山西雨紛紛酒業(yè)，從地理學(xué)中詩(shī)中的杏花村是否是山西的杏花村

（1）黃河中游穿行于土質(zhì)疏松的黃土高原，侵蝕出壯觀的峽谷地貌．黃河中游有無(wú)定河、汾河、渭河等支流匯入，隨著流量的不斷增加，河水的含沙量也急劇上升．進(jìn)入黃河的泥沙近90%來(lái)自于中游流域． （2）山西“杏花村”位于汾河沿岸，附近地區(qū)盛產(chǎn)無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆等，釀酒原料優(yōu)質(zhì)而充足．水源為優(yōu)質(zhì)的地下泉水．為發(fā)展釀酒業(yè)提供了有利的資源條件． （3）不是．我國(guó)“清明時(shí)節(jié)”雨帶位于南方地區(qū)，“雨紛紛”是南方地區(qū)出現(xiàn)的天氣現(xiàn)象，而山西杏花村位于北方地區(qū)．． 故答案為：（1）黃；黃土高原；（2）附近地區(qū)盛產(chǎn)無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆等，釀酒原料優(yōu)質(zhì)而充足．水源為優(yōu)質(zhì)的地下泉水；（3）不是．我國(guó)“清明時(shí)節(jié)”雨帶位于南方地區(qū)，“雨紛紛”是南方地區(qū)出現(xiàn)的天氣現(xiàn)象，而山西杏花村位于北方地區(qū)．

這首詩(shī)描寫(xiě)清明時(shí)節(jié)的天氣特征，抒發(fā)了孤身行路之人的情緒和希望。清明時(shí)節(jié)，天氣多變，有時(shí)春光明媚，花紅柳綠，有時(shí)卻細(xì)雨紛紛，綿綿不絕。首句“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”寫(xiě)出了“潑火雨”的特征（清明前兩天是寒日節(jié)，舊俗要禁火三天，這時(shí)候下雨稱(chēng)為“潑火雨”）。次句“路上行人欲斷魂”寫(xiě)行路人的心境?！皵嗷辍保竷?nèi)心十分凄迷哀傷而并不外露的感情。這位行人為何“欲斷魂”呢？因?yàn)榍迕髟谖覈?guó)古代是個(gè)大節(jié)日，照例該家人團(tuán)聚，一起上墳祭掃，或踏青游春。現(xiàn)在這位行人孤身一人，在陌生的地方趕路，心里的滋味已不好受，偏偏又淋了雨，衣衫全被打濕，心境就更加凄迷紛亂了。如何排遣愁緒呢？行人自然想：最好在附近找個(gè)酒家，一來(lái)歇歇腳，避避雨；二來(lái)飲點(diǎn)酒，解解寒；更主要的可借酒驅(qū)散心中的愁緒。于是他問(wèn)路了：“借問(wèn)酒家何處有？”問(wèn)誰(shuí)，沒(méi)有點(diǎn)明。末句“牧童遙指杏花村”中的“牧童”二字，既是本句的主語(yǔ)，又補(bǔ)充說(shuō)明上句問(wèn)的對(duì)象。牧童的回答以行動(dòng)代替語(yǔ)言，行人順著他手指的方向望去，只見(jiàn)在一片紅杏盛開(kāi)的樹(shù)梢，隱隱約約露出了一個(gè)酒望子（古代酒店的標(biāo)幟）。詩(shī)到這里戛然而止，至于行人如何聞?dòng)嵍?，興奮地趕上前去，找到酒店飲上幾杯，獲得了避雨、解寒、消愁的滿(mǎn)足等等，都留待讀者去想象。由于這首詩(shī)的廣泛流傳，“杏花村”三字在后世便成了酒家的雅號(hào)。

汾州核桃 山西汾酒 靈丘莜麥面 運(yùn)城池鹽 大蒜 黃河鯉魚(yú) 山西香醋 竹葉青酒 稷山板棗 木版年畫(huà) 菖蒲酒 玉堂春酒 沁州黃小米 大同火鍋 北芪黃酒 晉祠大米 平遙牛肉 聞喜煮餅 太谷壺瓶棗 恒山白酒 六味齋醬肉 山西熏醋 運(yùn)城相棗 上黨臘味驢肉 汾州核桃 山西汾州核桃歷史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白質(zhì)，不論生食或制成糕點(diǎn)糖果，均清香可口。還是一種益智健腦食品，能補(bǔ)氣 益血，潤(rùn)燥化痰，治肺潤(rùn)腸，且味甘平，對(duì)于 “溫補(bǔ)腎肺，定喘化痰”有一定的療效。 山西汾酒 汾酒產(chǎn)于山西汾陽(yáng)縣杏花村酒廠(chǎng)。 相傳杏花村于公元五世紀(jì)就開(kāi)始釀酒，距今已有一千四百多年的歷史。汾酒在唐代已有盛名唐代詩(shī)人杜牧的《清明》里寫(xiě)道：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。” 汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表，具有清香純正、醇厚綿軟、甜潤(rùn)凈潔的特點(diǎn)。汾酒雖為60度高度酒，但沒(méi)有強(qiáng)烈的刺激性。 山西太原酒廠(chǎng)山西太原酒廠(chǎng)是省內(nèi)唯一一家國(guó)有白酒生產(chǎn)企業(yè),1950年建廠(chǎng),省內(nèi)第二大白酒生產(chǎn)企業(yè),年產(chǎn)量13000噸,銷(xiāo)售額2.1億.現(xiàn)有職工679人。企業(yè)建成優(yōu)質(zhì)原酒基地3個(gè)，大型現(xiàn)代化散酒庫(kù)2座，原酒生產(chǎn)能力和散酒貯存能力達(dá)到5000噸。建成一流的氣象色譜質(zhì)量分析系統(tǒng)，6條成裝生產(chǎn)線(xiàn)，擁有30部運(yùn)輸服務(wù)車(chē)輛。 　主導(dǎo)產(chǎn)品有晉泉牌高粱白酒、山西老酒、山西喜酒、晉泉紅酒、傅山牌傅山硒酒、晉府牌晉府御酒、晉祠牌晉祠貢酒等8大系列40個(gè)花色品種，先后榮獲國(guó)家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品、中國(guó)名優(yōu)白酒信譽(yù)品牌、部?jī)?yōu)、省優(yōu)、山西名牌產(chǎn)品、山西著名商標(biāo)，多次榮獲國(guó)際國(guó)家食品博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)銀獎(jiǎng)、銀杯獎(jiǎng)、銀爵獎(jiǎng)、省城上帝杯等獎(jiǎng)項(xiàng)40余項(xiàng)，傅山硒酒被國(guó)家授予國(guó)家技術(shù)專(zhuān)利產(chǎn)品 企業(yè)榮獲全國(guó)商辦工業(yè)100強(qiáng)、全省商辦工業(yè)20強(qiáng)、省級(jí)先進(jìn)企業(yè)、山西省科技先導(dǎo)型企業(yè)、超千萬(wàn)元納稅貢獻(xiàn)戶(hù)、太原市先進(jìn)企業(yè)、50家潛力產(chǎn)品項(xiàng)目企業(yè)、省市文明單位等各項(xiàng)榮譽(yù)300余項(xiàng)。 1、茅臺(tái)國(guó)酒——茅臺(tái)酒，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)有限責(zé)任公司 2、五糧華冠——五糧液酒，五糧液集團(tuán)有限公司 3、李渡古灶——李渡酒，江西李渡酒業(yè)有限公司 4、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司 5、瀘州老窖——瀘州老窖，瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司 6、西鳳朝陽(yáng)——西鳳酒，陜西省鳳翔縣西鳳酒廠(chǎng) 7、劍南春濃——?jiǎng)δ洗壕?，四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司 8、董酒典藏——董酒，貴州遵義振業(yè)董酒（集團(tuán)）有限公司 9、古井歲貢——古井貢酒，安徽古井貢酒股份有限公司 10、古越龍山——古越龍山牌紹興酒，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司 11、張?jiān)?/a>望重——雷司令干白，煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司 12、龍巖沉缸——龍巖沉缸酒，福建省龍巖沉缸釀酒有限公司 13、青島名啤——青島啤酒，青島啤酒股份有限公司 14、生力譽(yù)港——生力啤酒，香港生力啤酒有限公司 15、金星海量——河南金星啤酒集團(tuán)有限公司 16、新天秀莊——新天葡萄酒，新天國(guó)際葡萄酒業(yè)有限公司 17、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司 18、沱牌綿長(zhǎng)——沱牌曲酒，中國(guó)四川沱牌集團(tuán)有限公司 19、洋河品位——洋河大曲，江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽(yáng)分公司 20、雙溝醉猿——雙溝大曲，中國(guó)江蘇雙溝酒業(yè)集團(tuán)有限公司 21、事事全興——全興大曲，四川成都全興集團(tuán)有限公司 22、埔里熟黃——埔里紹興酒，臺(tái)灣埔里酒廠(chǎng) 23、二鍋老燒——二鍋頭酒，北京紅星股份有限公司 24、衡水白干——衡水老白干，中國(guó)?河北?衡水老白干釀酒集團(tuán) 25、文君當(dāng)爐——文君酒，四川文君酒有限公司 26、武陵老醬——武陵酒，湖南省常德市武陵酒業(yè)有限公司 27、湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集團(tuán)公司 28、酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司 29、伊犁開(kāi)懷——伊犁酒，新疆伊犁酒廠(chǎng) 30、伊川杜康——杜康酒，河南伊川縣杜康酒廠(chǎng) 31、貴州清醇——貴州醇，貴州醇酒廠(chǎng) 32、臺(tái)灣家釀——臺(tái)灣家釀果酒，中國(guó)臺(tái)灣民間傳統(tǒng)工藝 33、燕京一品——燕京啤酒，燕京啤酒股份有限公司 34、哈啤流觴——哈爾濱啤酒，哈爾濱啤酒集團(tuán)公司 35、二郎古藺——郎酒，四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 36、三花清爽——三花酒，桂林釀酒總廠(chǎng) 37、黃金六福——金六福酒，金六福酒業(yè)有限公司 38、雙蒸九江——九江雙蒸米酒，廣東省九江酒廠(chǎng)有限公司 39、習(xí)酒蘊(yùn)奇——習(xí)酒，茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司 40、青酒芬芳——青酒，貴州青酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 41、紅白長(zhǎng)城——長(zhǎng)城干紅、干白酒，中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司 42、皖酒稱(chēng)王——皖酒王酒，安徽皖酒集團(tuán) 43、華燈京醇——華燈牌北京醇，北京市牛欄山酒廠(chǎng) 44、火紅云南——云南紅葡萄酒，云南紅酒業(yè)公司 45、河套王風(fēng)——河套王酒，內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司 46、四特瓊漿——四特酒，江西樟樹(shù)四特集團(tuán) 47、竹葉青青——竹葉青，山西汾酒股份有限公司 48、稻花飛揚(yáng) ——稻花香酒，湖北三峽稻花酒廠(chǎng) 49、惠水黑糯——惠水黑糯米酒，貴州惠水酒廠(chǎng) 50、寶豐祖?zhèn)鳌獙氊S酒，河南寶豐酒業(yè)有限公司 51、桂林桂花——桂林牌桂花酒，廣西桂林釀酒總廠(chǎng) 52、黃鶴樓上——黃鶴樓酒，湖北省武漢市武漢酒廠(chǎng) 53、鴨溪美人——鴨溪窖酒，貴州鴨溪酒業(yè)有限公司 54、賴(lài)茅燒坊——賴(lài)永初酒，貴州賴(lài)永初酒業(yè)有限公司 55、口子開(kāi)壇——口子酒，安徽口子酒業(yè)股份有限公司 56、天一有方——天一酒，四川省崇州市天一酒業(yè)有限責(zé)任公司 57、景芝思味——景芝酒，安丘市景芝酒業(yè)股份有限公 58、醉在景陽(yáng)——景陽(yáng)崗酒，山東聊城景陽(yáng)崗酒業(yè)有限公司 59、勁牌有勁——勁酒，湖北勁牌集團(tuán)有限公司 60、安酒無(wú)量——安酒，貴州安順安酒廠(chǎng) 61、糊涂小仙——小糊涂仙，仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)云峰酒業(yè)有限責(zé)任公司 62、回沙成雙——金沙回沙酒， 貴州金沙窖酒廠(chǎng) 63、珍酒珍奇——珍酒，貴州遵義珍酒廠(chǎng) 64、平壩味昶——平壩窖酒，貴州平安酒業(yè)集團(tuán)貴州省平壩酒廠(chǎng) 65、青稞互助——互助青稞酒，青海青稞酒業(yè)(集團(tuán)) 66、德山熱腸——德山大曲酒，湘泉集團(tuán)德山大曲酒業(yè)公司 67、長(zhǎng)壽長(zhǎng)樂(lè)——長(zhǎng)壽長(zhǎng)樂(lè)酒，貴州長(zhǎng)壽長(zhǎng)樂(lè)集團(tuán) 68、土家土方——土家酒，湘西土家人集團(tuán)公司 69、廿五格格——道光廿五格格酒，遼寧道光廿五集團(tuán)滿(mǎn)族釀酒有限責(zé)任公司 70、津酒上檔——津牌津酒，天津津酒集團(tuán)有限公司 71、宋河皇封——宋河糧液，河南宋河酒廠(chǎng) 72、乾隆當(dāng)歡——乾隆酒，山東昌邑乾隆杯酒業(yè)有限責(zé)任公司 73、張弓射雕——張弓酒，河南省張弓酒廠(chǎng) 74、蘭陵醉鄉(xiāng)——蘭陵酒，山東蘭陵美酒股份有限公司 75、賒店經(jīng)典——賒店老酒，河南賒店集團(tuán)有限公司 76、孔府家傳——孔府家酒，孔府家集團(tuán)有限公司 77、隆中對(duì)話(huà)——隆中對(duì)酒，成都隆中對(duì)酒業(yè)有限公司 78、水井凈甘——水井坊酒，成都水井坊有限公司 79、寧城窖久——寧城老窖，內(nèi)蒙古寧城老窖股份有限公司 80、北大倉(cāng)滿(mǎn)——北大倉(cāng)酒，北大倉(cāng)酒是黑龍江北大倉(cāng)集團(tuán)有限公司 81、黃金種子——金種子酒，安徽金種子集團(tuán)有限公司 82、雙輪快暢——雙輪酒，安徽雙輪集團(tuán) 83、天造湯溝——湯溝特曲，江蘇湯溝酒業(yè)有限公司 84、地設(shè)坊子——坊子白酒，山東坊子酒廠(chǎng) 85、白云浩瀚——白云邊就，湖北白云邊酒廠(chǎng) 86、玉冰豉燒——豉味玉冰燒米酒，佛山石灣酒廠(chǎng) 87、劉伶朦朧——劉伶醉酒，徐水酒廠(chǎng) 88、八仙倜儻——八仙酒，醉八仙酒，安徽黃山酒業(yè)有限責(zé)任公司 89、扳倒老井——扳倒井酒，山東扳倒井股份有限公司 90、黔春高盞——黔春酒，貴陽(yáng)酒廠(chǎng) 91、枝江潤(rùn)舌——枝江酒業(yè)，湖北枝江酒業(yè)股份有限公司 92、石花滋嗓——石花酒，湖北石花酒廠(chǎng) 93、王朝葡萄——王朝葡萄酒，天津市中法合資王朝葡萄釀酒有限公司 94、通化紅妝——通化葡萄酒，通化葡萄酒股份有限公司 95、西夏霸業(yè)——西夏王葡萄酒，寧夏西夏王葡萄酒業(yè)有限公司 96、金貴至尚——金貴特曲，山東省金貴集團(tuán) 97、美味龍濱——龍濱酒，哈爾濱龍濱酒廠(chǎng) 98、鮮純錢(qián)江——錢(qián)江啤酒，浙江錢(qián)江啤酒（集團(tuán)）公司 97、雪芹風(fēng)韻——曹雪芹酒，河北唐山市曹雪芹酒(集團(tuán))公司 98、白沙細(xì)玩——白沙液酒，長(zhǎng)沙白沙液酒廠(chǎng) 99、仰韶神醴——仰韶九酒，河南仰韶集團(tuán) 100、太白仙邦——太白酒，陜西省太白酒廠(chǎng)

記憶中你喝過(guò)的山西美酒，現(xiàn)在還有嗎？哪款山西酒讓你回味至今？下面一起來(lái)尋找曾經(jīng)留在記憶中的那些山西美酒吧。 01 汾酒 歷 史： 產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠(chǎng)，汾陽(yáng)古稱(chēng)汾州，南北朝時(shí)產(chǎn)有“汾清”酒。清代以汾酒聞名于世，李汝珍在《鏡花緣》中列舉五十余種國(guó)內(nèi)名酒，將“山西汾酒”排在首位?！斗陉?yáng)縣志》載：“汾釀以出自盡善杏花村者最佳?！惫屎笕私杼拼拍痢肚迕鳌分小扒迕鲿r(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村?！钡脑?shī)句，作為贊頌汾酒，以杏花村著稱(chēng)于世。該村用于釀酒的古井至今猶存，井旁墻壁上刻有明末清初著名學(xué)者傅山題寫(xiě)的字匾“得造花香”，并有“申明亭酒泉記”石碑一座，刻有贊美井水“其味如醴，河?xùn)|桑落不足比其甘馨，祿俗梨春不足方其清冽?！? 清代光緒元年（1875年）開(kāi)設(shè)寶泉益酒坊。1912年后又設(shè)崇盛永和德厚成酒坊，三家常年生產(chǎn)汾酒。1915年寶泉益易名為義泉涌，將崇盛永和德厚成相繼并入。1919年太原成立晉裕汾酒股份有限公司，1932年將義泉涌并入。其產(chǎn)品于1915年國(guó)貨展覽會(huì)上獲二等獎(jiǎng)，同年在美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲甲等大獎(jiǎng)?wù)拢?928年工商部中華國(guó)貨展覽會(huì)上獲一等、二等獎(jiǎng)。自此揚(yáng)名國(guó)外，成為國(guó)際上著名酒品之一。1947年晉裕公司破產(chǎn)。翌年又投入小型生產(chǎn)。1951年在原杏花村酒坊基礎(chǔ)上建成“杏花村酒廠(chǎng)”，以后逐年擴(kuò)建，成為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的白酒廠(chǎng)之一。 特 點(diǎn)： 汾酒為我國(guó)清香型白酒之典型代表，故人們又將這一香型俗稱(chēng)“汾香型”。酒液無(wú)色透明，清香雅郁，入口醇厚綿柔而甘洌，余味清爽，回味悠長(zhǎng)，酒度高（65°、53°）而無(wú)強(qiáng)烈刺激之感。專(zhuān)家稱(chēng)譽(yù)“其色、香、味”被實(shí)為酒中“三絕”，歷來(lái)為消費(fèi)者所稱(chēng)道。 榮 譽(yù)： 古井亭牌、長(zhǎng)城牌、汾牌、老白汾牌汾酒于1952年中國(guó)第一屆評(píng)酒大會(huì)上，榮膺八大名酒之一，蟬聯(lián)以后的1963年、1979年、1983.年及1989年所舉辦的第二、三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上的國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?992年榮獲法國(guó)巴黎國(guó)際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)特別金獎(jiǎng)。今已遠(yuǎn)銷(xiāo)至五大洲40余國(guó)。 02 關(guān)羽酒歷 史： 產(chǎn)于山西省運(yùn)城市關(guān)公酒廠(chǎng)，運(yùn)城市古稱(chēng)“解州”，位于山西省西南部，為全省產(chǎn)糧基地之一，水利資源豐富，宜于釀酒。清代乾隆年間，文人墨客題有：“分取金波下酒甌”、“寄語(yǔ)諸君須盡醉”等，可見(jiàn)酒品倍受人們喜愛(ài)情景。尤以“杜村酒”稱(chēng)著晉南。1949年在小燒鍋基礎(chǔ)上建成運(yùn)城市關(guān)于酒廠(chǎng)，1984年發(fā)掘傳統(tǒng)杜村酒生產(chǎn)工藝，恢復(fù)杜村酒生產(chǎn)，命為汾南大曲酒。翌年因解州是漢末名將關(guān)羽故鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜钟小瓣P(guān)帝廟”故更改現(xiàn)名，酒廠(chǎng)也隨即更為現(xiàn)廠(chǎng)名。行銷(xiāo)北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、河南、遼寧、等地及香港、臺(tái)灣地區(qū)，外銷(xiāo)日本、美國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、印尼等國(guó)。 特 點(diǎn)： 關(guān)羽酒屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色透明，清香純正、清雅、諧調(diào)、入口綿軟，甘甜爽凈，回味悠長(zhǎng)。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 關(guān)羽牌關(guān)羽酒于1985年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。又于1988年再度被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 03 忻州特曲酒 歷 史： 產(chǎn)于山西省忻州地區(qū)酒廠(chǎng)，忻州釀酒 歷史 悠久，宋代釀酒業(yè)較興盛，據(jù)《熙寧酒課》載：當(dāng)時(shí)忻州酒課達(dá)“五萬(wàn)貫以上”。清代釀?dòng)小盁啤ⅫS酒”。1949年在酒坊舊址上建成地區(qū)酒廠(chǎng)。1980年投產(chǎn)此酒。銷(xiāo)往北京、天津、河北、山西、湖北、內(nèi)蒙古等地。 特 點(diǎn)： 忻州特曲酒屬清香型麩曲白酒。酒液無(wú)色透明，清香純正，酒體醇厚，入口綿軟，微甜爽怡，飲后余香，回味悠長(zhǎng)。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 萬(wàn)水泉牌忻州特曲酒于1984年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同年獲輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。 04 忻州特曲酒 歷 史： 山西省渾源縣酒廠(chǎng)。渾源縣釀酒 歷史 悠久，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已有釀酒業(yè)，1923年在李峪村出土春秋時(shí)代的銅犧尊、銅鈁等酒器，1973年又在畢村出土西漢時(shí)代銅耳杯、銅尊、四神銅爐等酒器。明代始產(chǎn)“白干”。清代釀酒業(yè)興盛，道光年間釀酒缸坊有40余家，到光緒年間發(fā)展為103家，尤以“樓子缸坊”較為馳名。當(dāng)時(shí)民間傳有“吸水煙到蘭州，喝燒酒渾源州”的民諺?！凹丫票赜屑讶保痹篮闵奖甭慈醵?，獨(dú)有一泉為“甘泉”，清澈透明，綿甜爽口，含鈣鹽甚少。明朝有詩(shī)贊此泉：“若教釀酒堪稱(chēng)圣，縱使簞瓢亦自賢?！逼洹皹亲痈追弧彼劅凭褪茄赜煤闵礁嗜劤桑试弧昂闵嚼习赘伞?。1948年在“樓子缸坊”的舊址上建成渾源縣酒廠(chǎng)，繼續(xù)生產(chǎn)老白干酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)麩曲老白干，命名為特制恒山老白干。 特 點(diǎn)： 特制恒山老白干屬清香型麩曲酒。此酒，酒液無(wú)色透明，清香純正、味長(zhǎng)，入口醇和、綿甜，甘洌、爽凈，飲后有余香，色、香、味具佳。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 恒山牌特制恒山老白干于1984年、1988年連續(xù)被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 05 洞賓大曲 歷 史： 產(chǎn)于山西省芮城縣永樂(lè)酒廠(chǎng)，永樂(lè)酒廠(chǎng)位于著名道教廟宇永樂(lè)宮（純陽(yáng)宮）南二公里處。相傳永樂(lè)宮原為道教祖師之一呂洞賓的故居，以珍貴壁畫(huà)聞名中外，繪有《純陽(yáng)帝君仙游顯化之圖》，以連環(huán)畫(huà)形式描繪了呂洞賓從出生到成仙顯化的全部經(jīng)歷，極富 社會(huì) 生活氣息。呂洞賓是傳說(shuō)中的八仙之一，名嵒（一作巖），號(hào)純陽(yáng)子，曾隱居終南山等地修道，被道教全真派尊為北五祖之一。 據(jù)史料考證，芮城曾產(chǎn)一種名釀，清澈濃醇，斟入杯中，酒花經(jīng)久不息，號(hào)稱(chēng)“堆花酒”，傳說(shuō)唐代時(shí)，呂洞賓喜歡此酒。1980年永樂(lè)酒廠(chǎng)發(fā)掘其秘方，經(jīng)改革釀制此酒，取名為洞賓大曲。 特 點(diǎn)： 洞賓大曲濃香型風(fēng)格較突出，是著名的濃香型大曲酒。此酒，無(wú)色、透明、清亮，濃香馥郁，放香持久，醇和甘爽，尾子干凈，酒花經(jīng)久不散。酒度為55°。 榮 譽(yù)： 洞賓牌洞賓大曲于1981年、1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 06 堡子酒 歷 史： 山西省榆次市堡子酒廠(chǎng)，榆次釀酒 歷史 悠久，明代釀酒業(yè)興盛。據(jù)《榆次縣志》載：“燒酒，性香烈，行銷(xiāo)遠(yuǎn)近，以產(chǎn)高家堡、喬家堡者為最，人稱(chēng)堡子酒”。清代光緒二十六年（1900年）慈禧太后西逃途中，在榆次縣喝過(guò)“堡子酒”，又稱(chēng)御酒。1914年以德順泉酒店釀制的“白燒酒”最為著名，曾于“國(guó)貨展覽會(huì)”上獲得二等獎(jiǎng)。1915年獲美國(guó)巴拿馬賽會(huì)一等獎(jiǎng)狀。1940年有燒鍋8家。1977年在堡子老燒鍋舊址上建成堡子酒廠(chǎng)，翌年挖掘傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn)： 堡子酒屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色、晶瑩剔透，清香純正，酒體醇厚，香味協(xié)調(diào)，綿甜柔和，爽口舒適，無(wú)暴辣感，飲后余香。酒度為65°。 榮 譽(yù)： 堡子牌堡子酒于1986年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。于1988年又被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)各地及香港地區(qū)，遠(yuǎn)銷(xiāo)馬來(lái)西亞、日本等國(guó)。 07 玉堂春酒 歷 史： 產(chǎn)于山西省洪洞縣酒廠(chǎng)，洪洞縣位于晉中南部，汾河由北向南貫通，土壤肥沃，盛產(chǎn)小麥、谷子等農(nóng)作物，歷代人們有“春分造春酒”、“六月六日踏曲”風(fēng)俗。清代釀?dòng)小包S酒、燒酒”。1949年在舊燒鍋基礎(chǔ)上建成洪洞縣酒廠(chǎng)，1980年投產(chǎn)此酒，以發(fā)生在這里的傳統(tǒng)戲曲《蘇三起解》故事主人公命名。 特 點(diǎn)： 玉堂春酒屬清香型白酒。此酒，無(wú)色、清澈透明，清香純正，自然協(xié)調(diào)，醇厚微甜，酒性柔綿爽口，飲后有余香。酒度為50°。內(nèi)包裝設(shè)計(jì)古色典雅，六角柱形白瓷瓶，瓶上繪有亭亭玉立的蘇三畫(huà)像，上題詩(shī)曰：“當(dāng)年歌酒留深情，洪崖古洞尋知音?！? 榮 譽(yù)： 玉堂春牌玉堂春酒于1980年、1984年和1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 08 羊羔美酒 歷 史： 山西省孝義市酒廠(chǎng)和汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠(chǎng)，羊羔美酒系我國(guó)傳統(tǒng)名酒，始于宋代。孝義市釀制的羊羔酒著稱(chēng)于明代，蔣一葵《長(zhǎng)安客話(huà)》載：“羊羔酒，孝義縣。”又王世貞《酒品》曰：“羊羔酒出汾州孝義等縣，白色瑩澈如水清，美饒風(fēng)味?！背蔀槊鞔啤５角宕┢诰剖髁恕?970年建成孝義縣酒廠(chǎng)，1986年與杏花村汾酒廠(chǎng)共同挖掘 歷史 傳統(tǒng)名酒，恢復(fù)了生產(chǎn)，使千年的古酒重放光彩。 特 點(diǎn)： 羊羔美酒具有清香型大曲酒典型特點(diǎn)。此酒，無(wú)色透明，晶瑩如玉，清香純正，馨香似蘭，醇厚爽口，綿軟爽凈，余香悠長(zhǎng)。酒度為57°。 榮 譽(yù)： 羊羔牌羊羔美酒于1986年、1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 09 徐溝酒 歷 史： 山西省太原市晉陽(yáng)春酒廠(chǎng)，清徐縣系由清源、徐溝兩縣合并而成。原徐溝縣釀酒 歷史 悠久，宋代已有釀酒業(yè)。清代釀?dòng)小盁啤敝Q(chēng)，據(jù)《徐溝縣志》載：光緒七年（1881）“酒”為主要“物產(chǎn)”，眾多的燒鍋酒店林立鎮(zhèn)內(nèi)，如“聚慶泉”、“晉恒達(dá)”、“天源盛”、“福源涌”等諸家較為有名。1976年在“聚慶泉”舊址基礎(chǔ)上建成徐溝酒廠(chǎng)，挖掘傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)投產(chǎn)此酒，以產(chǎn)地命名。1993年更為現(xiàn)廠(chǎng)名。 特 點(diǎn)： 徐溝酒屬清香型酒。此酒，無(wú)色，清亮透明，清香純正、清雅，口感柔和，綿甜爽凈，落喉舒適，飲后余香。酒度分為55°，60°兩種。 榮 譽(yù)： 徐溝牌徐溝酒于1985年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1986年獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。 10 昔陽(yáng)大曲 歷 史： 山西省昔陽(yáng)縣酒廠(chǎng)，昔陽(yáng)縣位于晉東，農(nóng)產(chǎn)有玉米、谷子、高粱。清代釀?dòng)屑丫疲瑸槲娜嗣克?，前人?shī)曰：“釀來(lái)新酒為君傾”。據(jù)1914年《昔陽(yáng)縣志》載：本縣“物產(chǎn)”以“酒”為主要貨品。1972年在趙年川下游和黃巖河畔建成昔陽(yáng)縣酒廠(chǎng)，1975年投產(chǎn)此酒，為山西省第一個(gè)釀制濃香型白酒的廠(chǎng)家。 特 點(diǎn)： 昔陽(yáng)大曲具有濃香型大曲酒典型風(fēng)格。酒液無(wú)色，晶瑩清澈，芳香濃郁，香味協(xié)調(diào)，酒體醇和，入口綿甜，落口爽凈，回味悠長(zhǎng)。酒度為38°、60°兩種。 榮 譽(yù)： 躍進(jìn)牌昔陽(yáng)大曲于1979年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)酒，1984年和1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 11 太原特曲 歷 史： 山西省太原酒廠(chǎng)，太原位于晉中，瀕臨汾河，是我國(guó) 歷史 上著名產(chǎn)酒地區(qū)，唐、宋、元、明、清文獻(xiàn)均有釀酒業(yè)和酒品的記載。唐《地理志》：“太原郡貢葡萄酒?！彼巍毒泼洝芬粫?shū)載有：“河?xùn)|太原府玉液又靜制堂?！痹毒菩∈贰吩诎儆鄠€(gè)酒名中，就有“山西太原酒”。清光緒十八年（1892年）張煦修《山西通志》載：“太原酒頗清醇，而不甚釅，難醉易醒?！笨梢?jiàn)太原所產(chǎn)名酒，歷代馳名于世。1950年建太原酒廠(chǎng)，1979年酒廠(chǎng)在繼承傳統(tǒng)釀酒技藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)釀酒工藝，投產(chǎn)此酒，所釀制的酒取名為“太原特曲”。 特 點(diǎn)： 太原特曲屬清香型白酒。酒液無(wú)色，清亮透明，清香純正，醇厚爽口，回甜味長(zhǎng)，余香持久。酒度為45°、50°兩種。 榮 譽(yù)： 晉泉牌太原特曲于1980年、1984年、1987年、1988年均被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。 12 塔兒山牌特釀香 歷 史： 山西省襄汾縣酒廠(chǎng)，襄汾縣古稱(chēng)襄陵，屬平陽(yáng)府轄，釀酒 歷史 悠久，始于晉代。據(jù)《襄陵縣志》載：“襄陵酒始于古之劉白墮（晉代人），白墮襄陵人?！痹⒚?、清各代文獻(xiàn)均有“襄陵酒”記載，成為歷代名酒，《山西通志》載：“襄陵亦稱(chēng)佳釀”。文人名士留有眾多贊襄陵酒的詩(shī)文。李騰鵬的“聞道襄陵好，今來(lái)勝所傳。中山千日酒，華岳一池蓮?！表n幫奇的“一醉襄陵傾百盞，不知風(fēng)景是平陽(yáng)?！北镜厥髅裰V云：“襄陵佳釀甲天下，水清玉潔賽汾州”。1937年前成為晉南地區(qū)主要的燒酒產(chǎn)地。1954年建成襄汾縣酒廠(chǎng)。1976年繼承傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代釀造科學(xué)技術(shù)，投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn)： 特釀香具有“清香和濃香”兼有的獨(dú)特酒品，屬兼香型白酒。此酒，無(wú)色透明，香氣舒適獨(dú)特，芳香雅郁，醇和香濃，香味協(xié)調(diào)，入口綿甜，凈爽適口，回味悠長(zhǎng)。酒度為61°。 榮 譽(yù)： 塔兒山牌特釀香于1977年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)酒，1980年和1986年、1988年連續(xù)被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 13 和川大曲 歷 史： 山西省安澤縣和川酒廠(chǎng)，安澤縣位于晉南，盛產(chǎn)高粱、小麥、玉米等谷物，和川鎮(zhèn)有甘潔的藺泉水，宜于釀酒。清代釀酒業(yè)興盛，光緒八年（1882年）建有“增盛亭酒坊”、“田和永酒坊”釀制燒酒。1946年將兩個(gè)酒坊合并，改為國(guó)營(yíng)和川酒廠(chǎng)。1976年投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn)： 和川大曲屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色、清澈透明，清香純正，醇甜柔和，余味爽凈。酒度為55°。 榮 譽(yù)： 藺泉牌和川大曲曾于1987年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 14 晉酒 歷 史： 山西省安澤縣府城酒廠(chǎng)，安澤縣位于晉南，盛產(chǎn)玉米、谷子、高粱、小麥等谷物，有甘潔的地下泉水，適于釀酒業(yè)發(fā)展。清代釀?dòng)袩啤ⅫS酒。1975年建成城府酒廠(chǎng)，1985年投產(chǎn)此酒，以山西簡(jiǎn)稱(chēng)晉命名。 特 點(diǎn)： 晉酒屬清香型麩曲白酒。此酒無(wú)色，晶瑩透明，清香純正，口味醇厚，落口凈爽，余香悠長(zhǎng)，色、香、味俱佳，酒度為50°。 榮 譽(yù)： 長(zhǎng)豐牌晉酒于1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為山西酒后起之秀，受到專(zhuān)家們的贊賞。 15 汾州二鍋頭 歷 史： 山西省汾陽(yáng)縣汾陽(yáng)縣酒廠(chǎng)，汾陽(yáng)古稱(chēng)汾州，位于晉中、太原盆地西南，文峪河流貫境內(nèi)。盛產(chǎn)高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物。是我國(guó)著名產(chǎn)酒地區(qū)，釀酒 歷史 悠久。南北朝釀?dòng)小胺谇濉本疲瞥動(dòng)小案珊汀本疲未鷱埬艹肌毒泼洝份d：“宋代汾州甘露堂最有名”，元代釀?dòng)懈珊途?，明代釀?dòng)泻訓(xùn)|酒，清代以汾酒最佳。1950年建立汾陽(yáng)縣酒廠(chǎng)，繼承傳統(tǒng)釀造工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，1979年投產(chǎn)此酒，以產(chǎn)地古稱(chēng)命名。 特 點(diǎn)： 汾州二鍋頭屬清香型麩曲酒。酒液無(wú)色透明，清香純正，醇和爽口，綿軟柔潤(rùn)，味正回甜。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 汾州牌汾州二鍋頭曾于1979年被評(píng)為山西省名酒。又于1981年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。再于1984年獲得輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。 16 桑落酒 歷 史： 山西省永濟(jì)縣桑落酒廠(chǎng)，永濟(jì)古稱(chēng)河?xùn)|、河中、蒲州。南北朝時(shí)即產(chǎn)桑落酒。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》：“作桑落酒法”。清代郎廷極《勝飲篇》：“河?xùn)|桑河坊有井，每至桑落時(shí)，取水釀酒甚美，故名桑落酒?！?980年建永濟(jì)縣桑落酒廠(chǎng)，沿用傳統(tǒng)工藝釀造此酒。深受世人喜愛(ài)。 特 點(diǎn)： 桑落酒屬清香型大曲白酒。酒液無(wú)色透明，清香純正，入口綿甜，醇和協(xié)調(diào)，余味爽凈，回味悠長(zhǎng)，深受各界好評(píng)。酒度分為39°、55°及58°三種。 榮 譽(yù)： 洛桑牌桑落酒于1981、1985、1987年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1984年則在輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量大賽上獲銀杯獎(jiǎng)，目前行銷(xiāo)于北方各省、市、自治區(qū)。 17 六曲香酒 歷 史： 山西省祁縣六曲香酒廠(chǎng)，祁縣位于晉中，土壤肥沃，水源豐富，盛產(chǎn)小麥、高粱等谷物，宜于釀酒，據(jù)《祁縣志》載：人們有“春分日釀酒”和“六月六日造曲”的風(fēng)俗。清代釀?dòng)小盁啤薄ⅰ包S酒”，成為主要產(chǎn)物之一。1950年在燒鍋舊址上建成祁縣酒廠(chǎng)，于1973年投產(chǎn)，取名為六曲香。1986年更為現(xiàn)廠(chǎng)名。 特 點(diǎn)： 六曲香酒屬清香型麩曲酒。酒液無(wú)色透明，香氣清厚純正，入口醇和爽洌，味道綿軟回甜，飲后余香不盡。酒度分成65°、62°、53°及38°四種。 榮 譽(yù)： 麓臺(tái)牌六曲香一經(jīng)上市，即受高度推崇，引發(fā)評(píng)審注意，隨即于次年首獲山西省地方名酒稱(chēng)號(hào)。1979年再度獲選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1984年先在輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量大賽上贏得金杯獎(jiǎng)。并于1979、1983及1989年的中國(guó)第三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上，連續(xù)榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱(chēng)號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，成為中?guó)知名的白酒。 18 汾雁香酒 歷 史： 山西省新絳縣釀酒廠(chǎng)，新絳縣古稱(chēng)絳州，清代以釀制“燒酒”為多。1929年以釀制“柿子燒酒”為多，《新絳縣志》載：“柿子酒，鄉(xiāng)間多自制之，幾與燒酒無(wú)異，酒味烈極以燒酒而價(jià)特廉，土人嗜之者頗多?！?949年在小燒鍋?zhàn)鞣慌f址建成新絳縣釀酒廠(chǎng)，1978年投產(chǎn)此酒。該縣位于晉西南部，呂梁山麓和汾水之畔?？h北九原山，為晉大夫趙盾葬地；縣西大黃村，亦稱(chēng)仁貴村，為唐平陽(yáng)郡公薛仁貴故里。這里汾水灘頭是每年秋季大雁飛往南方必經(jīng)的棲息之地，古詩(shī)有“不見(jiàn)汾水上，年年秋雁飛”的詩(shī)句。相傳，當(dāng)年薛仁貴及其子薛丁山打雁為生就在這個(gè)地方。至今傳統(tǒng)戲曲還有“汾河灣”的劇目，說(shuō)的就是這個(gè)故事。秋雁飛來(lái)之際，正是釀酒飲酒佳日，故酒名汾雁香。 特 點(diǎn)： 汾雁香屬清香型麩曲白酒。酒液無(wú)色，清亮透明，清香純正，香醇柔和，入口醇和綿順，味凈爽口，飲后余香，雖大口飲用也覺(jué)順口，無(wú)暴烈刺喉之感。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 汾雁牌汾雁香酒曾于1979年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)酒。1981年參加山西省名優(yōu)酒質(zhì)量品酒會(huì)，被評(píng)為全省白酒第3名。1983年、1988年連續(xù)被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 19 晉陽(yáng)春酒 歷 史： 山西省太原市晉陽(yáng)春酒廠(chǎng)，清徐縣系由徐溝、清源兩縣合并而成。原徐溝縣釀酒 歷史 較悠久，宋代已有釀酒業(yè)。清代以釀“燒酒”著稱(chēng)。清代末期，徐溝著名的酒坊有聚慶泉、天聚恒、晉恒達(dá)、天源盛、和福源永等數(shù)家，他們精湛的釀造技藝和色、香、味獨(dú)特的曲酒為世人所稱(chēng)頌。1976年建成的徐溝酒廠(chǎng)繼承傳統(tǒng)釀造工藝，恢復(fù)了大曲酒的生產(chǎn)。1982年在太原大曲酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)此酒，因太原古稱(chēng)“晉陽(yáng)”，即以此為酒名。1993年更為現(xiàn)廠(chǎng)名。 特 點(diǎn)： 晉陽(yáng)春酒屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色透明，清香突出，酒體醇和，綿柔舒暢，后味悠長(zhǎng)。酒度為53°。 榮 譽(yù)： 晉陽(yáng)牌晉陽(yáng)春酒于1984年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1986年獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1989年榮獲全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒銀質(zhì)獎(jiǎng)。銷(xiāo)往北方各省、市、自治區(qū)及香港地區(qū)，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、加拿大等國(guó)家。 20 潞酒 歷 史： 山西省長(zhǎng)治市潞酒廠(chǎng)，長(zhǎng)治市在山西省東南部的濁漳河上游。古稱(chēng)潞州、潞安府，是 歷史 上著名釀酒之地。1945年，集長(zhǎng)治市、長(zhǎng)治縣、陵川縣、平順縣、壺關(guān)縣、潞城縣、屯留縣和長(zhǎng)子縣等八市縣20多個(gè)小酒坊的制曲、釀造等人員和技術(shù)，成立長(zhǎng)治市潞酒廠(chǎng)釀制燒酒。1958年酒廠(chǎng)為繼承祖國(guó)遺產(chǎn)，通過(guò)調(diào)查整理傳統(tǒng)釀造方法，終于試制成功。 特 點(diǎn)： 潞酒屬清香型大曲白酒。 酒液無(wú)色透明，清香醇正，綿軟醇厚，余香較長(zhǎng)。人們對(duì)它的評(píng)語(yǔ)是：“柔綿純正，清香醇厚，味厚回甜?！彼莫?dú)特之點(diǎn)在于有濃厚的梨花香氣。酒度分別為53°、60°、65°。 榮 譽(yù)： 潞牌潞酒于1974年被命名為山西省地方名酒，1981年、1988年，被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。目前暢銷(xiāo)華北地區(qū)，尚未投放海外市場(chǎng)。 21 三春液 歷 史： 山西省隰縣午城酒廠(chǎng)，隰縣古稱(chēng)隰州，釀酒 歷史 悠久。宋代釀?dòng)小摆糁莪倽{”酒聞名于世。明代正德年間，在縣城南午城鎮(zhèn)釀?dòng)小拔绯前拙啤薄?940年前后，閻錫山在午城成立山西省第一酒廠(chǎng)，作為軍餉的來(lái)源之一。1946年改建為國(guó)營(yíng)午城酒廠(chǎng)。1980年投產(chǎn)此酒，因經(jīng)過(guò)三個(gè)春秋試制成功，故名三春液。銷(xiāo)往北京、河北、山西等地。 特 點(diǎn)： 三春液屬清香型白酒。酒液無(wú)色透明，清香純正，入口香綿，落口爽洌，回味悠長(zhǎng)。酒度為61°。