1斤石榴要多少白酒，石榴可以做成酒嗎

泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點(diǎn)冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過(guò)晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點(diǎn)冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個(gè)月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點(diǎn)更好.可以加點(diǎn)枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、選料 選擇充分成熟、色澤鮮艷、無(wú)病和無(wú)霉?fàn)€的果實(shí)為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。 2 、破碎 用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。 3 、調(diào)糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測(cè)定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動(dòng)最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。 4 、發(fā)酵 把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開(kāi)始發(fā)酵。過(guò) 3 — 5 天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?1% 時(shí)發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于 12 度的環(huán)境中貯存，通過(guò)汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。 5 、澄清 澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時(shí)后加熱融化，至 60 — 70 度時(shí)倒入酒中，攪勻后采用過(guò)濾機(jī)過(guò)濾即可。 6 、調(diào)酸 主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá) 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足時(shí)可加入砂糖、檸檬酸和脫臭

主料：石榴5個(gè) 輔料：二鍋頭白酒350ml、冰糖適量步驟：1、白酒備用2、冰糖備用（冰糖的多少?zèng)Q定酒的度數(shù)，想要酒的度數(shù)高點(diǎn)就多放一些，反之）3、準(zhǔn)備石榴4、弄開(kāi)石榴5、剝出石榴籽，盡可能把膜去除干凈。6、用合適的方法擠壓出石榴汁，不過(guò)不要用榨汁機(jī)榨。7、用紗布過(guò)濾后放瓶子里8、把冰糖和白酒放進(jìn)石榴汁瓶里。9、用保鮮膜包一下，不過(guò)不要太嚴(yán)實(shí)了，留有發(fā)酵的空間。10、好了，蓋上蓋子，放室溫20幾度的樣子發(fā)酵。11、這個(gè)是過(guò)了小兩個(gè)月的石榴酒。

一般一斤白酒可以泡一斤石榴，或者7到8兩酒泡一斤石榴，如果想吃酒味比較重一點(diǎn)的，可以一斤酒泡1到5斤石榴。可以根據(jù)自己的口感適當(dāng)調(diào)整，但是石榴不宜放得太多，否則可能會(huì)導(dǎo)致石榴酒的味道過(guò)于酸甜，沒(méi)有酒的口感。如果是密封條件下，泡了一年的石榴酒可以喝，不過(guò)為了確保石榴酒沒(méi)有變質(zhì)，應(yīng)該先觀察一下，看有無(wú)變質(zhì)反應(yīng)，若有變質(zhì)反應(yīng)，則不要飲用，若無(wú)變質(zhì)反應(yīng)，則可以正常飲用。如果石榴酒在保存過(guò)程中被打開(kāi)過(guò)，那么石榴酒中很可能已經(jīng)進(jìn)入細(xì)菌，出現(xiàn)了變質(zhì)反應(yīng)，這樣的石榴酒盡量不要再喝。

石榴酒正確的釀制方法1.釀酒的原料要求新鮮，無(wú)霉斑，體大、皮薄，味甜的青粉皮石榴為最佳。出汁率約在30～40%左右。2.石榴經(jīng)分選后，除去外皮，然后進(jìn)行破碎成果漿。3.果漿入池量不允許超過(guò)池容積的80%，然后，進(jìn)入前發(fā)酵。4.前發(fā)酵時(shí)調(diào)入一定量的白砂糖，加入適量的二氧化硫。然后，為了發(fā)酵旺盛，加入5～8%強(qiáng)壯的人工培養(yǎng)酵母，進(jìn)行發(fā)酵。5.前發(fā)酵溫度為25～30℃，發(fā)酵時(shí)間為8～10天，而后進(jìn)行分離。6.分離出來(lái)的皮渣，加適量白糖進(jìn)行二次發(fā)酵，經(jīng)蒸餾得到石榴白蘭地酒，待調(diào)配酒時(shí)使用。7.分離出來(lái)的原酒，含糖在0.5%以下，進(jìn)入后發(fā)酵貯存期(用酒精封住液面)。8.貯存1年以后，進(jìn)行過(guò)濾，化驗(yàn)糖、酒、酸，調(diào)配合格后，方可進(jìn)行熱處理。9.熱處理溫度一般為55℃，時(shí)間為48小時(shí)，然后，進(jìn)行冷卻下膠，靜止7天左右，進(jìn)行過(guò)濾。10.為了使酒的穩(wěn)定性更強(qiáng)，再經(jīng)過(guò)冷凍處理、過(guò)濾、貯存、過(guò)濾、裝瓶(裝瓶殺菌溫度在70～72℃，保持20分鐘)、貼商標(biāo)包裝入庫(kù)。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.感官指標(biāo)：色澤：橙黃色。澄清透明，無(wú)明顯的懸浮物，無(wú)沉淀物。香氣：具有優(yōu)美，新鮮悅怡的石榴果香及酒香，無(wú)異味。滋味及風(fēng)格：酒體完整，醇厚豐滿，酸甜適口，回味綿長(zhǎng)，具有本品典型風(fēng)格。2.理化指標(biāo)：酒度(20℃)：10～12%(容積)，糖度100～160克/升，總酸4～7克/升，揮發(fā)酸1克/升以下，干浸出物15克/升以上。

那要看你制作石榴酒酒精度要高一些還是少一些、酒精度想高一些就多放一些給它發(fā)孝、低一些就放少一些.正常比例是10斤石榴配2兩糖以內(nèi).

石榴酒含有大量氨基酸、維生素等，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管和止瀉；石榴酒也有一定的美容功效；石榴酒含鈣豐富，其鈣含量是葡萄酒的10倍以上。具體釀制方法如下：原料準(zhǔn)備：石榴600克(約3個(gè)），白砂糖240克，白酒1200毫升。釀制步驟：1.將石榴洗凈，從石榴開(kāi)花的部位用刀將石榴切開(kāi)，用手取出石榴籽。2.將石榴籽、白砂糖放入發(fā)酵容器中，倒入白酒。3.將容器放在陰涼干爽處3個(gè)月。4.過(guò)濾酒液，使酒液與石榴籽分離，酒液移入另一瓶中繼續(xù)陳年一段時(shí)間即可飲用。

1:2比例

那要看你制作石榴酒酒精度要高一些還是少一些、酒精度想高一些就多放一些給它發(fā)孝、低一些就放少一些.正常比例是10斤石榴配2兩糖以內(nèi).

石榴的籽弄出來(lái)盛入容器，再按照自己的口味放入冰糖，一般是10：1的比例，然后密封，放在陰涼通風(fēng)處，自行發(fā)酵。溫度30多度20幾天就可以，如果溫度較低一點(diǎn)的話一個(gè)月便可。然后進(jìn)行濾渣，就可以飲用了，味道好極了。z

10斤石榴應(yīng)該泡40斤白酒。 根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，1斤石榴可以配比4斤的白酒，10斤石榴泡40斤白酒是比較恰當(dāng)?shù)?，也可以根?jù)自己的口感適當(dāng)調(diào)整，但是石榴不宜放得太多，否則可能會(huì)導(dǎo)致石榴酒的味道過(guò)于酸甜，沒(méi)有酒的口感。石榴泡白酒是果酒的一種釀造方法，使用新鮮的石榴泡酒，可以讓石榴果肉中的營(yíng)養(yǎng)成分在酒精中容易析出，從生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，石榴在白酒中泡1-2個(gè)月左右就可以喝了，不僅味道酸甜清爽，而且還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，女性飲用后可以起到很不錯(cuò)的美容養(yǎng)顏功效。石榴果酒含有由石榴皮和石榴籽釋放出來(lái)的酚類物質(zhì)，同時(shí)含有大量的維生素C，具有超強(qiáng)抗氧化功能，可以提升人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，預(yù)防人體老化，預(yù)防血液毒素的產(chǎn)生，保持人體正常的新陳代謝，使我們的體形不會(huì)隨著歲月的流逝而逐漸臃腫走樣。石榴中含有延緩衰老預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和減緩癌變進(jìn)程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對(duì)人體均大有裨益。這是科學(xué)家及營(yíng)養(yǎng)學(xué)家早以證實(shí)，并眾所周知的事實(shí)。無(wú)論是榨取鮮果汁還是發(fā)酵后的石榴酒，其類黃酮的含量均超過(guò)紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內(nèi)誘發(fā)疾病與衰老的氧自由基。