一．梅洛和赤霞珠的區(qū)別有哪些？
1．甜度不同理論上來(lái)說(shuō)都不甜，但從口感的對(duì)比上來(lái)看，梅洛果味更明顯，因此味道更甜。但值得一提的是，不管是赤霞珠還是梅洛，產(chǎn)自溫暖氣候的葡萄酒都要要比產(chǎn)自涼爽氣候的葡萄酒更加甜美。
2．酒體醇厚度不同赤霞珠的單寧含量高，所以，就算是采用同種方法種植在相同地區(qū)的赤霞珠和梅洛，赤霞珠的酒體都要比梅洛更醇厚。
3．但是，酒體醇厚的梅洛葡萄酒依然存在，如果你想一試，可以找找山坡地區(qū)產(chǎn)出的梅洛葡萄酒。山坡上的葡萄園所種植的葡萄產(chǎn)量較低，也因此使得釀出的葡萄酒更為厚重。
4．風(fēng)格差異不同產(chǎn)區(qū)和氣候下釀出的葡萄酒風(fēng)味肯定不同，例如，波爾多的梅洛嘗起來(lái)比加州的梅洛更加可口。那么，就風(fēng)格而言，主要分為舊世界和新世界。
5．涼爽氣候的產(chǎn)區(qū)（舊世界）：這里的葡萄酒酸度高，果味細(xì)，味道可口宜人。擴(kuò)展資料：產(chǎn)區(qū)分布除了在老家波爾多，赤霞珠和梅洛在許多其它經(jīng)典優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，例如美國(guó)加州納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪縣（Sonoma County）、智利邁坡谷（Maipo Valley）及意大利托斯卡納（Tuscany），都是成雙成對(duì)地出現(xiàn)。
6．只不過(guò)在波爾多，它們的分布區(qū)域存在比較明顯的主次之分，“左岸赤霞珠，右岸梅洛”這個(gè)廣為流傳的說(shuō)法就是有力的佐證。
7．波爾多左岸的表層土壤以礫石為主，底層基巖為石灰?guī)r，這種土質(zhì)排水性強(qiáng)，兼具極佳的吸熱儲(chǔ)熱能力，能很好地滿(mǎn)足赤霞珠在生長(zhǎng)成熟過(guò)程中的熱量需求。
8．因此，在梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）及佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）等左岸產(chǎn)區(qū)，赤霞珠才是主角。
二．梅洛甜還是赤霞珠甜？
1．都不甜 甜葡萄酒才甜。這兩個(gè)是葡萄品種。其中梅洛單寧淡一點(diǎn)，也就是酸澀感不重，更適合女孩子喝一些、赤霞珠相對(duì)重點(diǎn)。
三．赤霞珠和梅洛有什么區(qū)別嗎？
1．不同的產(chǎn)地，不同的氣候?qū)ζ咸丫频娘L(fēng)味有著重大的影響。赤霞珠與梅洛出生于15世紀(jì)的法國(guó)波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)，雖然生長(zhǎng)在一個(gè)產(chǎn)區(qū)，但二者的生長(zhǎng)條件卻完全不同，這是最為根本的梅洛和赤霞珠的區(qū)別。
2．赤霞珠是晚熟品種，皮厚而黑，果粒小，與別的葡萄相比，果皮更厚、果汁更多。赤霞珠在排水良好的貧瘠土壤上有著良好的表現(xiàn)，若配溫和的氣候和漫長(zhǎng)的秋季，更能使這個(gè)晚熟的葡萄品種發(fā)展出最佳的風(fēng)格特征。
3．作為少數(shù)世界上最適合種植葡萄之一的智利，種植了大片大片的赤霞珠，智利最好的赤霞珠一般集中在安第斯山西麓，南部地區(qū)以及新興的沿海地區(qū)，這一大片產(chǎn)區(qū)涵蓋了多樣獨(dú)具南美特色的風(fēng)土。
4．不同的產(chǎn)區(qū)的赤霞珠釀出的葡萄酒各有特色，有的紅色漿果味濃郁，有的帶有黑色漿果與果醬味，有的胡椒味明顯，還有的具有香草的氣息。
四．有誰(shuí)知道赤霞珠和梅洛有什么區(qū)別嗎？求高手指點(diǎn)。
1．赤霞珠（也稱(chēng)作雪花沙和蘇維翁）香氣非常容易辨認(rèn)，其酒香以黑色水果（如黑櫻桃和李子等），植物性香（如青草和青椒）及烘焙香（如煙草，雪茄盒，香草，咖啡和煙熏味等）為主。
2． 其釀造的葡萄酒年輕時(shí)往往具有類(lèi)似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實(shí)香味，陳年后逐漸顯現(xiàn)雪松、煙草、皮革、香菇氣息。
3． 由赤霞珠釀造的葡萄酒，受葡萄采收時(shí)果實(shí)成熟度影響很大，當(dāng)果實(shí)未完美成熟，會(huì)顯現(xiàn)更明顯的青椒以及植物性氣味，相反，果實(shí)成熟完美，甚至是過(guò)熟狀態(tài)，那么釀造的酒就會(huì)呈現(xiàn)出黑醋果醬氣息，口感似果醬。
4． 以梅洛為單品釀造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著稱(chēng)，單寧質(zhì)地柔軟，口感以圓潤(rùn)厚實(shí)為主，酸度也較低。梅洛之所以受歡迎是因?yàn)樗窃缡炱贩N，葡萄果實(shí)較大，鮮嫩且產(chǎn)量較高能夠釀制出美味而柔滑葡萄酒。
5．果汁顏色寶石紅色，澄清透明，香味濃重且酒體呈現(xiàn)出飽滿(mǎn)的紫色，此酒芳香怡人，酒體優(yōu)雅，入口柔順，比較典型的口味有甘草和薄荷的混合香氣，櫻桃味，李子味和巧克力味。
6．梅洛比赤霞珠的單寧支撐感要少許多，水果香與不太濃烈的單寧相結(jié)合調(diào)和出比較容易入口的葡萄酒。反而陳年的葡萄酒比較濃郁和口味復(fù)合。
