白酒老酒多少時(shí)間好，我有一批老酒三四十度存放多久最好

度數(shù)太低沒有收藏價(jià)值，網(wǎng)上交易意義不大。

真正的糧食酒不怕放，純度越高越是這樣。你的酒如果保證不了糧食純度，那就不好說(shuō)了。

白酒是放的時(shí)間越長(zhǎng)越好喝？酒店老板說(shuō)了實(shí)話，盡快告訴身邊的人，生活小技巧，生活小妙招，生活小竅門，生活小技能。 00:00 / 02:0770% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

不一定。 紅酒一般3-5年左右就很好了，白酒還可以放更長(zhǎng)時(shí)間。啤酒卻是鮮的最好。時(shí)間越長(zhǎng)口感越差。

釀造就越陳越香，勾兌酒月新鮮越好，這是真理

香濃型的白酒要盡快喝，一般白酒隔喝，國(guó)外的葡萄酒越久越好。

任何食物都有保質(zhì)期，很多人說(shuō)白酒也有保質(zhì)期，在規(guī)定時(shí)間飲用完才是最好的。當(dāng)然，也有很多人會(huì)反駁，酒水沒有保質(zhì)期，只要保存得當(dāng)，可以無(wú)限期保存，甚至還有“酒是陳的好”的說(shuō)法。 甚至在南方，父親在女兒出生的時(shí)候，會(huì)在家里埋下幾十壇白酒，在女兒出嫁的時(shí)候，拿出來(lái)飲用。這就有點(diǎn)納悶了，白酒的保質(zhì)期到底有多長(zhǎng)？存放多久的白酒算得上是老酒呢？ 老酒老酒，顧名思義就是在年份上有權(quán)威的酒。相比其他常見食物，白酒作為比較特殊的一類，保質(zhì)期也不能同一而論。不僅僅是年份長(zhǎng)，酒質(zhì)也要好，才能算是好的老酒。首先大家要了解的是，白酒酒體成分是由98%的乙醇和2%有機(jī)分子組成的，這2%的有機(jī)分子就是各種酸，酯，醛等等構(gòu)成香味和口感的物質(zhì)。 市面上，關(guān)于白酒的分類，有些是窖藏十年甚至二十年，這樣的窖藏酒事實(shí)上并不是白酒存儲(chǔ)時(shí)間，而是偷換概念罷了，更不用說(shuō)一些白酒中有其它物質(zhì)，導(dǎo)致存儲(chǔ)時(shí)間可能變短。其實(shí)老酒這個(gè)詞并不是僅僅形容一個(gè)白酒有年份，更重要的是要有好的酒質(zhì)，不然的話，這壺白酒根本就不能被稱為陳年老酒。 一般來(lái)說(shuō)，一瓶老酒最起來(lái)要出廠3年以上，這也是收藏的最低標(biāo)準(zhǔn)，如果達(dá)到5年，那么白酒的成熟度就會(huì)變得比較理想，但是想要被稱為真正的老酒，估計(jì)要存放10年以上，當(dāng)然，不同的白酒在存放的時(shí)間上也會(huì)有所不同，畢竟它們的酒精度和一些原料也是有區(qū)別的。 酒精度數(shù)在50 -53 之間，它的乙醇分子和水分子的氫鍵締合比例是最好的，也是最適合拿來(lái)存放的，正是因?yàn)檫@種原因，所以醬香類的白酒就成為眾多老酒鬼的心頭好，畢竟醬香類的白酒度數(shù)剛好合適，而且醬香酒本身就帶有陳味，如果再存放一段時(shí)間，醬香的陳味就會(huì)越突出，喝起來(lái)口感也會(huì)更好。 比如清香型白酒，存放10年口感就能達(dá)到巔峰，這個(gè)時(shí)候拿來(lái)飲用就能讓人體會(huì)到什么是好的老酒。而醬香型的白酒就不一樣了，它所需要的存放時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，20-30年的時(shí)間才會(huì)讓它的口感變成最佳的口感。 歷史 上老酒拍賣成交價(jià)非常高的總是醬香酒，醬香酒本身就帶有陳味，存得時(shí)間越長(zhǎng)，越能突出醬香酒陳味的優(yōu)勢(shì)。

那要看是多少度的白酒了，如果是38度的，因?yàn)樗庾饔?，五年之后喝著基本就是水了，只有高度酒才有埋得價(jià)值，五十度尚可，六十度以上更佳。

越久越好

ph約等于7，標(biāo)準(zhǔn)的中性

越久越好

酒越陳越香~

當(dāng)然可以，不過(guò)要滿足下面這幾個(gè)條件。 溫度，要保持在5~25之間，太低或者太高都不行，這就要求埋的時(shí)候，不能埋太淺，深度最好在1~1.5米。 泥土，不能是受過(guò)污染的，一旦被污染，存放的白酒相當(dāng)于廢掉了。 此外，陳放的白酒，必須符合這3個(gè)條件。 1、只能是純糧酒 “茅五劍”為什么好喝？不是因?yàn)樵隙嗪茫に嚩嗑?，根本原因其?shí)是陳放。 有些人好不容易買到糧食酒，但口感不好，如果不是酒本身劣質(zhì)，就是陳放時(shí)間太短。 總之，不管是大廠名酒，還是小作坊酒，只要是不含添加劑的糧食酒，都可以買來(lái)囤放。 2、度數(shù)必須要高 我們都知道酒精具有揮發(fā)性，不管陳放條件多好，都阻擋不了它的揮發(fā)。 拿低于45度的白酒來(lái)說(shuō)，放個(gè)幾年之后，度數(shù)可能連40度都不到，不僅沒有意想之中的醇香綿軟，反而顯得十分寡淡，還不如涼水好喝。 因此，陳放的酒，度數(shù)必須要高，但也不要過(guò)高，53度的最好。 3、最好用酒缸裝 普通消費(fèi)者，都習(xí)慣買來(lái)成瓶的酒，直接陳放，這也不是不可以，只是要達(dá)到陳香足味，順口順喉的效果，還能花費(fèi)的時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn)。 如果有條件，最好還是用大陶缸裝，這樣更利于酒的酯化，找不到特別大的酒缸，腌菜用的壇子也不錯(cuò)，總之都比酒瓶子效果好。 至于白酒要放幾年才最好喝，行家都知道，并非時(shí)間越長(zhǎng)越好，一般而言，是8年左右，最少不低于5年，超過(guò)或少于這個(gè)年限，可能就不值錢了！ 看到這，很多人會(huì)頭疼，就算知道了如何陳放酒又怎么樣，不會(huì)挑糧食酒全白費(fèi)！ 不要慌，筆者總結(jié)了不少鑒別純糧酒的方法，有3種方法最簡(jiǎn)單實(shí)用，學(xué)會(huì)就是賺到！ ①原料： 不含添加劑，全都是糧食，這類絕對(duì)是純糧酒； ②執(zhí)行編號(hào)： 帶GB/T 20821和GB/T 20822編號(hào)的，百分百是酒精酒； ③等級(jí)： 帶等級(jí)就是糧食酒，優(yōu)級(jí)最值得買，一級(jí)入門，二級(jí)就算了； 低度酒最好不易放過(guò)長(zhǎng)，高度酒52度存放陰涼處，時(shí)間越長(zhǎng)越好 酒是越陳越香，最好儲(chǔ)存在窯洞或埋入房?jī)?nèi)泥土里。 白酒存的時(shí)間越久越好喝，一般市場(chǎng)上的白酒有三年，五年，十年，十五年的。但是否真如說(shuō)明書所說(shuō)，真的說(shuō)不準(zhǔn)。一般人買點(diǎn)散裝谷酒吃，不會(huì)存很久。有錢有勢(shì)之人，喝的瓶裝名酒都是有年份的。有興趣的人，家里會(huì)藏很多有年份的酒。不過(guò)藏酒有技術(shù)，不能讓酒精揮發(fā)掉，保持常溫。 任何食物都有保質(zhì)期，酒也不例外最好三年。 起碼三年以上口感才可以，如果想要好的口感，要存放十年以上。當(dāng)然了，前提是高度的糧食酒。 適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的酒 1、高度酒 50度以上的純糧固態(tài)發(fā)酵酒較為適合儲(chǔ)存的。 2、醬香酒 醬香酒相比其他香型來(lái)說(shuō)更適合存放，時(shí)間對(duì)醬香型白酒來(lái)說(shuō)，是畫龍點(diǎn)睛的，醬香酒內(nèi)的酒分子可以隨時(shí)間的流逝相互反應(yīng)，使酒體更加醇熟，口感更加細(xì)膩、回味更加悠長(zhǎng)。儲(chǔ)存的時(shí)間越久，酒內(nèi)的有害物質(zhì)就越少。 五、存放的時(shí)間 6-15年是白酒的最佳存放飲用時(shí)間，這個(gè)區(qū)間內(nèi)的老酒雖然可以直接飲用，而且也比新酒的口感柔，香氣更加突出，但是他的口感比較單調(diào)。 15年以上的老酒，是不建議直接飲用的，這樣年份的老酒脂類物質(zhì)的含量較高，只是聞起來(lái)香，但是喝起來(lái)口感并不是很好，比新酒的辣和甜味都淡，酸澀和咸味會(huì)更重。 這個(gè)真的不太知道，我想最好是三年以上吧，如果時(shí)間太短也就沒有了陳年老酒的說(shuō)法了。 白酒，，存年頭越多越好喝。 500年以上

早上不宜飲酒。晚上喝比較好。但酒也不能多喝多喝，傷心傷感。酒的主要成分是酒精。長(zhǎng)姬和容易造成酒精。容易造成肝腎動(dòng)中毒。而且還會(huì)變成大腦癡呆，所以喝酒適可而止。不能長(zhǎng)期酗酒。

爛肺

早晚都基本一樣，主要是據(jù)你的身體健康狀況而定，且一定要注意適量，絕不要貪多哦。

晚上喝好。

晚上喝，不會(huì)有事，要休息了

一般來(lái)說(shuō)，白酒的儲(chǔ)存時(shí)間與白酒的香型有密切的關(guān)系。但不管是什么類型的白酒，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，酒的香味和口感肯定是越來(lái)越醇厚。 但是，白酒儲(chǔ)存的時(shí)間也不能太長(zhǎng)了。因?yàn)闀r(shí)間越長(zhǎng)，白酒企業(yè)的生產(chǎn)成本就越高，從經(jīng)濟(jì)上來(lái)說(shuō)是非常不劃算的。 剛釀出來(lái)的白酒為什么需要儲(chǔ)存呢？這還得要從白酒的變化規(guī)律說(shuō)起。通常情況下，剛釀出來(lái)的白酒香氣不是那么明顯、協(xié)調(diào)，口感辛辣、刺鼻，入口體驗(yàn)比較差。 這是因?yàn)閯傖劤龅陌拙浦泻休^多的甲醇、雜醇油、醛類和其它沉淀物。只有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存后，酒體內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生了一系列的變化，大大降低和減少了白酒中的有害物質(zhì)成分。 不同香型的白酒其儲(chǔ)存時(shí)間也有所不同，如濃香型白酒，儲(chǔ)存半年就具有較強(qiáng)的濃香，味綿甜，微苦澀，后味短，欠爽，有回味。儲(chǔ)存一年后就變得芳香濃郁，綿甜醇厚，噴香爽凈，酒體較豐滿，有陳味。香味和口感已經(jīng)非常不錯(cuò)了。 醬香型白酒儲(chǔ)存半年變得醬香明顯，綿甜，稍有辣感，后味稍苦澀。而一年后就變得醬香突出，香氣幽雅，綿甜較醇厚，回味較長(zhǎng)，后味帶苦澀。 清香型白酒儲(chǔ)存半年變得清香，綿甜較爽凈，稍苦澀，有余香。而儲(chǔ)存一年后就變得清香較純正，綿甜爽凈，味長(zhǎng)余香了。 米香型白酒儲(chǔ)存半年會(huì)變得香氣較濃，綿甜爽凈，有余香。存放一年后變得香氣純正，綿甜爽凈，味長(zhǎng)余香。 我是米酒小哥，品酒論酒，讓我們成為朋友。 我們今天一起來(lái)看一下關(guān)于白酒的那些事，生活中，很多人都喜歡喝白酒，白酒到底存放多久才是最佳的時(shí)間呢？年份老的白酒到底能不能喝呢？為此我專門咨詢了經(jīng)營(yíng)多年白酒生意的釀酒師，釀酒師給出了這樣的答案，給大家分享一下！第一：白酒存放 白酒窖藏的過(guò)程一般是酸類、醇類合成酯類，從而改善口感，達(dá)到更高層次的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程，一般稱為白酒的二次發(fā)酵，存放白酒有一個(gè)非常重要的前提，那就是必須是真正的純糧食酒，只有在這個(gè)前提下，才可以談?wù)摯娣虐拙? 第二：糧食酒 非純糧食一般都是不太適宜收藏，盡快使用完，非純糧食酒收藏久了都會(huì)有變質(zhì)嚴(yán)重，變餿，刺鼻味道，純糧食酒酒體里面含有種酸類、醇類，在一定的時(shí)間內(nèi)能夠合成各種各樣的酯類物質(zhì)，只有純糧食酒里面的原生態(tài)的各種物質(zhì)能夠自由組合，這個(gè)過(guò)程中一些有害物質(zhì)例如醇也會(huì)慢慢揮發(fā)或者被反應(yīng)，這樣存的酒就會(huì)越來(lái)越香，品質(zhì)越來(lái)越好第三：白酒度數(shù) 高度酒和低度酒看起來(lái)兩者之間的區(qū)別是酒精含量不一樣，一般是以40度為界線，低于40度的為低度酒，相反則為高度酒，低度酒盡快飲用，不適宜長(zhǎng)期存放，收藏的時(shí)候最好是50度以上的白酒，度數(shù)低的酒放越久就沒有味道了，除非密封性很好的，如現(xiàn)在的瓶蓋就好，以前的瓶蓋設(shè)計(jì)工藝，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝 第四：儲(chǔ)存白酒 白酒的存放時(shí)間越長(zhǎng)越好喝，只要是真的糧食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且還是很好喝點(diǎn)，白酒最好口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒最佳存放時(shí)間不一樣，每個(gè)人的口感偏好不一樣，喜好的最佳口感也是不一樣的，貯存白酒的目的是為了白酒越來(lái)越好喝，越來(lái)越香第五：儲(chǔ)藏時(shí)間 一般來(lái)說(shuō)醬香型白酒，如果是自己喝的話，一般放5--10年，喝起來(lái)口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾調(diào)了5--12年是最佳飲用年份，超過(guò)12年的酒口感就不是很好了，但是超過(guò)12年的酒調(diào)味是非常完美的 第六：注意事項(xiàng) 如果確定是沒有任何添加的純糧食酒，那么在密封得當(dāng)，并且貯藏條件理想的情況下是可以貯藏很多年的，甚至幾十年上百年都可以，但是在這個(gè)過(guò)程中不可避免的會(huì)損失一些酒，因?yàn)榫凭彩且讚]發(fā)的物質(zhì)，但是只要密封好，是可以有效防止的，而且貯藏白酒一定要選擇陶瓷器皿才行 最后，不管是什么酒，都需要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇，希望大家都身體 健康 ，生活幸福！ 哈嘍大家好，我是巷子紳，很榮幸回答這個(gè)問(wèn)題，說(shuō)得不對(duì)還望大家指出來(lái)! 1、醬香型白酒比較特殊一點(diǎn)，比如茅臺(tái)酒，從生產(chǎn)到出廠需要經(jīng)歷五年時(shí)間，醬香型白酒是越存越香，一般出廠后再存放五年，這時(shí)候飲用口感最佳。濃香型白酒的話一般在出廠后再存放三年，這個(gè)時(shí)候飲用口感最佳。接著是清香型白酒，清香型白酒的話不適合存放太久時(shí)間，一年最佳。 2、給大家說(shuō)一些儲(chǔ)存白酒的小知識(shí)：白酒不能像紅酒一樣倒著放，一定要立起來(lái)放；儲(chǔ)存白酒不能被陽(yáng)光直射，也不能放在潮濕的地方，需要在恒溫恒濕的環(huán)境；存放白酒一定要把白酒密封好，避免酒精揮發(fā)；白酒千萬(wàn)不能和味道過(guò)大的物品放在一起，比如香水之類的，避免白酒竄味。 這個(gè)問(wèn)題呢，首先需要了解您是說(shuō)的醬香型白酒還是濃香、清香型的白酒呢？ 因?yàn)椴煌阈偷拇娣艜r(shí)間對(duì)口感的影響是不一樣的。 一般來(lái)說(shuō)，濃香、清香型的白酒儲(chǔ)存5年左右口感就很好了，但是醬香型的白酒呢，因?yàn)楣に噺?fù)雜，酒體所含的物質(zhì)繁雜多樣，所以可以存放更久的時(shí)間，而且是越陳越香，不過(guò)最佳時(shí)間也是在十年左右，最長(zhǎng)也不要超過(guò)十五年。否則口感反而不如七八年的酒了。 如果題主喜歡收藏存放酒的話，建議可以選擇醬香型白酒。一來(lái)呢，存放時(shí)間長(zhǎng)一些也能獲得很好的口感，二來(lái)呢可以選擇五年左右的酒來(lái)存放，也降低了選購(gòu)的成本。前提是要有好的渠道，找到真正的大曲坤沙酒。因?yàn)獒u香型白酒也只有坤沙酒是值得收藏的。建議選購(gòu)渠道可以是茅臺(tái)集團(tuán)的、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)等一些大廠或者 歷史 悠久的老廠，更放心些。 然后簡(jiǎn)單介紹下為什么醬香型白酒的存放時(shí)間要長(zhǎng)一些：醬香型白酒呢，坤沙酒是按照12987的工藝來(lái)制作，也就是一年一個(gè)周期，兩次用茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)夭淮蛩榈男〖t梁投料，經(jīng)過(guò)高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾，經(jīng)過(guò)老的窖池發(fā)酵出來(lái)的。 所以酒體包含的物質(zhì)比較多樣，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放呢，酒里的酸類、醇類、酯類等物質(zhì)能達(dá)到平衡，酒和水也咬得更緊，使得酒體更醇厚、飽滿，也能增香。讓酒達(dá)到老熟。最后就是一款口感很好的老酒。 希望能幫助到你！ 這個(gè)不好說(shuō)，大酒廠很多都是二十年三十年陳釀老酒比較貴點(diǎn)，口感比幾年十來(lái)年的酒更好，這些酒基本投入市場(chǎng)早早搶光，賣的價(jià)格也是上千的，如果是陶壇賣的話有些都是上萬(wàn)幾十萬(wàn)，我是買不起啊相對(duì)于我們這邊一套房子。 當(dāng)然說(shuō)保存多少年最佳，沒有準(zhǔn)則這個(gè)跟酒本身有關(guān)。 白酒儲(chǔ)存最好以醬香酒為佳，一般5年以上就可以了，建議儲(chǔ)存50度以上茅臺(tái)醬香酒。一方面儲(chǔ)存時(shí)間越久越香醇，回味悠長(zhǎng)，另一方面茅臺(tái)酒本身就有極高的收藏價(jià)值，具體你懂的。 但是儲(chǔ)存酒還是很講究的，一定要密封，不然會(huì)揮發(fā)掉，防止環(huán)境太潮濕。 還有一個(gè)更重要的因素就是要買到真茅臺(tái)酒，可以上酒元素商城去看看。 一般的白酒保質(zhì)期三年好一點(diǎn)的可以達(dá)到十年但坊間的說(shuō)法是酒擺的時(shí)間越長(zhǎng)越好就像茅臺(tái)酒十年前的茅臺(tái)和當(dāng)年產(chǎn)的茅臺(tái)肯定是十年前的價(jià)格高口感好也就是咱們說(shuō)的越陳越香但儲(chǔ)藏的方式也值得注意有些人的酒藏在那里等過(guò)了好多年再去想喝的時(shí)候發(fā)現(xiàn)酒已經(jīng)走了一大半這便是沒有很好的注意儲(chǔ)藏方法 看個(gè)人喜好。我就喜歡五年的，酒香更濃。雖然比較沖一些，但我就喜歡烈一點(diǎn)的。時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)的酒比較內(nèi)斂，更醇。好入口，回香更久 一般都說(shuō)濃三醬五，這是什么意思呢就是說(shuō)濃香酒三年以后才好喝，醬香酒五年后好喝。我個(gè)人認(rèn)為要存酒就是高度酒，畢竟存的時(shí)候長(zhǎng)了，酒精降度，俗稱跑酒。去五十度以上的酒存時(shí)間長(zhǎng)了不管是濃香酒還是醬香酒都好喝。長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存酒精份子和水份子慢慢結(jié)合發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，酒就會(huì)辛辣物質(zhì)越來(lái)越好，就就會(huì)綿甜。只要是純糧固態(tài)酒，就會(huì)越來(lái)越好喝，我喝過(guò)存的15年的那真是美味。 白酒的儲(chǔ)存時(shí)間根據(jù)香型不同時(shí)間也不同，濃香型白酒基酒一般至少儲(chǔ)存一年以上，醬酒一般儲(chǔ)存三年以上。要說(shuō)儲(chǔ)存多久口感最佳這個(gè)就不好說(shuō)了，儲(chǔ)存一般要選用高度酒，因?yàn)榘拙圃趦?chǔ)存過(guò)程中會(huì)發(fā)生物理變化和化學(xué)反應(yīng)，低度酒儲(chǔ)存久了會(huì)出現(xiàn)水解，反而影響口感。

在保存的很2113好的前提下是這樣的。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看醬香型白酒是最有收藏價(jià)值的白酒。醬香5261型白酒的三最：發(fā)窖時(shí)間最長(zhǎng)、蒸餾溫度最高、酸度高最高。 1、一瓶醬香酒從原4102料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少1653要經(jīng)過(guò)五年。 2、醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫回度高出近一倍。 3、醬香酒的酸度高，答是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主

醬香型白酒口感里面含有醬香味道，幽雅細(xì)膩中有豆瓣醬味道的影子。稱為醬香型白酒。

酒是陳的香 保證不跑酒的情況下 時(shí)間月長(zhǎng)越好

正確！

酒還是陳的香吧，肯定是年份越久越好

一，首先你要知道什么樣的酒才能算作老酒。 1，首先說(shuō)年份，一般來(lái)說(shuō)，一瓶能稱得上老酒的白酒，最起碼要出廠3年以上，這是收藏的最低標(biāo)準(zhǔn)，5年以上的的白酒，成熟度就比較理想了，而真正能稱得上真正的老酒，最起碼要是那種存放10年以上的。 2，酒精度數(shù)，一般來(lái)說(shuō)，度數(shù)在50 -53 的最好，這時(shí)的乙醇分子與水分子之間氫鍵締合的比例是最佳的。 3，這點(diǎn)尤為關(guān)鍵，那就是酒的發(fā)酵方法。真正的白酒，是那種純糧固態(tài)發(fā)酵而來(lái)的，如果是那種液態(tài)酒精勾兌的，即使存放再長(zhǎng)時(shí)間也沒有任何收藏價(jià)值。比如現(xiàn)在市面上賣的那種十塊到幾十塊的白酒，基本上都是液態(tài)酒精勾兌的。 酒被稱為陳年酒需要多長(zhǎng)時(shí)間？五年？十年？還是二十年？醬香天下說(shuō)出了自己的看法，說(shuō)錯(cuò)了，還是希望你指出來(lái)！ 1.我們要儲(chǔ)存的酒必須是固態(tài)發(fā)酵的純糧酒，而不是固液法和液相法生產(chǎn)的酒精酒。由于白酒大多是由食用酒精和食用香精香料混合而成，隨著時(shí)間的推移，酒精的香氣物質(zhì)會(huì)流失，剩下的就是酒精和水，所以即使儲(chǔ)存一百年，也不能稱之為老酒，而只能稱之為老掉酒。 2.一般認(rèn)為，酒從生產(chǎn)之日起儲(chǔ)存至少5年后，可稱為陳酒。但我個(gè)人認(rèn)為，要稱之為陳年佳釀，還需要十多年的時(shí)間。老酒是關(guān)于時(shí)間的積累，而沒有時(shí)間作為基礎(chǔ)，那么為什么要談老酒呢？ 3.并非所有的香型白酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。例如，清香型白酒長(zhǎng)時(shí)間放入后味道不好。這種酒儲(chǔ)存了很長(zhǎng)時(shí)間后。除了陳的香味，這種酒缺乏平衡和層次感。白酒中的許多香氣變淡了，味道也不如剛送來(lái)的酒好。 4.如果你想儲(chǔ)存陳酒，醬香天下有幾個(gè)建議：大曲坤沙醬酒或濃香型白酒被推薦為儲(chǔ)存陳酒的首選。如果你有良好的經(jīng)濟(jì)能力，你可以選擇中國(guó)八大名酒的核心產(chǎn)品進(jìn)行收集和儲(chǔ)存。選擇那些酒精度高的酒，不低于50度的酒，度數(shù)低的酒酒精很容易揮發(fā)并影響酒的最終味道。此外，低度酒的味道在長(zhǎng)期儲(chǔ)存后可能會(huì)變臭。如果條件允許，可以直接在酒廠封壇，這是一個(gè)很好的選擇。 老酒是我喜歡的話題，一直在學(xué)習(xí)當(dāng)中，我今天也談下我的想法。 1.我們要存放的酒必須是純糧固態(tài)法發(fā)酵的酒，而不是固液法和液態(tài)法的酒精酒。因?yàn)榫凭?，大部分是用食用酒精和食用的香精香料勾兌而成，隨著時(shí)間的推移，酒精的香味物質(zhì)會(huì)喪失掉，剩下的就是酒精和水了，所以即使是存放一百年他也不能稱為是老酒。是能叫老掉的酒精酒。 2.一般認(rèn)為白酒從生產(chǎn)之日開始存放至少5年以上就可以稱之為老酒了。但我個(gè)人認(rèn)為必須要十年以上才可稱之為老酒。老酒講的是時(shí)間的積淀，沒有時(shí)間作為基礎(chǔ)，談何老酒啊。 3.不是所有香型的白酒都適合長(zhǎng)期存放，比如清香型白酒放的時(shí)間長(zhǎng)了反到酒不好喝了，我喝過(guò)一款25年的清香型白酒，除了陳香味之外，酒體缺乏平衡和層次感，很多的香氣已經(jīng)弱很多，不太好喝。 4.建議選擇大曲坤沙醬酒、濃香型白酒，作為老酒儲(chǔ)存酒的首選比較好。 5.選擇中國(guó)八大名酒的主線核心產(chǎn)品進(jìn)行收藏存儲(chǔ)，選擇高度的，不低于50度的。 6.如果有條件，在酒廠選擇封壇也是一個(gè)非常好的選擇。 關(guān)于老酒的事情，可以給我留言，大家一起多交流。如果您有好的觀點(diǎn)，分享給我，讓我進(jìn)步提升。 如是純糧斤釀造的白酒，且酒度數(shù)高于53度以上，即可長(zhǎng)期存放。一般三年以上，口感就很不錯(cuò)了。若要稱〈老酒〉，超碼存放八至十年，儲(chǔ)藏室溫度二十度左右，容器密封嚴(yán)實(shí)，這樣的純糧酒，開封以后，香味撲鼻而來(lái)，酒略呈微黃色，比市場(chǎng)上幾百塊錢的瓶裝酒，美味有過(guò)之而無(wú)不及。如系醬香型白酒，那甚至可比茅臺(tái)酒，口感也在仲伯之間。我喝酒五十二年，以前都喝瓶裝酒，近二十多年，瓶裝酒價(jià)格飛漲，且假酒太多了，所以都喝家鄉(xiāng)小酒坊釀造的純糧酒，五十度以上，存兩三百斤，輪流買，都儲(chǔ)藏三年以上才喝。六九年喝酒至今，沒進(jìn)過(guò)醫(yī)院。 六八老叟。 一般來(lái)說(shuō)，喜歡喝酒的人，都會(huì)更愛老酒，那酒存放多久才能稱為老酒呢？是3年？5年？8年？甚至是10年呢？老酒是陳年的白酒，越陳越好，最重要的就是時(shí)間。中國(guó)白酒通常是沒有保質(zhì)期的。白酒在存放的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，也就是人們說(shuō)的“醇化”過(guò)程。一般認(rèn)為白酒從生產(chǎn)的那天開始，存放至少5年以上就可以稱之為老酒了。但老酒要的就是時(shí)間的積淀，所以自然是時(shí)間存得越久越好！其實(shí)酒的存儲(chǔ)也是分種類的，清香酒一般保存10年，口感和香味已經(jīng)是最好的了，沒有保存更久，飲用10年的清香酒是最好的；醬香型的白酒是最適合保存的， 歷史 上老酒拍賣成交價(jià)最高的總是醬香酒。醬香酒收藏20到30年是最好的，口感和香味都會(huì)達(dá)到頂峰，而且存的時(shí)間越長(zhǎng)，味道更棒！和朋友分享一下，想要藏酒就要選擇度數(shù)高的，53 的醬香酒就很合適。 一般在10年以上稱為老酒，10年以下三年以上是次新酒，三年內(nèi)為新酒。 不過(guò)現(xiàn)在一般酒商把三年以上的習(xí)慣叫老酒了 這些東西沒有準(zhǔn)確定義，只是一個(gè)行業(yè)內(nèi)的習(xí)慣稱呼，沒什么具體標(biāo)準(zhǔn)。 白酒酒體成分是由98%的乙醇和2%有機(jī)分子組成的，這2%的有機(jī)分子就是各種酸，酯，醛等等構(gòu)成香味和口感的物質(zhì)。放得越久的酒，酒精度數(shù)會(huì)越來(lái)越低，除了酒精本身具有易揮發(fā)性外，還有個(gè)原因就是白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生的氧化作用。乙醇（酒精）可氧化為相應(yīng)的醛，相應(yīng)的醛又可以氧化為相應(yīng)的酸，從而使白酒中酒精含量下降，醛和酸含量增加。而醇和酸又會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)，生成酯類（決定酒香重要的成分之一），所以為什么酒放的越久越香就是這個(gè)原因。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，不但酒精 度數(shù)降低，酒味也會(huì)變淡。白酒隨著存放時(shí)間延長(zhǎng)，酒體物質(zhì)發(fā)生的變化就是酸高酯低。 藏得越久的酒，乙醇分子和水分子結(jié)合得越緊密，口感更加柔和醇厚，但是乙醇會(huì)揮發(fā)又會(huì)轉(zhuǎn)化，度數(shù)降低口感又會(huì)變得單薄，所以說(shuō)如何平衡這個(gè)點(diǎn)，什么時(shí)候飲用才是最重要的。除此之外，每種香型的保存時(shí)間也是不同的。清香酒，一般藏10年這樣整個(gè)酒的口感和香味已經(jīng)達(dá)到頂峰，綜合情況來(lái)說(shuō)此時(shí)飲用是最佳的。醬香型的白酒是最適合用來(lái)收藏保存的了， 歷史 上老酒拍賣成交價(jià)最高的總是醬香酒。醬香酒一般收藏20-30年的口感是最佳的，醬香酒本身就帶有陳味，存得時(shí)間越長(zhǎng)，越能突出醬香酒陳味的優(yōu)勢(shì)。記住了，藏酒要藏高度酒，最佳選擇是53度的醬香酒。如果你是用來(lái)藏著以后喝的話，那藏個(gè)30多年已經(jīng)足夠了，當(dāng)文物等升值的話另說(shuō)。最后，很多人買茅臺(tái)就是為了收藏，有的普通人藏幾瓶，一件就夠了，可能一藏就是10年。你問(wèn)“一瓶酒存放多長(zhǎng)時(shí)間才能成為老酒？”根據(jù)早期的老酒收藏圈，把1993年以前生產(chǎn)的糧食酒定義為老酒。因?yàn)樵?993年之前，白酒市場(chǎng)還處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，那時(shí)候糧票還在市場(chǎng)使用。白酒廠都是按計(jì)劃生產(chǎn)，不像現(xiàn)在盲目擴(kuò)產(chǎn)，片面追求經(jīng)濟(jì)效益。那時(shí)候天藍(lán)、水清、糧食純凈，很少使用化肥農(nóng)藥、釀出來(lái)的白酒質(zhì)量最好。1993年以后，新工藝白酒就是酒精勾兌酒大量涌現(xiàn)到市場(chǎng)，占當(dāng)年白酒產(chǎn)量的50%以上，市場(chǎng)白酒魚龍混雜，酒的質(zhì)量堪憂。 老酒被稱為“流動(dòng)的液體黃金”、“能喝的古董”，深受廣大白酒愛好者的喜愛，隨著老酒的飲用、消耗，喝一瓶少一瓶，市場(chǎng)日漸稀少，大部分都在藏家手中。隨著時(shí)間的推移，后來(lái)白酒收藏圈又重新定義老酒的時(shí)間，把10年以內(nèi)的白酒稱為次新酒，10年以上的白酒稱為老酒。 白酒的收藏門檻極低，任何人都可以收藏。你可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況，購(gòu)買收藏不同價(jià)位的白酒保存在家中，不需要準(zhǔn)備什么專門的藏酒室，但是一定要購(gòu)買度數(shù)高正規(guī)廠家生產(chǎn)的糧食酒。最好學(xué)習(xí)一些白酒保存的小知識(shí)，保存?zhèn)€三年、五年酒質(zhì)就會(huì)變得很好，保存十年以上酒的質(zhì)量會(huì)大變。我有一位鄰居喜歡每天喝點(diǎn)小酒，他的方法值得廣大酒友學(xué)習(xí)。這位鄰居每年買很多酒儲(chǔ)藏，當(dāng)年喝的酒都是五年前買的，并且把當(dāng)年喝掉的酒及時(shí)補(bǔ)上，不斷輪回反復(fù)，這樣就可以保證年年能喝到老一點(diǎn)的酒。 隨著人們生活水平提高，對(duì)酒的品質(zhì)要求也越來(lái)越高，民間有意識(shí)收藏白酒的人日漸增多，大部分都是為了自飲和招待親朋好友。如今白酒收藏成為繼房地產(chǎn)、股票、基金、古玩字畫之后的又一個(gè)投資界的新寵。目前國(guó)內(nèi)各大拍賣行都不時(shí)的舉行老酒拍賣專場(chǎng)，頻繁拍出天價(jià)的老酒記錄。 酒是陳的香的理念深入人心，利用現(xiàn)在比較年輕，有條件的話買點(diǎn)好酒放在家中，為未來(lái)準(zhǔn)備一些醇香甜美的老酒，是一件很不錯(cuò)的事情。對(duì)于一瓶新酒來(lái)說(shuō)，存放5-10年算做是次新酒，至少10年以上才算老酒，個(gè)人感覺一瓶酒如果:在一個(gè)通風(fēng)透氣恒溫的儲(chǔ)存環(huán)境里安靜的瓶陳15年喝起來(lái)口感才會(huì)有點(diǎn)老酒的意思，這和被儲(chǔ)存的酒本身的質(zhì)量、度數(shù)、香型也有關(guān)系，質(zhì)量:90年代的糧食、水、工藝和當(dāng)下是截然不同的，度數(shù):高度酒(50度以上)肯定比低度酒更適合陳放。陳放其實(shí)就是成品酒在時(shí)間的作用下讓酒分子和水分子不斷的締合、縮化，使得呈香的酯類物質(zhì)產(chǎn)生變化，保留原有香型氣味之外還有更濃郁的陳味和其他復(fù)合香氣，一些造成苦澀辣感的醇酮類低沸點(diǎn)物質(zhì)隨著時(shí)間也逐步再減少，酒體更佳順滑成團(tuán)。香型:如果是一瓶清香型的糧食酒，瓶陳15年后肯定不如一瓶濃香型白酒變化大，若是儲(chǔ)存一瓶醬香型白酒肯定又要比濃香型白酒的瓶陳效果更好，然而同一款醬香型酒在同等的陳放條件下，放在玻璃瓶里陳放15年和放在陶壇里陳放15年又不一樣，在陶壇里陳放的肯定會(huì)更好，所以不論是從口味的提升還是酒體的陳化都是不一樣的。多方面的原因造就了一瓶陳年老酒。 1995年之前生產(chǎn)的高度酒，被稱為老酒。

醬香型白酒至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)；濃香型白酒一般在5-8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)；清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。在生活中，很多人喜歡收藏白酒來(lái)提升酒體的品質(zhì)。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體，有些酒適合收藏，有些酒并不適合收藏，而且不同的酒口感最佳存放時(shí)間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來(lái)還是有些辛辣，風(fēng)味協(xié)調(diào)性不夠，經(jīng)過(guò)存放能夠改善新酒的風(fēng)味，但至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)，在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無(wú)色透明為主，入口甘冽、綿甜凈爽，存放時(shí)間會(huì)被醬香酒短一些，一般在5~8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下，避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對(duì)于醬香型白酒和濃香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了會(huì)有焦糊味，這與清香型白酒自身特點(diǎn)有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。

酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。

酒不一定的越陳越好。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。即一般而言，陳年酒會(huì)比新酒更香濃甘醇，回味更悠長(zhǎng)；但如果酒的儲(chǔ)藏條件不到位，比如酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)?shù)?，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿。所以，已經(jīng)打開的酒是一定不能再長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的，一定要盡快引用完畢。另外，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒等，可以在短期內(nèi)使酒的濃香、甘醇、回味等方面都得到提高，雜味有所減少，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。也就是說(shuō)，利用現(xiàn)代技術(shù)，可以在短期內(nèi)讓酒達(dá)到以前陳釀的多年后同等的品質(zhì)。所以，酒不一定越陳越好。 現(xiàn)在市場(chǎng)上的酒一般都有保質(zhì)期一說(shuō)，這主要是因?yàn)橹皣?guó)家規(guī)定凡是食品類，都應(yīng)該表明保質(zhì)期，而酒類飲品同屬于食品，所以必須標(biāo)有保質(zhì)期。像葡萄酒，在國(guó)外銷售時(shí)，一般都是沒有保質(zhì)期的，但它如果想進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，就需要表明保質(zhì)期（一般會(huì)標(biāo)10年或15年，因?yàn)槭称奉惐Ｙ|(zhì)期最長(zhǎng)是15年）。另外，像一些果酒等是不能長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的，有一定的保質(zhì)期。但現(xiàn)在國(guó)家已經(jīng)取消對(duì)酒精類飲品的保質(zhì)期的規(guī)定了。

一般蒸餾酒不會(huì)有保質(zhì)期一說(shuō)啊

現(xiàn)在酒精類飲料已經(jīng)取消保質(zhì)期了，

酒哪有保質(zhì)期哦？ 只有生產(chǎn)日期吧、。、、。

陳年老酒是指放在地窖里的酒，從未開過(guò)封，加上地窖下的陰冷氣候，酒才越放越香.........你裝過(guò)瓶的酒，當(dāng)然要跟你一個(gè)保質(zhì)期了，一是為了顧客的人身安全，二是你想想酒如果沒得保質(zhì)期，哪它不是賺番了啊..........生產(chǎn)一批來(lái)，永不擔(dān)心