苦蕎麥，又名韃靼蕎麥，為蓼科蕎麥屬下的一個種。與普通蕎麥一樣全株植物均含有蕓香苷，但含量更為豐富。
苦蕎可以泡酒嗎？ ?
苦蕎茶工藝為烘焙工藝，可以干食?？嗍w茶最好是沖泡飲用，如果泡酒的話，如同用餅干泡酒，似有不妥?，F(xiàn)在市場上有苦蕎酒，是直接由苦蕎釀制的，口感和高粱酒類似。如果打算和苦蕎酒的話，最好選擇釀制型苦蕎酒。如果選擇苦蕎茶的話，推薦品牌：五彩涼山牌苦蕎茶。推薦理由：產(chǎn)自苦蕎原產(chǎn)地，中國“苦蕎之都”——四川省涼山州。國審優(yōu)質(zhì)黑苦蕎制作，原料好。 ?
喝苦蕎茶有什么好處？??
1、苦蕎茶有具有抗氧化、增加人體免疫的功能。? ?
2、苦蕎茶可以有效的降高血壓、高血脂、高血糖? ?
3、苦蕎茶中所含的苦蕎黃酮，可以有效的防治糖尿病。? ?
4、苦蕎茶可以清除體內(nèi)垃圾、改善心腦循環(huán)、消除疲勞、恢復能量。? ?
苦蕎
5、苦蕎茶中含有不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養(yǎng)的分布，可以有效的治療便秘。? ?
6、苦蕎茶中的粗糧纖維，經(jīng)常喝的人能夠增加皮膚的抗氧化功能，可以讓你的皮膚變得更加光滑健康，同時還有美容養(yǎng)眼的功效。 ?
苦蕎米是什么米？ ?
苦蕎米是采用海拔2800米以上高原無污染并自然生成的苦蕎麥為原料經(jīng)特種工藝分離加工而成?？嗍w米既是營養(yǎng)豐富的糧食作物，因是蓼科作物富含普通糧食作物缺少的生物黃酮、手性肌醇、槲皮素等保健成份頗受推崇，被譽為純天然的綠色保健食品，尤其是對高血壓、冠心病、糖尿病等病人有特殊的保健作用?？嗍w米的營養(yǎng)成分分布與小麥、大米等大宗糧食一樣呈現(xiàn)從外圍向中心逐漸降低的規(guī)律，即外層胚芽、子葉部分的保健成分含量高，向內(nèi)既胚乳部分保健成分含量低，到中心胚乳部分最低。則顯示了營養(yǎng)成分從外圍向中心逐漸降低的規(guī)律。全胚苦蕎米保存了苦蕎的全部營養(yǎng)、保健成分是一種原生態(tài)食品?？嗍w米含有18種氨基酸及谷類作物缺少的生物黃酮，蕎麥糧醇和蘆丁等黃酮類化合物，是21世紀健康新糧源。苦蕎米可單獨做米飯和粥，也可以摻入到大米和其它雜糧中食用。氣味清香，色澤黃綠，柔軟可口。長期食用，可防治高血糖，高血壓，高血脂。提高免疫力，增強體質(zhì)。 ?
