1. 做葡萄酒用不用加水
不用加水
自釀方法：
1、將葡萄洗干凈后，擦干或晾干葡萄表面的涼水。
2、裝入能夠密閉的容器，不要裝滿然后密閉。
3、放在陽光下曬1個月左右，(發(fā)酵)。打開密閉的容器，打開時一定小心，否則發(fā)酵后的氣體會一下把容器蓋頂開的，(這時葡萄里的汁已經(jīng)都出來了)用一塊干凈的紗布將葡萄皮過濾掉，放入白糖，根據(jù)自己的口味決定多少。
4、最后在將過濾好的葡萄汁密閉保存，1個月后既可。
2. 釀葡萄酒用不用加水
不可以。主要是葡萄酒加水后酒精度降低了，品質下降了，葡萄酒口感沒有之前好了。水中帶有部分氧，會稀釋紅酒，影響紅酒口味。因此，不可以兌水喝。
另外紅酒是一種享受、營養(yǎng)、保健三位一體的飲料，只要飲用不過量是有利于人體健康的。紅酒本身的水是生物水，是葡萄內部的水分，不是額外添加的。葡萄酒在飲用過程中適量加些純凈水，喝了對身體沒有害的。?
3. 做葡萄酒用不用加水呢
紅酒兌水可以。
紅酒兌水可以降低酒精濃度，降低澀味，不喜歡兌雪碧喝的就可以兌水，也可以加一些檸檬水。
檸檬水中含有豐富的維生素c對胃有益,而且檸檬水還有一定的解酒作用,能幫助身體系統(tǒng)排毒。因此,建議大家在酒后喝些檸檬水,但不可過量,否則會造成胃痛,并且每天喝些檸檬汁,還能補充身體所需的維他命。
4. 葡萄酒需要加水嗎
不需要，在釀造葡萄酒時，切記勿加生水，這樣既容易導致霉變，也影響口感，甚至可能影響發(fā)酵的正常進行。即便是釀造前用水清洗葡萄，也需要晾干。把晾干的葡萄和白糖一起放在容器里攪拌，白糖和葡萄是按一定比例的。攪拌均勻后，將口密封，放在陰涼處。
5. 做葡萄酒加水嗎
葡萄酒加水不能噴在葉子上。因為葡萄酒中含有酒精。
有物理常識的人就知道，酒精是易揮發(fā)性的，在其揮發(fā)過程中會吸收大量的熱量，這樣容易導致被葡萄酒澆到的土壤或者植物的溫度在短期內發(fā)生重大的變化，破壞植物原本已適應的溫度環(huán)境，所以植物容易枯葉、凋謝甚至死亡。
如果你一定要用葡萄酒去澆花澆草的話，不要直接就澆上，建議先用大量的水稀釋后再澆，否則你將看到的不是綻放得更美的花，而是一根枯木了。
6. 葡萄酒可以加水嗎
自釀葡萄酒也是不能加水的。
如果加水的話會影響葡萄酒釀制的品質和純正度,還有可能會帶進有害細菌,導致釀酒失敗。
7. 做葡萄酒用不用加水和酵母
自家釀葡萄酒 不需要加酵母的，本身自帶的就可以，葡萄直接放瓶子里就可以了，放點糖，一般是10斤葡萄3斤糖。也不要加水，更不要放酵母的。
等一段時間先開始有酒味出來再等一段時間才能算釀好，溫度一般要26度左右，放入容器中 24小時后加糖 發(fā)酵即可。
8. 做葡萄酒用不用加水和糖
不可以。釀造葡萄之前，需要將洗凈的葡萄徹底的晾干，表面不能殘留一點水分，因為有水分的殘留會導致葡萄在釀造的過程中出現(xiàn)口感變酸的情況。裝葡萄的時候不能夠裝滿，裝到容器三分之二的地方就可以了。釀好的葡糖酒應該放在陰涼避光處保存。
9. 做葡萄酒需要加水嗎
自釀葡萄酒是不能加水的,這樣會影響葡萄酒釀制的品質和純正度,還有可能會帶進有害細菌,導致釀酒失敗。正確的自釀步驟：
1、選購成熟、顏色深的葡萄，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。
洗時不要用手搓，因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發(fā)酵。
2、把手洗干凈，將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進發(fā)酵器中，當把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。
發(fā)酵時，會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，容易發(fā)生爆炸的危險。
3、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個小時以內啟動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。
4、在發(fā)酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。
5、發(fā)酵啟動后一到兩天內，放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。
6、發(fā)酵啟動后三到四天時，再放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。
7、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發(fā)酵完成了。
8、當酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。
注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。
9、 此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。
在溫度大于22度時，葡萄酒一般會產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。
10、二次發(fā)酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。
兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。
這時的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。
10. 葡萄酒要加水嗎
不用加水。具體做法如下：
主料：葡萄7500 輔料：冰糖1000g、鹽適量
1、葡萄一個個摘下來放在鹽水中泡洗一分鐘左右。
2、在鹽水中洗干凈再放干凈清水中泡水一分鐘左右。
3、放簺子里滴干水。
4、等葡萄滴干水后一個個葡萄撕對半掉下玻璃酒瓶中（瓶中要無水無油），加上冰糖（冰糖要很大個的冰糖，不要那種一個個機器做好很漂亮的冰糖)一整顆放在葡萄面上就可以了。
5、葡萄完成后就蓋好蓋子放一個月就可以喝了（一定不能放在有陽光照射的地方）。
6、葡萄酒發(fā)酵好后直接過濾裝在干凈的瓶子中（瓶子要無水無油）就可以了。