黃酒質(zhì)量等級(jí)一二三哪個(gè)好？目前黃酒等級(jí)劃分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)，其中當(dāng)然是優(yōu)級(jí)最好，雖然說(shuō)優(yōu)級(jí)和一級(jí)在酒體外觀上一致，但在香氣、口感上，優(yōu)級(jí)要好很多，而年份黃酒都必須達(dá)到優(yōu)級(jí)以上，1級(jí)次之，2級(jí)最差，所以能買(mǎi)優(yōu)級(jí)的，盡量不要買(mǎi)一級(jí)或二級(jí)的。
黃酒質(zhì)量等級(jí)劃分
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 13662-2018（最新版），達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的黃酒才能稱(chēng)之為合格的黃酒，同時(shí)將傳統(tǒng)型黃酒分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。其中優(yōu)級(jí)和一級(jí)的外觀基本一致，只不過(guò)口感和香味上會(huì)存在差異。
清爽型黃酒則只劃分為兩個(gè)等級(jí)：一級(jí)和二級(jí)，在外觀和香氣方面沒(méi)有任何區(qū)別，但在口感和風(fēng)格上會(huì)存在明顯差異，通常來(lái)說(shuō)一級(jí)清爽型黃酒口感風(fēng)味以及酒體協(xié)調(diào)度都要優(yōu)于二級(jí)。
所以要說(shuō)黃酒質(zhì)量等級(jí)一二三哪個(gè)好？雖然分類(lèi)主要為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，很顯然優(yōu)級(jí)＞一級(jí)＞二級(jí)，適用于傳統(tǒng)黃酒和清爽型黃酒中，并且根據(jù)規(guī)定，三年陳以上的傳統(tǒng)黃酒應(yīng)達(dá)到優(yōu)等品，并在感官的香氣要求上作了相應(yīng)的規(guī)定。
當(dāng)然在推行國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，對(duì)理化指標(biāo)都會(huì)有嚴(yán)格要求，只不過(guò)對(duì)于消費(fèi)者的我們來(lái)說(shuō)，只需要看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和質(zhì)量等級(jí)，如果并不是國(guó)標(biāo)“GB/T 13662”，而是用企標(biāo)的大品牌，通常要求會(huì)略高于國(guó)標(biāo)，品質(zhì)也不會(huì)差。