為什么自釀白酒喝了頭暈，自釀白酒喝了會(huì)頭痛

自釀白酒喝了頭疼，說(shuō)明釀酒工藝掌握不夠。需要在白酒釀造過(guò)程中控制雜菌感染、使用的設(shè)備衛(wèi)生管理好，糧食、輔料等是否有霉變、蒸餾過(guò)程中，酒尾、酒頭等使用的控制，就是分級(jí)摘酒等，降低白酒中一些有害物質(zhì)含量方面下功夫。

同樣是酒，有些白酒喝完后半夜會(huì)口渴，而有的完全不會(huì) 00:00 / 01:1970% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

所謂“上頭”，就是喝后或者在醉酒的時(shí)候感到頭暈、頭痛。好白酒的標(biāo)準(zhǔn)一是口感好，醇厚，二是“不上頭”，因此讓人頭暈頭痛的白酒屬于比較差的。傳統(tǒng)工藝中所有的香型成分都需要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的釀造、蒸餾、陳化、復(fù)合調(diào)制而形成，但傳統(tǒng)工藝的難點(diǎn)在于如何將原料在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的雜醇類(lèi)物質(zhì)逐漸通過(guò)復(fù)雜的陳化過(guò)程消除。倘若不能消除，就會(huì)在最后成品中體現(xiàn)出苦、辣、酸等雜味，并且使飲用者事后頭暈、頭痛。白酒“上頭”的原因一小部分是消費(fèi)者“天生酒量小”——即白酒本身的乙醇在體內(nèi)擴(kuò)散和代謝過(guò)程中，一部分進(jìn)入腦部，產(chǎn)生頭暈的感覺(jué)。主要因素分別是雜醇油上頭、醛類(lèi)物質(zhì)上頭、酸酯平衡失調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)。1.雜醇油的麻醉作用比乙醇強(qiáng)，而且氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，就會(huì)引起頭暈頭痛；2.白酒中殘留的醛類(lèi)物質(zhì)會(huì)引起交感神經(jīng)興奮、心悸，并使血壓升高，導(dǎo)致頭部眩暈、脹痛；3.酸酯平衡失調(diào)的話，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用；4.一些劣質(zhì)白酒還會(huì)出現(xiàn)鉛等元素超標(biāo)，也會(huì)產(chǎn)生副作用，導(dǎo)致消費(fèi)者頭痛頭暈。總之，好的白酒喝后是不會(huì)上頭的。

喝酒后頭暈的原因一般都是因?yàn)榫凭穆樽?，人的平衡是因頭部大腦后邊的腦干來(lái)維持的.喝酒后刺激了它，所以導(dǎo)致頭暈的情況，無(wú)法保持平衡，那么喝酒頭暈要怎么解決，生鮮的水果像西紅柿，葡萄，西瓜，香蕉等等就是很好的酒后治療頭暈頭痛的好水果，有利于穩(wěn)定人的情緒。?一、西紅柿汁治喝酒后頭痛頭暈。西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。二、新鮮葡萄治酒后反胃、惡心。葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類(lèi)物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。三、西瓜汁治酒后全身發(fā)熱。西瓜具能清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。四、柚子消除口中酒氣。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，柚肉蘸白糖吃，對(duì)消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。酸奶治酒后煩躁。酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對(duì)緩解酒后煩躁特別有效。五、香蕉治酒后心悸、胸悶。酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。六、喝酒后頭痛怎么辦的預(yù)防問(wèn)題：1、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。(這是為了留下肚子好喝酒)2、喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。(據(jù)說(shuō)，喝酒前喝牛奶，牛奶會(huì)在胃里形成一層薄膜，可以起到保護(hù)胃的作用)3、喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。(不然前面的牛奶就白喝了)4、喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。喝啤酒，須待得啤酒漠落下以后再喝，否則，輕則腹?jié)q難受，重則現(xiàn)場(chǎng)直播。5、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區(qū)，醋和茶都不能解酒。喝酒后頭暈頭痛要預(yù)防飲用一些刺激性的飲料，可以選擇喝純牛奶，水果可以很好的減輕酒后的煩躁，而且也能減輕心悸癥狀，去除酒后的火氣，但是同時(shí)要注意一些其他食物的攝入問(wèn)題，再進(jìn)行喝酒只會(huì)讓自己腹脹難受，加重胃的負(fù)擔(dān)。