1. 小羊紅酒干紅葡萄酒怎么樣做
自已在家做葡萄酒的方法如下：材料：葡萄20斤 冰糖2千克步驟：
1.準(zhǔn)備好材料。
2.用剪刀將葡萄剪成一顆顆，破皮的和壞掉的不能要。
3.用水清洗一遍后加鹽泡30分鐘左右再沖洗3遍。
4.洗凈后晾干水分。
5.拿起一顆葡萄去蒂后輕輕掰開，丟進(jìn)玻璃瓶中。
6.待葡萄鋪滿瓶底，大約高8厘米左右的時(shí)候加一層冰糖再鋪8厘米再加一層冰糖。
7.最后再鋪一層8厘米的葡萄，與瓶口處留出5-10厘米的距離，瓶口不能蓋死，要留一定的縫隙讓空氣流通。
8.15天后發(fā)酵好的葡萄酒，用細(xì)紗布將雜質(zhì)濾出，酒用玻璃瓶密封好后繼續(xù)發(fā)酵20-30天即可.
2. 小羊頭干紅葡萄酒
羊羔毛水洗后容易導(dǎo)致皮革縮水變形的。即使是使用專門用于羊毛的洗衣程序也不可以。羊羔毛外套清洗方法——鹽巴清洗法鹽巴清洗法——局部污漬1 . 使用大量鹽巴涂在污漬處，使用軟刷輕柔刷洗，直至污漬去除。2 . 將羊羔毛外套上的食鹽抖落。3 . 使用軟毛梳子和吹風(fēng)機(jī)打理羊羔毛，待鹽巴完全抖落，羊羔毛吹至蓬松即可。鹽巴清洗法——整體清潔法1 . 將羊羔毛大衣放置在大塑料袋中，放入適量食鹽。2 . 用力搖晃塑料袋，直至鹽巴變色變臟。3 . 用力將羊羔毛外套上的食鹽全部抖落。4 . 使用軟毛梳子和吹風(fēng)機(jī)打理羊羔毛，待鹽巴完全抖落，羊羔毛吹至蓬松即可。
羊羔毛外套清洗方法——清水洗滌法1 . 使用冷水與PH值小于7的清潔劑按照比例調(diào)節(jié)好混合。2 . 將羊羔毛放置水中小心旋轉(zhuǎn)，切記揉搓。3 . 使用30度左右的清水進(jìn)行漂洗。4 . 平鋪至干毛巾上，使用干毛巾輕柔擠壓的方式將水吸干。5 . 吸走多余水漬后，平鋪至陰涼通風(fēng)處晾干。注意事項(xiàng)：1 . 大塊污漬以及難以清潔的頑漬如：油漬、紅酒漬、咖啡等，建議送至干洗店進(jìn)行干洗。2 . 冷水需要控制在30度左右，溫度過高的熱水容易導(dǎo)致羊毛縮水氈化。3 . 請勿懸掛曝曬，造成變形。4 . 晾曬時(shí)記得避免陽光直射，陽光和高溫會破壞皮革制品的組織和化學(xué)穩(wěn)定性。
3. 小羊桃紅葡萄酒
食材用料:純瘦羔羊肉 500克。
配料:
料酒 一炒勺，冰糖 一大把，桂皮 2段，香葉 3-4片，干棗 5-6顆，蔥 3-4段，姜 三至四片，生抽 半炒勺，老抽 小半炒勺，郫縣豆瓣醬 兩湯匙，枸杞 20顆，大料 2顆，花椒 20顆左右，小蔥 1小顆，橄欖油 適量，蠔油 小半炒勺，鹽 適量，干紅 半杯，干辣椒 5-6顆
方法/步驟：
1.純?nèi)飧崛馇袎K備用，大蔥切段，姜切片，小蔥切末。
2.羊肉涼水下鍋，鍋內(nèi)加料酒、蔥姜，煮沸后出過水，后用廚房紙把羊肉上的水吸干。
3.冷鍋下橄欖油后，熱油再加入花椒，煎出香味，把花椒撈出，加入桂皮、香葉、蔥姜、干辣椒，把羊肉加入鍋中翻炒，炒到羊肉薇薇金黃，盛出留底油。
4.加入冰糖炒出一些糖色，加入郫縣豆瓣醬、加入翻炒過的羊肉塊翻炒一會兒，再加入生抽、老抽、蠔油、紅酒繼續(xù)翻炒
5.準(zhǔn)備一些熱水，倒入鍋中沒過羊肉加入大棗，大火燒開，小火慢燉45分左右，再加入枸杞，大火收汁加入少量的鹽出鍋，出鍋后加入小蔥花（不加鹽基本也可以）
4. 小羊紅酒干紅葡萄酒怎么樣做的
所屬地區(qū)：寧夏小吃工藝：爆炒法 爆炒羊羔肉地制作材料：羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒、蔥、精鹽、味精、植物油。 爆炒羊羔肉地介紹：爆炒羊羔肉是一道傳統(tǒng)小吃，寧夏各地均有制作，尤以平羅地制作獨(dú)具特色，知名度較高，故又稱平羅羊羔肉。 爆炒羊羔肉地特色：色澤紅亮，肉質(zhì)軟嫩，滋味醇厚。 教您爆炒羊羔肉怎麼做，如何做爆炒羊羔肉炒鍋中放入適量植物油，將剁成塊地羊羔肉下入鍋內(nèi)用旺火煸炒，邊炒邊加入芹菜、粉條等配料，炒至羊羔肉斷生即成。吃時(shí)，可佐以米飯。 以上是我找到的結(jié)果 能不能幫到你我是不知道,但能的話 一定要給我獎(jiǎng)勵(lì)啊!
5. 牧羊人干紅葡萄酒
民間故事就是從遠(yuǎn)古時(shí)代起就在人們口頭流傳的一種題材廣泛而又充滿幻想的敘事體故事，是人民大眾運(yùn)用口頭語言來創(chuàng)作和流傳的一種活的語言藝術(shù)。不僅僅只有我們中國有民間，外國也有屬于他們的民間故事。下面我們一起來看看吧!
牧羊人賣雞
很久以前，有個(gè)村子里住著一個(gè)老太婆。她的兒子是牧羊人。她的全部家產(chǎn)只有一頭驢、四只母雞和一臺破紡車。
有一天，牧羊人對母親說：“咱們在這兒日子不好過，還是搬到江扎去吧。”
“唉，孩子，”老太婆反對說，“江扎有許多二流子和滑頭，他們轉(zhuǎn)眼功夫就會把你偷個(gè)精光，把咱們的全部家當(dāng)折騰光?！?/p>
可是兒子堅(jiān)持自己的意見。
“只要您同意，”他請求說，“其他的事您就別管了。在那兒我會把一切都安排好，使咱們不久就能過上舒心的日子。"老太婆想了想，就同意了。
她把四只母雞和那臺破紡車放在驢背上，自己也騎了上去。他們就這樣上路了。老太婆騎著毛驢，兒子跟在后面，趕著毛驢。
到了江扎，他們租了一間茅舍，住了下來?？墒?，牧羊人在城里掙錢更不容易，他們?nèi)耘f受苦受窮。
有一天，老太婆對兒子說：“唉，孩子!在故鄉(xiāng)好賴鄰居還了解我們，還有些好心的熟人，他們盡可能幫助我們。在這里，有誰知道我們呢?誰肯伸出手來幫助我們呢?你把母雞拿到集市上賣掉，用換來的錢買回點(diǎn)面粉。往后怎么過，我就沒有主意了?！?/p>
牧羊人拿著母雞，到集市上去了。
路上，市場監(jiān)督官叫住他，把雞全給沒收了。
牧羊人向他要錢。監(jiān)督官朝牧羊人臉上打了一拳，說：“這就是我給你的錢，鄉(xiāng)巴佬!”
監(jiān)督官把母雞裹在長袍的下擺里，回家去了。牧羊人悄悄地跟在他后邊。
監(jiān)督官走進(jìn)自己的院子，把老婆叫出來，將母雞交給她。
老婆摸了摸母雞，說：“老伴兒，這些母雞多肥、多可愛呀!你是花了多少錢買的?”
“用一記耳光買了四只?！北O(jiān)督官回答道。
牧羊人躲在大門外，留心聽著。
“今天我要在花園里設(shè)宴招待賓客。”監(jiān)督官繼續(xù)說，“你誰備準(zhǔn)備，可要把雞做好吃點(diǎn)兒。我到集市上找個(gè)窮小子，只要給他點(diǎn)殘羹剩飯，他就會侍候客人們。晚上，我打發(fā)他到你這兒來，你把接待客人所需要的東西都交給他。”
說完這些話，監(jiān)督官就走了。
牧羊人全都聽見了。
當(dāng)夕陽西下時(shí)，牧羊人來到監(jiān)督官家，敲了敲門。
監(jiān)督官的老婆出來了。
“主人派我來的?！眾y羊人對她說，“他要兩塊大地毯和兩塊小地毯，好鋪在樹底下。他讓我趕快跑回去，客人眼看就要到了?！?/p>
監(jiān)督官的老婆趕緊拿出貴重的地毯，交給了牧羊人。牧羊人把地毯扛在肩上，跑回自己的茅屋。
母親驚奇地問他：“你是用什么錢買的，孩子?”
“用賣母雞的錢?！蹦裂蛉嘶卮?。
過了一會兒，他又到監(jiān)督官的老婆那兒去了。
“主人要求把雞送去?！彼f，“客人已經(jīng)到了?！?/p>
監(jiān)督官的老婆忙亂起來，把燒好的雞放在銀托盤上，找來了絲綢桌布，把這些全交給了牧羊人。
牧羊人拿了東西，又回家去了。
“我的孩子，你是用什么錢買的雞和這些東西的?”老太婆問他。
“還是用您讓我去賣的那幾只雞。”牧羊人回答，“坐下吧，媽媽，咱們吃飯吧?！?/p>
母親和兒子坐在銀盤子跟前，有生以來第一次飽餐了一頓。
這時(shí)候，監(jiān)督官把從集市上找來的仆人派去找他的老婆要地毯，以便在客人們到來之前鋪在樹底下。
“女主人，”仆人對她說，“快拿地毯來!我順便把燒好的雞也一塊兒帶去，省得白溜腿?？腿藗凂R上就到了?！?/p>
監(jiān)督官的老婆發(fā)火了。
“叫你爸爸在墳?zāi)估餆苫?你竟敢耍笑我!剛才我不是把這些全交給你了嗎了”
“女主人，”仆人對她說，“我發(fā)誓，我沒有在你這兒拿過任何東西!”
監(jiān)督官的老婆細(xì)瞅了一下，發(fā)現(xiàn)眼前的確是另一個(gè)小伙子。這下子她明白自己上當(dāng)受騙了，就可著嗓子叫喊起來：“快跑去告訴主人，來過一個(gè)流浪漢，拿走了地毯和母雞!我還給了他銀托盤和絲綢桌布!”
監(jiān)督官馬上就猜到這是誰干的事。他把來客都趕走，緊接著就去尋找牧羊人。
他問了許多人，終于找到牧羊人和他的老母親棲身的茅屋。
妝羊人遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見監(jiān)督官來了，趕忙穿上母親的連衣裙，拿把掃帚出來掃院子。
監(jiān)督官一眼就看上了這個(gè)動作輕盈、身材苗條的“姑娘”。
“姑娘，你的父母是誰了”他問牧羊人。
“我沒有父母?！蹦裂蛉嘶卮穑耙粋€(gè)老太婆看我可憐，收養(yǎng)了我?！?/p>
監(jiān)督官馬上想到從姑娘悲慘的處境中可以撈到的好處，于是說：“姑娘，你愿意嫁給我嗎?我是市場監(jiān)督官。我只有一個(gè)老婆，她已經(jīng)老了，我想再娶一個(gè)。”
“那好吧。”牧羊人說著撓了撓頭，“你要是愿意，我就嫁給你吧?！?/p>
監(jiān)督官高興極了，把“姑娘”領(lǐng)到了自己的家。
他滿著妻子，把“姑娘”帶進(jìn)屋里自己住的那一頭，跟‘她”一起吃了晚飯，一起喝茶。
牧羊人看見屋角放著一臺很大的老虎鉗子，問他：“你要老虎鉗子干嗎?”
“是鐵匠給我的。”監(jiān)督官回答，“我要來這臺老虎鉗子是為了用它懲罰那個(gè)小偷，這家伙今夭偷走了我很多貴重的東西?！?/p>
“你打算怎樣懲罰他呢了”：妝羊人問。
監(jiān)督官立刻惱恨得咬牙切齒，好象小偷已經(jīng)抓到手似的。
‘你瞧，就是這樣?！北O(jiān)督官說著就把身子伸進(jìn)老虎鉗子里?！叭缓笪揖娃D(zhuǎn)動這個(gè)手柄!”
沒等監(jiān)督官抽身，牧羊人一眨眼的功夫就麻利地?cái)Q緊了老虎鉗子。監(jiān)督官號叫起來：“啊，瘋丫頭!饒了我吧!我的肋骨快斷了!你只要快點(diǎn)放開我，你要什么我給你什么!哎喲，哎喲!’’“再忍一忍吧?！蹦裂蛉苏f，，“今天你用拳頭打我的臉，打得我顴骨咯咯響，現(xiàn)在我也想聽聽你肋骨的響聲。”
這時(shí)，監(jiān)督官才明白，他搞來個(gè)什么“妻子”，于是拚命哀號起來。他的老婆和鄰居聞聲跑來，牧羊人只好走掉。
第二天早晨，監(jiān)督官的妻子派人到集市上找醫(yī)生。
牧羊人聽到后，馬上在集市上買了一套醫(yī)生的服裝，換生：它到監(jiān)督官家里去了。
監(jiān)督宮的老婆把他帶到丈夫的床前。監(jiān)督官的胸部和脊背皮開肉綻，所以他只好側(cè)臥著，并大聲地呻吟著。
“現(xiàn)在你不要站在這兒?！眾y羊人對監(jiān)督官的老婆叫你，你再來?！?/p>
當(dāng)只剩下他和監(jiān)督官時(shí)，他把鹽和胡椒面撒在監(jiān)督官的傷口上，然后用一條寬腰帶把傷日緊緊地扎上。監(jiān)督官疼得嚎叫起來。
牧羊人把監(jiān)督官的老婆叫來，對她說：“我給傷口敷上了好藥，你丈夫明夭就會恢復(fù)健康。不過不論他怎么哀求，你也不要解開傷口上的寬腰帶?！?/p>
老婆答應(yīng)“醫(yī)生”，完全照他的吩咐辦，并因?yàn)樗嬲煞颉爸委煛?，送給他許多錢。
然后，牧羊人回到家，把從監(jiān)督官那兒弄來的地毯和別的東西馱在驢背上，和母親一起離開了江扎。
他又開始牧羊，用監(jiān)督官的財(cái)物置辦了家產(chǎn)，和母親一起過起了幸福的生活。
放兔子的人
從前有一位富有的國王，他有個(gè)非常漂亮的女兒。公主到了結(jié)婚的年紀(jì) 了，求婚者從四面八方趕來，聚集在一大片綠色的草地上。公主把一只金蘋 果一次又一次地拋向空中，誰要是接住金蘋果，并能解決她出的三道難題， 或者完成三件事，誰就可以成為她的丈夫。
精品故事網(wǎng)有許多人接住了金蘋果，少年兒童故事可是沒 有一個(gè)人能解決那三道難題。最后，一個(gè)活潑漂亮的牧羊小伙子接住了，他 要完成的第一件事是：國王在一間廄房里養(yǎng)了一百只兔子，求婚者必須把這 些兔子趕到草地上去放一天，傍晚再全部趕回來。小伙子聽了以后說，他需 要一天時(shí)間考慮考慮，然后才能確定是否敢接受這件事。第二天，小伙子在 山上轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，非常憂愁，深怕自己完不成這件冒險(xiǎn)的事情。
突然，一位老 太婆出現(xiàn)在他的面前，問他為啥這樣悲傷。他說：“唉，誰也幫不了我。” 白發(fā)蒼蒼的老太婆說：“先別這樣說嘛，把你的心事告訴我，也許我能幫你?！?于是他把事情的經(jīng)過敘說了一遍。老太婆送給他一支笛子，對他說：“拿上 吧，它對你會有用的!”
小伙子還沒來得及謝她，老太婆就不見了。他拿著 笛子高高興興地去找國王，對他說?！拔乙磐米?”國王讓人打開廄房， 放出兔子?？傻茸詈笠恢粍倓偝鲩T，第一只已經(jīng)翻過了幾座山峰，跑得無影 無蹤了，小伙子走出宮殿，越過田野，在一座綠色的山崗上坐下，心里想： 我該怎么辦呢?他忽然想起了那支小笛子，急忙拿出來吹，聽到笛聲，一百 只兔子全都連蹦帶跳地跑回來，在他四周綠色的山坡上吃草。
國王和漂亮的公主根本就不想讓這個(gè)牧羊人辦成此事而得到公主，少年兒童故事因?yàn)?他出身低賤，又是個(gè)十足的窮光蛋。他們想使用詭計(jì)，阻撓他把兔群如數(shù)趕 回來。 公主經(jīng)過一番喬裝打扮，來到山上。她自以為小伙子認(rèn)不出她來，其實(shí) 他一眼就看出來了。
公主看見一百只兔子都在這里，就問他：“賣給我一只 兔子行嗎?”小伙子回答說：“我的兔子一只也不賣，不過可以通過其它辦 法抵償!”她又問：“怎么抵法?”小伙子說：“只要你向我求愛，并同我 進(jìn)行一次甜蜜的幽會，就可以抵償?！彼辉敢?，可又想得到兔子，最后只 好勉強(qiáng)同意了。小伙子便擁抱著她，盡情地親吻了一番，然后捉住一只兔子 塞進(jìn)她的籃子。
她走了。過了大約一刻鐘，她已經(jīng)走得很遠(yuǎn)了，小伙子便吹 起笛子，兔子聽到笛聲，敏捷地頂開籃子蓋，跳出籃子，又蹦蹦跳跳地跑回 來了。 過了不久，老國王也來了。他也經(jīng)過了一番化裝，可小伙子還是能認(rèn)出 他來。國王騎著一頭毛驢，驢背上掛著兩只籃子。他問：“兔子賣嗎?”— —“不，不賣，不過可以抵償!”小伙子毫無顧忌地答道?！坝檬裁崔k法抵 償呢?”國王問。
小伙子說，“只要您在驢尾巴下面親一下，就可以得到一 只兔子!”國王不同意這樣做，少年兒童故事他說他可以出大價(jià)錢，只要他肯賣。但是小 伙子堅(jiān)決不賣。國王眼巴巴看著自己一只兔子也弄不到手，最后還是同意了。 他在驢尾巴下面使勁親了一口，小伙子便捉一只兔子，塞進(jìn)驢背上的籃子里。 國王走了?？墒撬麤]走多遠(yuǎn)，小伙子又吹起笛子。兔子跳出籃子，又跑了回 來。國王回到宮里，說：“那家伙真不好說話，我一只兔子也沒弄到手!” 至于自己還做了什么事，他一句也沒說?！笆前?”公主說：“我也沒弄來!”
她做的事，當(dāng)然也沒敢講出來。傍晚，小伙子把兔子趕回來，國王一點(diǎn)數(shù)， 一百只全進(jìn)了廄房，一只也沒少。 國王對小伙子說：“第一件事算你完成了，現(xiàn)在輪到第二件。注意!我 屋里的地板上有一百升豌豆和一百升扁豆，我讓人把它們攪在一起，堆成一 堆。如果你一夜之間，不用點(diǎn)燈，能把豌豆和扁豆分開，就算你完成第二件 事。”小伙子說：“我可以做!”
于是國王讓人把他鎖在屋里。宮殿里萬籟 俱寂，他又吹起了笛子。聽到笛聲，千千萬萬只螞蟻爬進(jìn)屋子，聚集在一起， 不停地忙碌著，直到把豌豆和扁豆分開，各放一堆。翌日凌晨，國王來察看 時(shí)，事情又已經(jīng)辦妥了。當(dāng)然，他并沒有看到螞蟻，它們早已離去了。國王 驚詫不已，不明白這家伙是怎樣把兩種豆子分開的。隨后他說：“現(xiàn)在我告 訴你第三件事。
如果你今天夜里能把滿滿一屋子面包全吃光，一塊也不剩， 就算你完成第三件事，少年兒童故事然后我的女兒就是你的了。” 天黑以后，小伙子被關(guān)進(jìn)一間屋子，屋里裝滿了面包，只有門口留下一 小塊供他立足的地方。夜深人靜，他又吹起了笛子。
聽到笛聲，來了許多老 鼠，簡直多得怕人。天亮以前，所有的面包全被老鼠吃光了，連一點(diǎn)屑子也 沒留下。他敲著門，大聲喊道：“快開門!我餓啦!”第三件事也完成了。 但是國王說：“你必須再給我們講滿一袋子謊話，讓大家開開心，然后 才能得到我的女兒?！?/p>
小伙子只好講起來，可怕的謊話講了老半天，可袋子 總也滿不了。最后他講道：“我曾經(jīng)和親愛的公主，我的未婚妻，進(jìn)行過一 次小小的幽會!”公主一聽，馬上滿臉通紅。國王注視著女兒，一下子就明 白這不是謊話，而且已經(jīng)想象出，這件事是在哪里和是如何發(fā)生的?！按?還沒滿呢!”他大聲嚷道。小伙子又說：“國王陛下還跟驢—”，“袋子 滿啦!袋子滿啦!住口!”國王慌忙喊道，他可不想讓人知道，一頭驢子曾 經(jīng)榮幸地得到過他國王的親吻，不然他會羞得無地自容的，何況他的大臣們 都站在他的周圍呢。
6. 小羊干紅葡萄酒價(jià)格
這酒很不錯(cuò)的 價(jià)錢在700左右
7. 紅葡萄酒怎么做的
俄羅斯紅酒好做。赤霞珠葡萄酒最顯著的風(fēng)味是橡木味，大多數(shù)市場上常見的赤霞珠都試圖重現(xiàn)這種橡木味。但橡木桶價(jià)格昂貴，為了降低成本，許多低端赤霞珠生產(chǎn)商會采用不銹鋼罐對葡萄酒進(jìn)行發(fā)酵和熟成。
然后，在陳釀過程中加入一些橡木條或橡木片，來增加葡萄酒所需要的“橡木味”。但是，這種“橡木味”與橡木桶所賦予的橡木味在口感上完全不同。
8. 干紅葡萄酒怎么做的
一、 釀酒工具準(zhǔn)備和要求
1、 主發(fā)酵容器。
1)、采用玻璃瓶、玻璃壇、陶瓷壇、不銹鋼瓶、能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等（注：用塑料容器時(shí)要注意安全，因?yàn)樗芰峡赡軙c酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人身健康）。
2)、切忌用鐵、銅、鋁、錫、鉛、鋅等金屬制品，以免酒變黑變味或化學(xué)反應(yīng)后生成有害物質(zhì)危害健康。
2、二次發(fā)酵容器。要求同上。
3、盛裝成品酒容器。裝酒的容器可以用空酒瓶、可樂瓶等。
4、細(xì)塑料管一根（1.5米）。用來在發(fā)酵完成后利用“虹吸法”將葡萄酒從發(fā)酵容器中吸出（可到賣金魚的市場購買）。
5、玻璃棒或木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁（禁止油污）。
6、細(xì)紗布（或新絲襪）。用來過濾葡萄酒汁中的葡萄皮、籽等雜質(zhì)。
7、塑料或者不銹鋼勺一個(gè)、塑料漏斗一個(gè)。
8、一次衛(wèi)生手套。所有操作過程均要戴手套，避免手上汗液、指甲贓物等污染而影響酒質(zhì)。
9、以上工具除手套外必須充分洗凈（如油污、細(xì)菌等）、80～100℃高溫消毒或紫外線消毒殺菌，控干水分，待用。
二、白砂糖準(zhǔn)備和要求
1、發(fā)酵用的糖可選擇白糖或冰糖。建議選用白砂糖效果更好，因冰糖顆粒太大融解慢，冰糖效果不如白砂糖好。
2、不宜選用蜂蜜，因蜂蜜里的水分含量高，而且還含有其它微生物（與葡萄酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)），會影響葡萄酒保質(zhì)期和人身健康。
3、糖與葡萄的比例為10％左右（即可100斤葡萄汁加10斤糖左右）。
4、發(fā)酵原理是將葡萄汁中的葡萄糖和果糖經(jīng)過發(fā)酵，生成乙醇和二氧化碳。家釀葡萄酒是利用葡萄上野生的酵母菌分解葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化為酒精。發(fā)酵時(shí)加入適量的白糖，可以增加葡萄酒的酒精度。
5、每公斤葡萄汁每加入17克糖可增加1度的酒精度。若有巨峰葡萄原汁含糖14度，且需要葡萄酒的酒精度達(dá)到13度，則需要每公斤葡萄汁加糖13×17－14/100×1000=221－140＝81克。相當(dāng)于加糖8.1％。
6、 葡萄汁含糖量低，酒精度低，難以保存；含糖量太高，發(fā)酵不徹底，所以必須控制糖的比例為10％左右。
三、葡萄準(zhǔn)備和要求
1、葡萄的選購。
1)、若做紅葡萄酒，則選用成熟的紅色或紫色的葡萄。葡萄酒的顏色主要是葡萄皮的顏色，選用顏色越深（紫黑）的葡萄，釀造出來的酒，其顏色越好看。
2)、若做白葡萄酒，則選用成熟的白色、青色葡萄即可。
3) 、葡萄數(shù)量根據(jù)自己的需要或發(fā)酵容器大小而定。
2、葡萄的清洗
1)、如果知道買回來的葡萄沒有噴灑農(nóng)藥，最好不要清洗，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)是靠葡萄表面附著的那層“白霜”即酵母菌微生物來發(fā)酵的。
2)、若擔(dān)心有農(nóng)藥和灰塵污染，一定要清洗，葡萄較少，可用水淋洗整串葡萄。葡萄較多時(shí)，可以將裝著葡萄的塑料箱放進(jìn)水池（可用浴盆）之中浸泡，浸泡時(shí)可搖晃幾次塑料箱，2小時(shí)之后將水放掉，再用清水沖洗。然后將塑料箱放在通風(fēng)的地方控干水分。
3)、千萬不能刷子或手搓洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活（一般情況，果農(nóng)也很忌諱把農(nóng)藥直接噴灑在葡萄上，因?yàn)檫@會在葡萄皮上形成斑點(diǎn)，而且縮短了葡萄保鮮期）。
4)、將葡萄沖洗干凈后，晾干至表面沒有水珠（一般晾2－4小時(shí)）。因?yàn)檫^多的水分會滋生細(xì)菌、縮短葡萄的保質(zhì)期等危害。
5)、摘除腐爛的、癟的葡萄珠和葡萄蒂，保留好的葡萄珠，待用。
3、葡萄的破碎
1)、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的塑料盆。用于盛裝葡萄肉、皮、籽混合葡萄汁。
2)、洗凈自己的雙手，在塑料盆中將洗凈的葡萄盡量撕、捏、揉碎。越碎越好，出酒率越高。
3)、也可用粉碎機(jī)、榨汁機(jī)將葡萄粉碎。
4)、也可以將葡萄果粒置于雙層清潔紗布（或絲襪）中，用手?jǐn)D壓，使葡萄皮層破裂，果汁流出。釀制白葡萄酒時(shí)，只取果汁發(fā)酵，果皮殘?jiān)鼜U棄不用。釀紅葡萄酒時(shí)，需將果汁連同果皮一起發(fā)酵。
四、葡萄發(fā)酵
1）、一次發(fā)酵（目的是使葡萄糖和果糖轉(zhuǎn)化成酒精）
1、將已粉碎的葡萄肉、皮、籽混合葡萄汁裝入“主發(fā)酵容器”中，裝到容器的70％（2/3左右）即可。蓋上蓋子，但不要完全擰緊。因發(fā)酵時(shí)，會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果裝的過滿，葡萄酒汁會溢出；蓋子擰的過緊，可能會導(dǎo)致容器漲破；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣（也可以用塑料紙蒙上瓶口，然后在塑料紙上用針或牙簽戳幾個(gè)小孔以便通氣）
2、將裝好葡萄汁的發(fā)酵器放在25－30℃的陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個(gè)小時(shí)內(nèi)啟動發(fā)酵，其表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。
3、在發(fā)酵啟動后（即從第二天開始），每天用木棒或筷子攪拌2－3次，并將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出二氧化碳（CO2），使酵母得到充足的氧氣，發(fā)酵更旺盛。
4、發(fā)酵啟動后1－2天內(nèi)（第三天），放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄汁重量5％的白糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
5、發(fā)酵啟動后3－4天時(shí)（第四天），再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量5％的白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的10％左右，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。
6、糖不要多加，多了會影響葡萄的發(fā)酵過程，產(chǎn)生不需要的成分。殘余的糖會被乳酸菌分解帶來刺激和苦味。未完全消耗的糖還會滋生細(xì)菌、影響存儲等。如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時(shí)加糖。
7、葡萄酒發(fā)酵需要在25－30℃下發(fā)酵6～8天，隨后發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在表面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘?jiān)猎谄康住．?dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡，且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味，而只有酸味時(shí)，說明葡萄已發(fā)酵完成了。
2）、二次發(fā)酵（目的是使原酒的生葡萄味消失，而具有醇厚的葡萄酒香氣，并逐漸澄清透明）
1、葡萄酒的過濾。當(dāng)葡萄一次發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，用塑料管將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵容器中，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用細(xì)紗布或絲襪過濾（把殘?jiān)b進(jìn)絲襪，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘?jiān)械木埔夯玖鲀簦?，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟可扔掉。注意二次發(fā)酵器需留有10％空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在22－30℃陰涼處。
2、 此時(shí)的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不太好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時(shí)，葡萄酒一般會產(chǎn)生第二次發(fā)酵。二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵（使酒質(zhì)更柔潤可口），不再產(chǎn)生酒精，所以最后的葡萄酒是酸的。
3、二次發(fā)酵中會有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。大約一周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），也不再升起氣泡。這時(shí)可對瓶內(nèi)酒液進(jìn)行一次過濾。仍然用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后對含有殘?jiān)途颇嗟牟糠钟媒z襪過濾，將剩余的沉淀物扔掉。將酒裝進(jìn)容器（或瓶）中靜置。
五、葡萄酒的澄清
若要讓渾濁葡萄酒盡快清澈起來，可以加雞蛋清進(jìn)一步澄清，每10公斤酒加一個(gè)雞蛋。將雞蛋磕一個(gè)小孔，把蛋清倒入大碗中，用筷子猛烈攪拌10分鐘，產(chǎn)生很多泡沫后倒入以上葡萄酒中攪拌均勻。靜置一周左右可以澄清。
六、葡萄酒的消毒殺菌
按以上方法釀造的葡萄酒，由于葡萄的發(fā)酵作用以及不是在“無菌環(huán)境”和“無菌容器”中釀造，存在很多微生物細(xì)菌，大量和長期飲用會滋生、誘發(fā)酒病(如結(jié)核病等)，損害人體健康。由于細(xì)菌的存在，也不利于葡萄酒的儲存，另外，葡萄酒中的乳酸桿菌通過吸收氧氣大量繁殖，會導(dǎo)致酒液變酸。因此，必須經(jīng)過消毒殺菌后的葡萄酒才能飲用、儲存(葡萄原酒經(jīng)消毒后叫“干紅葡萄酒”)。其方法是：
將裝滿葡萄原酒的容器(或酒瓶)放入70℃的溫水中(放入后溫度下降5℃左右),密封浸泡30分鐘(溫度太低不能殺菌,溫度太高導(dǎo)致酒精揮發(fā))。然后將葡萄酒靜置于低溫處冷卻。
七、葡萄酒的儲藏和飲用
1、經(jīng)過消毒殺菌、靜置澄清后的葡萄酒，最好裝進(jìn)小瓶進(jìn)行儲藏。用1.5升的舊葡萄酒瓶最為理想，也可用2.25升的“可樂”塑料瓶。盡量裝滿，蓋子擰死，以免空氣、細(xì)菌侵蝕和酒精揮發(fā)。然后放于溫度較低的地方（如冰箱）儲存（13℃是最理想的儲存溫度）。這時(shí)的葡萄原酒，已經(jīng)是完全意義上的干紅葡萄酒。什么時(shí)候想喝，就拿出一瓶來即可。
2、 由于葡萄原酒只有酸味，基本沒有甜味。在飲用時(shí)，各人可以根據(jù)自己的喜好添加白糖、冰糖、蜂蜜等調(diào)節(jié)味道。且喝多少配多少，因加過糖的原酒不宜保存，避免浪費(fèi)。
八、葡萄酒保質(zhì)期、產(chǎn)量
1、用以上方法釀造的葡萄酒，酒精度一般在12－13度左右（最高可達(dá)15度）。釀造周期為三周左右。一般可儲存1－2年。葡萄酒產(chǎn)量一般為70％－80％（一斤葡萄大約出7-8兩酒）。
2、以上是釀造紅葡萄酒的方法。對釀造白葡萄酒要避免蘋果酸－乳酸發(fā)酵，酒精發(fā)酵5-6天后立即分離酒糟、裝滿容器、降溫到17度靜置儲存?！疤O果酸-乳酸發(fā)酵”指的紅酒發(fā)酵，是酸的轉(zhuǎn)化，不產(chǎn)生任何酒精。
9. 小公羊干紅葡萄酒
這個(gè)公羊圖案源于木桐酒莊葡萄酒藝術(shù)博物館中最具代表性的藏品——奧斯伯格小公羊，一個(gè)來自16世紀(jì)的鍍金酒杯。牌子是木桐酒莊葡萄酒。
10. 法國小羊紅葡萄酒
羊毛羊絨衣服洗滌時(shí)的問題：縮水、起皺、變硬、起球、彈性差、無蓬松感。清洗方法：一般選擇干洗，但是否真的不能水洗呢？當(dāng)然不是，水洗時(shí)選擇正確的洗衣液和清洗方式尤為重要，如果選擇錯(cuò)誤將會嚴(yán)重?fù)p傷衣服。怎么洗羊毛羊絨類的衣服，最重要的是選擇好的洗衣液和正確的水洗方式。洗衣液的選擇：
1、中性。堿性強(qiáng)的洗衣液/洗衣粉會損壞羊毛纖維，柔軟性和蓬松感都變差。
2、易漂洗。泡沫過多，多次擰干擠壓會加速羊毛縮水。
3、除菌。羊毛羊絨主要成分是蛋白質(zhì)，它是細(xì)菌/蛀蟲的良好食物，易滋生細(xì)菌，特別是在換季收納時(shí)，除菌更為重要。
4、不含活性酶?；钚悦笇⒎纸庋蛎蚪q中的蛋白質(zhì)，會加速羊毛的老化。（選擇洗衣液前，要仔細(xì)閱讀洗衣液的成分表中不含酶或酵素）5、不含漂白劑。漂白劑會腐蝕羊毛纖維。水洗過程：1、建議手洗，不建議使用機(jī)洗，雖然滾筒洗衣機(jī)上能選擇“羊毛檔”或“輕柔檔”，但易導(dǎo)致殘留、縮水等問題。2、洗前：把衣服內(nèi)外翻過來，不要用正面洗，減少磨擦力，否則易起球。3、水溫：不超過30度，水溫過高時(shí)，羊毛易卷曲，導(dǎo)致縮水和起球。4、揉洗：注意要輕揉，不可使用搓衣板搓洗。
5、擰干： 稍微輕擠壓擰干即可，不能擰麻花的方式強(qiáng)力擠干，更不能放洗衣機(jī)中甩干脫水。
6、晾干：平鋪攤開晾，以防止變型，避免陽光下曝曬。晾干后，禁止高溫熨燙。另外，羊毛羊絨服縮水原因的解讀：對于羊毛衣服，羊毛纖維的外層是鱗片層，用熱水洗滌時(shí)，再加上堿性強(qiáng)、漂白劑、活性酶等影響，鱗片層的毛鱗片易張開，在機(jī)洗甩干、用力搓洗等外力作用下，互相嵌合摩擦而糾結(jié)在一起，從而導(dǎo)致羊毛易縮水。而且縮水是不可逆的過程，因此洗滌時(shí)一定要小心，為了防止洗滌不當(dāng)導(dǎo)致縮水，一般的羊毛衣服上有不能水洗的標(biāo)簽。相比之下，羊絨的彈性和手感更好，外層鱗片也比羊毛細(xì)密、光滑，被卷曲后更易恢復(fù)，好的純羊絨衫不易縮水、易定型，因此，純羊絨衫的標(biāo)簽上一般有能水洗的標(biāo)簽。另外建議：不要以為羊絨衣服不易縮水洗滌時(shí)不認(rèn)真對待。原因是，由于羊絨稀少，羊絨衣服價(jià)格貴利潤高，有的商家會把含羊毛材質(zhì)的衣服標(biāo)注為純羊絨材質(zhì)，一旦由于洗滌不當(dāng)導(dǎo)致縮水，將不可挽回。
