1，冰酒 配 冰酒搭配什么菜肴
你好！頻詞不達意姑w僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。螃蟹大蝦美人與酒不可少也，甜點，海鮮都可以
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2，喝紅酒應(yīng)該配什么下酒菜
國外有一些下酒的小吃，多半是些咸味的面點，那種細(xì)細(xì)的小棍的餅干似的東東就是。很多酒吧里會放一些。 再有就是奶酪，奶酪跟紅酒是絕配。 白酒要下酒菜，一方面是為了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因為白酒度數(shù)高，空腹喝傷胃。 果酒的度數(shù)也較低，所以傷胃的問題應(yīng)該不嚴(yán)重，下酒主要是為了讓酒的味道更好，空口喝也無所謂喝紅酒，不是喝白酒，所以不用下酒菜。喝紅酒重在品味道，跟喝白酒的心情是不一樣的。如果你就是喜歡把喝紅酒當(dāng)成喝白酒，吃菜也行啊，只是你會覺得吃什么都不對味。
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3，一個人喝酒吃什么菜好喝了酒真的好睡覺
可以吃川菜小吃 配冰啤酒 或東北菜 配白酒或吃點牛排 配紅酒 但靠喝酒不能提升睡眠質(zhì)量 可以喝牛奶 適溫水泡腳 促進血液循環(huán) 進而改善睡眠質(zhì)量而且宿醉會導(dǎo)致睡眠質(zhì)量更差 越喝越差 越差越喝 變成惡性循環(huán)了-.=喝酒沒問題 適量就好純手打 望采納\(^o^)/~不帶我喝嗎一個人喝酒整點涼菜，口味重就喝高度的，如果只是想喝點，就喝啤的吧……純生，口味清爽花生米，豬頭肉我心中的絕配，不過花生米排第一大哥，你那是得喝多些？喝酒不記事是因為酒精麻痹了人的小腦，會失去平衡。你自己無論做什么都不是你的意思。所以不是人格分裂，人格分裂是人在自己腦子的控制下衍生出第二個自己。兩種完全不搭茬。
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4，白葡萄酒配什么菜
法國的白葡萄酒配甜味菜肴就非常適合，它的酒精含量只有8%~9%，較之其他國家的
干白葡萄酒要來的甜。1、辣菜，微甜和半甜的酒最適合不過，可以緩解嘴里的辣味。2、海鮮，兩者搭配就更加美妙了，只不過白葡萄酒也有清淡和濃重之分，要根據(jù)菜肴的烹調(diào)而定。3、清蒸或者水煮的原味海鮮（如蛤蜊、扇貝、螃蟹），還是喝清淡的貴人香（Italian Rieslng）最 好，海鮮的鮮味和酒里的酸味配得非常的精彩，令人胃口大開?！練W杰紅酒】溫馨提示： 白葡萄酒配什么菜 大多數(shù)葡萄酒是為了佐膳而制作的，因此其款型已經(jīng)發(fā)展成為對某地區(qū)烹飪方法的補充。在一些經(jīng)典地區(qū)，由這一點著手，常常是發(fā)現(xiàn)美妙的酒與食物搭配的良好開端。 一些葡萄酒與食物的搭配無疑要比其他的搭配更成功。為了獲得極佳的組合，你需要分析食物和葡萄酒的味覺基本成分，努力取得成分的平衡，別讓一種成分壓倒其他成分。 首先要考慮的是濃重度。味道濃香的食物，如野味和肉焗盅，就需要一種全酒質(zhì)的葡萄酒配合。盡管馥郁全酒質(zhì)的白葡萄酒通常比許多輕清的紅葡萄酒要好，但有勁度的紅葡萄酒常常是得人喜愛的選擇。 較清淡的食物，如水煮白肉或魚，適合配香味更纖細(xì)的酒。 白葡萄酒對于剛?cè)腴T的消費者來說，更易接受，因為它是不浸皮發(fā)酵而成，一般來說也不入橡木桶，沒有什么單寧。例如法國的白葡萄酒配甜味菜肴就非常適合，它的酒精含量只有8%~9%，較之其他國家的干白葡萄酒要來的甜。對于辣菜，微甜和半甜的酒最適合不過，可以緩解嘴里的辣味。至于海鮮，兩者搭配就更加美妙了，只不過白葡萄酒也有清淡和濃重之分，要根據(jù)菜肴的烹調(diào)而定。在我的經(jīng)驗里，清蒸或者水煮的原味海鮮（如蛤蜊、扇貝、螃蟹），還是喝清淡的貴人香（italian rieslng）最好，海鮮的鮮味和酒里的酸味配得非常的精彩，令人胃口大開，如果換作口味重一點的莎當(dāng)妮（chavdonnay）就會有膩膩的感覺。 葡萄酒不僅酒精度適中（都在8%~14%度之間），而且酒里的酸（特別是白葡萄酒）能分解蛋白，使菜越吃越有味。誠然葡萄酒配中餐也要搭配恰當(dāng)，不過基本原則也是不難的，就是中國人講究的中庸之道，也能造就出美味。酒不能蓋過菜的味道，菜的味道不能影響酒的風(fēng)味，兩者口感平衡才能相得益彰。 參考資料：http://www.ohed.com
5，白葡萄酒配什么法國菜味道最佳
多年來，關(guān)于哪種酒搭配哪種菜，什么是可以接受的而什么是不能接受的，已經(jīng)形成了大量的“規(guī)矩”。這些規(guī)矩可能是很簡單的，也可能是非常復(fù)雜的。經(jīng)驗表明：紅葡萄酒應(yīng)和紅肉搭配食用，白葡萄酒則與白肉及魚搭配。而這條有用的規(guī)矩，卻忽略了烹飪方法和烹飪所用的調(diào)味料。另一方面，關(guān)于這個問題有成批的書可以參考，其中有些書是特別為在各種給定場合下應(yīng)飲用何種酒而設(shè)計的。而必須遵守的一項原則是：別太教條了!如果你喜歡在吃牛排時喝淺嫩的波特酒，或喜歡就甜點而喝點芬諾雪利（fino sherry）酒，為什么不行? 大致有這樣幾條秘訣值得記住。要配合的不是酒和食物的顏色，而是它們的味道。美味菜肴如果配合大瓶勁道足的南羅訥（Southern Rhone）的紅葡萄酒，如教皇新城堡（Chateauneuf-du-Pape）酒，它誘人的香味肯定會被酒淹沒，而沙布利（Chablis）酒可能是較恰當(dāng)?shù)倪x擇。具有高雅品質(zhì)清洌酸度和精致芳香的頂級莫舍爾雷司令酒，如果配上具有香草氣味的普羅云斯焗盅（Provencal casserole），則美酒的優(yōu)雅氣質(zhì)就蕩然無存了。 大多數(shù)葡萄酒是為了佐膳而制作的，因此其款型已經(jīng)發(fā)展成為對某地區(qū)烹飪方法的補充。在一些經(jīng)典地區(qū)，由這一點著手，常常是發(fā)現(xiàn)美妙的酒與食物搭配的良好開端。 一些葡萄酒與食物的搭配無疑要比其他的搭配更成功。為了獲得極佳的組合，你需要分析食物和葡萄酒的味覺基本成分，努力取得成分的平衡，別讓一種成分壓倒其他成分。 首先要考慮的是濃重度。味道濃香的食物，如野味和肉焗盅，就需要一種全酒質(zhì)的葡萄酒配合。盡管馥郁全酒質(zhì)的白葡萄酒通常比許多輕清的紅葡萄酒要好，但有勁度的紅葡萄酒常常是得人喜愛的選擇。 較清淡的食物，如水煮白肉或魚，適合配香味更纖細(xì)的酒?？梢赃x擇輕酒質(zhì)的，如繆士喀德（Muscadet）酒、莫舍爾雷司令酒或款式簡樸的沙布利酒。 然后考慮其他的味覺成分：甜度、酸度、單寧酸的多少及其水果特性，這些都有助于你確定這種酒適合搭配哪些食物。 無甜味葡萄酒如果與較甜的食物搭配，會顯得辛辣和過分地酸。為平衡食物的甜味，應(yīng)選擇具有相同或更甜程度的白葡萄酒，食物越甜，酒也應(yīng)越甜。用晚收和珍萎葡萄釀制的酒，是搭配點心的理想選擇。 這種甜酒如果還具有恰到好處的酸度，則它還是搭配油膩而味濃的食品的極好選擇。蕭坦尼葡萄酒和肥鵝肝即是一種經(jīng)典的搭配。 酸味爽口的酒可以搭配酸性食物，但沒有一種酒能經(jīng)得起加醋料汁，色拉最好別澆料汁，或者只加灑一點點油。 如果某種氣味如醬汁味特別突出，在選擇葡萄酒與食物搭配時就應(yīng)特別注意。香辛的格烏茲特勒民那葡萄酒就需要香辛的食物匹配，因此它對于亞洲食物是很理想的。熏肉和奶酪可用以搭配用橡木桶釀成的酒——食物的味道越濃，橡木味便越見其佳。奶油豐富的醬汁，無論是甜的還是咸的，都需要具有足夠濃重和酸度的酒來平衡它們。7.問候你我的朋友：送你陽光，替你把痛苦蒸發(fā)，送你細(xì)雨，替你把齷齪沖刷。送你流星，替你帶走噩夢，你開心了吧！7.問候你我的朋友：送你陽光，替你把痛苦蒸發(fā)，送你細(xì)雨，替你把齷齪沖刷。送你流星，替你帶走噩夢，你開心了吧！硬件怎么出現(xiàn)葡萄酒了我汗。。。7.問候你我的朋友：送你陽光，替你把痛苦蒸發(fā)，送你細(xì)雨，替你把齷齪沖刷。送你流星，替你帶走噩夢，你開心了吧！乾杯網(wǎng)上有很多關(guān)于葡萄酒的小知識，所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的，你可以多來了解了解沒有具體的菜，反正紅肉陪紅葡萄酒，白肉配白葡萄酒
6，干紅干白葡萄酒各配什么菜肴
葡萄酒與餐食搭配的基本原則 紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物白葡萄酒配海鮮及白肉類食物葡萄酒與中餐的搭配 酒別 菜肴舉例 紅葡萄酒 川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 白葡萄酒 油炸點心、海鮮類、清蒸類香檳酒 點心、魚翅類葡萄酒與西餐的搭配 酒別 菜肴舉例 紅葡萄酒 奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類 白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 香檳酒 茶點、布丁、火雞1) 酒不可以喧賓奪主，從來都說“酒配菜”，沒聽說過“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴里，再飲一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那么這款酒的選擇就需要再考慮了。酒與菜的關(guān)鍵是兩者要相互補充。 2) 不可調(diào)和的因素切勿勉強結(jié)合，比如硬朗的紅葡萄酒配魚是很不恰當(dāng)?shù)模宓臀⒚畹募t、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩腳的。但是，尋找一種相互補充的方式，比如干性粗纖維的雞片與圓潤豐厚的白葡萄酒，沖喉微辣的菜與豐厚濃香的桃紅酒都是很好的搭配。 曾經(jīng)把普羅旺斯的桃紅葡萄酒帶到“俏江南”，發(fā)現(xiàn)竟是“百搭”的酒，配辛辣的菜肴相得益彰。下面內(nèi)容可能有些晦澀難懂。但相信，按照這種方式認(rèn)真地去學(xué)習(xí)中餐和葡萄酒的搭配，會感受到越來越多的樂趣。 要把葡萄酒和中餐有效地結(jié)合起來，就先要了解它們各自的特性。 搭配菜肴前，我們要先確定葡萄酒的各種成分和不同特征。酒精 是大部分香味的載體；帶來熱量與醇厚感；增強甜感；減弱酸感和苦感。澀味 由葡萄中含有的丹寧引起，使口和牙齦干燥，但卻是立體感和構(gòu)造必不可少的成分。它使口感干燥和粗糙構(gòu)筑葡萄酒的骨架，是最重要的標(biāo)準(zhǔn)如果澀味太強，就有持續(xù)不舒服的感覺恰到好處的澀味能增加酸感，平衡甜感。 甜味 糖分是葡萄酒舒服的感覺，來自于酵母或殘留糖分的代謝，并留在酒中完成發(fā)酵。它在口中帶來“厚實”、“柔軟”、和“圓順”的結(jié)構(gòu)；增強酒精熱感；減弱苦感，包藏澀感，中和新鮮感。 酸味 來自葡萄，是對葡萄酒產(chǎn)生立體感所必需的刺激感味。酸味幫助分泌唾液，保證葡萄酒質(zhì)量。它提供活力，提升葡萄酒的立體感、新鮮感；如果太強會有“腐蝕性”；如果酸度不夠會覺得“淡而無味”；它能增強構(gòu)架和完整性，增強澀感，中和過多的酒精圓潤度。香味 程度取決于多種香味相互交叉補充的廣度和深度，使葡萄酒強勁有力。它使葡萄酒豐厚、飽滿；在口中留下持久香味，減弱酸澀感。不同食物的特性，決定著菜肴與葡萄酒均衡的搭配。 顏色 菜肴的顏色能或多或少激起食欲；淡雅的顏色說明味道甜及溶化得好；深重的顏色說明菜肴味道濃郁強烈。 溫度 菜肴溫度的感知決定了葡萄酒的溫度。溫度的觸覺感知獨立于口味，但溫度參與了口中味道平衡的作用，因此應(yīng)該尊重菜和酒的溫度；低溫使器官感覺麻木，過高的溫度會燙傷感官味蕾。 質(zhì)感 菜肴的質(zhì)感是菜、酒協(xié)調(diào)搭配的另一關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)。纖維肉與水煮魚需要不同的葡萄酒來搭配；食物的生熟度對協(xié)調(diào)搭配也很重要，生魚與炒肉所需搭配的葡萄酒不同。 油膩度 油膩是保存香味的最好成分，油水重的菜更有味道；肥肉能使香味保存時間更長；油膩的湯汁或配料起到同樣的作用。 香味度 配料有各自的香味度，有些淡而無味，有些香氣撲鼻；無論湯汁是由本菜所產(chǎn)生加工的(澆在菜上的)，還是為了提高香感而另做(放在菜邊的)的，如果它的香味度強于主要原料時，則由湯汁香味來決定搭配的葡萄酒。 菜肴特性不同，與之搭配的葡萄酒自然不同。通常菜肴的質(zhì)感、香味和油膩度最為關(guān)鍵，而顏色與溫度次之。食物的纖維絲粗時要配口感圓潤的酒，而食物口感軟，油膩時要配口感澀的酒。可以根據(jù)以上的分析，盡量在酒與菜之間找到均衡。你好！干紅葡萄酒是配牛扒或者牛排 白葡萄酒是海鮮和白肉比如雞肉鴨肉這樣搭配是最好的打字不易，采納哦！干紅葡萄酒是配牛扒或者牛排 白葡萄酒是海鮮和白肉比如雞肉鴨肉這樣搭配是最好的
7，香檳酒配什么食物
香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料。 絕配搭檔：白中白香檳配海鮮盤 以霞多麗（Chardonnay）為唯一葡萄品種調(diào)配而成的香檳都有非常清新爽口的酸味，相當(dāng)開胃。這一類型的酒如同一位年方二八的少女，天真不失情趣，柔美中略帶傷感，有著嬌嫩花朵的幽香，以年輕而富有韻律感的腳步迎面而來。種植在礦物豐富的白堊土的霞多麗，有著屬于自己的獨特復(fù)雜性和質(zhì)感。經(jīng)過在橡木桶中沉睡的歲月，帶有更多的奶油和烘烤香味、濃郁的白面包和干果味。如此青春活力逼人、有著清爽口感的香檳自然是新鮮生食沙拉和各式海鮮與水產(chǎn)料理的無敵搭檔。而獨特的質(zhì)感既能讓海鮮更顯肥美與香甜，口感復(fù)雜多變，如同一瞬間千樹萬樹梨花開的感覺。 絕配搭檔：半甜香檳配水果塔在沙皇時代最受到歡迎的甜香檳或許不是現(xiàn)在最流行的香檳類型，但其香氣十足且復(fù)雜，充滿誘惑的白色水果香氣十分明顯，入口酸甜適口，口感由甜到酸、回味悠長且高雅。在香檳的微醺中，帶著微酸口感的新鮮水果塔，不僅可以讓味蕾如得到春雨般的滋潤與清新，更增添了一份華麗感。而甜香檳正是通過它的馥郁把水果的清香與奶酪的濃烈完美融合在一起的最佳選擇。絕配搭檔：桃紅香檳配辣子雞丁半干桃紅香檳有比干香檳更圓潤的口感和更多香甜與燒烤的氣息，如同生活在凡爾賽宮里的貴婦。其不僅能配西餐，與中式川菜搭配也能帶來如同《我盛大的希臘婚禮》那樣的跨國界美妙戀歌。帶著成熟水果、蜂蜜和可愛的玫瑰花與荔枝香氣的半干桃紅香檳搭配辣子雞丁是很討喜、很容易挑動歡樂情緒的選擇。 絕配搭檔：混釀干香檳配法式煎烤羊排不同葡萄的“混搭”讓這類香檳在口中更為強勁有力。配合法式烤羊排，香檳中強勁的口感才不會被菜所淹沒，反而能與羊排中細(xì)膩的脂肪相互融合，讓肉更為鮮嫩多汁。而不同做法的羊排也讓香檳呈現(xiàn)出不一樣的特性，如同一位神秘的女郎，不同時段展現(xiàn)出不一樣的特色。此時此刻，一杯上好的法國葡萄酒會讓月光更美，讓我們的心更沉醉。中國的很多菜式都能與葡萄酒搭配，而你可做更多的新嘗試。海鮮和貝類搭配香檳和不甜白酒最為合適。根據(jù)你個人的口味可選擇清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。雞肉和豬肉這兩種肉口味細(xì)微，但也有很多變化。當(dāng)使用清淡的調(diào)味料或快炒時，以上所有的建議都很好的搭配。但豬肉如被烤成"叉燒"，那么搭配一瓶清淡到中稠度的紅酒將會更好。海南雞飯與香檳、AlsaceRiesling、Macon-Villages、Chablis，甚至與較濃的Meursault搭配都頗美味。廣東點心如果是油炸的點心，搭配香檳和清淡，新鮮的白酒最好包括Muscadet、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume以及來自Alsace的Sylvaner、PinotBlanc和Riesling。如果是蒸的蝦子、豆腐皮，雞肉或豬肉，則可搭配懷瓶中稠度到濃郁豐厚的白酒。如果是芋頭角、燒鴨和其他肉類，那么搭配紅酒較好，包括BearjolaisCrus、Rhone和Bordeaux。鴨肉鴨肉在中國菜中是頗普遍的，包括四川菜、廣東菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鴨或烤鴨，可以選擇清淡到中稠度的紅酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。如果是帶有肉汁的（如潮州醬鴨），則可搭配較濃郁豐厚的Bordeaux或Rhone（Chateauneuf-du-Pape、Hermitage、CoteRotie）。四川菜四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鮮貝類，可選擇香檳或新鮮爽口的白酒。如果是其他材料，則搭配Rhone紅酒，包括Gigondas、Chateauneuf-du-pape、CoteRotie和Hermitage。魚翅香檳是最完美的搭配，當(dāng)然在湯中還要加上一滴干邑白蘭地。面以海鮮和貝類為主的面可選擇中稠度到濃郁豐厚的白酒（請參考"海鮮和貝類"），如果是讓你無法抗拒的廣東牛肉燴面，則搭配中稠度到濃郁豐厚的紅酒，特別是Bordeaux。香菇菜肴中如果帶有大量的香菇，紅酒是最佳搭配，包括中稠度到濃郁豐厚的Burgundy、Bordeaux、BeaujolaisCrus和Rhone?？Яê推渌晾笔澄锂?dāng)菜肴中有太多辣椒和椰漿時，避免搭配葡萄酒。先簡單說一下菜品和酒水搭配的原則：1.蝦類，無論基圍蝦、九節(jié)蝦，還是龍蝦，其實都更宜于配紅葡萄酒（當(dāng)然龍蝦刺身一定要配白葡萄酒），因為蝦肉肥美甘甜，無生腥之味。2.甜品、水果、蔬菜、沙拉（加了醋或是檸檬汁）與葡萄酒的酸味并不協(xié)調(diào)。葡萄酒仍以搭配葷菜較為適宜。3.咸的菜式、干辣菜式要用甜白葡萄酒或果香味重的紅葡萄酒。微辣的菜要用芳香、帶辛辣香味的葡萄酒。一般來說，咸味加強苦味，酸味加強甜味，苦味中和酸味，甜味減低咸味和火辣感。4.紅酒配紅肉，白酒配白肉。一般來說紅酒味道較濃郁，澀度高，適合調(diào)味較重的紅肉（如牛排、烤肉、鴨肉、羊肉）和乳制品。紅酒的單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合可使單寧柔順，使肉質(zhì)更加細(xì)嫩。而調(diào)味較清淡的白肉（如豬肉、雞肉、海鮮）適合口味清淡的白酒，因為白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。蔬菜沙拉、水果沙拉 配汁：千島汁，油醋汁，法汁黑椒牛柳 臘肉西芹腰果 芝士鋦明蝦 西式炒飯 墨西哥辣牛肉比薩/水果比薩什錦水果罐頭 曲奇餅干咖啡 牛奶 果汁 香檳這些是帶一些西洋味道的，中式的相信你自己也一定有一些想法吧，但注意事物一定要與酒水協(xié)調(diào)。就說這些了。
