為什么柿子噴白酒，都說(shuō)喝酒不能吃柿子但柿子不熟為什么可以用酒擦就可以吃了呢 搜

因?yàn)橐掖嫁D(zhuǎn)化為乙醚，乙醚促進(jìn)水果成熟

你好！化學(xué)反應(yīng)，陰陽(yáng)平衡僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

讓我們來(lái)回想一下這樣的生活經(jīng)歷,你是否注意到自然熟爛的水果有什么味道,細(xì)心的你會(huì)注意到,有酸味,同時(shí)還有一股酒的味道,這是水果發(fā)酵后產(chǎn)生的。在水果熟爛過(guò)程中，很明顯是能生成少量的酒精的，反而推之，酒精自然也對(duì)水果的催熟有一定的作用，當(dāng)然，可能作用效果不如乙烯那么明顯。

在儲(chǔ)存柿子的環(huán)境有酒味，或在盛放柿子的表面，噴灑一些白酒，能夠使柿子很快變軟，這是由于白酒成分的揮發(fā)、有催化食品成熟或發(fā)酵的作用。

讓我們來(lái)回想一下這樣的生活經(jīng)歷,你是否注意到自然熟爛的水果有什么味道,細(xì)心的你會(huì)注意到,有酸味,同時(shí)還有一股酒的味道,這是水果發(fā)酵后產(chǎn)生的。在水果熟爛過(guò)程中，很明顯是能生成少量的酒精的，反而推之，酒精自然也對(duì)水果的催熟有一定的作用，當(dāng)然，可能作用效果不如乙烯那么明顯。 酒把柿子催熟后就揮發(fā)了，并沒(méi)有和柿子結(jié)合，所以不會(huì)中毒。

噴灑而已。并非浸泡。

1.在柿子（棗）樹(shù)上，摘取青柿子（青棗）。質(zhì)量一定上好的，不得有磕碰、殘缺，更不能有蟲(chóng)食破口等。 2.將摘取的柿子（棗）用清水清洗干凈，不得有破損。晾干。 3.倒一容器高度酒。容器的大小有柿子幾何體積決定。如果是醉?xiàng)椨脗€(gè)小碗就可以。將柿子（棗）在高度酒中浸一下，使柿子（棗）的表面均勻一層酒，不得過(guò)多。 4.將浸過(guò)酒的柿子（棗）輕輕的放在帶蓋的容器內(nèi)，柿子平放，棗可以裝滿。加蓋密封。用紅土泥涂一下蓋的內(nèi)面，將會(huì)改善氣味。 5. 大約一個(gè)月后就可開(kāi)啟品嘗。時(shí)間長(zhǎng)一些好吃，但不能過(guò)長(zhǎng)。 6.每個(gè)過(guò)程（手續(xù)）都較好的可以放到明年四月。

價(jià)錢(qián)又不貴，親自試試最清楚，

沒(méi)有毒。 熟的柿子在吃之前用水洗干凈就可以了，沒(méi)有必要放到水里泡。 接近熟的柿子，用溫水浸泡一段時(shí)間可以變得不再澀，可以直接食用。

真的。。。。。。

也許能夠成功，有信心就可以做好

這個(gè)問(wèn)題你說(shuō)的基本上對(duì)的，不過(guò)不用加水，你可以把柿子用一個(gè)密封的袋子或者是容器都行，簡(jiǎn)單的方法就是把柿子放到里面，然后再用度數(shù)高的白酒噴在容器或者是塑料袋子里，再把袋子或容器密封起來(lái)，等過(guò)了三四天就脫澀了，可以吃了，這個(gè)辦法我每年都用，一些南方商販到北方收柿子，放到袋子里噴上濃酒，等運(yùn)到南方就可以賣(mài)了，很甜的，你可以放心的去弄。

可以用酒精催熟。但是沒(méi)有蘋(píng)果好你把蘋(píng)果和柿子放在一起然后包裹好就行啦催熟過(guò)的柿子有一種蘋(píng)果的香味味道挺不錯(cuò)的

你好??！把柿子放入容器中，用酒或酒精噴灑果面，密封3～5日，即可脫澀。 是因?yàn)槊装l(fā)出的促成熟激素會(huì)加快柿子的成熟.

讓我們來(lái)回想一下這樣的生活經(jīng)歷,你是否注意到自然熟爛的水果有什么味道,細(xì)心的你會(huì)注意到,有酸味,同時(shí)還有一股酒的味道,這是水果發(fā)酵后產(chǎn)生的。在水果熟爛過(guò)程中，很明顯是能生成少量的酒精的，反而推之，酒精自然也對(duì)水果的催熟有一定的作用，當(dāng)然，可能作用效果不如乙烯那么明顯。

在儲(chǔ)存柿子的環(huán)境有酒味，或在盛放柿子的表面，噴灑一些白酒，能夠使柿子很快變軟，這是由于白酒成分的揮發(fā)、有催化食品成熟或發(fā)酵的作用。

1、青柿子洗凈后削掉外皮，切成厚片或塊狀，并順手將柿子核挑出來(lái)扔掉?！　?、切好的柿子片裝入干凈的泡酒壇子里，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1個(gè)月以上就可以了?！　⊙a(bǔ)充說(shuō)明：　　1、浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒，如高梁酒、汾酒或二鍋頭，這類(lèi)白酒的酒味比較純正而無(wú)雜味，泡出來(lái)的柿子酒味道正?！　?、泡過(guò)酒的柿子也可以吃掉。

柿子采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質(zhì)基礎(chǔ)是鞣酸（又稱(chēng)單寧酸）。脫澀 就是你指的弄熟 。用酒脫澀：把采摘的柿子裝到密封容器，每層柿子果面均勻噴灑一定量酒，裝好后密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。柿子脫澀還有好多別的方法呢。參考 http://www.ce.cn/cysc/agriculture/syjs/jiagong/200611/02/t20061102_9247183.shtml

柿子用酒”是抹整個(gè)柿子在儲(chǔ)存柿子的環(huán)境有酒味抄，或在盛放柿子的表面，噴灑一些白酒，能夠使柿子很快變軟，這是由于白酒成分的揮發(fā)、有催化食品成熟或發(fā)酵的作用。秋季把柿知子摘下來(lái)后 洗干凈后 用酵香型的酒把柿子全身都抹上 放在壇子里密封 一個(gè)星期左右就可以了！！ 可以用溫水 每天換一次 一個(gè)星期也就好了！！ 感覺(jué)用溫水?dāng)埖氖磷?好吃點(diǎn)！酒精可以催熟柿子但是沒(méi)有蘋(píng)果好你把蘋(píng)果和柿子放在一起然后包裹好就道行啦催熟過(guò)的柿子有一種蘋(píng)果的香味味道挺不錯(cuò)的。

秋季把柿子摘下來(lái)后 洗干凈后 用酵香型的酒把柿子全身都抹上 放在壇子里密封 一個(gè)星期左右就可以了！！ 可以用溫水 每天換一次 一個(gè)星期也就好了??！ 感覺(jué)用溫水?dāng)埖氖磷?好吃點(diǎn)??！呵呵

讓我們來(lái)回想一下這樣的生活經(jīng)歷,你是否注意到自然熟爛的水果有什么味道,細(xì)心的你會(huì)注意到,有酸味,同時(shí)還有一股酒的味道,這是水果發(fā)酵后產(chǎn)生的。在水果熟爛過(guò)程中，很明顯是能生成少量的酒精的，反而推之，酒精自然也對(duì)水果的催熟有一定的作用，當(dāng)然，可能作用效果不如乙烯那么明顯。 酒把柿子催熟后就揮發(fā)了，并沒(méi)有和柿子結(jié)合，所以不會(huì)中毒。