四兩黃酒等于多少白酒，關(guān)于黃酒酒精度

黃酒的度數(shù)一般是18度以內(nèi)。480毫升，酒精度百分之10，那么里面含有48克酒精，這一整瓶黃酒相當(dāng)于二兩高度白酒。

酒精含量

一兩白酒相當(dāng)于3兩黃酒。黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，所以酒精度數(shù)普遍都比較低，一般都在15-16度。通常白酒的度數(shù)在45度左右，黃酒15度左右，以此為例，一兩白酒相當(dāng)于三兩黃酒。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。

　　白酒、紅酒、黃酒相信大家都不陌生，它們之間有著怎樣的區(qū)別呢?下面由我為大家整理的白酒紅酒黃酒的區(qū)別，希望大家喜歡! 　　白酒紅酒黃酒的區(qū)別 　　白酒 　　以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或者麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一。分為12種香型。 　　紅酒 　　紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒以及粉紅葡萄酒三類。其中其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。 　　黃酒 　　黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。 　　黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界四大釀造酒(白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒 　　中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模 　　紅酒、黃酒、白酒、啤酒哪種酒對(duì)身體傷害最大 　　每一種酒都有好處，每一種酒過量了都是毒藥。白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數(shù)較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞;孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。 　　普通人飲用白酒時(shí)，高度白酒――比如52°的茅臺(tái)，每日飲用量最好不要超過2兩;低度白酒――比如38°的五糧液，每日最好不要超過3兩。 　　常喝黃酒能美容 　　黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氨基酸和各種維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是其中的氨基酸含量，比其他酒高出許多――如加飯酒含有17種氨基酸，其中有7種是人體必需的。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營(yíng)養(yǎng)飲料酒。黃酒的度數(shù)較低，口味大眾化，尤其對(duì)女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。 　　度數(shù)在15°左右的加飯酒，每日飲用量別超過8兩;度數(shù)在20°左右的花雕酒，每天飲用量別超過6兩。 　　啤酒可以健胃消食 　　啤酒是一種高熱量的酒精性飲料，1升啤酒的熱量相當(dāng)于200克面包或500克馬鈴薯，啤酒中還含有17種氨基酸、12種維生素，被人們稱為“液體面包”，可見其營(yíng)養(yǎng)之豐富。啤酒具有增進(jìn)食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用，但啤酒熱量較高，在人體中的代謝較快，因此過量飲用容易使人發(fā)胖，產(chǎn)生“啤酒肚”。此外，痛風(fēng)患者一定不能喝啤酒，其中的嘌呤容易誘發(fā)劇烈疼痛。 　　以青島啤酒為例，其度數(shù)為4°左右，每天飲用最好不要超過兩瓶(1250毫升)。 　　葡萄酒保護(hù)心血管 　　葡萄酒也是一種低度酒，維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。心臟病專家證明，每天喝少量紅葡萄酒能降低血漿黏度，使血栓不易形成，預(yù)防動(dòng)脈硬化。 　　以華夏長(zhǎng)城干紅葡萄酒為例，其度數(shù)為12°，每日飲用量以四兩為宜。 　　黃酒的品味 　　1.要鑒賞品嘗黃酒，首先應(yīng)觀其色澤：須晶瑩透明，有光澤感，無混濁或懸浮物，無沉淀物泛起蕩漾于其中，具有極富感染力的琥珀紅色。 　　2.其次將鼻子移近酒盅或酒杯，聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更區(qū)別于化學(xué)香精，是一種深沉特別的脂香和黃酒特有的酒香的混合。若是十年以上陳年的高檔黃酒，哪怕不喝，放一杯在案頭，便能讓人心曠神怡。 　　3.如此二步前奏，則品嘗的欲望陡升。用嘴輕啜一口，攪動(dòng)整個(gè)舌頭，徐徐咽下后美味的感受非紙上所能表達(dá)。如此輕啜慢咽，且不豪飲賭勝，敢保證3～5次下來，如果能適量飲用，不致頭暈?zāi)酥磷淼梗阍僖膊豢戏艞夁@杯中之物。

要看樓主怎么去評(píng)判了。如果單從酒精度上比較的話，酒精度算成45°，黃酒15°，紅酒算9°，啤酒算3°，也就是說，1兩相當(dāng)于3兩黃酒，相當(dāng)于半斤紅酒，相當(dāng)于1斤半啤酒。

一兩白酒相當(dāng)于3兩黃酒。黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，所以酒精度數(shù)普遍都比較低，一般都在15-16度。通常白酒的度數(shù)在45度左右，黃酒15度左右，以此為例，一兩白酒相當(dāng)于三兩黃酒。黃酒每天喝多少為宜1、度數(shù)在15度左右的加飯酒等，每日飲用量控制在8兩。2、度數(shù)在20度左右的花雕酒、香雪酒等，每日飲用量控制在6兩。3、黃酒喝多了會(huì)怎么樣適量喝黃酒對(duì)我們的身體是有一定好處的，但是如果過量喝黃酒，我們體內(nèi)的究竟不能被肝臟迅速的代謝掉，久而久之就會(huì)引起脂肪肝，危害身體健康。所以大家在飲酒時(shí)一定要適量，不能酗酒。

一瓶黃酒底掉幾量白酒 你是想問：一瓶黃酒能頂幾量白酒吧！ 一瓶黃酒大概相當(dāng)于四兩46度白酒吧。

這個(gè)怎么比啊

通常白酒的度數(shù)在45度左右，黃酒15度左右，以此為例，一兩白酒相當(dāng)于三兩黃酒。就度數(shù)而言，1斤黃酒相當(dāng)于3兩白酒。一般黃酒的度數(shù)在14-20度之間，白酒的度數(shù)在38-60度之間。以15度黃酒為例，以45度白酒為例，即1斤黃酒相當(dāng)于3兩白酒。黃酒屬于低度釀造酒，白酒屬于高度酒，即烈酒。黃酒每天喝多少為宜？1、度數(shù)在15度左右的加飯酒等，每日飲用量控制在8兩。2、度數(shù)在20度左右的花雕酒、香雪酒等，每日飲用量控制在6兩。黃酒喝多了會(huì)怎么樣？適量喝黃酒對(duì)我們的身體是有一定好處的，但是如果過量喝黃酒，我們體內(nèi)的究竟不能被肝臟迅速的代謝掉，久而久之就會(huì)引起脂肪肝，危害身體健康。所以大家在飲酒時(shí)一定要適量，不能酗酒。

要看具體的黃酒密度……具體公式是密度＊體積＝質(zhì)量 如果要實(shí)際操作，取該黃酒若干于燒杯A，稱得質(zhì)量為X克，從A杯倒出100ml于量筒，稱得剩余液體和燒杯A共重Y克，則250ml黃酒重250＊（X＋Y）/100（克）

- -···嗯 基本是1460左右 要考慮黃酒的密度問題 嗯嗯

1. 阿膠糖液取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。本方適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。2. 阿膠粥用大米或小米100克，阿膠砸碎后的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi)，這樣容易糊鍋底。本方補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。3. 阿膠梨蜜湯取梨1--2個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤(rùn)肺止渴，適用于肺燥咳嗽、久病多痰。4. 阿膠羹(即食阿膠)用阿膠250克，砸碎后，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時(shí)，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5--1小時(shí)入涼成凍后置于冰箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用1匙，服用時(shí)將阿膠羹1匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。本方補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤(rùn)腸通便。5. 阿膠雞蛋湯取阿膠碎塊5--10克，用開水1碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。6. 阿膠黃酒用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約2--3小時(shí)，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方適用于一般血虛癥。7. 芝麻核桃膏。取阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡1周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時(shí)，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙，溫開水沖服。本方對(duì)患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。8. 人參桂圓膏用阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏，每天早、晚各1--2匙服用。本方適用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。9. 蜂蜜雞蛋膏。取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，阿膠適量燉化，加入雞蛋1個(gè)，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。本方對(duì)于虛疲咳嗽癥療效較好。5）阿膠的其它食用方法：1. 牛奶沖服將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。目前，市場(chǎng)上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成，屬保健食品。2. 膨化食用用微波爐進(jìn)行阿膠膨化，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5厘米厚，然后將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按動(dòng)微波啟動(dòng)鍵，設(shè)定火力為大火，定時(shí)3分鐘即可。3. 燉烊服用具體可分為下面四個(gè)步驟進(jìn)行：① 將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時(shí)；② 取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中；③ 將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時(shí)；④ 取出放涼后服用。阿膠的吃法很多，治療疾病請(qǐng)按照說明書描述的方法食用或遵醫(yī)囑；當(dāng)作保健品的可根據(jù)個(gè)人口味、習(xí)慣選擇適當(dāng)?shù)氖秤梅椒ā，F(xiàn)推薦以下保健食用方法：傳統(tǒng)服用方法步驟：（1）取阿膠250g，砸碎。（2）放入湯盆或較大的瓷碗中，加黃酒半斤，浸泡1-2天。至泡軟。（3）取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。（4）置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi)，水浴蒸1-2小時(shí)至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時(shí)，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。（5）每天早晚各服一匙，溫開水沖服。大約可服用一個(gè)月。操作要點(diǎn)及釋注：1、阿膠簡(jiǎn)便砸碎方法：取東阿阿膠兩塊，為防止碎片飛濺，不要撕破鋁箔，墊在硬板或其它硬物上，用菜刀背或錘子密砸，很容易就可砸碎，然后撕破鋁箔，倒出碎阿膠即可。2、是否必須加黃酒浸泡，冰糖，炒香的黑芝麻、核桃仁等：這種加工方法只是江浙一帶的傳統(tǒng)服用習(xí)慣，日常服用時(shí)，溶化阿膠可以用水或米酒取代黃酒、易燥者，酒可少加或不加。冰糖用于調(diào)口味，可多可少；加黑芝麻，核桃仁有共同滋補(bǔ)功能，吃起來也較香，可根據(jù)個(gè)人情況酌情

如果單從酒精度上比較的，白酒酒精度算成45°，黃酒15°，紅酒算9°，啤酒算3°，也就是說，1兩白酒相當(dāng)于3兩黃酒，相當(dāng)于半斤紅酒，相當(dāng)于1斤半啤酒。黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。按酒的顏色：白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風(fēng)味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國(guó)藍(lán)等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。

黃酒知識(shí)介紹：黃酒是我國(guó)最古老的飲料酒，已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，故稱為黃酒，經(jīng)歷代人民的辛勤勞動(dòng)，不斷完善釀造工藝，使我國(guó)的黃酒在世界上達(dá)到了較高水平。深受國(guó)內(nèi)、外人士的喜愛。 黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料，經(jīng)過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒)。含有糖分、糊精、有機(jī)酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它常有芳香，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體。 黃酒營(yíng)養(yǎng)分析：黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。溫飲黃灑可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。黃酒還可作為藥引子。 黃酒補(bǔ)充信息：1. 紹興黃酒的種類有“元紅”“加飯”“善釀”和“香雪”四種。其中元紅的釀造工藝最簡(jiǎn)單，最初人們把盛酒的壇子涂成大紅色以取吉祥的寓意，后來就把這種壇子裝的酒叫“元紅”?！凹语垺本祁櫭剂x就是加大糯米和水的比例。最先釀制“善釀”酒的是浙北西塘人，他們用黃酒代替湖水來釀造新的酒，制成后發(fā)現(xiàn)口感更加淳厚，這便是“善釀”的由來。而如果用白色的酒藥代替麥曲來釀造黃酒，制成后余下的酒糟色白如雪，芳香撲鼻，這種酒就叫“香雪”，聞其名便已唇齒生津。 2. 黃酒存放久了，會(huì)產(chǎn)生酸味。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5-10顆)，就能使黃酒保持較長(zhǎng)時(shí)間不變酸，而且使酒味更醇。 黃酒適合人群：一般成年人均可食用。 黃酒食療作用：黃灑可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，黃酒還可作為藥引子。 黃酒做法指導(dǎo)：1. 黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)菜肴時(shí)不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。夏季不宜飲用。燙熱喝有利于健康。這樣叮以使黃酒中極微量的甲醇，醛，醚類等有機(jī)化合物揮發(fā)掉，同時(shí)所含的脂類芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。 2. 烹調(diào)時(shí)加入黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。 3. 黃酒中還含有多種多糖類呈味物質(zhì)，而且氨基酸含量很高，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)狻⑶?、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴質(zhì)地松嫩。 4. 溫飲黃灑，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。 5. 黃酒還可作為藥引子。

不是

不是。黃酒和白酒都是具有中國(guó)特色的酒類。簡(jiǎn)單來講，黃酒就是米酒（水酒），是黃色的混濁的，白酒是由黃酒蒸餾而得，酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁或只有少量沉淀。 黃酒,顧名思義是黃顏色的酒，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒。中國(guó)白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。中國(guó)各地區(qū)均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨(dú)特風(fēng)格。 中國(guó)白酒以黃酒演化而來，雖然中國(guó)早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國(guó)白酒。 參考資料： http://baike.baidu.com/view/27587.htm, http://baike.baidu.com/view/26712.htm

黃酒是黃酒，白酒是白酒，不過有的黃酒是用白酒泡制的，

不是

黃酒不是白酒制造工藝不一樣，黃酒加熱喝口感好 黃酒在南方叫花雕酒：又稱“狀元紅”、“女兒紅”。如“紹興塔牌花雕酒”，魯迅在寫的《孔乙己》吃茴香豆喝的就是花雕酒，在北方叫燒酒，老酒如：“即墨老酒”。 這樣說你能明白了吧。

10兩。如清酒、濁酒、白酒、黃酒、紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒、黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對(duì)象來分的，如“路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準(zhǔn)確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。黃酒品種：經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如房縣黃酒、代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒”表示半甜酒。還有的按酒的外觀（如顏色、濁度等）。