幺佬族的重陽酒酒文化

仫佬族(仫讀么,粵拼:mo 1 lou 5 zuk 6;中國標(biāo)準(zhǔn)羅馬字:Mulao,字母代碼:ML,數(shù)字代碼:32 ),古稱「僚人」。有大概20.7萬人(2000年統(tǒng)計)響中國境內(nèi)。主要聚居響中國廣西壯族自治區(qū)羅城仫佬族自治縣,有大約11.7萬仫佬族人,大概占咗成個中國仫佬族總?cè)丝诳?6.7%。其他散居響廣西壯族自治區(qū)忻城、宜州、柳城、都安、環(huán)江、河池。

重陽酒是幺佬山鄉(xiāng)農(nóng)家最喜歡的傳統(tǒng)飲料,重陽酒醇香撲鼻,越喝越想喝,往往哪時醉了都不曉得,醒來頭不暈。每年農(nóng)歷九月初九重陽節(jié),幺佬山鄉(xiāng)家家戶戶選出一部分上好的糯米熬酒。重陽酒的制作方法與漢、壯族地區(qū)的甜酒制法相似,封密窖藏一段時間后才開壇飲用。 ?

重陽酒的來歷反映出幺佬人民的純樸善良的心地:不曉得是哪朝哪代了,幺佬山鄉(xiāng)被一些有錢人霸占了,廣大的幺佬人貧窮困苦,日艱月難。重陽節(jié)到來了,一對在山窩里開荒種地,相依為命的窮苦夫妻,沒雞沒鴨,沒肉沒酒,只有半缸底米,只好熬了三碗稀粥過節(jié)。他們夫妻倆各地吃了一碗后,正在你推我讓,誰也舍不得吃的時候,傳來了敲門聲。他倆開門一看,門外站著一個白發(fā)蒼蒼、衣衫破爛的老人。夫妻倆問道:老人家,你有什么事呀,”老人說:“主人家,我走遠(yuǎn)路經(jīng)過這里,身無分文,已經(jīng)三天都沒有吃東西了。好心的人呀,能給我一點兒東西充充饑嗎?夫妻倆趕忙把老人請進(jìn)屋里坐下,把那碗舍不得吃的稀粥端給老人吃。“老人家呀,真對不起你了,今天是重陽節(jié),我們家窮,只有這碗粥了,你不嫌棄,將就吃吧!”那老人也不客氣,一口氣就把粥喝光了。老人暖和過來后,對夫妻倆說:“謝謝你們了,我教給你們一種釀酒的方法吧!”于是,他把重陽酒的釀制方法教給了夫妻倆,然后告誡說:“這種酒千萬千萬不能賣呵!”說完,就不見了。 ?

第二年重陽節(jié)到了,夫妻倆按照老人說的方法釀制出一種酒。這種酒真奇怪,留久了不但沒有像別的酒那樣變酸,反而越陳越香甜。打開酒壇,滿屋子飄香。喝上一口,隔幾夜嘴巴還留香。夫妻倆高興了,把這種釀酒方法告訴鄉(xiāng)親們。這樣,幺佬山鄉(xiāng)家家都喝上了神仙美酒。因為神仙交待過這種酒是不能賣的,因而市面上沒有賣的?!?/span>

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