白酒怎么叫，白酒英文咋說(shuō)啊

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白酒（Chinese spirits）

白酒起名字的話，最好和糧食有關(guān)系，因?yàn)榇蠹椰F(xiàn)在都比較喜歡喝純糧食酒，也對(duì)健康提出了更多的要求

好的白酒名字，沒(méi)有追求過(guò)多的因素的。你看茅臺(tái)、五糧液，一個(gè)是地名，一個(gè)是制作原料，沒(méi)有一個(gè)得瑟的。流傳很久了，如果不出意外，還會(huì)流傳下去。都是國(guó)內(nèi)的頂級(jí)名牌，沒(méi)有異議吧？做一個(gè)品牌，是要靠用心的，真工實(shí)料，講誠(chéng)信，不是靠忽悠。除非你不想做很長(zhǎng)時(shí)間。產(chǎn)品名，平易、通俗，靠時(shí)間、品質(zhì)、信譽(yù)，去講話，是萬(wàn)世千秋的。

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白酒，是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒是中國(guó)北方及川貴地區(qū)在酒桌上最常喝的酒，也是在傳統(tǒng)節(jié)日送人的禮品。

如今，醬酒在白酒市場(chǎng)上很受歡迎，一方面是醬酒本身質(zhì)量抗打，經(jīng)得住考驗(yàn)。醬酒在制作過(guò)程中，有很多流程需要經(jīng)過(guò)高溫，一些對(duì)人體有害的物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)掉，另外醬酒中含有的酸類物質(zhì)，SDO等物質(zhì)也受人們追捧。?另一方面，喝醬酒也是人們經(jīng)濟(jì)水平提高，健康意識(shí)提高后的選擇，因此醬酒雖然價(jià)格會(huì)比其他香型酒的價(jià)格要高一些，但人們依舊愿意選這款酒。以下給大家推薦幾款相對(duì)來(lái)說(shuō)好喝不貴的平民醬香白酒，看看您喝過(guò)幾款。?①金沙回沙酒金沙回沙酒的產(chǎn)地在貴州省的金沙縣，金沙縣位于赤水河上游，這里有天然的釀酒優(yōu)勢(shì)。這里盛產(chǎn)糯高粱，且品質(zhì)優(yōu)，是釀制醬酒的上好原料。???此酒經(jīng)過(guò)醬酒傳統(tǒng)的“12987”工藝釀制而成，而且也是繼茅臺(tái)酒之后，再釀制出的一款好酒，也是醬酒中，比較有名的一款酒。酒液微黃，醬香濃郁，余香悠長(zhǎng)持久。②北大倉(cāng)北大倉(cāng)酒也是我國(guó)的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，產(chǎn)地在黑龍江省齊齊哈爾市。這款酒所用的原料是產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐摹按笊哐邸奔t高粱，以純小麥制曲，在傳統(tǒng)工藝下釀制成酒，釀制過(guò)程中，很多環(huán)節(jié)需要在高溫下完成。?北大倉(cāng)酒在東北尤其受歡迎，是很多東北酒友都喜歡喝的醬酒。這款酒酒液晶瑩透明無(wú)雜質(zhì)，酒香幽雅柔和，入口香醇馥郁，余香經(jīng)久不息。這款醬酒價(jià)格親民，品質(zhì)兼優(yōu)。③秉衡的故事酒秉衡的故事這款酒產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，是由（茅臺(tái)酒廠前身）三大燒坊之一恒興燒坊傳承后人所釀制的一款醬香型白酒。?選用優(yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱和小麥為原料釀制，是一款優(yōu)質(zhì)的糧食酒，此酒醬香風(fēng)格明顯，口感好，酒香濃郁，有層次感，包裝大氣精美，因?yàn)槠焚|(zhì)兼優(yōu)，而廣受歡迎。該酒使用的是當(dāng)?shù)靥赜械膬?yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱、小麥和水，實(shí)實(shí)在在的糧食，無(wú)任何添加劑成分，復(fù)雜而特殊的發(fā)酵技藝，使其醬香味十足。④習(xí)酒貴州醬酒很多，習(xí)酒也是其中很有名的一款。產(chǎn)地在習(xí)水縣習(xí)水的兩個(gè)行政村里。習(xí)酒的原料是優(yōu)質(zhì)的高粱和小麥，釀造用水則取自產(chǎn)地內(nèi)的地下水，從原料、酒曲到釀酒用水，都符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。?這是一款優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒，自釀制以來(lái)，獲得過(guò)很多殊榮。習(xí)酒醬風(fēng)味明顯，醬香突出，很適合做藏酒，因?yàn)榱?xí)酒有一大特點(diǎn)就是越陳越香，貯存時(shí)間長(zhǎng)一些，酒對(duì)身體的刺激也更小，喝起來(lái)口感也會(huì)更加醇和。這款醬香型白酒同樣產(chǎn)自貴州省的茅臺(tái)鎮(zhèn)，產(chǎn)地在茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5公里釀酒核心產(chǎn)區(qū)，十分具有釀酒優(yōu)勢(shì)。?緣得酒的釀酒原料用的是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)種植的紅纓子糯高粱，釀酒水源也是取自有“美酒河”之稱的赤水河河水。然后再經(jīng)過(guò)繁雜的大曲醬酒工藝釀制成酒。此酒醬香突出，幽雅細(xì)膩，飲后甘潤(rùn)，空杯留香。喝過(guò)的人都有給出好評(píng)，而且受人們歡迎。?

因?yàn)榫频念伾前椎南鄳?yīng)的紹興黃酒，就應(yīng)為酒偏向黃色，叫黃酒但是由于白顏色酒最多，相應(yīng)的國(guó)內(nèi)就都叫白酒國(guó)外葡萄酒叫紅酒，因?yàn)榧t顏色的葡萄酒最多，就用這個(gè)代指你可以去網(wǎng)上京東淘寶酒泉網(wǎng)等看看，白酒類基本都是白色的，紅酒類基本紅色

白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國(guó)后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無(wú)色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。

中國(guó)白酒是世界八大蒸餾酒之一。世界八大蒸餾酒：白酒Baijiu、白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒sake中國(guó)白酒一共有十二種香型：濃香型、醬香型、清香型、米香型、藥香型、豉香型、芝麻香型、兼香型等。一、按使用的酒曲分類1．大曲酒以大曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成。2．小曲酒以小曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成。3．麩曲酒以麩曲為糖化劑，加酒母發(fā)酵釀制而成。4．混合曲酒以大曲、小曲或麩曲等為糖化劑釀制而成的白酒，或以糖化酶為糖化劑，加釀酒酵母等發(fā)酵釀制而成。二、按生產(chǎn)工藝分類1．固態(tài)法白酒以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。2．液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可調(diào)香或串香，勾調(diào)而成的白酒。3．固液法白酒以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒、食品添加劑勾調(diào)而成的白酒。三、按香型分類1．濃香型白酒，無(wú)色透明，氣味芳香濃郁，口味醇和，回味悠長(zhǎng)。作為市場(chǎng)上的主交流酒，占據(jù)著白酒市場(chǎng)的70%，名貴的濃香好幾千塊比如五糧液、瀘州老窖國(guó)窖1573，便宜的二鍋頭街坊小店隨處可見的十元以內(nèi)的二鍋頭。市場(chǎng)上的濃香型白酒以中低端居多，優(yōu)質(zhì)高端濃香數(shù)量比較有限。2．清香型白酒，以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的。具有純凈透明，清香馥郁，醇厚爽洌，回味悠長(zhǎng)。如山西汾酒是清香型白酒的代表。未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 10781.2—2006。3．醬香型白酒，以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有其特征風(fēng)格的白酒。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 26760—2011《醬香型白酒》于2011年7月頒布，2011年12月1日起正式實(shí)施。具有酒液微黃，或無(wú)色透明，香氣幽雅，味感綿柔，醇香濃郁，回味悠長(zhǎng)，含有大量的氨基酸，能開胃促進(jìn)食欲。如茅臺(tái)酒是醬香型白酒的高端代表，大秦家醬香酒是醬香型白酒的平價(jià)代表。 4．鳳香型白酒，無(wú)色透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)于一體，諸味協(xié)調(diào)，風(fēng)格獨(dú)特。如陜西西鳳酒是鳳香型白酒的代表。5. 米香型白酒以大米為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇為主體復(fù)合香的白酒。6. 兼香型白酒：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，醬濃諧調(diào)、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、幽雅舒適、余味悠長(zhǎng)。7、豉香型白酒：以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成。8、藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長(zhǎng)。9、特香型白酒：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。10、芝麻香型白酒：以焦香、糊香氣味為主，以焦香、糊香氣味為主，無(wú)色、清亮透明，口味比較醇厚爽口，是中國(guó)成立后兩大創(chuàng)新香型之一。11、老白干香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)而著稱。

，是人類各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中，創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國(guó)最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒（也有專家認(rèn)證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠?，可謂奇也！中國(guó)甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩(shī)訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關(guān)于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說(shuō)明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。 傳說(shuō)，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當(dāng)長(zhǎng)工時(shí)，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時(shí)間久了，發(fā)酵成了酒。所以開始名叫“久”，后來(lái)才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時(shí)，現(xiàn)已無(wú)可考。

瓊槳、玉液，舒千液，佳釀液等

1。十旬 一旬十天，十旬百天，一種釀制百天的清酒稱“十旬”，后泛制稱酒。2。三酉 “酒”字是由“三點(diǎn)水”加“酉”字而成，故稱。3。大辣酥 蒙古人稱酒為“大辣酥”。亦名“打剌孫”、“答剌孫”。4。千日酒 亦稱“中山酒”，本為一種酒名，后泛稱酒。傳飲此酒，醉后千日不醒。5。五云漿 比喻酒好似五彩之云可變色，故美稱之。6。五酘 酒再釀名酘。原為酒名，后代稱酒。7。火春 燒酒度數(shù)高，飲之火辣辣的，故稱。8。太和湯 古代對(duì)酒的美稱。宋邵雍《無(wú)名公傳》：“生喜飲酒，嘗命之曰‘太和湯’?！?。云液 古代對(duì)酒的美稱。10。天祿 古人認(rèn)為酒是天賜的福祿，故稱?！稘h書。食貨志》“酒者，天之美祿?！?1。天祿大夫 對(duì)酒的擬人稱謂。傳隋末王世充對(duì)諸臣說(shuō)：“酒能輔和氣，宜封天祿大夫?！?2。玉友 好酒者以酒為友，常飲之，故美稱為“玉友”。亦泛指美酒。13。玉東西 本指酒杯，亦代稱酒。14。玉蟻 本指酒上浮起的酒沫，代稱酒。15。玉酒 古稱醇美的酒為“玉酒”。亦指仙酒、御酒。16。玉浮梁 酒未發(fā)酵成熟稱“玉浮梁”，代稱酒。17。玉蛆 本指浮在酒面上的白色泡沫，亦代指酒。18。玉漿 原指仙人飲用的甜美泉水，后喻美酒。19。玉液 喻稱美酒。也稱“玉液瓊漿”、“玉液金波”。20。玉醞　　對(duì)酒的美稱。21。玉斝　　本為對(duì)酒器的美稱，亦代指酒。22。玉尊 指玉制的酒器，亦代指酒。23。玉觴 玉酒杯，亦代指酒。24。玉膏 玉的脂膏，食之不死，代稱美酒。25。玉醅 對(duì)酒的美稱。26。玉醑 對(duì)酒的美稱。27。玉醴 好似甘甜泉水的美酒，故稱。28。玉露 對(duì)酒的美稱。29。玉髓 原指服之可成仙的玉膏，后代稱美酒。30。儀狄 傳說(shuō)是夏禹時(shí)發(fā)明釀酒的人，故代稱酒。31。玄醴 原指黑黍釀制的酒，后泛指酒。32。甘波 對(duì)酒的美稱。唐楊夔《溺賦》：“且酒不可甘，甘之則沉。吾命酒曰甘波?！?3。甘醪 對(duì)酒的美稱。34。甘醴 古代把甜酒稱為“甘醴”。35。甘液 對(duì)酒的擬人稱謂。宋秦觀《清和先生傳》：“清和先生姓甘名液，字子美?！焙蟠Q酒。36。平原都郵 對(duì)酒的擬人戲稱?！妒勒f(shuō)新語(yǔ)。術(shù)解》：“桓公有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂「青州從事」，惡者謂「平原督郵」。青州有齊郡，平原有鬲縣；「從事」言「到臍」，「督郵」言在「鬲上住」?！?7。白墮 酒的別稱?！堵尻?yáng)伽藍(lán)記》載，北魏時(shí)，河?xùn)|人劉白墮善釀酒。他的酒“飲之香美而醉，經(jīng)月不醒?！碑?dāng)時(shí)的王公貴族把他釀的酒作為禮品饋贈(zèng)。38。歡伯 酒的別稱。漢焦延壽《易林。坎之兌》：“酒為歡伯，除憂來(lái)樂(lè)?！?9。百藥長(zhǎng) 古人認(rèn)為酒可作藥治百病，故稱?！稘h書。食貨志》“夫鹽，食肴之將；酒，百藥之長(zhǎng)，嘉會(huì)之好。”40。掃愁帚 古人認(rèn)為喝酒可以消憂解愁，故喻稱。41。紅友 古人自己釀酒，招待朋友，故稱酒為紅友。宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》卷八：常州宜興且黃土村的人，在蘇東坡南遷北歸路經(jīng)此地時(shí)，為盡地主之誼，攜酒招待蘇軾，說(shuō)，此“紅友也”。后以紅友代指酒42。曲生 酒的擬人稱謂。唐鄭啟《開天傳信記》載：某日，數(shù)十名客人拜訪道士葉法善，談笑間有人想飲酒。忽然一位自稱曲秀才的人高傲的走進(jìn)來(lái)，與諸人談?wù)摃r(shí)詞鋒敏銳。葉法善懷疑他為鬼魅，用劍刺之于階下，化為一瓶美酒。眾人品嘗后揖之曰：“曲生風(fēng)味，不可忘也。”43。曲居士 酒的擬人稱謂。44。曲道人 酒的擬人稱謂。45。曲部尚書 酒的擬人稱謂。46?？袼? 醉酒使人發(fā)狂，故稱。47?？袼? 古人認(rèn)為酒是消憂解愁的藥，故稱。48。杜康 相傳酒是周朝杜康發(fā)明的，故稱。49。含春王 對(duì)酒的美稱。50。君子觴 古代士大夫?qū)频膼鄯Q。51。忘憂君 古人以為飲酒可以忘憂解愁。唐施肩吾：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！? 亦名“忘憂物”。52。拋青春 飲酒使人低沉喪志，虛度光陰，故稱。53。芳樽 本指精美酒器，代稱美酒。54。芳醴 香甜的美酒。55。金波 酒色似金，在杯中浮動(dòng)似波，故稱。56。釣詩(shī)鉤 飲酒可激發(fā)人的靈感和詩(shī)興，故稱。57。杯中物 酒的代稱。晉陶潛：“天運(yùn)茍如此，且進(jìn)杯中物?！?8。青州從事 酒的擬人稱謂。例見“平原都郵”。59。甕頭春 指初熟的酒，后泛指好酒。60。甕醅 酒的代稱。甕，盛酒器；醅，未過(guò)濾的酒。61。春 唐時(shí)稱酒為“春”。因飲酒后臉頰紅潤(rùn)，滿面春色，故稱。62。春酒 冬季釀制，及春而成，故稱。亦名“凍醪”。63。春酎 酎，醇酒。泛指酒。64。春盎 盎，酒盎。泛指酒。65。春旆 旆，本指酒旗，亦代指酒。66。春醅 唐人以春命酒，故以春醅泛稱美酒。67。春醁 指美酒。68。春醠　　同＂春酒＂。69。春甕 代指美酒。70。春蟻 春日酒甕上所生的浮蟻，代稱春酒。71。春釀 春天釀造的酒，故稱。72。春醪 同＂春酒＂。73。春醴 同＂春酒＂。74。香蟻 因酒味芳香，浮糟如蟻，故美稱之。75。香糯 代稱糯米釀制的酒。76。美祿 祿，俸祿。古代帝王常用美酒賞賜將士，故稱。77。壺中物 壺中所盛為酒，故名。78。壺漿 酒盛壺中，故稱。79。壺觴 壺、觴均為酒器，代稱酒。80。顧健康 對(duì)酒的擬人雅稱?！读簳?。顧憲之傳》：“元徽中，（顧）為建康令... ...性又清儉，強(qiáng)力為政，甚得民和，故京師飲酒者得醇旨，輒號(hào)為‘顧健康’?！?后以“顧健康”代稱酒。81。流霞 把酒比喻為流動(dòng)的云霞，故稱。82。般若湯 “般若”，梵語(yǔ)“智慧”的譯音。般若湯為僧侶們對(duì)酒的隱稱。83。酎 酎，指反復(fù)釀制的醇酒，亦稱“三重酒”，代稱美酒。84。酌 本指斟酒，代稱酒?！抖Y記。禮曲下》：“酒曰清酌?！?5。酏 酏，用黍米釀制的酒，泛指酒。86。酏醴 用黍米釀制的酒，代稱酒。87。浮蟻 原指浮在酒上的浮沫，后代稱酒。88。浮醪 本指浮在酒上的蟻沫，代稱酒。89。酒醴 古稱醇美的酒為“酒醴”。90。黃湯 原指黃酒，后蔑稱酒為“黃湯”。91。黃嬌 關(guān)中地區(qū)以兒女喻稱酒為“黃嬌”。92。黃流 用黍釀酒加以郁金草，使酒為黃色，故稱。93。甜娘 本為草名，可用此發(fā)酵造酒，故代稱酒。94。淥蟻 “淥”同“醁”，本指酒上的浮蟻，代稱酒。95。禍泉 因醉酒使人神志昏沉，易若災(zāi)禍，故稱。96。清圣 對(duì)酒擬人的尊稱。古人把酒喻為清閑的圣人。97。清酤 古稱清酒為“清酤”。98。醁 古稱美酒為“醁”。99。瓊巵 本指玉制的酒器，后為酒的美稱。100。瓊香 因酒醇香襲人，故稱。101。瓊液 古稱美酒為瓊液。102。瓊腴 古人對(duì)美酒的別稱。103。銷憂藥 古人認(rèn)為酒可消憂解愁，故稱。104。尊罍 本指酒器，代稱酒。105。酥 印度稱酒為“酥”。106。酪漿 對(duì)酒的美稱。107。福水 古人認(rèn)為喝酒可增壽、享福，故稱。108。纏口湯 因愛喝酒的人喝了還想喝，故稱。109?，帩{ 古人對(duì)美酒的別稱。110?，庨? 指玉制的酒杯，代稱美酒。111。醁波 古人稱美酒為“醁波”。112。醁醅　　 古稱美酒為“醁醅”。亦名“醁醑”、“醁醽”。113。醅 未過(guò)濾的酒，名醅。泛稱酒。114。醅酎 古代稱美酒為“醅酎”。115。醇酎 醇厚味美的酒稱“醇酎”。亦稱“醇糟”、“醇醴”、“醇醲”、“醇釅”。116。醍醐 本指乳酪，喻稱美酒。117。醝　　　古稱白酒為“醝”。《本草綱目》：“《飲膳標(biāo)題》云：‘酒之清者曰釀。......紅曰醍，綠曰醽，白曰醝?！?18。醑 古代稱美酒為醑。119。糟曲 本為釀酒用的酒母，代稱酒。120。糟漿 釀酒有糟，故稱酒為糟漿。121。醪 就的總稱。122。醴泉侯 對(duì)酒的擬人戲稱。《鏡花緣》九七回：“那正面也有一幅對(duì)聯(lián)，寫的是：‘萬(wàn)事不如杯在手，一生幾見月當(dāng)頭?！旅媛涞目钍牵骸磅啡睢迸碱}?！?23。醴醪 古代稱美酒為醴醪。124。魔漿 酒能讓人喪失理智，似中魔一樣，故稱。125。醽 古代稱美酒為“醽”。亦名“醽醁”。126。酒娘 用江米做的帶糟的甜米酒。127。醴齊 用江米做的帶糟甜酒。亦名“醪醴”、“醪醩”。128。酥醪 奶酒的別稱。129。十酒 古稱清酒為“十酒”，因其十旬釀成，故稱。130。沉齊 清酒，因發(fā)酵期長(zhǎng)，滓沉，故稱。131。醥 指清酒。132。泛齊 濁酒的別稱。133。醠　　 指濁酒。134。醍齊 古稱紅酒為醍齊，亦名“緹齊”。135。醴酒 古代稱藥酒為醴酒。136。秬鬯 古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。137。黃封 指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。138。昔酒 指久釀的酒。據(jù)《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物， 一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。139。曲蘗 本意指酒母。據(jù)《尚書·說(shuō)命》記載，“著作酒醴，爾惟曲蘗”。據(jù)《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時(shí)”后來(lái)也作為酒的代稱。 140。茅柴 對(duì)劣質(zhì)酒的貶稱。馮時(shí)化在《酒史·酒品》中載，“惡酒曰茅柴”。141。椒漿 即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。 142。酒兵 因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日 而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉?！?43。清圣、濁賢 東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時(shí)期李昉等撰寫的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖（曹操）時(shí)禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。144?！凹裔劇? 指自己家里加料精工釀造，以供自用的好酒，自然口味佳面非一般酒肆中所能沽到的。145?？~酒 指綠色微白的酒。

品酒的四個(gè)基本步驟： 一看二搖三聞四品 （一）看顏色。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個(gè)白色背景，并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒（以下簡(jiǎn)稱白酒）還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會(huì)告訴您許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當(dāng)它們變老會(huì)加深顏色，相反地，紅酒則會(huì)失去色澤。 （二）搖晃。為什么要晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。搖晃會(huì)使酯、醚和乙醛釋放出來(lái)，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。 （三）聞酒。 現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來(lái)，酒聞起來(lái)像什么呢？它有那種形態(tài)的 NOSE ， "NOSE" 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。精確地指出酒的 NOSE 其后意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性。 （四）品嘗。對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。 當(dāng)您有個(gè)機(jī)會(huì)品嘗過(guò)葡萄酒后，好好坐著一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗(yàn)再問(wèn)問(wèn)您自個(gè)兒下面問(wèn)題以協(xié)助您加深印象。酒是否： ⊙ 清淡，中度濃郁，或濃郁？ ⊙ 白酒：酸度如何？極少，正好，或太酸？ ⊙ 紅酒：?jiǎn)螌幪珡?qiáng)或太澀？令人感到愉快嗎？或沒(méi)有單寧了？ ⊙ 余味持續(xù)多久？ ⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒？ ⊙ 價(jià)錢值得嗎？

さけ泛指所有的酒清酒:せいしゅ日本的清酒其實(shí)也就相當(dāng)于中國(guó)的白酒了。日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因?yàn)槿毡靖鞯仫L(fēng)土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。其代表就是日本各地的釀酒師流派-----杜氏流派。比較出名的是：兵庫(kù)的丹波杜氏、新瀉的越后杜氏、巖手的南部杜氏等。它們?nèi)∶奶攸c(diǎn)是以出身地的舊地名來(lái)命名。擴(kuò)展資料：普通酒質(zhì)的清酒，只要保存良好、沒(méi)有變質(zhì)、色呈清亮透明，就都能維持住一定的香氣與口感。但若是等級(jí)較高的酒種，其品鑒方式就像高級(jí)洋酒一樣，也有辨別好酒的訣竅及方法，其方法不外三個(gè)步驟：1、眼觀：觀察酒液的色澤與色調(diào)是否純凈透明，若是有雜質(zhì)或顏色偏黃甚至呈褐色，則表示酒已經(jīng)變質(zhì)或是劣質(zhì)酒。在日本品鑒清酒時(shí)，會(huì)用一種在杯底畫著螺旋狀線條的〔蛇眼杯〕來(lái)觀察清酒的清澈度，算是一種比較專業(yè)的品酒杯。2、鼻聞：清酒最忌諱的是過(guò)熟的陳香或其它容器所逸散出的雜味，所以，有芳醇香味的清酒才是好酒，而品鑒清酒所使用的杯器與葡萄酒一樣，需特別注意溫度的影響與材質(zhì)的特性，這樣才能聞到清酒的獨(dú)特清香。3、口嘗：在口中含3~5毫升的清酒，然后讓酒在舌面上翻滾，使其充分均勻的遍布舌面來(lái)進(jìn)行品味，同時(shí)聞酒杯中的酒香，讓口中的酒與鼻聞的酒香融合在一起，,吐出之后再仔細(xì)品嘗口中的余味，若是酸、甜、苦、澀、辣五種口味均衡調(diào)和，余味清爽柔順的酒，就是優(yōu)質(zhì)的好酒。參考資料來(lái)源：百度百科-清酒

さけ泛指所有的酒 女性也可以讀做ささ 日本的清酒其實(shí)也就相當(dāng)于中國(guó)的白酒了、清酒:せいしゅ

酒 さけ sa ke 清酒 せいしゅ sei syu燒酒 焼酎 しょうちゅう syou tyuu＝白酒 O(∩_∩)O

白酒 しろざけ(sirozake)和燒酒讀音不一樣的，輸入羅馬音出來(lái)的漢字就是白酒。

日本酒（にっほんしゅ）ni hon syu 焼酎（しょうちゅう）syo tyu