不含乙醇的茅臺(tái)是什么，這種茅臺(tái)的具體名稱是什么怎么搜不到這種酒價(jià)格具體是多少

樓主好，你的這款酒不是茅臺(tái)，這是茅臺(tái)技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)的酒，不值錢

茅臺(tái)酒酒質(zhì)從低到高可分為7個(gè)等級(jí)：普茅酒質(zhì)、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀（國(guó)宴）、特制陳釀、年份酒。1、普茅酒質(zhì)也常叫“飛天酒質(zhì)”，用5年以上基酒勾兌而成的普通茅臺(tái)酒對(duì)應(yīng)的酒質(zhì)，是茅臺(tái)酒最為普遍的一種酒質(zhì)，使用范圍最廣、產(chǎn)量最大、產(chǎn)品最多。市面上最常見的飛天茅臺(tái)就是普茅酒質(zhì)，茅臺(tái)的超級(jí)大單品飛天竟然是茅臺(tái)酒質(zhì)金字塔的最底層，確實(shí)有點(diǎn)出人意料。2、微調(diào)：微調(diào)酒質(zhì)，是普茅酒質(zhì)升級(jí)版。在普茅基礎(chǔ)上經(jīng)過精心勾兌調(diào)制而成的一款較高端茅臺(tái)酒，口感和香氣上都更加順滑和濃郁。3、禮賓茅臺(tái)酒：這一酒質(zhì)酒友們可能聽得較少，在市面上的產(chǎn)品也不多，主要代表產(chǎn)品為禮賓茅臺(tái)、經(jīng)銷商品鑒茅臺(tái)酒等。4、小批量勾兌：微調(diào)酒質(zhì)再升級(jí)版，便是小批量勾兌。與普茅、微調(diào)相比，小批量勾兌主要是勾兌調(diào)味方式不一樣。所謂勾兌，并不是向酒中摻水、酒精、香精等物質(zhì)，而是將不同年份、輪次、風(fēng)味特點(diǎn)的基酒進(jìn)行組合和調(diào)味，從而平衡酒體，保持醬酒醬香突出的風(fēng)格特色。5、紅星閃爍茅臺(tái)酒：小批量勾兌便是在勾兌調(diào)味過程中加入多種不同年份、不同口感、品質(zhì)上乘的基酒，進(jìn)行精細(xì)調(diào)味，使得成品酒更加醇香、品質(zhì)更佳。小批量勾兌一般單獨(dú)印在瓶身上，指這一批酒體是單獨(dú)勾兌的意思，覆蓋率不高，產(chǎn)品較少。由于產(chǎn)量少，主打收藏，價(jià)格一直不低。主要代表產(chǎn)品有巴拿馬黑壇、紅星閃爍、一代偉人、百年金獎(jiǎng)紀(jì)念·五十六個(gè)民族、茅臺(tái)卡慕系列、藍(lán)色茅臺(tái)、青印茅臺(tái)等。6、珍品：珍品讓人聯(lián)想到“珍貴”二字，這是茅臺(tái)酒廠開啟研制高端、細(xì)分茅臺(tái)酒質(zhì)等級(jí)之杰作。1986年，茅臺(tái)推出第一款高端產(chǎn)品--珍品，酒質(zhì)高級(jí)、包裝設(shè)計(jì)極具中華酒文化色彩，一舉奪得國(guó)內(nèi)外兩項(xiàng)酒類賽事大獎(jiǎng)。自此，茅臺(tái)酒廠開始推出一系列高端茅臺(tái)酒，統(tǒng)稱為珍品。7、年份酒：年份酒是茅臺(tái)酒中品質(zhì)最高的酒質(zhì)，用不低于15年的老酒為基酒，再與不同年份、輪次、典型酒體的酒相勾兌，最終形成符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)年份的成品酒。年份酒主要有15年、30年、50年、80年，一般在酒瓶正面就會(huì)有明顯的數(shù)字標(biāo)識(shí)。這里的數(shù)字并非酒儲(chǔ)藏的年份，而是用該酒齡的基酒，按照該酒齡標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)制，最終生產(chǎn)出口感、醇熟與之相近的茅臺(tái)酒。以上內(nèi)容參考 百度百科-茅臺(tái)酒

這不是正宗的茅臺(tái).有可能是茅臺(tái)鎮(zhèn)其他的品牌.

200左右的, 朋友送的,重在情誼嘛,

茅臺(tái)酒大家都知道是好酒，而且很貴，但是茅臺(tái)酒有很多種，并不是瓶子上有“茅臺(tái)”兩個(gè)字的酒都是茅臺(tái)酒。很多有“茅臺(tái)”兩個(gè)字的酒可能是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒繁多且參差不齊。而只有“貴州茅臺(tái)酒”這五個(gè)字的酒才能稱為茅臺(tái)酒，“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”出品的酒才叫茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒如果算上各種紀(jì)念型的茅臺(tái)已經(jīng)有上千款了，那么我們不可能知道全部茅臺(tái)酒的價(jià)格，接下來給大家說下，茅臺(tái)酒大概分為幾種酒質(zhì)，以便大家看到各種奇形怪狀的茅臺(tái)也能大概猜到價(jià)值。目前茅臺(tái)酒的品質(zhì)可以從高到低可以分為以下幾種，普通茅臺(tái)酒質(zhì)（簡(jiǎn)稱：普茅）、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀（國(guó)宴）、特制陳釀、年份酒等幾類。一、普通茅臺(tái)酒質(zhì)普茅就大家最常見的茅臺(tái)酒，也是最基礎(chǔ)版的茅臺(tái)，往后的各種高端茅臺(tái)都在此基礎(chǔ)上做提升。1499的普茅收藏門檻較低，升值潛力大，因此普茅一直以來都是人們熱烈追捧的投資硬貨，現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)最少都過兩千，平價(jià)買到就是賺到。代表產(chǎn)品：五星、飛天，生肖酒。二、微調(diào)在普茅酒質(zhì)上作微調(diào)，比普茅酒質(zhì)好一些，口感上更綿柔醇厚一點(diǎn)點(diǎn)。代表產(chǎn)品：貴州茅臺(tái)酒——禮賓，專賣店茅臺(tái)品鑒酒等。三、小批量勾兌小批量勾兌，顧名思義，與傳統(tǒng)勾兌方法不同，小批量勾兌屬于特殊設(shè)計(jì)的口感，加入不同風(fēng)格、年份的老酒來勾調(diào)，產(chǎn)量很小，等于微調(diào)的升級(jí)版。因?yàn)楫a(chǎn)量小，口感上乘，所以未來升值空間可以期待。代表產(chǎn)品：卡慕李白、紅色茅臺(tái)（國(guó)酒之父）等四、珍品“珍品”系列茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠1986年開始推出的一系列高端茅臺(tái)酒的統(tǒng)稱?！罢淦贰辟F州茅臺(tái)酒的基酒的主體為普通茅臺(tái)酒，也就是存放了五年以上的的茅臺(tái)酒。雖然主體基酒是普通茅臺(tái)酒為主，但是口感香味方面都要遠(yuǎn)勝于普茅?！罢淦贰泵┡_(tái)酒的勾兌也是大樣本的勾兌方式，采用老酒的勾兌，珍品茅臺(tái)上市以來收獲了無數(shù)好評(píng)。代表產(chǎn)品：方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紙珍、紫砂金龍珍品等。五、陳釀（國(guó)宴）所謂“陳釀”，指的就是具有陳年茅臺(tái)酒的品質(zhì)，用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺(tái)酒。至少是用窖藏10年以上基酒調(diào)制。曾專供國(guó)宴招待，所以也叫“國(guó)宴”酒質(zhì)。2017年初，茅臺(tái)酒廠停止“國(guó)宴”茅臺(tái)的生產(chǎn)，改名為“匠心茅臺(tái)”。同年，“匠心茅臺(tái)”改為“精品”，直至今天。代表產(chǎn)品：匠心茅臺(tái)、精品茅臺(tái)、人民大會(huì)堂特供陳釀六、特制陳釀特制陳釀是陳釀茅臺(tái)酒的升級(jí)版本，產(chǎn)量極少，酒質(zhì)極佳，只出現(xiàn)在國(guó)家外交活動(dòng)中，作為國(guó)禮饋贈(zèng)給外國(guó)元首及貴賓。代表產(chǎn)品：上海合作組織成員國(guó)元首理事會(huì)會(huì)議特制陳釀茅臺(tái)酒。采用30年陳年酒質(zhì)，特別釀制而成。七、年份酒最后是茅臺(tái)年份酒，作為國(guó)內(nèi)頂級(jí)好酒的代表作，繼陳釀茅臺(tái)后，茅臺(tái)繼續(xù)強(qiáng)化了陳年老酒特性的調(diào)配，陸續(xù)推出了“15”“30”“50”“80”年的茅臺(tái)年份酒。這里的多少年不是指存了多少年，而是指該酒具有多少年老酒的風(fēng)味特性，用科學(xué)調(diào)配的方法還原幾十年酒的風(fēng)味。如30年茅臺(tái)酒，指使用不低于15年的基酒按30年陳年貴州茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)勾兌而成。代表產(chǎn)品：“15”“30”“50”“80”年茅臺(tái)的茅臺(tái)年份酒如果一定要給茅臺(tái)的酒質(zhì)分出高下，一般是普茅＜微調(diào)＜小批量勾兌＜珍品＜陳釀＜特制＜年份茅臺(tái)酒深受醬酒愛好者的喜愛，但是昂貴的價(jià)格有時(shí)候又讓他們望而卻步。故對(duì)于愛喝醬香酒的酒友來說，其實(shí)也可試試茅臺(tái)鎮(zhèn)上正規(guī)酒廠所生產(chǎn)出來的性價(jià)比高的優(yōu)質(zhì)純糧坤沙酒。但是找對(duì)門路，或者有些許奇酒真的能媲美飛天？多學(xué)多品才能多懂，歡迎關(guān)注，帶你辨好酒，喝好酒，廣交酒友。版權(quán)所有：匠心醬香xiantanjx

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兩款產(chǎn)品口碑都很不錯(cuò)，不過理膚泉的產(chǎn)品是針對(duì)敏感性肌膚的產(chǎn)品

茅臺(tái)系列酒那么多，哪些才是茅臺(tái)4醬，才是真正嫡系酒呢？茅臺(tái)酒做為純糧酒界武林大哥，全部茅臺(tái)鎮(zhèn)都彌漫著茅臺(tái)酒的香味，在遠(yuǎn)處遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，應(yīng)有盡有都是大大小小釀酒廠，老想扯著關(guān)聯(lián)與茅臺(tái)酒沾親帶故，也罷分到一杯羹。除開茅臺(tái)鎮(zhèn)的“茅臺(tái)隔壁鄰居酒”；還有一些茅臺(tái)下屬企業(yè)的系列酒，都是種類多到不計(jì)其數(shù)，這種暫且稱之為茅臺(tái)酒的七大姑、八大姨，稱為“茅臺(tái)酒的親戚酒”。接下來就是真正意義上茅臺(tái)酒了，也可分為三類：概括為1位小弟、3位叔伯、4個(gè)兒子，歸納為“1曲3茅4醬”。嚴(yán)格來說而言，所謂茅臺(tái)酒專業(yè)指奔月與五星茅臺(tái)酒，加上奔月與五星的茅臺(tái)生肖酒、紀(jì)念酒，這也是茅臺(tái)酒的4大主打產(chǎn)品。在過去的，茅臺(tái)酒只有一個(gè)系列酒，那便是貴州酒曲，畢竟在70時(shí)代上下是和茅臺(tái)酒并排存有，暫且稱之為茅臺(tái)酒的弟弟，那時(shí)候通常是做為茅臺(tái)酒廠職工福利的方式派發(fā)。茅臺(tái)酒廠是建國(guó)以后三家老燒酒坊公私合營(yíng)創(chuàng)立，之后又把那3位叔伯輩的知名品牌也開發(fā)設(shè)計(jì)了出去，各是王茅、華茅、賴茅。因而，茅臺(tái)酒除開奔月、迎賓禮儀、屬相、留念這4大主導(dǎo)種類及其上邊所講的“1曲3茅”以外，以及4款親傳直系醬香型白酒：茅臺(tái)系列酒這么多，除開1曲3茅，僅有“茅臺(tái)4醬”才是一個(gè)直系酒。一、茅臺(tái)王子酒最開始茅臺(tái)酒關(guān)鍵攻占品牌白酒銷售市場(chǎng)，中低檔銷售市場(chǎng)還沒時(shí)間顧及。之后產(chǎn)能提升以后，便開發(fā)設(shè)計(jì)出茅臺(tái)王子酒揮師勤王，關(guān)鍵為了能攻擊中檔、中高端白酒銷售市場(chǎng)。單單從名稱就可以看出來茅臺(tái)對(duì)王子酒的“嬌慣”，嫡長(zhǎng)子、太子身份早已明確，在茅臺(tái)系列酒中的重要性都是沒有人可以超越。茅臺(tái)王子酒使用了茅臺(tái)酒的大曲坤沙，嚴(yán)格遵守醬香酒釀酒技術(shù)與步驟，僅僅茅臺(tái)王子酒所需要用到的原酒比茅臺(tái)酒低個(gè)級(jí)別，儲(chǔ)藏時(shí)長(zhǎng)相對(duì)比較短。如今茅臺(tái)王子酒都是“太子府”人丁興旺，除開一般茅臺(tái)王子酒，還各自開發(fā)設(shè)計(jì)出佳品王子、金王子、王子醬香經(jīng)典、生肖王子、黑金王子、王子紀(jì)念酒等一系列家族。二、茅臺(tái)迎賓酒茅臺(tái)酒除開為了能攻占中檔市場(chǎng)開拓出茅臺(tái)王子酒，還開發(fā)設(shè)計(jì)出茅臺(tái)迎賓酒，關(guān)鍵為了能攻占中低端銷售市場(chǎng)。做為嫡次子，茅臺(tái)迎賓酒也就沒有茅臺(tái)王子酒那樣工資待遇，使用了翻沙加工工藝。用茅臺(tái)酒七次取喝醉酒的酒槽，重新再放入一部分沙、酒曲開展翻沙發(fā)醇?；蛟S是為了能均衡太子與嫡次子相互關(guān)系，茅臺(tái)也把奔月知名品牌給茅臺(tái)迎賓酒，開發(fā)設(shè)計(jì)出奔月茅臺(tái)迎賓酒，口感可匹敵王子酒的高品質(zhì)系列產(chǎn)品。一瞬間便讓茅臺(tái)迎賓酒提高了多個(gè)級(jí)別，被賞賜“豪宅別墅”的迎賓酒也變的更加雍容華貴。可是，基本提到茅臺(tái)迎賓酒主要是指五星茅臺(tái)迎賓酒，都是性價(jià)比比較高的一款醬香型白酒，做為新手入門等級(jí)或接待使用的醬香型白酒都很好，性價(jià)比高奇高。三、仁酒茅臺(tái)酒除為了能攻占中檔低端銷售市場(chǎng)以外，還上線了這一款“文藝范兒”十足的嫡三子——茅臺(tái)仁酒，把中國(guó)傳統(tǒng)白酒文化與儒家思想尚仁的觀念完美結(jié)合為一體。茅臺(tái)仁酒是茅臺(tái)的高中檔醬香白酒，酒精含量53度，可是喝著醬味顯著略遜，關(guān)鍵走素雅順滑、醇正綿長(zhǎng)的醬香型設(shè)計(jì)風(fēng)格。四、漢醬嚴(yán)格來說而言，漢醬算是是茅臺(tái)酒的“養(yǎng)子”，原來是貴州習(xí)酒的一個(gè)系列酒，茅臺(tái)企業(yè)兼并習(xí)喝醉酒還把漢醬抱養(yǎng)給茅臺(tái)。茅臺(tái)漢醬酒雖是醬香白酒，可是酒精含量為51度，主打和傳統(tǒng)醬香白酒不一樣的“柔雅派”醬香型白酒。相信很多初喝茅臺(tái)漢醬得人覺得通道醬味不足濃香，可是通道柔雅、回味綿長(zhǎng)。茅臺(tái)酒種類這么多，除開3茅1曲，只有“茅臺(tái)4醬”才是純直系酒。茅臺(tái)酒除開常規(guī)500ml瓶裝白酒，為了能讓更多人可以嘗到真正意義上的茅臺(tái)酒，特推出了50ml/2瓶的小大禮盒奔月茅臺(tái)酒，也有200ml的罐裝奔月茅臺(tái)酒。尤其是工薪階層一族，過年過節(jié)或爸爸媽媽壽辰，這種小罐裝的“迷你型”奔月茅臺(tái)酒，口感與傳統(tǒng)大罐裝奔月茅臺(tái)酒完全一致，卻又不容易提升特別大的經(jīng)濟(jì)壓力，是一舉多得的品味茅臺(tái)酒的好方法。

這個(gè)……有真有假 但是茅臺(tái)的那股濃郁的酒香（很香很香）是假不了的 不妨打開聞一下

瓶蓋上不是有防真假的嗎？？？？

一是工藝特殊。茅臺(tái)酒的釀制，每年重陽分兩次投 料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時(shí)整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原 料進(jìn)廠到出廠，至少要經(jīng)過五年。其香氣成分極其復(fù)雜，使產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特。喝酒時(shí)感到不燥辣，容易上口，幽雅細(xì)膩。 二是茅臺(tái)酒中相對(duì)來說，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對(duì)人體的刺激小，有利健康。茅臺(tái)酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分。 茅臺(tái)酒蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40度以上，而其他白酒要求低溫接酒，后來受茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的影響，其他白酒才逐漸將接酒溫度提高到25度左右，很顯然25度 到40度之間易揮發(fā)的物質(zhì)也揮發(fā)掉了，能最大限度地排除有害物質(zhì)，如：醛類及硫化物等。按照蒸餾原理，一般易揮發(fā)的先出來，不易揮發(fā)的后出來，因此，茅臺(tái) 酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對(duì)人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。這也是茅臺(tái)酒空杯留香、幽雅持久的秘密所在，也是喝了不口干、不上頭的原因， 這是其他任何白酒無法比擬的。 三是茅臺(tái)酒的酸度高。由于酒精相對(duì)容易揮發(fā)，所以接酒時(shí)開始酒精度高，后來越來越低，而酸相對(duì)來說不易揮發(fā)，所以蒸餾時(shí)，前面酒精度高時(shí)酸度較低，到后來 酒精低時(shí)酸度高。茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸餾酒酸度很低，濃香型酒規(guī)定酸度在0.5~1.7克/升。茅臺(tái)酒的酸度是其他酒 的3至4倍。茅臺(tái)酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功 能。西方人喜歡喝酸奶，東方人喜歡吃泡菜，都是乳酸產(chǎn)品。資料顯示，它們都有益于人體健康。因此，不難看出喝茅臺(tái)酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感 冒等等，喝酒時(shí)后味悠長(zhǎng)。 四是茅臺(tái)酒的酚類化合物多。近年來，國(guó)內(nèi)提倡喝干紅葡萄酒，原因是干紅葡萄酒有利于預(yù)防心血管疾病，當(dāng)然還有其他原因。有專家指出，干紅葡萄酒之所以有防 治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。根據(jù)已故白酒專家周恒剛的分析，茅臺(tái)酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見茅臺(tái)酒和干紅 葡萄酒有異曲同工之妙。 五是茅臺(tái)酒的酒精濃度科學(xué)合理。茅臺(tái)酒的酒精濃度53%(V/V)左右，而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右，有的高達(dá)65%(V /V)，根據(jù)科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。有個(gè)經(jīng)典試驗(yàn)，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結(jié)果總?cè)莘e不是 l03.77毫升，而是100毫升。再加上茅臺(tái)酒還要經(jīng)過長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。實(shí)踐證明，茅臺(tái)酒的電導(dǎo)率隨著貯存時(shí)間的增加而增加，這充分證明， 隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來越少，對(duì)身體的刺激也越來越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒時(shí)感到不辣喉，醇和回甜。 六是茅臺(tái)酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。茅臺(tái)酒工藝非常科學(xué)合理，其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很 科學(xué)合理，使茅臺(tái)酒形成了獨(dú)特的風(fēng)格。目前，國(guó)內(nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測(cè)出茅臺(tái)酒所有成分的水平，因此不像有些名優(yōu)白酒找到了某種物質(zhì)為其主體香(也許 根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質(zhì)是其主體香)。找到了主體香，這既是科學(xué)的進(jìn)步，同時(shí)也帶來了一個(gè)問題，即主體香不夠時(shí)可添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)，所 以相應(yīng)的香料廠、調(diào)酒液廠應(yīng)運(yùn)而生，這對(duì)茅臺(tái)酒來說是絕對(duì)不可能的，茅臺(tái)酒不準(zhǔn)添加任何香氣香味物質(zhì)! 七是茅臺(tái)酒中SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)的存在。1999年，中組部組織國(guó)內(nèi)中青年專家做國(guó)情考察來到茅臺(tái)酒廠，我向他們介紹了貴州茅臺(tái)酒能治病保肝的情 況，請(qǐng)他們指導(dǎo)。其中一位專家即北京醫(yī)科大學(xué)副校長(zhǎng)、科研處長(zhǎng)、內(nèi)科肝病和病毒分子學(xué)專家，王宇博士說：董事長(zhǎng)介紹茅臺(tái)酒具有保肝功能的說法是對(duì)醫(yī)學(xué)界的 挑戰(zhàn)，但很有道理，人們所用的一些藥品、保健品等相當(dāng)一部分就是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物。茅臺(tái)酒綜合了本地的水質(zhì)、土質(zhì)、微生物等，通過科學(xué)的、自然的發(fā)酵過 程，就會(huì)產(chǎn)生一些非常復(fù)雜的化合物質(zhì)，而這些化合物質(zhì)在一般物質(zhì)里是不存在的，這些東西很可能對(duì)人的健康有益處。通過醫(yī)學(xué)專家的研究，也確實(shí)證實(shí)了 SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)存在。 茅臺(tái)酒是神秘的，她的芳香令人陶醉，她的風(fēng)格令人傾倒，她的功效令人稱奇。廣大消費(fèi)者十分關(guān)心茅臺(tái)酒，很多人到茅臺(tái)來解密。有的同志認(rèn)為是由于茅臺(tái)的土壤 好，是朱砂土，所以有的企業(yè)不惜工本千里迢迢來茅臺(tái)運(yùn)土運(yùn)石；有的同志說是這里的水好，中性，硬度低，不污染；有的說是工藝好。眾說紛紜。這些說法都有一 定的道理，但又是片面的。還有一些不了解茅臺(tái)酒的人，認(rèn)為茅臺(tái)酒有利于人體健康的提法是炒作，質(zhì)疑茅臺(tái)酒不傷肝，認(rèn)為我們誤導(dǎo)了消費(fèi)者，甚至認(rèn)為茅臺(tái)酒有 利于人體健康的科學(xué)研究是我們贊助的，以此質(zhì)疑學(xué)術(shù)商業(yè)化。 實(shí)際上，茅臺(tái)酒有利于人體健康的研究，我們從未參與，也從未炒作，飲用茅臺(tái)酒不傷肝還是新華社最先發(fā)現(xiàn)并報(bào)道的。網(wǎng)上有文章質(zhì)疑酒精傷肝，以此影射茅臺(tái)， 事實(shí)上我們從來沒有說過酒精不傷肝。我們說國(guó)酒茅臺(tái)喝出健康來是有根據(jù)的，茅臺(tái)酒和酒精、普通白酒是有區(qū)別的，飲用茅臺(tái)酒有利于身體健康的這些實(shí)例和研究 發(fā)現(xiàn)的這些現(xiàn)象是實(shí)實(shí)在在的。不信你可以試試。俗話說：不怕不識(shí)貨，就怕貨比貨。有些白酒辣喉，試試茅臺(tái)酒辣不辣？有些酒喝了頭疼，試試茅臺(tái)疼不疼？有些 人喝了酒肝區(qū)疼，試試茅臺(tái)疼不疼？有些酒喝了口要干，試試茅臺(tái)口干不口干？有些酒喝醉了第二天不好受，試試茅臺(tái)酒好受不好受？一比什么都清楚了！一比就知 道有區(qū)別了！茅臺(tái)酒不是一般的白酒，更不是所謂的酒精。 我們說茅臺(tái)酒有益健康，也是說適量飲用，不是無節(jié)制的濫飲。我想，任何問題有爭(zhēng)議是正常的，但是對(duì)于我們不了解的事，還是不應(yīng)該用慣常的思維隨意否定。我 堅(jiān)信，隨著科學(xué)的進(jìn)步，隨著研究的深入，國(guó)酒茅臺(tái)有益人體健康之謎，在不久的將來會(huì)有正確、完整的結(jié)論。我在白酒評(píng)酒委員會(huì)年會(huì)上曾介紹過茅臺(tái)酒與健康的 情況，目的是提醒白酒企業(yè)應(yīng)調(diào)節(jié)工藝，更有利于健康，這是符合以人為本的科學(xué)發(fā)展觀的。

每100毫升酒中含有純酒精53毫升′雙眸的色彩、淡忘了曾綣期瞑付榻忌糧

53度是指茅臺(tái)酒所含酒精量是53% ，酒也可以用酒精度數(shù)來分類，高度酒和低度酒。

回答這個(gè)問題首先要大家科普一下，什么是酒精。酒精，化學(xué)上的叫法叫乙醇，可以用發(fā)酵法、乙烯水化法、煤化法、聯(lián)合生物加工等方式制成。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。酒精按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精、糖蜜原料發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精。按產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)來分，又分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。度數(shù)越高，酒精對(duì)人體傷害越大。酒精中毒就是指體內(nèi)酒精成分?jǐn)z入過多，越高度數(shù)的酒，越容易酒精中毒。（國(guó)外有一種號(hào)稱“生命之水”的伏特加酒，度數(shù)達(dá)到96度，堪稱世界上最高純度的烈酒了。主要原料是谷物和薯類。"由于比醫(yī)院等用的一般消毒用乙醇度數(shù)還要高，緊急時(shí)刻可以作為消毒藥用。同時(shí)，著火點(diǎn)很低，非常易燃，喝酒的時(shí)候不能吸煙，要禁火。一般96%的伏特加是用來調(diào)酒和點(diǎn)火的，最好別喝。有些人為了尋求刺激，體現(xiàn)標(biāo)新立異，這么高度數(shù)的酒一口悶，直接把自己送醫(yī)院了）關(guān)于石油提煉酒精，這是真的可以，石油中可以提煉出乙烯，而乙烯可以作為制作乙醇的原料，乙烯通過水解可以得到乙醇。只要是酒，必然含有酒精成分。不過日常飲用的酒內(nèi)的酒精不是把乙醇加進(jìn)去，而是微生物發(fā)酵得到的酒精。而酒精酒則是是用食用酒精兌水（用工業(yè)酒精兌水制成的就是假酒，且危害性相當(dāng)大），而不是用傳統(tǒng)發(fā)酵法來釀酒。所以酒精酒和純糧酒在組成成分上差別很大。酒精酒，用化工方法得到，由乙醇和水及各種化學(xué)物組成；純糧酒，由純糧釀造，微生物發(fā)釀得來，里面含有各種有益脂類，醇類及天然有機(jī)物。嚴(yán)格符合國(guó)家規(guī)定的食用酒精兌成的酒有口感差、味道不怎么好、喝醉之后頭痛、喉嚨干等，用純糧酒釀造的酒酒不會(huì)或者說比較少這些問題。我們喝酒喝的又不是酒精，而是酒里面含有的各種酶、酯類物質(zhì)，以及糧食釀造留下的精華，所以大家才想要純糧酒，而反感酒精酒、勾兌酒。綜上，正式回答題主問題。市面上不含有酒精的酒是沒有的，不勾兌酒精的酒倒是有很多。勾兌是釀酒程序里的一道工藝，傳統(tǒng)里叫做“勾調(diào)”，基酒加入其他的酒調(diào)和，在天時(shí)地利人和的條件下，勾調(diào)成酒師想要的那一種味道，可以說，多多少少有一些玄學(xué)的成分在里面。勾兌酒并不可怕（勾調(diào)是好酒調(diào)成必須經(jīng)過的程序），用酒精兌水的酒精酒也不可怕（也就口感比不上傳統(tǒng)酒，安全性甚至超過），可怕的是用工業(yè)酒精勾兌的假酒、有害酒。市面上不勾兌酒精的酒還是很多的，茅、五、劍、瀘等名酒好酒，大酒廠生產(chǎn)的酒，為了維持酒的本質(zhì)特色，以及愛惜自身口碑，堅(jiān)持用傳統(tǒng)工藝釀造，都是不勾兌酒精的。勾兌酒精的一般是小作坊急功近利，或者為了節(jié)省成本，勾調(diào)不同量的白酒，更甚者純用酒精勾水，一粒糧也沒有，酒精全是乙醇，缺少糧食白酒中60多種營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)飲酒者身體健康有傷害！大家購(gòu)買酒的時(shí)候認(rèn)清楚品牌很重要，不要為了節(jié)省一點(diǎn)小錢而上了不良商家的當(dāng)。不過也要有一雙看破假酒的“慧眼”，有些披著名酒廠外衣的牌子，其實(shí)連酒廠大門朝哪兒開他都不一定知道。試問一句，9.9包郵的茅臺(tái)，你敢喝嗎？首先我要強(qiáng)調(diào)“勾兌”并不是一個(gè)貶義詞，勾兌是指白酒生產(chǎn)過程中一項(xiàng)重要必不可少的過程。為了回答得更為準(zhǔn)確全面，除了重新學(xué)習(xí)查閱了相關(guān)資料，回答也綜合引用了一些我認(rèn)為講得好的觀點(diǎn)論斷。在此聲明，若認(rèn)為拙作侵權(quán)請(qǐng)告知即刻刪除。按教科書上的權(quán)威解釋“勾兌”是指把具有不同香氣和口味的同類型酒，按不同比例摻兌調(diào)配，起到補(bǔ)充、襯托、制約和緩沖的作用，使之符合同一標(biāo)準(zhǔn)，保持成品酒一定風(fēng)格的專門技術(shù)。以醬香型白酒的生產(chǎn)為例，到取酒這個(gè)環(huán)節(jié)因?yàn)橐?次原漿酒，而每一輪次的原漿酒口感、度數(shù)都不同，要達(dá)到最佳品飲狀態(tài)，就需要有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師傅把不同輪次的酒按不同比例摻兌調(diào)配，有的為了讓酒的品質(zhì)更好甚至不惜加進(jìn)存放多年的老酒進(jìn)行勾調(diào)。比如醬香博物館館藏酒，除了用少許原漿酒以外，就基本上是全用多年的老酒，而且還是用不同廠家的老酒進(jìn)行勾調(diào)，所以博物館酒才說自己是“集醬酒大成，譜古韻新章”只是這樣做的成本比較偏高，博物館酒是小批量，是“生產(chǎn)年份即為限量瓶數(shù)”的酒（2017年生產(chǎn)就只生產(chǎn)2017瓶），不進(jìn)入市場(chǎng)銷售，純粹是供圈內(nèi)藏家和朋友接待飲用，所以相對(duì)容易操作也承擔(dān)得起生產(chǎn)的成本。但大多數(shù)廠家是要進(jìn)入市場(chǎng)流通銷售的產(chǎn)品，很少有為消費(fèi)者調(diào)制這種小眾酒的，不是說不具備生產(chǎn)能力，是賺不了什么錢。回到問題本身，應(yīng)該說用酒精勾兌的酒也是酒，是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾兌出來的白酒。據(jù)資料顯示，“這種新工藝白酒出現(xiàn)于20世紀(jì)60年代，主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，加入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成的白酒。為了劃清純糧固態(tài)發(fā)酵白酒與新工藝白酒的本質(zhì)區(qū)別，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒委員會(huì)早就制定了《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》，從“純糧白酒”定義、各種釀酒糧食原料的最高國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，到原料質(zhì)量、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品質(zhì)量都作出了科學(xué)、明確而嚴(yán)格的規(guī)定，只有完全達(dá)到該《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》要求的產(chǎn)品，才能貼上“純糧白酒”的標(biāo)志。不同的僅是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒工藝復(fù)雜、配糧講究、周期較長(zhǎng)、成本較高，如果某一酒廠要在短期間內(nèi)提高產(chǎn)量困難極大。新工藝白酒的理化指標(biāo)雖然可以達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，完全可以保證食品安全，但由于技術(shù)的局限性，新工藝白酒的口感普遍不如傳統(tǒng)工藝釀制的白酒口感好，加之生產(chǎn)成本相對(duì)較低，所以生產(chǎn)企業(yè)一般將新工藝應(yīng)用到低檔產(chǎn)品的生產(chǎn)上，只有超高端白酒和高端白酒才談得上是純糧釀造。新工藝白酒勾兌也有它有利的一面，比如可以節(jié)約成本、降低消耗、減少污染。而消費(fèi)者往往一聽勾兌的酒就是假酒，這種看法是不準(zhǔn)確的。對(duì)此，白酒企業(yè)也有一定的責(zé)任，有的白酒企業(yè)明明不是純糧酒，但卻打著純糧酒的招牌，讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤解。消費(fèi)者應(yīng)該明白，純糧食酒和勾兌酒只要嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，那么二者之間在理化指標(biāo)上是沒有差異的，不同的只是釀酒的工藝?！弊詈蠼o大家介紹一下，國(guó)家相關(guān)部門頒發(fā)制訂的市場(chǎng)上目前主要幾種香型白酒傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵法和新工藝酒的標(biāo)識(shí)代碼，通過產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)來分辨“酒精酒”和“純糧酒”液態(tài)法GB/T20821：這是食用酒精勾兌的；固液法GB/T20822：這個(gè)是用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的；固態(tài)法：真正的糧食酒。因此，要想?yún)^(qū)分市場(chǎng)上哪些酒不是用酒精勾兌的酒，最簡(jiǎn)單直接的方法就是通過以上幾個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼就可看出。有點(diǎn)不確定你清楚不清楚不勾兌酒精和不勾兌是完全不同的概念，你先要確定到底問的是啥，市面上有不用酒精勾兌的酒，但幾乎沒有不勾兌的酒，酒廠要保證酒的口感，和大量的產(chǎn)量，就必須流程化產(chǎn)酒，普通的的酒廠采用小曲釀造的基酒，好的酒廠自己釀基酒，比如茅臺(tái)。差的酒廠就直接用酒精勾兌了。但這些不管怎么勾兌的酒一般也是滿足國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的。我國(guó)白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)分為固態(tài)法，固液法和液態(tài)法，固態(tài)法不含酒精釀造，固液法含有一定酒精，液態(tài)法就是直接用酒精勾兌。但固態(tài)法也有區(qū)分，普通廠家的固態(tài)法白酒采用的小曲基酒工藝要求低，出酒量大，但口味不佳，四川東北等地均有大量釀造，以高粱為主要原料。白酒廠家將基酒買回來，根據(jù)自己的需求，添加各類酯醇進(jìn)行提香，再使用麥芽糖或糖精類調(diào)味劑提升口感，后加入增稠劑提升掛杯度。只有好的酒廠自己釀造基酒，雖然使用的是大曲固態(tài)法，但也已經(jīng)產(chǎn)量化了，沒有了古法酒的那種味道了，所以陳化后用一點(diǎn)老酒勾兌新酒再加入合規(guī)的酯醇以希望達(dá)到古法大曲酒的神韻，但總是差了那么一點(diǎn)。想喝真正的大曲古法釀制的好酒是要看緣分的。產(chǎn)量低不說，基本都不會(huì)流通到市面上來，可謂千金易求，一口難嘗。你只有和喝了真正的大曲古法酒，才能知道真正的酒原來是這個(gè)味道的。首先，糧食大曲古法固態(tài)法釀造，決不會(huì)添加酒精，酯醇，糖精增稠劑，香味一聞就知道是完全自然的香。沒有勾兌的情況下口感香度都超越知名勾兌酒，這樣的酒空杯留香，而不是勾兌酒杯底化學(xué)臭。但這樣的酒市面上基本買不到了。就算有所謂的糧食酒，也大多數(shù)都是小曲工藝，和古法大曲天壤之別。酒精度數(shù)封缸時(shí)不能低于55度，民國(guó)以前的標(biāo)準(zhǔn)。秦良造老酒是近幾十年唯一遇到的符合真正固態(tài)古法考究的好酒，有幸嘗過一次，原來百年前的味道是這樣的啊。老師傅快八十歲了，祖輩兩百年來基本只為高官顯貴制私酒，市面基本買不到，剛釀好基本就被封缸了。真可謂萬宗歸秦！八百年茅臺(tái)酒，三千年秦良造！如今已經(jīng)是一個(gè)不能缺酒、少酒的時(shí)代了，市面上的白酒品牌也是越來越多了，而假酒、勾兌酒精的白酒也是不斷出現(xiàn)，要說目前市面上有哪些不勾兌酒精的白酒，這也是很說清楚的，目前要說有哪些不勾兌酒精的白酒，那就是醬香型白酒，醬香型白酒主要是以小麥、水、高粱為原料，由天然發(fā)酵釀造而成的純糧酒，是天然產(chǎn)品，由于醬香酒的釀造工藝復(fù)雜特殊，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，如今醬香型白酒受到了許多消費(fèi)者的喜愛，許多白酒企業(yè)都紛紛玩起了醬香型白酒，如今市面上除了茅臺(tái)酒之外，還有黔小驢醬香小酒（與茅臺(tái)酒具有相同的釀造工藝，產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)）、郎酒、習(xí)酒、貴酒等眾多醬香型白酒品牌。在購(gòu)買白酒的時(shí)候，我們除了認(rèn)白酒品牌之外，還得正確的識(shí)別優(yōu)質(zhì)白酒的鑒別方法！才能使我們?cè)谫?gòu)買酒的時(shí)候購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)白酒。勾兌現(xiàn)在被普遍認(rèn)為是一種貶義詞，其實(shí)勾兌是釀酒過程中的一道必不可少的工藝，以酒勾酒。勾調(diào)一直是釀酒過程中比較神秘的工序，勾酒師憑借自己的味覺進(jìn)行搭配，把不同輪次的酒調(diào)在一起，尋找味道之間的平衡與層次感，勾調(diào)包括：盤勾、調(diào)勾、品勾。盤勾：入庫(kù)第二年，將相同年份、相同輪次、相同香型特點(diǎn)、相同質(zhì)量等級(jí)的基酒混合在一起。調(diào)勾：入庫(kù)第三年對(duì)盤勾過的基酒進(jìn)行品嘗和檢測(cè)，用優(yōu)質(zhì)的陳年老酒進(jìn)行調(diào)整和平衡，使基酒更加完美。品勾：入庫(kù)第四年經(jīng)過調(diào)勾后的基酒進(jìn)行成品酒的勾兌，將不同年份、不同輪次、不同特點(diǎn)的多種基酒，按照科學(xué)比例精心勾調(diào)成質(zhì)量穩(wěn)定的優(yōu)美醬香酒。

沒有

不含酒精那就不是酒了，那叫飲料

只要是酒，都含有酒精。不過娃哈哈的“啤兒茶爽”的味道和顏色都和啤酒超像，但是絕對(duì)不含酒精。你可以試試。

還有醛類，酯類

茅臺(tái)酒的第一種典型體為“醬香”，是由芳香族化合物發(fā)出來的一種香味香氣。氣相色譜分析表明，茅臺(tái)酒所含的芳香族化合物很豐富，特別是酚類物質(zhì)，而這些物質(zhì)成分又主要來源于釀酒原料。如高溫制曲，就為芳香族化合物的形成提供了大量的前驅(qū)物質(zhì)。 茅臺(tái)酒的第二種典型體為“窖底香”，是已酸和已酸乙酯及醬香成分渾然一體的香味香氣。它既有濃香型酒的特點(diǎn)，又區(qū)別于濃香型酒。香味香氣濃郁，且凸顯柔和。 茅臺(tái)酒的第三種典型體為“醇甜香”，含多元醇較多，是經(jīng)微生物發(fā)酵作用的產(chǎn)物。這類成分在茅臺(tái)酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三種典型體的香味香氣成分中發(fā)揮一種奇特的緩沖作用，從而形成了茅臺(tái)酒獨(dú)樹一幟的“復(fù)合香”。還可以對(duì)其他香型白酒起到“改善酒體，覆蓋燥雜，延長(zhǎng)后味，提高酒質(zhì)”的重要作用。