近年來(lái)，精釀啤酒的生產(chǎn)飛速發(fā)展，越來(lái)越多的人喜歡精釀啤酒，如今餐廳和酒吧也調(diào)整了他們的供應(yīng)，以滿足客戶的需求。精釀啤酒結(jié)構(gòu)良好，味道濃郁，這些都是商業(yè)啤酒所不能提供的。
精釀啤酒與普通啤酒的區(qū)別
當(dāng)你喝商業(yè)啤酒時(shí)，就像喝有顏色的苦水，這就是部分人不喜歡啤酒的原因，它太苦了！但是當(dāng)你品嘗精釀啤酒時(shí)，這是一次真正的感官體驗(yàn)，不同的香氣，獨(dú)特的顏色，或多或少的持續(xù)時(shí)間……喝精釀啤酒是一種魔力和深度感覺(jué)的結(jié)合。
讓我們看看，這兩種啤酒有什么不同，為什么它們?nèi)绱瞬煌?/span>
精釀啤酒是激情和承諾的結(jié)晶，它從來(lái)都不一樣，因?yàn)樗蔷难芯康慕Y(jié)果。原料是精選和新鮮的，從第一口就很容易識(shí)別。此外，由于它們不含化學(xué)防腐劑，所以需要快速食用。
為了深入了解，我們可以引用意大利精釀啤酒大師Lorenzo Dabove的話:“精釀啤酒是一種未經(jīng)過(guò)濾或巴氏滅菌的啤酒，由優(yōu)質(zhì)原料制成，不使用替代品，通常在相同的地理區(qū)域供應(yīng)。”2016年初，隨著1962年8月16日《立法法》第4條第2款的修改，啤酒再次被眾議院確認(rèn)具有相同的特性，以使這兩種啤酒多樣化和規(guī)范化。
精釀啤酒
商業(yè)啤酒
另一方面，市面上的啤酒都經(jīng)過(guò)了過(guò)濾和巴氏殺菌，以保證更高的消費(fèi)量，并消除所有味道和香氣的不同色度，允許連續(xù)生產(chǎn)，沒(méi)有特定的香氣。此外，大型跨國(guó)公司經(jīng)常使用化學(xué)添加劑、防腐劑和麥芽的替代品來(lái)降低生產(chǎn)成本。
有工藝目標(biāo)的商業(yè)啤酒
商業(yè)啤酒的巨頭們?cè)诰勂【频某晒γ媲皼](méi)有任何印象，他們的反應(yīng)很明顯。他們對(duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，使其看起來(lái)更“精巧”，或者他們中的一些人推出了精釀啤酒系列。事實(shí)上，它的主要成分是水，大麥麥芽和啤酒花是選擇和研究。
如果釀酒行業(yè)的巨頭們也能順應(yīng)市場(chǎng)的趨勢(shì)，那就證明高質(zhì)量精釀啤酒不再是專(zhuān)家們的利基市場(chǎng)，而是大眾消費(fèi)的產(chǎn)品。