1. 葡萄酒如何存放
葡萄酒的保質(zhì)期一般有10年，是因?yàn)槭称奉愋枰獦?biāo)注保質(zhì)期限，其實(shí)葡萄酒不存在保質(zhì)期這個(gè)說(shuō)法。但葡萄酒有成熟期，不同的葡萄酒成熟期也不同，過(guò)了成熟期的葡萄酒不會(huì)壞掉，只是變得平淡無(wú)味。長(zhǎng)期保存葡萄酒的要求較高，建議存放在酒窖。
葡萄酒的保質(zhì)期一般有10年
葡萄酒是不存在保質(zhì)期的，超過(guò)10°的酒不會(huì)存在過(guò)期這個(gè)說(shuō)法，葡萄酒的酒精濃度達(dá)到了11°～15°。目前食品類是需要標(biāo)注保質(zhì)期限的，所以商家給葡萄酒標(biāo)注的時(shí)間一般是10年。
葡萄酒是有成熟期的，并不是存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。不同的葡萄酒達(dá)到成熟期的時(shí)間也不同，有些適合喝新酒，有些適合存放幾年后再喝，這樣的酒味更成熟。過(guò)了成熟期，葡萄酒也不會(huì)壞掉，只會(huì)變得平淡無(wú)味。
長(zhǎng)期保存葡萄酒的要求較高，要保持恒定的溫度、濕度、避免異味及溫度驟變，建議存放在酒窖里，不建議將葡萄酒長(zhǎng)期存放在冰箱里，時(shí)間久了，軟木塞會(huì)變得干燥，失去彈性，酒的香味會(huì)散發(fā)。
2. 葡萄酒應(yīng)如何存放
合適的存儲(chǔ)環(huán)境： 別以為買回來(lái)的葡萄酒品質(zhì)是不變的，與其說(shuō)它是商品，不如稱它為“生命體”，因?yàn)槠咸丫茣?huì)有從年輕到成熟再到衰落的變化過(guò)程，富有鮮活的生命特征，所以選擇一個(gè)合適的存儲(chǔ)環(huán)境對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)非常重要。它對(duì)溫度的變化也很敏感，太干燥或者太潮濕都不利于它的儲(chǔ)藏。陰暗，涼爽，潮濕且穩(wěn)定的環(huán)境通常是它的理想之地。
2、 正確的存放角度： 葡萄酒的擺放最好成45度角或者橫著擺放，這樣葡萄酒會(huì)與木塞充分接觸，使木塞保持濕潤(rùn)，充分膨脹，從而隔絕空氣。如果酒瓶長(zhǎng)期豎著擺放，會(huì)使木塞因?yàn)樘稍锒o縮，讓空氣趁虛而入，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。當(dāng)然，飲用前的幾個(gè)小時(shí)，可以直立放置，讓沉淀物逐漸積于瓶底而不影響口感。
3、 適宜的存放溫度： 儲(chǔ)存葡萄酒的溫度是在5攝氏度到18攝氏度之間，最佳溫度為11攝氏度。溫度越高會(huì)加速葡萄酒的成熟度而造成變質(zhì)，溫度越低，葡萄酒的成長(zhǎng)期就越長(zhǎng)，成熟會(huì)變得緩慢。溫度的大幅度波動(dòng)也會(huì)給葡萄酒造成損害，應(yīng)該盡量保持溫度的穩(wěn)定性。
4、 葡萄酒的存放時(shí)間： 有一部分葡萄酒愛(ài)好者喜歡收藏葡萄酒，認(rèn)為葡萄酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒的品質(zhì)就越好。其實(shí)不盡然，葡萄酒的保質(zhì)期通常是十年，但市場(chǎng)上90%的葡萄酒的最佳飲用期是在1至2年內(nèi)，只有優(yōu)等的波爾多葡萄酒才適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，一般二十年以上才會(huì)處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等。
5、 可否在冰箱存放： 一般不建議大家將冰箱作為長(zhǎng)期存放葡萄酒的場(chǎng)所。其一是為避免冰箱內(nèi)的其他東西的味道影響葡萄酒的香氣，造成躥味，其二是冰箱的溫度不適合葡萄酒的儲(chǔ)藏。如果是飲用前需要臨時(shí)降溫，可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)。
3. 葡萄酒怎么存放
1、紅酒一般可以放3-5年左右，只有少量?jī)?yōu)質(zhì)紅酒可以存放10年以上。大部分紅酒是為了飲用釀制，沒(méi)有收藏潛力，因此最好盡快飲用，只有少部分珍貴的名莊酒具有收藏潛力，可以長(zhǎng)久存放。
2、葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過(guò)程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。
3、人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)估量葡萄酒的佳飲用期，所以說(shuō)是保質(zhì)期，還不如說(shuō)是適飲期更合適。葡萄酒經(jīng)過(guò)一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí)，并不代表它變質(zhì)或過(guò)了保質(zhì)期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。
4. 葡萄酒如何存放時(shí)間長(zhǎng)
葡萄酒一般適宜隨釀隨飲，新鮮。一般葡萄酒很難儲(chǔ)存十年以上，即使有，也不過(guò)是幾十噸，量非常小。
年份酒不像有人說(shuō)的那樣，酒放的年份越長(zhǎng)越好。不是那個(gè)概念。好品質(zhì)的葡萄，好的工藝，才能做出好酒。假如本身酒就差，葡萄本身就差，放多少年也不是好酒。所以它的原料跟工藝都非常重要。
上好的年份酒需要時(shí)間去成熟，稍差年份的葡萄酒要比好年份的酒更快成熟，所以對(duì)上好年份酒需要耐心。有些普通酒要求在春天或初夏裝瓶，不再需要放在橡木桶或白鋼罐中成熟，因?yàn)檫@樣額外的桶內(nèi)成熟會(huì)破壞酒中的果味。反之，有的適合陳年的葡萄酒大多數(shù)放在橡木桶中發(fā)酵，再返回到木桶中陳釀，橡木桶能增添酒的濃度、風(fēng)味和壽命。我們平常購(gòu)買葡萄酒的時(shí)候，會(huì)在發(fā)現(xiàn)有的葡萄酒上會(huì)標(biāo)商年份，像1991、1992、1999等，這種葡萄酒是年份酒。就是生產(chǎn)的時(shí)候按照年份酒的工藝來(lái)生產(chǎn)，并且注明葡萄酒是由哪一年產(chǎn)的葡萄所釀造的。
5. 葡萄酒如何存放?
正確地儲(chǔ)存葡萄酒是保持葡萄酒是否狀態(tài)良好的關(guān)鍵，尤其是在藏品價(jià)格昂貴的情況下。畢竟，沒(méi)有人愿意花大量的錢，卻只想讓它變得無(wú)用。
當(dāng)開(kāi)瓶器一開(kāi)，就因?yàn)槠咸丫剖鞘窃谔叩臏囟认聝?chǔ)存的，擁有了煮熟葡萄干的所有微妙之處，那種花了大價(jià)錢卻嘗不到應(yīng)有的口味，想必不管是誰(shuí)都是不能接受的。盡管葡萄酒對(duì)儲(chǔ)藏的要求十分高，但很少有關(guān)于這種的學(xué)術(shù)論文被發(fā)表。
專家們建議的溫度范圍有所不同，但經(jīng)常引用45°至65°F(7°-18°C)的范圍，55°F(12.8°C)被認(rèn)為是理想的。
熱損傷開(kāi)始在相對(duì)溫和的溫度下發(fā)生。沒(méi)有已知的公式，什么時(shí)候開(kāi)始破壞，但較老的葡萄酒很可能是更脆弱的。
瓶子的結(jié)構(gòu)和光照水平也可能是一個(gè)因素。在非常寒冷的條件下，酒中的酒石酸會(huì)形成酒石酸晶體，然后從懸浮液中掉到玻璃上，或者粘在軟木塞上。
一旦形成，它們就不會(huì)溶于酒中，盡管它們是安全的。
生產(chǎn)過(guò)程中的冷穩(wěn)定可以防止這種情況發(fā)生。
冷凍后解凍的酒是安全的。畢竟，有些人會(huì)把打開(kāi)的酒冷凍起來(lái)，以后再喝。但口味可能已經(jīng)發(fā)生了某種程度的變化?？谖犊赡軙?huì)受到影響。
在家儲(chǔ)藏把昂貴的酒放在冰箱頂上的小架子上通常是個(gè)非常糟糕的主意。因?yàn)樵趶N房的爐灶會(huì)放出大量的熱。
最終，只要溫度變化不太大，在溫和溫暖的地區(qū)儲(chǔ)存葡萄酒就不會(huì)是災(zāi)難性的。
在一致但溫暖的條件下，你應(yīng)該期待葡萄酒比在涼爽的酒窖中成熟得更快，結(jié)果也不同。但如果他們不在這樣的條件下儲(chǔ)藏?cái)?shù)年時(shí)間，應(yīng)該也是可以飲用的。
避免熱波動(dòng)往往更重要，特別是在每天的基礎(chǔ)上。即使是在上述理想溫度范圍內(nèi)的每日溫度變化也是最好要避免的。
季節(jié)性變化的極端也可能導(dǎo)致過(guò)度膨脹和滲流，或凍結(jié)。
在中央取暖的房子里，暖氣在夜間進(jìn)入，人們應(yīng)該尋找受影響最小的地方，去儲(chǔ)存它們?cè)诖_定房子最好的部分供臨時(shí)存儲(chǔ)時(shí)，得仔細(xì)看看，避免假設(shè)。
把溫度計(jì)和濕度表留在一個(gè)區(qū)域里幾天來(lái)測(cè)試環(huán)境是有用的。
可能是一個(gè)有外墻的櫥柜足夠好地隔離白天、晚上和季節(jié)的溫度變化，遠(yuǎn)離熱源。
一個(gè)沒(méi)有陽(yáng)光的房間是可以接受的，至少在短期到中期是可以接受的。
濕度應(yīng)該在50%到80%的范圍內(nèi)。否則干燥器和軟木塞都會(huì)干涸，葡萄酒也會(huì)滲出。
裝有軟木塞的瓶子應(yīng)保持在其一側(cè)，以長(zhǎng)期老化，以保持軟木塞的彈性。
合成封口不需要這樣，保持它們的直立使口感成熟的更容易。
空氣循環(huán)也是必要的。否則，霉菌和細(xì)菌會(huì)破壞葡萄酒。
振動(dòng)也可以是一個(gè)主要因素。
避免靠近發(fā)電機(jī)或其他振動(dòng)源，如烘干機(jī)。
樓梯下面的櫥柜可能是個(gè)問(wèn)題，如果樓梯有點(diǎn)吱吱作響，那也最好不要用于儲(chǔ)存。
黑暗是葡萄酒儲(chǔ)藏的最佳選擇。
長(zhǎng)期的紫外線暴露對(duì)葡萄酒有多方面的影響。
天然光使單寧氧化，影響成熟率。
此外，光照是一種光化學(xué)反應(yīng)，核黃素被激發(fā)并與氨基酸反應(yīng)，形成硫化氫和硫醇，進(jìn)而產(chǎn)生洋蔥和卷心菜的臭味。
多加酒糟陳釀的葡萄酒含有較高水平的氨基酸。
因此香檳酒和起泡酒對(duì)光線特別敏感，因此瓶身使用的是深色玻璃。
傳統(tǒng)酒窖或改良酒窖地下地窖可能已經(jīng)被改造成一個(gè)人得工作室或兒童活動(dòng)室。但在維多利亞時(shí)代的家中，一個(gè)涼爽，黑暗和潮濕的洞穴，這可能是一個(gè)完美的家庭葡萄酒窖。但是需要做好準(zhǔn)備，一些濕度是件好事，但同樣的，你也不想找到你的波美侯漂浮在一米深的水中。
蒸汽阻擋層是必要的，防水也要做好。有各種商業(yè)葡萄酒儲(chǔ)存方案可供選擇。
另外，它們也可以通過(guò)修改現(xiàn)有的傳統(tǒng)房間來(lái)創(chuàng)建。
這包括安裝一個(gè)單元，以保持最佳的溫度和濕度，空氣循環(huán)，甚至吸收。
濕度控制是很重要的，特別是對(duì)于用軟木塞關(guān)閉的瓶子。因此，傳統(tǒng)的冰箱是不建議延長(zhǎng)儲(chǔ)存。葡萄酒室可能是一個(gè)預(yù)制件，插入到一個(gè)更大的空間。實(shí)際上，這些都是巨大的酒柜。螺旋地窖這些是塊狀的混凝土圓柱體，有架子和螺旋樓梯，安裝你房子的地下。它們的深度不同，可容納1600瓶左右，并在每個(gè)箱中有足夠的空間儲(chǔ)存完整的箱子。在房子里安裝這樣的地窖肯定會(huì)吸引喜愛(ài)葡萄酒的朋友的贊許和嫉妒。從一樓挖出一個(gè)大洞并不顯示。因此，它有可以將安裝與其他裝修結(jié)合起來(lái)，或者在新建筑的地面工程階段添加地窖。螺旋地窖起源于英國(guó)，模塊化版本也可用于自我安裝。在許多國(guó)家有許可的制造商可以進(jìn)行安裝。僅在英國(guó)就安裝了近4000個(gè)這樣的地窖。它們適用于地下水位高的地區(qū)。但如果你搬家的話你不能帶著它們。酒柜與冰箱當(dāng)然，與上述大多數(shù)情況相比，這些方案的成本更低，也更靈活。成本可以很大程度上取決于大小，建筑質(zhì)量和特點(diǎn)。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，使用公司擁有的酒柜，單區(qū)單位設(shè)定在14攝氏度左右是可行的。需要冷藏的葡萄酒可以轉(zhuǎn)移到冰箱里。像歐洲洞穴那樣的高端車型不僅有溫度控制，還有濕度調(diào)節(jié)和減振裝置。其他需要尋找的專業(yè)品牌包括Transtherm和Cavavin。Miele、Liebherr和Sub Zero是銷售頂級(jí)酒柜的廚房設(shè)備品牌。如果你看的是價(jià)格較低的版本，請(qǐng)檢查它們不僅僅是一臺(tái)裝有木架子和玻璃門(mén)的冰箱。有些“葡萄酒冰箱”就是這樣；缺乏濕度控制意味著長(zhǎng)期儲(chǔ)存可能會(huì)使軟木塞干涸。水下葡萄酒儲(chǔ)藏這在最近幾年已經(jīng)成為一種時(shí)尚。最初的靈感來(lái)源于從沉船中打撈出的瓶子。在西班牙很流行，大約有十幾家酒莊在水下儲(chǔ)存葡萄酒。報(bào)告顯示，沒(méi)有密封蠟的軟木塞瓶子的鹽度略高。場(chǎng)外葡萄酒儲(chǔ)藏有各種各樣的選擇讓你的葡萄酒被專業(yè)人員儲(chǔ)藏。英國(guó)有各種保稅倉(cāng)庫(kù)，在這些倉(cāng)庫(kù)里，葡萄酒是在購(gòu)買后儲(chǔ)存的，客戶在以后取回葡萄酒時(shí)支付相應(yīng)的費(fèi)用和稅款。并不是所有這樣的倉(cāng)庫(kù)都是由氣候控制的，但在某些情況下，空間的大小有助于適度的條件。大多數(shù)公司的網(wǎng)站都會(huì)高聲自豪地宣布他們的設(shè)施是最棒的。
6. 葡萄酒如何存放比較好
1.酒架儲(chǔ)存
對(duì)于一般的家庭來(lái)說(shuō)，購(gòu)置一個(gè)家用型木質(zhì)酒架很有必要。第一，酒架最好直接放置在地面上，因?yàn)檫@樣空氣流通較順暢，氣溫相對(duì)較低。第二，避免陽(yáng)光和強(qiáng)燈光照耀，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使紅酒氧化變質(zhì)，而太強(qiáng)的燈光則會(huì)使紅酒受熱而變質(zhì)。第三，酒架的設(shè)計(jì)必須穩(wěn)，避免靠近洗碗機(jī)、洗衣機(jī)、空調(diào)壓縮機(jī)等，同時(shí)要避免靠近熱源。第四，選用木質(zhì)酒架，因?yàn)樗蛙浤救嘟牟牧咸匦?，能夠顯現(xiàn)出儲(chǔ)藏條件的好壞，便于查看酒品。
2.酒柜儲(chǔ)存
對(duì)于那些經(jīng)常喝酒，且持有很多紅酒的人來(lái)說(shuō)，藏酒柜變成一個(gè)很好的選擇。
第一溫度，紅酒的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)藏溫度是干紅在攝氏12度左右，干白在攝氏13度－20度。由于紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對(duì)于侍酒時(shí)達(dá)到最佳飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上（一般是攝氏5度以上）也是一個(gè)很重要的標(biāo)準(zhǔn)。而對(duì)于紅酒而言，恒溫很重要，因?yàn)闇囟茸儎?dòng)會(huì)促使酶不斷的激活，從而影響紅酒的品質(zhì)。
第二濕度，紅酒的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)藏濕度是55％－65％，過(guò)高會(huì)導(dǎo)致軟木塞腐爛，紅酒膨脹，影響品質(zhì)。過(guò)低導(dǎo)致氧氣以進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，使紅酒氧化。
所以溫度恒定，濕度恒定成為紅酒保存中一個(gè)重要的要求，而藏酒柜是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的最佳選擇。好的藏酒柜能夠完成這一系列要求，能夠保證紅酒在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不會(huì)發(fā)生大的變化。
3.酒窖儲(chǔ)存
酒窖能夠?qū)崿F(xiàn)和紅酒原產(chǎn)酒窖一樣的環(huán)境，通風(fēng)，溫度恒定，濕度相對(duì)合適，避光。但是這不是一般人能擁有的，它需要大量的資金投入。酒窖儲(chǔ)存的平均溫度華氏55度，更低的溫度不會(huì)損害您的紅酒，但將其發(fā)展緩慢。還要選擇適當(dāng)?shù)睦鋮s裝置，在你的酒窖存儲(chǔ)的理想濕度60-70％。此外，理想的長(zhǎng)期貯酒應(yīng)避免高溫，直射光與振動(dòng)。
注意事項(xiàng)
紅酒放置的方向也很重要，一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因?yàn)槠椒攀钦加每臻g最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當(dāng)?shù)臐駶?rùn)。倒置的缺陷在于紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時(shí)候常常會(huì)因此而打碎紅酒。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會(huì)聚集在瓶口，而給開(kāi)瓶帶來(lái)麻煩。而直放的缺陷是在于如果需要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，軟木塞會(huì)因此而逐漸干燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進(jìn)入紅酒瓶?jī)?nèi)。
從酒瓶開(kāi)啟的那一刻起，空氣就開(kāi)始和酒發(fā)生反應(yīng)，如果知道不能喝完，須再塞入軟木塞并盡快將酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個(gè)小時(shí)。若存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則葡萄酒的品質(zhì)就會(huì)受到影響。
7. 葡萄酒怎么放置保存
理想的保存環(huán)境：
恒溫：長(zhǎng)期保存10~15度之間最佳，恒定；
恒濕：濕度在70%左右；
避光：避免強(qiáng)光和日光的長(zhǎng)期直射；
避震：避免強(qiáng)烈的震動(dòng)；
以軟木塞封口的酒瓶需要臥放。
生命曲線
葡萄酒是有生命的酒，其實(shí)這種專業(yè)、理想的條件是長(zhǎng)期存放高檔（高品質(zhì)）葡萄酒才需要的。這是因?yàn)槠咸丫剖菚?huì)隨時(shí)間的推移而發(fā)生變化的，包括：顏色、澄清度、香氣、口感等。無(wú)論是普通室內(nèi)環(huán)境，還是專業(yè)的在存放條件下葡萄酒質(zhì)量隨著時(shí)間的推移，從剛生產(chǎn)出來(lái)的青澀到成熟最后到老化，構(gòu)成 “生命曲線”。
只有高品質(zhì)的葡萄酒才有較長(zhǎng)的存放潛力，會(huì)在理想的條件下逐漸成熟達(dá)到它的品質(zhì)高峰，并保持這個(gè)高峰很常的時(shí)間，并緩慢變老化。這就是為什么高品質(zhì)的葡萄酒要喝老年份的，是因?yàn)樗挥薪?jīng)歷歲月才會(huì)發(fā)展出其最好的狀態(tài)。
我為什么說(shuō)是潛力呢？如果存放條件不好，拉菲也會(huì)變成垃圾。而普通的葡萄酒，存放得再好，它也不會(huì)在若干年后變成拉菲，普通葡萄酒的生命很斷暫。你給再好的條件它的品質(zhì)也不會(huì)有提升的空間，只會(huì)比在普通環(huán)境下存放延長(zhǎng)生命曲線，但這個(gè)延長(zhǎng)也不會(huì)太長(zhǎng)。
適飲期
這樣就牽扯出一個(gè)適飲期的問(wèn)題了。
普通的葡萄酒就是在短時(shí)間內(nèi)飲用的，喝的是它的鮮與新。它本身就不具備存放能力（也叫陳年能力），市面上絕大部分葡萄酒都是在5年內(nèi)的最佳適飲期。
那么我說(shuō)了這么多，只為解釋。除了專業(yè)的、理想的條件外。我們?cè)诩依锎娣牌咸丫圃撊绾蝺?chǔ)存呢？比如有幾瓶酒，我們過(guò)完年了喝不完，想放到下半年再喝。
日常條件如何儲(chǔ)存
首先，你要看看這個(gè)酒的價(jià)格和檔次，當(dāng)然一般情況下，我們手中的酒基本都是普通品質(zhì)的葡萄酒。就算好一些的，基本也就5年-10年的潛力，所以我們看看它的年份是否久遠(yuǎn)。還能不能繼續(xù)放，過(guò)一個(gè)夏天對(duì)葡萄酒的老化是很嚴(yán)重的。
因?yàn)槠咸丫迫绻诟邷囟群痛蟮臏囟茸兓那闆r下會(huì)加速其老化。常期震動(dòng)也會(huì)加速老化。濕度這些就不用管了，因?yàn)樗窃诒容^長(zhǎng)期的情況下發(fā)生木塞收縮或者發(fā)霉，且這種發(fā)生在一堆葡萄酒中也是講個(gè)幾率的。
所以在日常的條件下我們可以選擇這些去存放葡萄酒。
1、放置于陰涼的條件下：床下、沙發(fā)下這些陰涼的地方，這些地方也不會(huì)經(jīng)常移到。
2、橫放：橫放主要是木塞的葡萄酒，免得木塞收縮。
3、恒溫酒柜：如果想講究一點(diǎn)恒溫酒柜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這種酒柜也不太貴，1000左右就可以買個(gè)小的，放20來(lái)瓶酒，對(duì)于家庭一般是夠用了的
如果你有幾瓶很高檔的葡萄酒，那么我建議你要行喝了，要么送人。放在家里容易老化了，挺不劃算的。
8. 葡萄酒如何存放幾十年
只要不超過(guò)保質(zhì)期的都能喝。
根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，從2006年10月1號(hào)開(kāi)始，酒精度10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國(guó)際上通用的標(biāo)準(zhǔn)CODEX標(biāo)準(zhǔn)制定的，是國(guó)際慣例。理論上來(lái)講，酒精度在10度以上的酒凡是加工技術(shù)上沒(méi)有問(wèn)題的，都是可以長(zhǎng)期存放的，有一定的防腐功能。
但不是所有的酒都可以無(wú)限期地存放，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，紅酒一般在瓶子上注明了保質(zhì)期為10年，頂級(jí)紅酒的保質(zhì)期甚至可以達(dá)到15至20年，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。
9. 葡萄酒怎么存放好
，要做到長(zhǎng)期保存葡萄酒，需要讓葡萄酒靜置平放在合適的恒溫環(huán)境中，11℃是葡萄酒最理想的儲(chǔ)存溫度，并且讓濕度保持在60-70%之間，還有避開(kāi)光照，防止震動(dòng)，避免頻繁移動(dòng)酒瓶。
儲(chǔ)藏葡萄酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。很多時(shí)候，買回來(lái)的葡萄酒不好喝，可能是和儲(chǔ)存不當(dāng)有關(guān)。短時(shí)間儲(chǔ)藏葡萄酒只需要將葡萄酒放在避光陰涼的地方，但如果長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存葡萄酒，則需要注意很多因素。
光線：無(wú)論是自然光還是燈光，都會(huì)加速葡萄酒氧化。這就是為什么葡萄酒大多數(shù)是深色的玻璃瓶裝。在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，一定要避免所有光源。如果需要儲(chǔ)存價(jià)格高昂的名酒，可以考慮購(gòu)買專門(mén)防紫外線的葡萄酒儲(chǔ)存箱。
溫度：12℃被認(rèn)為是儲(chǔ)存葡萄酒最理想的