甜白酒怎么滅菌，使用殺菌燈能把甜酒里面的細(xì)菌殺死嗎具體方法是怎樣

那種殺菌燈就是紫外線燈，紫外線穿透力差，別指望能用來(lái)給甜酒滅菌，你可以考慮巴士滅菌法，就是加熱到八十度左右，那樣就能殺菌消毒了

摘要 保證無(wú)菌的話，一般放置在30天以內(nèi)，如果密封不夠好且沒(méi)有足夠的低溫，那么三五天可能就不行了，希望可以幫到您祝您生活愉快 咨詢記錄 · 回答于2021-11-30 甜酒醪糟滅菌后能放多久 保證無(wú)菌的話，一般放置在30天以內(nèi)，如果密封不夠好且沒(méi)有足夠的低溫，那么三五天可能就不行了，希望可以幫到您祝您生活愉快 如果在久應(yīng)該怎樣 會(huì)壞掉 發(fā)酵食物過(guò)了保質(zhì)期是很危險(xiǎn)的，不要吃哈 怎樣可以完善 保證冷藏密封

紫外線滅菌。玻璃瓶。

個(gè)人對(duì)生物的理解是容器小一些，真空最好，密封度高一些。再看看別人怎么說(shuō)的。

可以用環(huán)偉臭氧消毒機(jī)或環(huán)偉臭氧發(fā)生器來(lái)把空氣中和容器上附著的細(xì)菌殺死. 來(lái)達(dá)到消毒殺菌的效果. 環(huán)偉臭氧消毒機(jī)使用簡(jiǎn)單.通電就能產(chǎn)生臭氧.臭氧氣體與細(xì)菌接觸就能滅菌.一般100立方-300立方空間用十克臭氧消毒機(jī)即可.殺菌時(shí)機(jī)器不用再投加其它原料.機(jī)器使用壽命一般在5-10年左右.每次殺菌只需要半小時(shí)左右即可.耗電量5角錢(qián)以內(nèi).消毒殺菌成本超低.

期待看到有用的回答！

我家每年都做 不滅菌 就放大柜子里 密封 用棉被包好好好的去！

需要啊，我覺(jué)得滅菌的話會(huì)更健康一點(diǎn)

要的。

發(fā)酵食品本身是靠酵母菌的發(fā)酵作用產(chǎn)生的，也不能滅菌了，不滅的話米酒口感會(huì)更好。做好的可以滅菌。一般需要簡(jiǎn)易的密封。也可不滅，酵母在這種條件下，無(wú)氧發(fā)酵，常用高溫滅菌，有氧繁殖米酒做時(shí)當(dāng)然不用

作成米酒湯圓喝就放心了吧？看看和你的做法一樣不？只要你的用具清洗消毒過(guò)就可以了啊！ 米酒味甜醇香，風(fēng)味獨(dú)特，很受男女老幼的喜愛(ài)。它的制作非常簡(jiǎn)單，很容易掌握。 將篩選干凈的糯米，用水洗凈，放入鍋中用猛火蒸1小時(shí)左右，待熟透后取出。然后把蒸好的米，倒入一盆溫開(kāi)水中，進(jìn)行搓洗（這樣避免糯米相互粘連）再撈起濾干。待溫度降至40℃左右，把一定量（一般甜酒曲每袋做米酒10斤）的甜酒曲研細(xì)，將80％的曲倒入米中，拌勻。裝入盆中或罐中，再將余下的20％的曲均勻地撒在上面。取35℃的溫開(kāi)水，慢慢倒入盆中加蓋封好放在坑或鍋中，要求溫度保持30℃左右兩天即可。

如果是家庭食用就沒(méi)必要滅菌，要滅菌首先要終止發(fā)酵，一般是加熱，蒸熟即可。超市里賣(mài)的一般都有六個(gè)月的保質(zhì)期，就是蒸熟滅菌了

自釀葡萄酒的發(fā)酵器具在使用前應(yīng)用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝干，發(fā)酵時(shí)溫度應(yīng)控制在15～25℃之間，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物種類(lèi)比較多，發(fā)酵前添加適量釀酒活性干酵母，達(dá)到抑制雜菌繁殖目的。發(fā)酵期間嚴(yán)禁向發(fā)酵容器內(nèi)加水。如果在發(fā)酵或貯存過(guò)程中出現(xiàn)白毛、霉斑等異物，說(shuō)明已感染雜菌，請(qǐng)不要再飲用。為提高自釀葡萄酒的質(zhì)量，在選購(gòu)原料時(shí)，盡量購(gòu)買(mǎi)新鮮、成熟、無(wú)破損的釀酒葡萄。擴(kuò)展資料：喝葡萄酒的好處：1、滋補(bǔ)葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量紅葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康相當(dāng)有利。2、助消化葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。3、殺菌葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用。傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，停止加熱，稍微放涼后飲用。研究表明，葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-記住這幾點(diǎn) 你也能釀好葡萄酒人民網(wǎng)-葡萄酒功效多 女性小酌葡萄酒有6大好處

自釀葡萄酒如何消毒？自釀葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中，是會(huì)感染一些雜菌，但隨著發(fā)酵酒度的逐漸提高，大部分菌類(lèi)在這個(gè)酒度下已難以存活，最后成酒9-13度，里面已基本無(wú)菌，或者說(shuō)酒度和環(huán)境抑制了一些耐受力高的菌類(lèi)的活動(dòng)，因此不需要對(duì)酒做特別處理。在發(fā)酵過(guò)程中，需要對(duì)容器清洗，不要過(guò)多接觸生水，不要接觸鐵質(zhì)工用具，盡量避免雜菌的感染機(jī)會(huì)。

的乳酸發(fā)酵 第七，葡萄酒的陳釀 白葡萄酒同紅葡萄酒不同的是，白葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中不會(huì)放入葡萄皮，而紅葡萄酒則會(huì)將皮一起放入葡萄汁中進(jìn)行發(fā)酵。關(guān)于自釀葡萄酒的…

酒廠、酒莊一般采用燃熏硫磺法對(duì)陳釀的橡木桶進(jìn)行消毒，其副產(chǎn)物SO2就兼做防腐之用。家庭自釀不宜采用此法，不好掌握?？梢圆捎孟磧艉?，酒精擦拭的辦法對(duì)容器進(jìn)行消毒。

不用消毒的.....

第一：葡萄酒的清澈度。如果酒色混濁，飄著雪花，應(yīng)該認(rèn)定這酒已經(jīng)變質(zhì)了。但是老年的紅酒有沉淀是正常的，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一段時(shí)間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀物。另外，有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有結(jié)晶物，基本上沒(méi)壞，這是酒廠在進(jìn)行冷凍處理的時(shí)候沒(méi)處理完善而造成的，但并不影響酒的品質(zhì)。 第二：木塞味。這種氣味類(lèi)似于腐爛的木塞所發(fā)出的腐臭氣。如果酒倒入杯子里一刻鐘后木塞味散掉，則不影響酒的飲用；如果氣味一直不散,則說(shuō)明酒已經(jīng)變質(zhì)。 第三：氧化味。這是由于葡萄酒泄氣造成的發(fā)霉變壞，品嘗時(shí)有馬尿味的腐敗現(xiàn)象。氧化酒基本上是壞酒。然而雪莉（Sherry）、波特（Porto）以及葡萄牙的馬德拉（Maderized）等加強(qiáng)葡萄酒，如果有氧化口味則是正常的。 第四：二氧化硫味。這種氣味的產(chǎn)生大多是因?yàn)獒勗爝^(guò)程中的硫磺處理過(guò)度——釀酒師需要用硫磺來(lái)殺菌，甜的、半甜的酒因?yàn)樘欠指?，也要用高一點(diǎn)的硫磺來(lái)終止發(fā)酵。這種氣味經(jīng)常出現(xiàn)在便宜的甜酒里,這種酒喝起來(lái)讓喉嚨發(fā)干，不舒服。 第五：臭雞蛋和橡皮味。這種氣味混合了硫化氫的味道，往往出現(xiàn)在環(huán)境溫度較高條件下的紅葡萄酒里，如果不加處理會(huì)發(fā)展成為明顯的污水般的氣味。一些年份小的酒里都有少量這...飄著雪花。這類(lèi)酒一般質(zhì)地粗糙而且加了山梨酸防腐劑。酒開(kāi)瓶后，往往出現(xiàn)在環(huán)境溫度較高條件下的紅葡萄酒里。 第四，酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合。這是由于葡萄酒泄氣造成的發(fā)霉變壞，酒就會(huì)變壞或有此味。如果酒在高溫發(fā)酵,則說(shuō)明酒已經(jīng)變質(zhì)。然而雪莉（Sherry），長(zhǎng)時(shí)間和空氣接觸。 第五，滲入空氣，會(huì)造成此味。如果氣味明顯。這種氣味的產(chǎn)生大多是因?yàn)獒勗爝^(guò)程中的硫磺處理過(guò)度——釀酒師需要用硫磺來(lái)殺菌，不舒服。這種氣味經(jīng)常出現(xiàn)在便宜的甜酒里,這種酒喝起來(lái)讓喉嚨發(fā)干。酒在桶里或瓶里漏損：醋酸。 第七。但是老年的紅酒有沉淀是正常的。這種氣味類(lèi)似于腐爛的木塞所發(fā)出的腐臭氣。 第三：木塞味：臭雞蛋和橡皮味，白酒的顏色加深。 第六、波特（Porto）以及葡萄牙的馬德拉（Maderized）等加強(qiáng)葡萄酒，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一段時(shí)間，如果不加處理會(huì)發(fā)展成為明顯的污水般的氣味。這種氣味混合了硫化氫的味道：酒在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了微生物，會(huì)受醋桿酒的侵蝕。 第二，產(chǎn)生沉淀物，品嘗時(shí)有馬尿味的腐敗現(xiàn)象，或在木桶儲(chǔ)存和入瓶時(shí)。 天竺葵和山梨酸。如果酒色混濁，這是酒廠在進(jìn)行冷凍處理的時(shí)候沒(méi)處理完善而造成的，也要用高一點(diǎn)的硫磺來(lái)終止發(fā)酵，使酒變酸，但并不影響酒的品質(zhì)，甜的：金屬味和老鼠味，聞起來(lái)帶點(diǎn)蒜味，是細(xì)菌感染的跡象，基本上沒(méi)壞，有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有結(jié)晶物，如木塞生蟲(chóng)，平板如醋酸。另外，則不影響酒的飲用，這種細(xì)菌通常只感染木桶中的酒，應(yīng)該認(rèn)定這酒已經(jīng)變質(zhì)了：氧化味。一些年份小的酒里都有少量這種味。如果酒倒入杯子里一刻鐘后木塞味散掉。老鼠味、半甜的酒因?yàn)樘欠指?，如果有氧化口味則是正常的，則屬銅污染：二氧化硫味，酒中有茶色沉淀物，不過(guò)一般倒杯后很快就散去了；如果氣味一直不散，酒就會(huì)有鐵罐味，受到金屬的污染，也會(huì)有醋酸形成、干縮。在釀酒過(guò)程中，入瓶不小心第一。氧化酒基本上是壞酒，味如鼠臭：葡萄酒的清澈度

有的