最后的白酒是什么，中國最后的酒是什么酒是茅臺嗎

你問的應(yīng)該是最好的酒是什么吧？茅臺是名氣最大的了，國酒。茅臺也分為很多款，50年、30年、15年價格相差的也很大，但是還是有很多其他好酒的！

在固態(tài)發(fā)酵白酒蒸餾過程中，酒氣在蒸餾甑中逐漸聚集，到一定濃度經(jīng)過冷凝酒液就會慢慢流出。一般剛流出的稱為酒頭、大概有8-10公斤，這段酒中的香味物質(zhì)極多；中間段酒各種香味物質(zhì)比較均衡，品質(zhì)比較好，稱為中酒；尾酒是后段酒質(zhì)一般的酒，香味物質(zhì)少，水味重，雜味多。工廠一般都會把蒸餾的酒分級儲存，相互搭配使用。

在固態(tài)發(fā)酵白酒蒸餾過程中，酒氣在蒸餾甑中逐漸聚集，到一定濃度經(jīng)過冷凝酒液就會慢慢流出。一般剛流出的稱為酒頭、大概有8-10公斤，這段酒中的香味物質(zhì)極多；中間段酒各種香味物質(zhì)比較均衡，品質(zhì)比較好，稱為中酒；尾酒是后段酒質(zhì)一般的酒，香味物質(zhì)少，水味重，雜味多。工廠一般都會把蒸餾的酒分級儲存，相互搭配使用。

收杯酒也就是酒桌最后一杯酒。收杯酒是在酒席結(jié)束后，由一個有威望的人提議大家將杯中酒喝掉然后散局，收杯的人一定是在酒席上有分量的人才可以，小白人千萬別主動提議自己要收杯，會引起尷尬的。其它叫法：1、發(fā)財酒，意為福根，喝掉最后一點意為有福氣。2、圓桌酒，意味著這杯酒喝了本桌的酒就圓滿結(jié)束了。3、散場酒，喝完這杯酒席就結(jié)束了。4、杯中酒，就餐最后喝的一杯酒稱為杯中酒。敬酒詞1、“備酒容易請客難，今日各位能夠賞光給我機會，本人真是三生有幸、感激萬分。在下先敬在座滿堂好友三杯溥酒以表敬意?！敝骷业拈_場白。2、“恭敬不如從命，您適當(dāng)而止，我全干了以謝您舉杯之勞”，當(dāng)別人反客為主勸你酒時，你要順勢回敬。3、“喝酒不談工作，以后還請您多多關(guān)照。我這里叩敬您一杯?！边@句是較虛偽的一句，但是也是較主題的一句。4、向領(lǐng)導(dǎo)敬酒：“承蒙領(lǐng)導(dǎo)錯愛，小可不才，實在是無以厚報，我當(dāng)全干，你隨意慢用?！辈粌H給足了領(lǐng)導(dǎo)的面子，也給領(lǐng)導(dǎo)有了可飲可不飲的空間。5、“我滿杯先干為敬，你杯中酒點到為止。權(quán)當(dāng)您賞給在下面子了。”對不勝酒力又愛面子的來賓一定要身先士卒。6、“什么也不用說，都在酒里了！”這叫做此時無聲勝有聲。干杯后用力握手。

酒頭，即最先從甑鍋流出的酒，度數(shù)很高，酒花較大，消失迅速。這一部分的酒醛類物質(zhì)多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍棄。酒尾，即最末從甑鍋流出的酒，度數(shù)很低，酒花細碎層疊。這一部分的酒酸類物質(zhì)多，邪雜味大，算不上好喝，低于50度就不要了。只有中間部分的酒，中酒是品質(zhì)最佳的，酒精度在50-60°左右。所以，傳統(tǒng)時代人們常通過看酒花大小來判別老師傅是否取的是“中段酒”。過去，釀酒師傅常用這招“看花摘酒”，選擇從甑鍋流出來的最好喝的酒。他通過看酒花大小，判斷“酒頭”“中段”“酒尾”。擴展資料鑒別一款酒酒質(zhì)的方法：1、感官評價法：評價一款酒的好壞，真正的做法就是品鑒。從觀色、聞香到入喉，真正的好酒純凈無雜質(zhì)，香氣愉悅，入口醇厚有余香，沒有多余的邪雜味，苦味不明顯。而那些假酒則恰恰相反，無論它的外形做得多么逼真，一旦入口就知道味道不對，泛苦味，回甜太失真，粘膩不夠爽口，暴烈嗆人，喝了還上頭。2、光譜分析儀鑒定：還有一種科學(xué)的方法鑒別酒的好壞，是通過儀器分析其中的成分，觀察酸酯是否平衡，各種有害物質(zhì)是否超標。這種數(shù)據(jù)是最直觀的，比看酒的顏色、掛杯程度更靠譜。我們普通人很難有這個資金與技術(shù)去進行分析，但是如果一個廠家敢于提供真實的酒體信息數(shù)據(jù)，那么它無疑是大膽且值得信任的參考資料：鳳凰網(wǎng)-你還用錯誤方法鑒別白酒？下一個被騙的就是你

發(fā)財酒 無酒不成宴，這恐怕是中國特色。 喝酒，不但喝出了酒仙、酒鬼、酒圣，還喝出了酒文化。有些常在酒場上廝混的老客，肚里那酒謠酒段子一套一套的。任你酒蒼蠅、酒蚊子，也被他勸酒勸得不端杯不成，不乾杯不行。如果酒瓶里剩下最後一點點酒時，總有人說著「發(fā)財酒發(fā)財酒」，把酒倒給你。似乎這瓶底的酒唱了真會發(fā)財?shù)摹?我曾問了多位給人倒發(fā)財酒的，問他們這發(fā)財酒典故源於何處？為什麼叫發(fā)財酒？結(jié)果沒一個人答得出。 我這人不會喝酒，見別人勸酒很怕很反感，尤其是所謂發(fā)財酒，我大不以為然。酒都喝得快瓶底朝天了，喝點瓶底的酒腳腳，能發(fā)財嘛。說起來節(jié)儉是美德，古人也說成以儉、敗以奢。但發(fā)財靠點點滴滴的牙縫里省，總讓人難以相信，開源節(jié)流，開源是本，節(jié)流是次，沒有開源是創(chuàng)造不了財富的、積累不了財富的。 喝掉剩下的酒，最多是不浪費，怎麼也與發(fā)財扯不到一起呀。 後來，我終於問到了一位學(xué)富五斗的高人。他告訴我：發(fā)財酒其實屬中國人的口彩。中國人的口彩講究諧音。如花瓶里插三把戟，諧音為「平升三級」，官宦人家最喜歡。如棗子、花生、桂圓、蓮子，諧音為「早生貴子」。發(fā)財酒最早是有人饞酒，邊酒瓶底的那一點點剩酒也不舍得浪費，都要倒出來喝掉。但饞酒實在不好聽。聰明的文化人就諧音為財酒，後來又引申為發(fā)財酒。傳到後來，幾乎沒人知道發(fā)財酒的本義與出處了。 這當(dāng)然也僅僅是一家之說，但我覺得尚能自圓其說，至少我是相信的。 假如有人考證出另有出處，那自然更好。那就權(quán)當(dāng)拋磚引玉吧。