話梅是涼果零食，味道具有酸、甜等特點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，話梅主要加工流程是利用采摘下成熟后的青梅，亦被稱作黃梅，待洗刷清潔后，將其置入罐裝容器內(nèi)腌制數(shù)月，然后取出曬干，再用砂糖等輔料加工，反復(fù)再曬干，最后成為話梅。
話梅可以解酒嗎？??
一般酸性的食物都可以解酒,只是解酒的程度不同,話梅應(yīng)該助消化,如果不經(jīng)常喝酒,可以買點(diǎn)蘋(píng)果醋或者西紅柿,如果長(zhǎng)期飲酒就可以去藥店或者網(wǎng)上買點(diǎn)安普人參滴丸,酒前酒后都可以服用 ?
話梅解酒的方法 ?
1.蕓豆話梅甜品. ?
將蕓豆泡水里一晚,將適量的蕓豆、話梅、紅棗放進(jìn)高壓鍋蒸半個(gè)小時(shí),待放涼之后加上蜂蜜攪拌即成.此解酒醒酒菜譜,可用在酒桌中當(dāng)作一味甜品,也可以作為酒后的一道零食,既爽口暖胃,又解酒醒酒,可謂一箭雙雕.此方法也不傷害肝臟,健康解酒醒酒. ?
話梅
2.黃金話梅雞翅. ?
取適量雞翅,泡進(jìn)由姜片、糖塊和老抽、胡椒粉、米酒的料汁內(nèi),腌制一個(gè)小時(shí),然后取雞翅煎制成金黃色為宜,這樣一道可口的黃金話梅雞翅就做好了.如果餐桌上有這道菜一定要吃一點(diǎn),話梅的味道進(jìn)入雞翅,對(duì)于去除酒后干渴和去除酒后口中異味有著明顯的作用. ?
