Anchor創(chuàng)廠釀制的第一款啤酒。酒色呈現(xiàn)琥珀色，以Lager酵母在稍高溫的環(huán)境發(fā)酵，并將麥汁在淺而開放的大型發(fā)酵槽內(nèi)發(fā)酵發(fā)酵完全后，再加入部分仍處于高度發(fā)酵中的麥汁，以此自然、緩慢的方式使啤酒產(chǎn)生細(xì)致的碳酸。
在發(fā)酵過(guò)程中，Steam啤酒也會(huì)在發(fā)酵槽內(nèi)產(chǎn)生厚厚一層如朗涌般的泡沫，因此讓酒體能夠帶有扎實(shí)如奶油般的綿密泡沫與獨(dú)特又耐人尋味的口感。
ANCHOR海錨美式精釀啤酒廠，在精釀啤酒界享有美式精釀啤酒傳奇始祖的美譽(yù)，酒廠創(chuàng)始于1896年，自加州淘金熱時(shí)期開始，大量懷抱淘金夢(mèng)的人群涌入舊金山，同時(shí)也將德國(guó)的釀酒技術(shù)帶往此地，使其發(fā)展成為擁有美國(guó)歷史最悠久釀酒技術(shù)，并從磨麥、釀制、裝瓶到運(yùn)輸管理皆不假他人手獨(dú)力完成的精釀啤酒廠之一，更是持續(xù)至今仍屹立不搖的傳奇精釀啤酒廠。
海錨蒸蒸日上美式精釀啤酒
海錨啤酒致力于釀酒技藝的維護(hù)與傳承，創(chuàng)廠百余年至今仍保留最古老的全銅制釀酒槽持續(xù)運(yùn)作，全產(chǎn)品皆以高成本完整干燥的啤酒花入酒；而在每一瓶海錨啤酒中都能感受的到的綿密氣泡口感背后，也是出自于酒廠僅利用釀酒過(guò)程中產(chǎn)生的天然碳酸以賦予酒體自然氣泡手法的堅(jiān)持。保留最傳統(tǒng)的制酒方式的同時(shí)，海錨酒廠亦持續(xù)以最科技進(jìn)步的方式不斷提升，確保每一瓶海錨啤酒都能具備一貫的優(yōu)良質(zhì)量。
海錨旗下除了最經(jīng)典也最為人稱道的Steam Beer蒸蒸日上啤酒、首選款的California Lager加州風(fēng)情和Go West！IPA淘金夢(mèng)IPA，以及精釀啤酒界相當(dāng)熟知的美式經(jīng)款Liberty Ale自由大道和Old Foghorn迷霧號(hào)角啤酒之外，還有各式多元的季節(jié)限量款、圣誕快樂(lè)限定啤酒與其他特殊限定款，豐富的選擇相當(dāng)值得酒迷期待。而海錨酒廠更在1993年正式成立了ANCHOR Distilling Company海錨精釀威士忌酒廠，將精釀啤酒的豐富經(jīng)驗(yàn)與研究精神，更進(jìn)一步的發(fā)展到精釀單一純麥威士忌、裸麥威士忌和琴酒等酒款之上。