1. 葡萄酒怎么開紅酒方法技巧竅門
1首先,開啟一瓶葡萄酒要先用小刀沿著瓶口的凸起部位,環(huán)切掉封在瓶口的膠帽。之后用干凈的白色餐巾擦拭瓶口,因為那瓶酒可能因為陳放了一段時間而落上了一些灰塵。
第二,將開瓶器的螺旋錐對準葡萄酒的軟木塞中央緩緩鉆入,這樣做是為了防止軟木塞斷裂,導致碎屑進入酒中。一般來說,意大利葡萄酒的軟木塞比較長,那么開瓶器上的螺旋錐可以全部鉆進去,而澳大利亞和美國葡萄酒的軟木塞相對較短,那么就要“手下留情”,不要讓螺旋錐鉆穿酒塞,以免軟木塞的碎屑落入酒中,影響品鑒。此外,通常陳年潛力大的葡萄酒的軟木塞也較長。
第三,將小刀開瓶器的金屬支點扣緊瓶口,一手握住瓶肩,另一只手平穩(wěn)地提起把手,將軟木塞緩緩拉出。注意,當木塞快要脫離瓶口時,動作應輕柔,這樣就不會發(fā)出大的響聲,整個開瓶過程都應盡量保持安靜,這是開瓶的禮儀。此外,如果你用的是蝴蝶型開瓶器,那么在螺絲錐鉆進去的時候,兩邊的把手會自動翹起來,到了頂部的時候,將兩個把手同時往下壓,木塞就被起出來了。拔出酒塞后再用干凈的餐布擦拭一下瓶口,而酒塞則應放在小碟子中。
2. 葡萄酒怎么開紅酒方法技巧竅門圖解
一、野外毛巾開瓶法
1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。
2、將瓶底靠在墻面或樹木上，瓶身與墻面或樹木保持垂直狀態(tài)，手據瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來。如果沒有墻壁或樹木，你也可以用膝蓋或者鞋底來撞擊瓶底。
3、一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出?；蛘吣部梢岳^續(xù)有節(jié)奏地撞擊，直到將整個軟木塞都頂出來。如果你想要打開一瓶碳酸飲料(例如香檳或啤酒)，在開瓶之前要先將其靜止放置10-15分鐘。
3. 紅酒怎么開最簡單方法
第一步：手摁住刀背，在瓶口處有突出的地方以逆時針的方向劃180度。
第二步：然后再以順時針的方向劃180度。
第三步：此時，瓶封就劃開了，可以用干布或紙巾擦干凈。
第四步：接著用開瓶器的螺絲鉆對準木塞中間，垂直向下順時針旋轉用力。
第五步：要控制好力度，不要鉆透木塞，慢慢鉆，直到螺絲差不多鉆進木塞內。
第六步：然后把支架最上面一扣卡住瓶嘴，下面卡住瓶嘴。然后慢慢取出瓶塞，不要直接拿出來，防止木屑掉落。
第七步：最后慢慢把瓶塞完全拉出來，這樣就完成了
4. 怎樣開葡萄酒
一、靜止葡萄酒的開瓶操作
正常情況下，要開啟一瓶用軟木塞封瓶的靜止葡萄酒，都得用到專門的開瓶器。開瓶器種類繁多，有T形開瓶器、蝶形開瓶器、兔耳開瓶器、海馬刀開瓶器和Ah-So開瓶器等。其中，最為常見的要數被譽為“侍者之友”的海馬刀開瓶器，不過要開啟老年份葡萄酒時，更合適的選擇還是Ah-So開瓶器。
1. 海馬刀開瓶器
（1） 先用干凈的餐布或紙巾將酒瓶擦干凈；
（2）打開小刀，一手握住瓶身，另一只手持小刀，沿著瓶唇（瓶口的環(huán)狀凸起部分）下沿順時針劃過半圈，再逆時針劃過另外半圈，以完全切斷瓶封（Tips：切割過程中請勿轉動酒瓶）；
（3）將刀尖垂直于割口向上劃一刀，并挑起瓶帽；
（4）用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈；
（5）以45度角將螺旋鉆的尖端插入軟木塞中心位置，逐漸旋轉至其直立；
（6）按順時針方向將螺旋鉆緩緩擰進木塞，待到螺旋鉆的外露部分剩下約一環(huán)時停止旋轉；
（7） 將最靠近刀頭的一級卡位卡住瓶口，一手固定住卡位，另一手握住手柄緩緩地向上提起，直到木塞無法上移；
（8）將遠離刀頭的二級卡位卡住瓶口，重復第（7）個步驟；
（9）當軟木塞即將完全拔出時，停止提拉手柄，然后用手握住木塞，輕輕晃動將其取出；
（10）一手握住軟木塞，另一手逆時針旋轉酒刀，直至軟木塞脫離。
2. Ah-So開瓶器
（1）將Ah-So開瓶器較長的鐵片沿著瓶塞和瓶口之間的縫隙緩緩插入一小段，再將較短的鐵片插入另一側縫隙；
（2）兩側輪流發(fā)力，讓兩個鐵片都漸漸深入，直至夾住整個軟木塞；
（3）握住手柄，逆時針緩緩旋轉并向上發(fā)力，即可逐漸拔出木塞。
5. 怎樣開紅葡萄酒
一、野外毛巾開瓶法
1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。
2、將瓶底靠在墻面或樹木上，瓶身與墻面或樹木保持垂直狀態(tài)，手據瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來。如果沒有墻壁或樹木，你也可以用膝蓋或者鞋底來撞擊瓶底。
3、一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出。或者您也可以繼續(xù)有節(jié)奏地撞擊，直到將整個軟木塞都頂出來。如果你想要打開一瓶碳酸飲料(例如香檳或啤酒)，在開瓶之前要先將其靜止放置10-15分鐘。
二、家庭日常開酒方法
(一)你也可以嘗試著使用下列方法拔出瓶塞。盡量小心操作，防止軟木塞裂開。同時，一定要確保接觸到軟木塞的工具都是干凈的，因為骯臟的工具可能會引起葡萄酒的污染。
2、將螺絲的一部分釘進軟木塞中，另一部分留在外面。
3、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。
6. 紅葡萄酒怎么開?
一、野外毛巾開瓶法 1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。 2、將瓶底靠在墻面或樹木上，瓶身與墻面或樹木保持垂直狀態(tài)，手據瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來。如果沒有墻壁或樹木，你也可以用膝蓋或者鞋底來撞擊瓶底。 3、一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出?；蛘吣部梢岳^續(xù)有節(jié)奏地撞擊，直到將整個軟木塞都頂出來。如果你想要打開一瓶碳酸飲料(例如香檳或啤酒)，在開瓶之前要先將其靜止放置10-15分鐘。 二、家庭日常開酒方法 你也可以嘗試著使用下列方法拔出瓶塞。盡量小心操作，防止軟木塞裂開。同時，一定要確保接觸到軟木塞的工具都是干凈的，因為骯臟的工具可能會引起葡萄酒的污染。 （一）鉗子+螺絲 1、取出一根螺絲和一把鉗子。 2、將螺絲的一部分釘進軟木塞中，另一部分留在外面。 3、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。 （二）水果刀開瓶法 1、使用水果刀，或者有鋸齒的刀子。 注意：刀片不能太寬，也不能太窄，要剛好可以扎進軟木塞中，但又不會劃破軟木塞的邊緣。 2、將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉動刀柄，帶動軟木塞一起轉動；轉動時力度不能過大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。 （三）掛鉤開瓶法 1、找一個掛鉤或者細細的鋼絲。 2、用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調整適宜。 3、將掛鉤從軟木塞的一側伸入瓶中，旋轉掛鉤并鉤住軟木塞，將其拖出。 注意：操作時最好戴一副手套，以免掛鉤劃傷手指 （四）鞋帶開瓶法 1、找到鞋帶或其他牢固的繩子。 2、在帶子一端打一個結。 3、用堅固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部。 （五）回形針開瓶法 1、取兩個回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。 2、將兩個回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。 3、旋轉回形針，鉤住軟木塞。 4、將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。 4、取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動軟木塞一起被拔出。 （六）釘子開瓶法 1、找到5個釘子和一個釘錘。 2、將5個釘子排成一條線，輕輕砸進軟木塞中。 3、 一手握緊瓶頸。另一只手拿起釘錘的另一端，翹出釘子，同時帶動軟木塞移動，緩慢拔出軟木塞。 4、最后將軟木塞上的釘子都拔出。當軟木塞快要完全被拔出時，先拔出釘子，再用手拔出軟木塞。 更多酒水類的生活常識資料可以關注渾涵酒軒的微博！
7. 教你怎么快速開紅酒!
美圖蘭堡專業(yè)解答：
葡萄酒的瓶口外邊有一層薄膜，我們稱它為膠帽，有的是用鋁箔做的，多數瓶口是用軟木塞密封的。要想熟練快速地開啟一瓶葡萄酒可以遵循以下四個步驟。
步驟一
要用酒刀（或者專用的鋁箔刀）沿著瓶口突起的上緣或下
緣，把瓶口的膠帽割開。如果你不太熟練的話，可以用刀子多轉幾下，這樣就能夠整齊地取下一個完整的膠帽。如果你沒有酒刀，也可以用開瓶器螺旋鉆的頂尖，慢慢地把鋁箔劃開，然后把它上面的部分取下，或者把它全部撕掉。
步驟二
取掉膠帽之后，用干凈且不帶香味的軟布或者餐巾把瓶口
擦拭一下，去掉臟物。
步驟三
用開瓶器把軟木塞拔出。不管是簡易的塑料開瓶器，還是昂貴的不銹鋼雙桿開瓶器，都有一個能夠鉆透軟木塞的螺旋鉆。握住開瓶器，把螺旋鉆的頂尖對準軟木塞正中用力插入，然后順時針旋轉，直到足夠深為止。如果是套筒式開瓶器需反方向轉動套筒，軟木塞很容易就出來了。如果是雙桿開瓶器利用杠桿原理，把兩個扳手向下壓到底就可以了。
步驟四
軟木塞拔出之后，專業(yè)的服務人員會順便聞一下木塞，看看是否有異味，以確定葡萄酒是否變質，最后檢查一下瓶口有沒有掉下來的軟木屑，再用布擦拭一下就可以倒酒了。
千萬注意，最好不要用螺旋式開瓶器，直接穿過膠帽把軟木塞強行拔出，這樣做會有一個非常難看的瓶口，往外倒酒的時候也不方便，同時酒液要經過這層膠帽，不太衛(wèi)生。所以，每個人都需要花點功夫練習開瓶的技術。
8. 開酒器怎樣開紅葡萄酒
簡易開瓶器開紅酒方法：
1、把鉆子慢慢的沿木塞的方向垂直向下扭。
2、扭到鉆子的四分之三都進入木塞的時候，就把那塊鉆子旁邊附帶的鐵條架在瓶口。
3、然后慢慢使力，讓木塞借著杠桿的原理，一點一點出來。
4、切忌一開始使力的時候不能過快，不然木塞很容易斷成兩截。
木塞靠紅酒的部分，因為長時間沁泡，會比較脆，而靠瓶口的地方則十分緊實，一不小心，就很容易開裂。如果是雙把柄的開瓶器，同樣要注意上面提到的，不能過度的使力，在最初拔起的過程中。