zhǔn)備把賬上的二十萬匯給韓春明，關(guān)小關(guān)提醒他風(fēng)險(xiǎn)太大。 李成濤安排會(huì)計(jì)在關(guān)小關(guān)上班前去銀行將錢轉(zhuǎn)給韓春明，關(guān)小關(guān)在銀行門口攔住會(huì)計(jì)，這讓李成濤十分生氣，李成濤指責(zé)關(guān)小關(guān)時(shí)她拿包離開，孟小杏不知道是怎么回事。蔡曉麗見到李成濤后提醒他讓韓春明注意安全，韓春明知道他辭退關(guān)小關(guān)后讓他想辦法請(qǐng)她回來，汽車生意的手續(xù)都是合法的，楊華健已經(jīng)提前做了準(zhǔn)備。李成濤去請(qǐng)關(guān)小關(guān)時(shí)遇到困難，孟小杏想學(xué)關(guān)小關(guān)時(shí)并不如意。 關(guān)大爺了解韓春明，他認(rèn)為關(guān)小關(guān)不應(yīng)該攔著李成濤，關(guān)小關(guān)打開抽屜的牛皮紙袋后看到協(xié)議，她意識(shí)到自己錯(cuò)了，但感覺沒臉回去，韓春明將茶罷樓中自己的股份都讓給關(guān)小關(guān)。關(guān)大爺讓門口的李成濤進(jìn)屋找關(guān)小關(guān)，李成濤進(jìn)屋后向她承認(rèn)錯(cuò)誤，關(guān)小關(guān)被他逗樂了，她原諒了李成濤。 李成濤和關(guān)小關(guān)回到茶罷樓時(shí)見人去樓空，只有孟小杏一人留在辦公室，關(guān)小關(guān)讓她馬上去找人回來，李成濤答應(yīng)替她處理。韓春明和楊華健下飛機(jī)后被稽查科的人帶走，程建軍沒發(fā)現(xiàn)問題，他假裝好人放了兩人，韓春明沒等程建軍趕到就離開了。韓春明海南之行感慨萬分，孟小杏見他見穿著西服有些不太適應(yīng)。爺們是怎樣煉成的第14集劇情介紹 服務(wù)員偷拿飲料時(shí)被關(guān)小關(guān)發(fā)現(xiàn)，關(guān)小關(guān)堅(jiān)持要開除她，韓春明感覺處罰太重，關(guān)小關(guān)不會(huì)在經(jīng)營(yíng)上讓步，韓春明說不過她，李成濤在一旁沒有表態(tài)，孟小杏在門口偷聽到。韓春明找關(guān)大爺傾訴，關(guān)大爺讓他也開他飯館和關(guān)小關(guān)對(duì)著干，韓春明還惦記著關(guān)大爺手上的那只琺瑯彩小碗，關(guān)大爺讓他先將其余三只拿來。 蘇奶奶見韓春明一身西裝感覺挺好，她勸他主動(dòng)找蘇萌說話，還讓他將菜送回去，韓春明帶著菜來到蘇萌家里，蘇萌正在屋里讀書，她提出的問題韓春明對(duì)答如流，韓春明的一身打扮讓她刮目相看。破爛侯盤下茶罷樓對(duì)面的飯館，他發(fā)傳呼給韓春明，韓春明正在逗蘇萌開心，蘇萌提出結(jié)婚，蘇奶奶進(jìn)門時(shí)見兩人擁抱在一起，韓春明借機(jī)離開。 蘇萌聽奶奶說完才知道她幫忙讓韓春明過來，蘇萌擔(dān)心父母不同意，蘇奶奶答應(yīng)說服他們。韓春明見到破爛侯后兩人盤下那家餐館，當(dāng)家人知道韓春明要開飯館時(shí)有些吃驚，孟小杏在家人面前對(duì)他大加夸獎(jiǎng)，家人勸韓春明不要干違法的事情，韓春明將飯館里自己的股份分成六份給家人，只是不想讓家人摻和。韓春明向家人說起要和蘇萌結(jié)婚的事情，大家難以置信，孟小杏這么意識(shí)到自己沒戲了。 韓春明準(zhǔn)備給餐館起名為聚半仙，那是關(guān)大爺?shù)慕ㄗh，破爛侯聽完也同意了。蘇萌看到韓春明和侯素娥在一起說話時(shí)上前打斷，韓春明向她說起開飯館的事情，他也想在自家的飯館里辦婚宴。韓春明將收集齊的琺瑯彩小碗放在關(guān)大爺面前，還親自倒酒給他，關(guān)大爺看著四個(gè)小碗回憶起往事。 那四個(gè)小碗的名字是關(guān)大爺哥四個(gè)的綽號(hào)，關(guān)大爺飲下三碗，韓春明喝了其中一碗。韓母勸蘇萌提醒韓春明將精力都用在辦婚事上，蘇萌向韓春說起，程建軍知道他們要結(jié)婚時(shí)心里有些不舒服。蘇萌等父母回家時(shí)說起和韓春明已經(jīng)和好，她下定決心嫁給韓春明，家人沒有反對(duì)。

韓母發(fā)現(xiàn)孟小杏進(jìn)城后變化很快，孟小杏一心想留下來。破爛侯幫韓春明找到好東西，韓春明想去南方賺大錢。 韓春明回家后被孟小杏質(zhì)問，她還妄想當(dāng)老板，受到挫折后孟小杏有了回鄉(xiāng)的打算。韓春明來到李成濤的飯館，他在后廚找到蔡曉麗問起孟小杏的事情，李成濤買菜回來后見蔡曉麗不太高興，蔡曉麗想讓韓春明離開飯館，李成濤很為難，沒辦法之下他找關(guān)大爺出主意，韓春生到后聽關(guān)大爺說起原因。 韓春明知道都怨他，他已經(jīng)和蘇萌在天壇海誓山盟。韓春明回家后向他媽說起自己和蘇萌相好，韓母難以相信，只是擔(dān)心韓春明雞飛蛋打，韓春明勸她放心。韓春明打算去趟海南，辭職前他將一個(gè)四百塊錢的存折送給搭檔馬大姐，馬大姐感恩戴德。韓春明找蘇萌吃飯時(shí)談起他的想法，她喜歡和他在一起。 蔡曉麗背著李成濤將韓春明發(fā)貨的時(shí)間和地點(diǎn)悄悄告訴程建軍，程建軍準(zhǔn)備從中使壞。蘇母知道蘇萌和韓春明交往的事情，她不想多加干預(yù)，蘇父知道后勸說她，他認(rèn)為韓春明以后沒會(huì)有作為。李成濤思前想后找汪經(jīng)理幫忙將韓春明從廣州發(fā)來的貨不要放在豐臺(tái)站，他判斷程建軍會(huì)從中作梗。 蘇萌讓家人放心，她認(rèn)為自己在談戀愛的事情上十分理智，需要時(shí)間來消化。蔡曉麗給程建軍打電話讓他以后不要再來飯館，程建軍相信能當(dāng)眾捉住韓春明，韓春明因情報(bào)錯(cuò)誤被科長(zhǎng)指責(zé)。程建軍想和蔡曉麗繼續(xù)合作，他也想做生意，蔡曉麗同意了。李成濤搬了一箱橘子送到蔡曉麗家中，蔡母讓他在家等一會(huì)兒。爺們是怎樣煉成的第10集劇情介紹 蔡曉麗來到程建軍的辦公室，她感覺程建軍的說法有些風(fēng)險(xiǎn)，可程建軍有一家老板的賬本，這樣生意就沒了風(fēng)險(xiǎn)，程建軍向蔡曉麗提出讓她嫁給自己，他在蔡曉麗面前說起韓春明的壞話。李成濤見蔡曉麗遲遲不回家有些擔(dān)憂，蔡母猜想她可能在女友家里。蔡曉麗是一個(gè)重感情的人，她不想輕易和他結(jié)婚，程建軍娶她的目的不純。 程建軍相信蔡曉麗一定能喜歡上他，蔡曉麗離開前再次提醒他以后不要去飯館找她。李成濤在蔡曉麗家門口等到她，他在那里等了三個(gè)小時(shí)，也是為了表示誠(chéng)意，蔡曉麗讓他早些回去。李成濤找蔡曉麗商量陪他回家見家人，蔡曉麗不想跟他回去。破爛侯請(qǐng)人吃飯時(shí)來到李成濤的飯館，飯后沒結(jié)賬，李成濤聽了他的話后免單，只是不解話外之意。 韓春明回到家里聽到外面響動(dòng)后急忙出門，是蘇萌敲窗戶叫他，她知道他剛出差回來，韓春明公司的手續(xù)都辦的差不多了，只差剪彩。李成濤不明白蔡曉麗為何總往女友李玉萍家里跑，他感覺她不應(yīng)該那樣對(duì)待韓春明。蘇父要去醫(yī)院復(fù)查，蘇盟讓韓春明幫忙找輛車，他一口答應(yīng)下來。程建軍將建安公司的全部手續(xù)交給蔡曉麗，蔡曉麗被他說糊涂了，她感覺程建軍在拿婚姻當(dāng)兒戲，程建軍謊稱從插隊(duì)就開始喜歡她。 侯素娥從韓春明家中將那個(gè)彩碗拿走，韓春明十分著急地跑出去將碗要回一個(gè)。蔡曉麗回酒樓后找李成濤說起退出股份之事，李成濤找韓春明商量后來到蔡曉麗家中，蔡母并不知情。韓春明讓李成濤先回茶罷樓，他騎摩托車找蔡曉麗。蘇萌遲遲等不到韓春明找車過來接他爸去看病，韓春明因忙忘記了，蘇萌只好和家人打車去醫(yī)院。韓春明在稽查隊(duì)找到蔡曉麗，蔡曉麗向他說起程建軍要娶自己，韓春明十分意外，他質(zhì)問蔡曉麗時(shí)程建軍上前攔住。 李成濤聽完韓春明的話后十分失落，孟小杏來到飯館想讓韓春明再找個(gè)活兒，韓春明安排她緊盯李成濤，千萬不要讓他離開飯館。韓春明回家后才知道忘了答應(yīng)蘇萌的事兒，他找蘇萌解釋，還說起蔡曉麗和程建軍要結(jié)婚，兩人說話時(shí)被蘇奶奶看到，兩人被嚇了一跳。蔡母同間民蔡曉麗和程建軍來往，蔡曉麗改變了對(duì)韓春明的看法。蔡母向李成濤說起蔡曉麗的選擇，李成濤答應(yīng)三天內(nèi)將錢送來，他以后不想再見到蔡曉麗。

介紹幾種兔子肉的做法，希望對(duì)你有幫助，新年快樂 燉兔肉的做法 ≮美食原料≯ 兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，姜片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢，清油一兩，面醬一兩，料酒五錢。 ≮美食做法≯ 1、將兔肉洗凈，切成一寸二分見方的塊。用開水冒過，備用； 2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，下面醬，把面醬炸熟。烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺光追打，開幾開，用小火燉爛，出鍋。連湯盛碗。 蔥爆兔肉的做法 【原料】 生凈嫩兔肉200克。 蛋清1個(gè)、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。 【制法】 將兔肉切成長(zhǎng)4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕淀粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然后下豬油燒至四成熱（約88℃）時(shí)，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內(nèi)留底油，將大蔥、姜片入鍋煸至有香味時(shí)，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。 拌五香兔肉的做法 原料： 去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、姜片、味精各適量。 做法： 1、將熟兔肉片成薄片，用開水燙一下，撈出控干水分。 2、將菠菜洗凈，切成3.5厘米長(zhǎng)的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控凈水。 3、用碗放入鹽、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片鹵1小時(shí)，撈出裝盤，放上菠菜段拌勻即可。 干鍋兔的做法 配 料: 原料：兔肉 輔料：筍子、藕、胡豆 佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、蔥、蒜 操作: 1.兔肉洗凈、切塊、焯水 2.起油鍋、調(diào)糖色、糖色起泡時(shí)將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加輔料，蔥段一并炒熟（可依據(jù)個(gè)人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加雞精、生抽起鍋。 淮杞燉兔肉湯的做法 配料: 主料：兔肉 輔料：淮山藥、枸杞、桂圓 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、姜 操作: 1、將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時(shí)； 2、枸杞用溫水泡好，開蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時(shí)，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可。 羅漢果燉兔肉的做法 原料：羅漢果1個(gè)、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克 輔料：食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克 做法： 1、萵苣去皮，切成3厘米左右的塊；姜切片，蔥切段。 2、羅漢果洗凈、打破；兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。 3、炒鍋入油，燒至六成熱時(shí)，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。 4、加入鮮湯和所有的調(diào)味料，燒至兔肉熟透即成。 大蒜草菇燒兔肉的做法 主料：兔肉 輔料；草菇、胡蘿卜、冬筍、蔥、姜、蒜 調(diào)料：鹽、高湯精、料酒、醬油、胡椒粉、蠔油 烹制方法： 1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至變色，加入醬油、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉調(diào)味，加入胡蘿卜、冬筍、草菇翻炒均勻； 2、將炒好的兔肉轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，加入大蒜、高湯精，倒入適量開水，上汽后燜5分鐘即可。 豆豉香菇燒兔肉的做法 原料:凈兔肉200克，水發(fā)香菇100克，紅甜椒、青胡椒各25克，豆豉15克，蔥末、蒜末各5克，料酒15克，精鹽0.5克，濕淀粉10克，干淀粉5克，雞蛋清1個(gè)，清湯50克，花生油800克。 制作: (1)紅甜椒、青甜椒均切成菱形片，香菇切成塊，豆豉剁碎，兔肉抹刀切成片，用料酒5克、精鹽拌勻腌漬入味，再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿。 (2)鍋內(nèi)放油燒至四成熱，下入兔肉片滑散至熟，倒入漏勺，鍋內(nèi)放油20克燒熱，下入蔥末、蒜末熗香，下入豆豉炒香，下入香菇塊炒勻，烹入余下的料酒，加湯燒至香菇熟爛。 (3)下入紅椒片、青椒片炒勻至熟，下入兔肉片炒勻，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。 紅燒兔肉的做法 原料： 野兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實(shí)耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克。 做法： 1.將兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個(gè)小時(shí)，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。 2.罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發(fā)好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干凈，切成象眼塊；生姜去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈，切段，待用。 3.炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。 4.炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開后即成

紅燒野兔肉 年輕時(shí)喜歡郊游、狩獵、釣魚，每到秋冬季節(jié)，周末幾個(gè)朋友相約，提前準(zhǔn)備好狩獵裝備，夜間乘車出發(fā)到黃河以北打野兔，每每收獲頗豐。狩獵回來，對(duì)野兔的處理、烹制也是偶的主要任務(wù)和樂趣。紅燒野兔肉是一道極普通的家常菜，主輔料相同，燒制的方法、火候不同就會(huì)有不同的味道。多次品嘗過酒店和朋友們燒制的紅燒野兔肉感覺都不如意，偶對(duì)烹飪稍有研究，就集多家之長(zhǎng)和悟性對(duì)紅燒野兔肉進(jìn)行了精心烹制，每次燒好野兔肉，端盆上桌，家人都吃的津津有味，贊不絕口，好吃、好吃、味道好極了，以致后來成了自己的一道拿手菜。兩年前應(yīng)朋友相約到一山莊飯店聚會(huì)，其中點(diǎn)了紅燒野兔肉這道菜 ，一問廚師的燒制方法不對(duì)，偶就親自下廚為大家燒制了色香、味美的紅燒野兔肉，朋友們都爭(zhēng)著品嘗一掃而光，同聲稱贊廚藝高，菜做的味道好。前幾天和朋友又到這一山莊吃飯，還是點(diǎn)了紅燒野兔肉這道菜，一問廚師的做法，老板娘、廚師都認(rèn)出偶來了，高興得說自從你做了紅燒野兔肉以后，我們一直按你的烹制方法做這道菜，頗受顧客們的歡迎，成了山莊的一道招牌菜了，聽到這些偶的心里喜滋滋的，開心極了……哈哈哈哈……下面就向大家介紹這道家常菜的做法，喜歡吃兔肉的朋友不妨做來品嘗。 1、 主料：野兔一只（家兔也可）3~5斤，剝皮除內(nèi)臟，清水浸泡無血色，切三份塊大小，開水冒洗5分鐘撈出，清水沖洗干凈，瀝水待用。 2、 輔料：蔥、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精鹽、白糖、香菜段、適量，花生油二兩。 3、 烹制方法：點(diǎn)火，鍋中放花生油，燒制8成熱，花椒、干辣椒炸透，蔥、姜、蒜段與兔肉一起下鍋反炒5分鐘，加生抽、料酒、香醋、精鹽、白糖適量再反炒5分鐘，加水1000克，然后倒入高壓鍋內(nèi)，八椒、桂皮、花椒適量裝入料盒內(nèi)下鍋蓋好，中火燉，鍋冒汽10~15分鐘關(guān)火。出鍋前加入適量味精，香菜段，裝盆即可。 4、 特點(diǎn)：鮮香、味美、兔肉嫩滑、咸辣可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜。 兔肉低脂肪，高蛋白，纖維細(xì)嫩，便于吸收，常吃兔肉有助于皮膚細(xì)嫩，容顏?zhàn)虧?rùn)，有美容肉之稱，特別適合女士食用。

麻辣兔肉的做法 肉蓯蓉芡實(shí)兔肉湯 用料 免肉100克，肉蓯蓉、芡實(shí)各30克。 做法 (1)兔肉洗凈，斬件；肉蓯蓉略浸，切片；芡實(shí)洗凈，清水浸半小時(shí)。 (2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火燙1-2小時(shí)，調(diào)味供用。 功效 補(bǔ)腎澀精，抗衰延壽。 適應(yīng)癥 早衰，老年人腎虛。癥見筋骨瘦弱，腰膝冷痛，小便瀕數(shù)，或小便混濁，早衰陽(yáng)萎遺泄。婦女脾腎虛弱之帶下。 注釋 本湯補(bǔ)腎固腎，延緩衰老。湯中兔肉性味甘涼，功能補(bǔ)中益氣，健脾止渴，是高蛋白低脂肪食品，有"健美肉"之稱， 其所含卵磷脂有保護(hù)血管，阻止血栓形成，抑制動(dòng)脈粥樣硬化癥發(fā)生發(fā)展的作用。肉蓯蓉性味甘咸溫，功能補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血，《大明本草》說它能"治男子絕陽(yáng)不興，女子絕陰不產(chǎn)，潤(rùn)五臟，長(zhǎng)肌肉，暖腰膝。"本品含有豐富的白色結(jié)晶物質(zhì)--甘露醇，據(jù)研究報(bào)道，甘露醇在延緩皮膚衰老，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，激活體內(nèi)超氧化物歧化酶和降低脂褐質(zhì)堆積等方面，均有顯著作用，可見，含豐富甘露醇的肉蓯蓉有良好的抗衰老作用。芡實(shí)性味甘澀平，功能健脾因腎澀精，《本草綱目》說它能"止渴益腎，治小便不禁，遺精白濁帶下。"合而為湯，既補(bǔ)益又防老，是健美延壽的補(bǔ)湯。 注意和禁忌 感冒發(fā)熱者不宜用本湯。 木耳腐竹兔肉湯 菜 名： 木耳腐竹兔肉湯 主 料： 黑木耳10克，腐竹1條（約120克），生姜2片，枸杞10克，兔肉250克。 做 法： 將腐竹、黑木耳分別用清水浸軟、洗凈，腐竹切段；姜片枸杞洗凈；兔肉洗凈，切塊。起油鍋，下姜片，爆香免肉，加清水適量， 下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火燜熟，調(diào)味即可。飲湯吃全部用料，每天1料，連用7天為1療程。 藥用價(jià)值： 健脾養(yǎng)血涼血。用于氣血虛弱的氣短懶言、臉色無華等。 淮杞燉兔肉湯 主料：兔肉。 輔料：淮山藥、枸杞、桂圓。 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、姜。 做法： 1.將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊待用； 2.坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時(shí)； 3.將枸杞用溫水泡好，開蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時(shí)，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可食用。 一、原料: 兔肉、花椒、干辣椒、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精、雞湯、紅油、食用油。 二、做法: 1、將兔肉剔去骨頭，剞上十字花刀，切成大小相等的塊，放入盆中加入料酒、醬油腌制20分鐘； 2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫7-8成熱時(shí)倒入兔肉，炸成銀紅色撈出控干油； 3、鍋內(nèi)留余油，油熱放入花椒炸糊撈出，再放入干辣椒、蔥段、姜片煸炒出香味，倒入醬油、雞湯、料酒、雞精、鹽、白糖、兔肉、待湯開后，用小火?\20分鐘。最后放入紅油，用旺火收汁盛出晾涼即可。 三、特點(diǎn): 兔肉細(xì)嫩，味麻、辣、鮮、香。 【提示】炸花椒時(shí)要把花椒炸糊，要麻香味。 紅燒兔肉的做法 殺好的兔一只，宰成大小適中的塊，可以先加一點(diǎn)鹽巴，料酒和姜，但也可跳過這一步，因?yàn)橥萌獗旧頉]什么怪味。植物油適量，燒至九成熱，下豆瓣醬翻炒，下花椒，和拍碎的姜塊，繼續(xù)翻炒到油湯呈紅亮色，并聞到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分鐘，加清水或肉湯量稍多，起碼蓋過兔子肉，加醬油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大雜燴就是了，但不要太多，特別是八角如果放過量了很不好的），大蒜和大蔥，干辣椒。然后中火煨燒。 兔肉非常嫩，所以要不了太久就比較爛了，這時(shí)把切成塊的萵筍倒下去一起燒，燒好以后加雞精攪拌均勻裝盤就行了。 菊花芹菜煲兔肉 配方：菊花20克 芹菜50克 兔肉150克姜5克 蔥10克 蒜10克 鹽3克 素油30克 制作：1．把菊花洗凈，去雜質(zhì)；芹菜洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段。兔肉洗凈切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段，蒜去皮切片。 2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)加入姜、蔥、蒜爆香，隨即加入兔肉、芹菜、菊花、鹽炒勻，加水300毫升，用文火煲30分鐘即成。 食法：每日1次，每次食兔肉50克。 功效：補(bǔ)氣血，美容顏，降血壓。高血壓常食菜肴。 干煸兔丁和跳水兔了 干煸兔丁 原料：兔半只500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等。制法：將兔洗凈并斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋內(nèi)注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、姜片、蒜瓣、紅油，煸干炒熟，放入味精起鍋。特點(diǎn)：鮮嫩，麻辣，爽口。 跳水兔 原料采用兔子一只、蔥數(shù)根、少許花椒及調(diào)料等，主要工序是先將宰完的兔子放在水中漂去血水后，將蔥、少許花椒、香料和兔子一同放入清水鍋中用小火慢煮，待兔皮被煮軟后起鍋，將兔子切成中指第一節(jié)大小的塊狀后即可裝盤。蘸的調(diào)料以鮮海椒為主，外加蒜茸、醋、味精、雞精、食鹽、糖、蔥花等。

A.意大利燒兔子肉原料： 150克黃油, 150克奶油,松籽,鹽, 胡椒,葡萄酒, 3個(gè)胡蘿卜, 芹菜, 1個(gè)洋蔥,歐芹,迷迭香,百里香, 1只野兔子, 鼠尾草 制作方法： 準(zhǔn)備一只大約兩公斤重的兔子，剝皮，掏空內(nèi)臟，洗干凈。 切成小塊放在一個(gè)砂鍋里，放進(jìn)香料，澆上紅酒，腌制至少48小時(shí)。 鍋燒熱，化開黃油，把砂鍋里所有的東西倒在鍋里，加高湯，放適量的鹽和胡椒。 1小時(shí)后，倒出過篩，濾出湯汁備用。 鍋中重新放入黃油，再放入煮熟的兔子煎一下，重新放回剩下的湯汁，再煮20分鐘。 最后加入奶油和松籽拌和。 B. 1step 開膛破肚, 撥皮抽筋 2step 大卸八塊 3rd step 扔入沸水中, 小火慢烹10余分鐘, 水中加入鹽和姜 其實(shí),不能八塊, 需要切成小塊的 然后,把水瀝去 炒鍋中加入植物油二兩 加入紅的干辣椒, 花椒以及 蔥大量 記住,一定要大量 爆一下鍋 加入瀝干水的兔肉 不斷翻炒,加入醬油,酒,和少量醋 記住,一定是少量的醋,不是用來做酸辣兔肉,而是,少量的醋和酒可以生成酯, 聞起來味道比較好 恩...........加入鹽, 如果有香菜,可以最后加入香菜,就ok 了 C.玉米嫩兔 主料：玉米粒半斤（黃玉米為佳），洗凈，晾干，兔肉半斤剃凈骨頭，切1CM以下的小塊待用。 佐料：鮮紅辣椒兩個(gè)切碎，姜蒜少許剁碎。 鍋洗凈，倒入菜油，兔肉裹少量豆粉待用，待油燒到八成熟時(shí)，兔肉下鍋，翻炒，等兔肉變色后倒入玉米，姜蒜沫，放入鹽適量，加少量水悶一會(huì)，一兩分鐘后翻一次，待玉米和兔肉熟后放入切碎的紅辣椒（主要是配個(gè)顏色），加入味精，起鍋，即成！ D.干煸兔丁 原料：兔半只500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等。制法：將兔洗凈并斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋內(nèi)注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、姜片、蒜瓣、紅油，煸干炒熟，放入味精起鍋。特點(diǎn)：鮮嫩，麻辣，爽口。 E.跳水兔 原料采用兔子一只、蔥數(shù)根、少許花椒及調(diào)料等，主要工序是先將宰完的兔子放在水中漂去血水后，將蔥、少許花椒、香料和兔子一同放入清水鍋中用小火慢煮，待兔皮被煮軟后起鍋，將兔子切成中指第一節(jié)大小的塊狀后即可裝盤。蘸的調(diào)料以鮮海椒為主，外加蒜茸、醋、味精、雞精、食鹽、糖、蔥花等。 F.軟餅醬兔【主料】去骨仔兔肉200克 【配料】色拉油80克，甜面醬30克，泡姜粒15克，蘆筍粒10克，洋蔥粒10克，小米椒5克，青線椒粒15克，大蔥絲50克，自制面餅100克，雞蛋2個(gè)，干凈芭蕉葉若干 【做法】 流程一：把2個(gè)雞蛋打入盆中，加50克面粉，鹽5克，調(diào)成糊狀。將鍋小火燒熱，面糊倒入鍋中攤成面餅盛盤待用； 流程二：將蔥絲、軟餅叉開按三角形擺于盤邊，盤中間部分用芭蕉葉墊起待用（見圖）； 流程三：將去骨兔肉碼味。鍋里放少許油，將甜面醬下鍋炒至香味飄散，下仔兔肉與洋蔥、蘆筍、青線椒翻炒。再下味精、白糖、香油和水豆粉勾芡，然后起鍋盛在盤中芭蕉葉上即可食用； 【特色】用軟餅夾食，兔肉鮮嫩，軟餅軟糯，醬味濃香，為色香味俱佳菜品。 G.咖喱兔肉的制作 1.兔肉處理：經(jīng)解凍清洗干凈，劈半除脊椎骨。 2.洋蔥、蒜頭處理：分別經(jīng)孔經(jīng)2～3毫米絞板的絞碎機(jī)絞碎。 3.預(yù)煮：兔肉100千克、加洋蔥2.3千克、生姜0.5千克、胡椒粉50克、月桂葉50克、水180千克。香辛料(用布袋包好)先在夾層鍋中加水煮沸5～7分鐘，將兔肉投入，再預(yù)煮10～12分鐘(洋蔥、生姜每煮2小時(shí)更換一次；月桂葉，胡椒粒每煮4小時(shí)更換一次)。 4.切塊：將兔肉切成4～5厘米的方塊，肉塊經(jīng)熱水清洗復(fù)檢后備用。 5.咖喱醬配制：洋蔥末18千克、精煉花生油24千克、蒜頭末2.4千克、砂糖4.8千克、咖喱粉4.8千克、精白面粉9千克、精鹽7.5千克、黃酒5.0千克、味精1千克、肉湯100千克。將精煉花生油倒入夾層鍋加熱至160～180℃，再加洋蔥末，蒜頭末進(jìn)行油炸，炸至呈淡黃色，然后趁熱(80～100℃)放入面粉(經(jīng)原肉湯調(diào)勻，無面塊)攪拌均勻后加入肉湯、砂糖、精鹽、咖喱粉，加熱至沸為止。在出鍋前加入味精和黃酒攪拌均勻得咖喱醬156～160千克。 H.宮保兔肉 原料: 凈兔肉150克，花生米50克，料酒10克，精鹽1克，豆瓣辣醬15克，白糖5克，蔥、姜末各少許，雞蛋清1個(gè)濕玉米粉15克，花生油500克(約耗25克)。 制作方法: 1.用水將兔肉洗凈，切成邊長(zhǎng)4分的方丁，放入碗內(nèi)，加入料酒、精鹽、蔥姜末、濕玉米粉各少許以及1個(gè)雞蛋清，拌勻漿好。 2.將花生米放入碗中，注入開水浸泡5分鐘，撈出剝?nèi)テ?。坐煸鍋，注?00克花生油，下入花生米，用溫油炸熟呈黃色撈出。 3.坐煸鍋，注入花生油，燒至五成熱，下入兔肉丁滑熟，倒入漏勺中。 4.鍋中留底油，下入豆瓣醬、料酒、精鹽、白糖和蔥姜末煸炒至汁濃時(shí)，倒入兔肉丁和花生米，翻炒均勻，即可出鍋。 I.洋蔥烤兔肉 原料: 兔肉50克，料酒10克，洋蔥150克，白糖5克，醬油5克，鮮湯30克，食鹽適量。 制作方法: 1. 將兔肉切成片，洋蔥去皮洗凈，切成絲備用. 2. 取一碗，放入醬油，食鹽，料酒，白糖，鮮湯調(diào)成汁，再將兔肉放入腌一會(huì). 3. 把洋蔥絲，腌好的兔肉放入烤盤內(nèi)，拌均勻，然后將烤盤放入烤箱中將肉烤熟，即可食用. J.兔肉米飯 原料: 兔肉1250克，蔥頭100克，青椒100克，大米500克。橄欖油50克，蒜末15克，精鹽、胡椒粉各適量。紅花少許。 制作方法: 1、將兔肉洗凈切成小塊，撒上精鹽、胡椒粉拌勻；蔥頭洗凈切片；青椒洗凈切絲；大米洗凈控干，備用。 2、把鍋燒熱后倒入橄欖油，待油溫6成時(shí)，放入青椒絲炒軟盛出，放入兔肉塊煎至上色，放入蒜末，蔥頭片稍炒，倒入適量清湯煮沸后，加精鹽、胡椒粉調(diào)好口味，用文火燜至熟軟。 3、把鍋內(nèi)水煮沸，放入大米、精鹽、紅花再煮沸后，用小火燜熟。食用時(shí)盛入大米飯，上放兔肉、青椒絲，澆上原汁即可。 特點(diǎn):味鮮肉嫩。 K.紅棗燉兔肉 原料: 鮮兔肉400克，紅棗15枚，熟豬油、蔥段、姜片、精鹽、味精各適量。 制法: 1、將兔肉洗凈，剁成塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出后用溫水洗凈；紅棗洗凈，最好去核。 2、鍋洗凈，注入少許熟豬油，用中火燒至四、五成熱時(shí)，用蔥段、姜片爆鍋，再倒入兔肉塊煸炒一會(huì)，加紅棗、精鹽及適量的清水燒沸，連肉帶湯倒入蒸碗內(nèi)。 3、將鍋洗凈，注入適量清水，將盛肉的蒸碗放入，用小火隔火燉約1小時(shí)，持兔肉爛熟后，揀出蔥段、姜片，加入味精調(diào)味，即成。 特點(diǎn):兔肉鮮嫩，爛熟，比較清淡。 功效: 兔肉滋補(bǔ)價(jià)值高，其功能在于“健脾益胃，滋陰生津，涼血解毒?！睂?duì)營(yíng)養(yǎng)不良、瘦弱面黃者有較好的療效。兔肉含豐富的蛋白質(zhì)，其膽固醇的含量在肉類中是最低的。所以，常吃兔肉，既能增強(qiáng)體質(zhì)，使肌肉豐滿細(xì)膩健康，而且又能養(yǎng)顏美容，延續(xù)衰老。是青年女性的美容佳品，應(yīng)多食。 提示： 兔肉入鍋，要用小火燉至熟爛，火大入味差。 L.水晶兔肉 原料: 凈兔肉5000克，鮮豬腿皮1500克，蔥白段750克，姜塊150克，蒜仁100克，大料50克，桂皮50克，精鹽150克，白糖150克，味精25克，白胡椒粉20克，陳黃酒500克，蒜泥、紅油、芥末味碟各1個(gè)。 制作方法 1、兔肉用清水沖洗約6小時(shí)，再用溫?zé)崴磧?，放入沸水鍋中?分鐘氽凈血水，撈出用冷水沖涼，然后改刀成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.3厘米厚的片。 2、取砂鍋1個(gè)，先放上蔥白段、姜塊（拍破）、蒜仁墊底，再放進(jìn)兔肉，倒入陳黃酒，放入包有大料、桂皮的香料包，再調(diào)入精鹽50克、白糖、白胡椒粉，蓋上蓋，上籠蒸約150分鐘至兔肉酥爛時(shí)，取出。 3、鮮豬皮刮凈毛和肥肉后，洗凈，入沸水鍋中焯5分鐘撈出沖涼，切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊，放入燉鍋燉至肉皮酥爛時(shí)，用漏勺把酥爛的肉皮撈出，剁成肉皮泥，再倒入肉凍湯中繼續(xù)燉約20分鐘，然后把肉皮湯濾入一干凈不銹鋼鍋中，隨后把兔肉片倒入肉皮凍汁里燒滾約15分鐘，調(diào)入精鹽100克、味精定好味，將鍋端離火口，再把鍋內(nèi)的兔肉撈出，分別擺入三個(gè)大號(hào)琺瑯盤中，最后再將肉凍汁分別濾進(jìn)三個(gè)盤內(nèi)，晾冷后入冰箱冷藏室靜置約30分鐘，即成水晶兔肉。 4、按份量將水晶兔肉切成片，擺入盤中，隨蒜泥、紅油、芥末味碟上桌，即可。 注意: 蒸制兔肉時(shí)須注意火候，兔肉應(yīng)蒸至酥爛且切片不碎為佳。另外，必須將炊具和盛器全都擦洗干凈，不得有任何雜質(zhì)，以保證成菜晶瑩透明，真正達(dá)到水晶般的效果。 M.虎皮兔肉 原料: 凈兔肉200克,水發(fā)香菇25克，水發(fā)玉蘭片25克，雞蛋4個(gè)。料酒15克，精鹽1.5克，玉米粉30克，面粉少許，蔥25克，姜25克，花生油500克(約耗60克)，清湯350克，醬油5克 制作過程: 1.將清水注入鍋中，放入洗凈的兔肉，在火上煮20分鐘左右撈出。將蔥、姜切成段。用水將水發(fā)香節(jié)奏、水發(fā)玉蘭片洗凈。 2.將清湯注入鍋中，加入料酒、精鹽各少許和蔥姜段、醬油，放入兔肉，在火上燒至七成爛時(shí)撈出。 3.將熟兔肉、水發(fā)香菇、水發(fā)玉蘭片均切成筷子頭大小的小丁。坐煸鍋，注入少許花生油，下入兔肉丁、香菇丁、玉蘭片丁和料酒、精鹽，煸炒1至2分鐘，倒入漏勺中控凈湯汁，放入盤中，分成四份餡。 4.將三個(gè)雞蛋ke入碗中，加15克玉米粉、少許精鹽，攪拌均勻。坐油鍋，燒熱，用油刷子將鍋內(nèi)刷一層油，然后將雞蛋液倒在鍋內(nèi)，吊成兩張圓形薄雞蛋皮將面粉倒入碗中，用清水調(diào)成稀糊。 5.將雞蛋皮改刀成四個(gè)邊長(zhǎng)4寸的正方形片。將一份餡放在一張蛋皮中間，四周抹上面粉糊，并從四面包起成長(zhǎng)3寸5分、寬1寸5分的長(zhǎng)方形條。按以上方法共包四個(gè)。 6.將一個(gè)雞蛋磕入碗中，加入玉米粉、炒酒、精鹽、拌成糊。 7.坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱，將兔肉沾滿雞蛋湖，入入油鍋中炸至金黃色時(shí)撈出控凈油，碼在盤中即成。 N.酸辣兔肉 原料: 兔肉300克，料酒20克，豆油500克（實(shí)耗75克），淀粉25克，醬油10克，雞蛋50克，香醋25克，精鹽2.5克，大蔥10克，生姜10克，花椒粒10顆，味精1克，胡椒面1.5克，芝麻15克（焙好），表椒25克，雞湯300毫升。 制作過程 1、 將兔肉洗凈，去筋膜，節(jié)成8毫米的厚的大片，拍松后，放入冷水內(nèi)浸泡半個(gè)小時(shí)，洗凈，瀝去水分，去其血漿，切成長(zhǎng)3厘米，寬1.5厘米片；青椒洗凈，去蒂籽，切小丁。 2、 再將兔肉片放入瓷碗內(nèi)，加料酒10克、雞蛋、淀粉、少許精鹽上漿拌勻；大蔥去皮，洗凈，切段；生姜去皮，洗凈，拍松。 3、 炒鍋燒熱放豆油，待五成熱時(shí)，將上漿的兔肉分兩次投入油中，炸至表面有硬殼時(shí)撈出，待油溫九成熱時(shí)，投入兔肉片復(fù)炸一次，然后，裝入大瓷碗中，放入蔥段、姜塊、花椒粒，加少許雞湯、精鹽、香醋、味精、料酒調(diào)好口味，上籠蒸30分鐘，撈出，潷去湯汁，放入大碗里。 4、 湯汁過濾后，放雞湯，燒開，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精鹽調(diào)成酸辣口味，燒開，倒入盛兔肉的碗中，即可。 特點(diǎn): 質(zhì)地酥爛，味鮮酸辣，誘人食欲。 O.煮兔腿 原料: 兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1個(gè)，大棗50克，醬油25克，熟豆油500克（實(shí)耗40克），料酒25克，蔥段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜頭5克，味精1克，雞湯750毫升，辣大醬20克。 制作過程 1、將兔后腿剔出骨頭，切成長(zhǎng)條，洗凈，用醬油拌勻，腌漬4小時(shí)，使其入味。 2、炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，余油倒出。 3、原炒鍋留余油15克，把蔥段、姜片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個(gè)小時(shí)，揀出蔥、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。 4、食用時(shí)，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁、即可。 特點(diǎn): 棗紅汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣 P.氽兔肉圓 原料 兔肉500克，黃瓜片15克，水發(fā)海米15克，火腿10克，大白菜100克，水發(fā)銀耳50克，松蘑50克，雞湯1500毫升，香菜10克，金針菜25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大蔥10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克。 制作過程 1、將兔肉放水中浸泡4小時(shí)，去掉血沫和草腥味，洗凈，去筋膜，用雙刀剁成泥茸。 2、再將兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精鹽、5克芝麻油、淀粉攪拌均勻巖層餡心。 3、調(diào)勻的餡心，擠成3厘米的丸子，入開水鍋中，氽一下，撈出，過涼。 4、把黃瓜、火腿均切成象眼片；大白菜限幫，洗凈，切象眼片，用開水焯燙一下出，過涼；水發(fā)樺蘑摘洗干凈切薄片；香菜摘洗干凈，切段；金針菜用水發(fā)透，摘洗干凈，擠去水，切段；大蔥、生姜去皮，洗凈，均切成絲；水發(fā)銀耳摘洗干凈，切片，待用。 5、砂鍋凈后，放入雞湯、蔥姜絲和各種配料及水發(fā)海米、銀耳片，再加入料酒、精鹽、味精，燒開后，調(diào)好口味，放入兔肉圓、松蘑片，熟后撈出主副料，分裝在每個(gè)小碗里。 6、砂鍋內(nèi)原湯去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油調(diào)成酸辣口，放上香菜段，燒開，分澆在每個(gè)小碗的兔圓內(nèi)，即可。 特點(diǎn): 湯汁乳白，丸子嫩糯，味道鮮美 Q.紅燒兔肉 原料 兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實(shí)耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克。 制作過程 1、 將兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個(gè)小時(shí)，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。 2、 罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發(fā)好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干凈，切成象眼塊；生姜去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈，切段，待用。 3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。 4、 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開后，加入味精，調(diào)好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到余油少許湯汁時(shí)，改旺火，加水淀勾濃芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可 特點(diǎn) 色澤醬紅，味香肉爛，咸甜酸辣 R.麻辣兔肉 原料 兔肉200克，雞蛋50克，淀粉10克，黃瓜片25克，精鹽2.5克，料酒10克，醬油5克，味精1克，生姜10克，大蔥10克，辣椒油15克，花椒面1克，花生油500克（實(shí)耗50克），干紅辣椒5克，芝麻油3克。 制作過程 1、取兔肉洗凈，去筋膜，切成均勻的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小時(shí)，發(fā)白后，去其血污，瀝干水分，加料酒、精鹽、雞蛋、淀粉上漿，拌勻； 2、 鍋燒熱，倒入花生油，燒至四成熱時(shí)，下入兔肉片滑散至熟時(shí)，倒入漏勺瀝油，余油倒入油罐。 3、 凈鍋燒熱，放入25克花生油。五成熱時(shí)，放入干紅辣椒段，炸香，撈出，再下入花椒面，炒勻出香味，投入蔥片、姜片、黃瓜片，倒入兔肉片，加精鹽、料酒、醬油、辣椒油、味精、翻炒均勻，撒入芝麻油，出鍋，入盤。 佐酒、配春餅同吃皆可。 特點(diǎn) 色澤紅黃，麻辣嫩鮮，餅薄如紗

最愛醬香兔肉

A.意大利燒兔子肉原料： 150克黃油, 150克奶油,松籽,鹽, 胡椒,葡萄酒, 3個(gè)胡蘿卜, 芹菜, 1個(gè)洋蔥,歐芹,迷迭香,百里香, 1只野兔子, 鼠尾草 制作方法： 準(zhǔn)備一只大約兩公斤重的兔子，剝皮，掏空內(nèi)臟，洗干凈。 切成小塊放在一個(gè)砂鍋里，放進(jìn)香料，澆上紅酒，腌制至少48小時(shí)。 鍋燒熱，化開黃油，把砂鍋里所有的東西倒在鍋里，加高湯，放適量的鹽和胡椒。 1小時(shí)后，倒出過篩，濾出湯汁備用。 鍋中重新放入黃油，再放入煮熟的兔子煎一下，重新放回剩下的湯汁，再煮20分鐘。 最后加入奶油和松籽拌和。 B. 1step 開膛破肚, 撥皮抽筋 2step 大卸八塊 3rd step 扔入沸水中, 小火慢烹10余分鐘, 水中加入鹽和姜 其實(shí),不能八塊, 需要切成小塊的 然后,把水瀝去 炒鍋中加入植物油二兩 加入紅的干辣椒, 花椒以及 蔥大量 記住,一定要大量 爆一下鍋 加入瀝干水的兔肉 不斷翻炒,加入醬油,酒,和少量醋 記住,一定是少量的醋,不是用來做酸辣兔肉,而是,少量的醋和酒可以生成酯, 聞起來味道比較好 恩...........加入鹽, 如果有香菜,可以最后加入香菜,就ok 了 C.玉米嫩兔 主料：玉米粒半斤（黃玉米為佳），洗凈，晾干，兔肉半斤剃凈骨頭，切1CM以下的小塊待用。 佐料：鮮紅辣椒兩個(gè)切碎，姜蒜少許剁碎。 鍋洗凈，倒入菜油，兔肉裹少量豆粉待用，待油燒到八成熟時(shí)，兔肉下鍋，翻炒，等兔肉變色后倒入玉米，姜蒜沫，放入鹽適量，加少量水悶一會(huì)，一兩分鐘后翻一次，待玉米和兔肉熟后放入切碎的紅辣椒（主要是配個(gè)顏色），加入味精，起鍋，即成！ D.干煸兔丁 原料：兔半只500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等。制法：將兔洗凈并斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋內(nèi)注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、姜片、蒜瓣、紅油，煸干炒熟，放入味精起鍋。特點(diǎn)：鮮嫩，麻辣，爽口。 E.跳水兔 原料采用兔子一只、蔥數(shù)根、少許花椒及調(diào)料等，主要工序是先將宰完的兔子放在水中漂去血水后，將蔥、少許花椒、香料和兔子一同放入清水鍋中用小火慢煮，待兔皮被煮軟后起鍋，將兔子切成中指第一節(jié)大小的塊狀后即可裝盤。蘸的調(diào)料以鮮海椒為主，外加蒜茸、醋、味精、雞精、食鹽、糖、蔥花等。 F.軟餅醬兔【主料】去骨仔兔肉200克 【配料】色拉油80克，甜面醬30克，泡姜粒15克，蘆筍粒10克，洋蔥粒10克，小米椒5克，青線椒粒15克，大蔥絲50克，自制面餅100克，雞蛋2個(gè)，干凈芭蕉葉若干 【做法】 流程一：把2個(gè)雞蛋打入盆中，加50克面粉，鹽5克，調(diào)成糊狀。將鍋小火燒熱，面糊倒入鍋中攤成面餅盛盤待用； 流程二：將蔥絲、軟餅叉開按三角形擺于盤邊，盤中間部分用芭蕉葉墊起待用（見圖）； 流程三：將去骨兔肉碼味。鍋里放少許油，將甜面醬下鍋炒至香味飄散，下仔兔肉與洋蔥、蘆筍、青線椒翻炒。再下味精、白糖、香油和水豆粉勾芡，然后起鍋盛在盤中芭蕉葉上即可食用； 【特色】用軟餅夾食，兔肉鮮嫩，軟餅軟糯，醬味濃香，為色香味俱佳菜品。 夠了吧,最后祝你新年快樂!