為什么國家這么重視白酒，韓國人為什么喜歡中國白酒

中國的白酒確實(shí)釀制地很好。味道也好。韓國本來就是嗜酒如命的國家。

是啊 韓國的燒酒度數(shù)只有20度啊 中國的就那度數(shù)30到70都有啊

主要是因?yàn)榘拙?、酒精等產(chǎn)業(yè)屬于高耗能、高消費(fèi)行業(yè)，需要很多糧食、煤電能源供應(yīng)才能保障生產(chǎn)的繼續(xù)，這是與人在掙食在搶奪資源，所以這些行業(yè)都屬于國家產(chǎn)業(yè)政策限制行業(yè)，不能無序任其發(fā)展。前幾年三年陸續(xù)關(guān)閉3萬噸以下生產(chǎn)線共120萬噸，轉(zhuǎn)并企業(yè)很多，這是利國利民的具有遠(yuǎn)見的產(chǎn)業(yè)政策。

根據(jù)網(wǎng)上的科學(xué)調(diào)查資料顯示，我們亞洲人含有解酒的杜康基因，還有就是歷史原因，古代時(shí)我們溫飽問題還沒有解決，當(dāng)時(shí)的酒是一種奢侈品，現(xiàn)在雖溫飽問題已經(jīng)解決，但這種戀酒情結(jié)已經(jīng)養(yǎng)成。喝酒也是一種追求，一種品位，卡素商貿(mào)的定制酒就是首選

中國是一個(gè)世界有名的酒類飲料消費(fèi)大國，長期以來酒在中國都是一種非常明確的消費(fèi)品，但是近些年來中國的老酒收藏市場開始快速崛起，形成"存錢不如存酒""老酒越陳越香，越陳越值錢"的觀念開始快速普及，越來越多的人開始選擇將手中的五糧液(000858)不再喝掉而是存起來，特別是最近一段時(shí)間伴隨著第七代經(jīng)典五糧液的退市，白酒收藏呈現(xiàn)出不斷升級的趨勢，出現(xiàn)一股“白酒熱”浪潮。因?yàn)榘拙凭哂幸韵鹿πВ哼m量飲用白酒，能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導(dǎo)致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動(dòng)脈中轉(zhuǎn)移，從而便可有效的減少冠狀動(dòng)脈內(nèi)膽固醇沉積，預(yù)防心血管病的作用。 適度的飲用白酒，白酒通過血管傳遞到胃里然后刺激大腦和中樞神經(jīng)，人體就會(huì)自動(dòng)的調(diào)節(jié)各個(gè)系統(tǒng)的機(jī)能。各器官平衡分配血液、循環(huán)暢通，就能起到消除疲勞，松弛神經(jīng)的作用。但不要過量飲用，那會(huì)使我們的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。 逢年過節(jié)時(shí)，親朋好友相聚總要喝起白酒來。除去為了慶祝表達(dá)喜悅之情外，白酒確實(shí)能夠促進(jìn)消化的作用。在進(jìn)餐的同時(shí)，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，當(dāng)然過多飲用會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。除此之外，白酒也是很好的烹飪調(diào)味品，有很好的去腥、除膩、消苦、減酸、增香等效果。

一般的貨物都要征收增值稅，比如電腦，但是國家對不是一般人民大眾生產(chǎn)生活必需的、甚至是奢侈的貨物要在征收增值稅的情況下再多征收一道消費(fèi)稅。白酒相對來說就像卷煙一樣不是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活的必須存在品，所以得征收消費(fèi)稅，以遏制喝白酒這種不一定是利國利民的事情。而且有些白酒是用糧食生產(chǎn)的，在現(xiàn)在人多地少的國情下，簡直是浪費(fèi)糧食，更得征消費(fèi)稅的。

肯定的,增加了消費(fèi)稅,廠家會(huì)轉(zhuǎn)嫁稅負(fù)的,后果就是直接提高價(jià)格了

你想想,最近這么多人喝酒鬧事(成都有人酒后撞死4人,南京的那個(gè)撞死5人....),能不調(diào)稅嗎.對不對.中國就這德性.不出事不調(diào)整.你仔細(xì)想想呢?

相信大家都知道我國是一個(gè)擁有著上下五千年歷史文化的大國，因此也擁有著各種各樣的文化，而酒文化在我國的文化中是占了很大一部分的。根據(jù)傳說每年我國能夠喝掉一個(gè)西湖這么多的酒，雖然有所夸大，但另一方面也體現(xiàn)了我國人們對酒的鐘愛，也說明了我國人民的酒量非常大。而對于我國人們?yōu)槭裁催@么喜歡喝酒這個(gè)問題，一共有很多原因，下面本人就為大家簡單的介紹一下。我國的酒文化源遠(yuǎn)流長，從古代開始我國的釀酒業(yè)就已經(jīng)非常發(fā)達(dá)了，而正是因?yàn)閺奈覈糯_始人們就對酒有一種特殊的感情，在歷史上也有許多的名人非常的喜歡喝酒，比如有著詩仙之稱的李白，《水滸傳》中的英雄好漢都是喜歡喝酒之人。酒不僅僅是一種社交的工具，而且適量的飲酒對人的身體也是有一定好處的，能夠加速血液的循環(huán)等等。目前我國的白酒一共有五種，分別是醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，而白酒的種類主要是取決于釀酒的工具、方法和原糧。酒這個(gè)東西在人們的眼中是有兩重性的，因?yàn)榫颇茏砣艘材苊匀耍泻芏嗳艘驗(yàn)楹茸砭浦蟮⒄`了許多的大事，而有的人則因?yàn)楹染谱龀闪嗽S多的大事。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)人們第一次喝酒的時(shí)候大部分人都是比較痛苦的，而對于那些喜歡喝酒的人來說他們能夠從酒中得到一定的快樂，他們在喝酒的過程中能夠獲得精神上和身體上雙重的快感。而有的人喝酒則是為了追求更高級的價(jià)值。對于那些喜歡喝酒的人來說，有很多人的樂趣在于自己比其他人喝得多，這樣他們就可以在別人面前炫耀。而有的人則相信酒是一種心藥，能夠化解心中的愁苦，但這在現(xiàn)實(shí)中是很難實(shí)現(xiàn)的。

喝酒是中國的傳統(tǒng)，古代不少文人墨客喜歡喝酒，有的是找靈感，有的是借酒消愁。喝酒有祝酒詞，并且喝酒還要將氣場，不同的氣場喝的程度不同。當(dāng)遇上極端高興或極度悲傷的事情時(shí)都會(huì)和不少酒，叫不醉不歸，或一醉解千愁。穿揣扁廢壯肚憋莎鉑極另外還有不少應(yīng)酬要喝酒。

白酒每天喝一兩就行 喝多傷身 尤其現(xiàn)在都是酒精兌的

酒精進(jìn)入人體內(nèi)主要由肝臟進(jìn)行解毒，最終代謝產(chǎn)物為二氧化碳及水，對機(jī)體亦不能提供任何營養(yǎng)成分。一次過量飲酒可對肝、腎造成損害，并影響腦細(xì)胞代謝。小兒正處于生長發(fā)育階段，各臟器功能還不是很完善。此時(shí)飲酒對機(jī)體的損害猶為嚴(yán)重。有人作過試驗(yàn)，小兒即使飲少量的酒，其注意力、記憶力也會(huì)有所下降，思維速度將變得遲緩，嚴(yán)重影響小兒的智力發(fā)育。除此，幼兒對酒精的代謝解毒能力低，孩子飲酒過量輕則會(huì)頭痛，重則會(huì)造成昏迷甚至死亡，家長們對此一定要注意。

事實(shí)上，中國人喜歡喝白酒，這是我國經(jīng)驗(yàn)的選擇。在古代中國，日常飲料是酒和茶。所謂以茶迎客，以酒送行就是原因。在古代，葡萄酒種類的選擇太簡單了。雖然古代“酒”不僅指白酒，還包括黃酒和米酒，但由于生活習(xí)慣、地域等因素的限制，黃酒和米酒的影響實(shí)際上與白酒相比太小。這逐漸創(chuàng)造了白酒在古人心目中的卓越地位，成為古人不可或缺的日常飲品。 事實(shí)上，在中華人民共和國成立之初，這種情況并沒有幸免。當(dāng)時(shí)，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)不景氣，國際形勢緊張，如啤酒、葡萄酒等稀有商品。當(dāng)時(shí)白酒成了第一選擇。此外，由于當(dāng)時(shí)糧食短缺，液態(tài)白酒誕生了。雖然液體白酒的味道比固體白酒稍差，但仍然很難掩蓋中國人對白酒的偏好。 自從社會(huì)開始，中國有許多種飲料。除了白酒，還有啤酒、葡萄酒、果酒、預(yù)混合酒等。為什么中國人更喜歡白酒？原來，酒不僅解決了人們的生理需求，也解決了精神需求的問題。中國人提倡喝酒的另一個(gè)原因是文化的傳承。白酒在中國是一種獨(dú)特的產(chǎn)品。在古代，酒被稱為燒酒和燒刀。中華人民共和國成立后，“酒”的名稱被確定為相同。然而，白酒的鼻祖卻不知所措。 然而，白酒的歷史記錄基本上與中國幾千年的文明相一致，并且是同時(shí)保存的。這是因?yàn)槲覀儗频男枨?，而酒的精神層次高于物質(zhì)層次。對我們來說，當(dāng)我們情緒高漲時(shí)，我們愉快地喝酒聊天；當(dāng)我們沮喪和沮喪的時(shí)候，我們喝酒來借酒消愁。瓊江進(jìn)入肚子，或者變得狂野或者多愁善感，但是在推杯子和換杯子之間表達(dá)出來。 因此，中國文化，或者說酒文化，充滿了酒氣，要么是因?yàn)樗涿?，要么是因?yàn)樗詵|風(fēng)為榮，正是這種對白酒的精神追求培養(yǎng)了中國人對白酒的尊重。

高興了要喝不高興了更要喝不管是喜怒哀樂都需要喝 現(xiàn)在喝酒也是一種文化了西鳳酒1952系列無色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體,幽雅、諸味諧調(diào),回味舒暢,風(fēng)格獨(dú)特。

喝白酒的好處： 如果適量地喝白酒，又有點(diǎn)好菜，心情舒暢，往往會(huì)收到意外的好處。 因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 喝白酒的時(shí)候，人們一般都吃肉食比較多，比如牛肉、燒雞、魚以及其他動(dòng)物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護(hù)肝臟也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時(shí)吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。在喝酒時(shí)多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 白酒的酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。 在喝酒的同時(shí)吃飯,補(bǔ)充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時(shí)吃些蔬菜,也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時(shí)補(bǔ)充的維生素c、維生素e和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。

酒在中國的地位非常高，這也是因?yàn)榫频尼勗旃に囇娱L了幾千年，在古代很多詩人的心目當(dāng)中，酒也都留下了濃墨重彩的一筆，而一些詩人也都會(huì)借酒來寄托自己的情思，直到在今天酒也是社交場合上必須的存在，會(huì)用酒來拉近彼此之間的距離，成為了大家日常生活當(dāng)中的一種生活方式。加上酒是中國特有的產(chǎn)物，尤其是白酒在很多人的心目當(dāng)中也是文化的傳承，除此之外就在保健上飲食會(huì)有一定的作用，少量的喝一些酒的話，是能夠促進(jìn)血液循環(huán)，起到殺菌消炎的作用。中國的酒文化特點(diǎn)會(huì)根據(jù)地區(qū)的不同而展現(xiàn)出不一樣的特點(diǎn)，最開始酒的工藝大致是相同，但是在歷史發(fā)展的過程中，因?yàn)闅夂虻牟煌?，也逐漸演變成不一樣的酒文化，比如在喝酒的時(shí)候都會(huì)講究喝酒的禮節(jié)，來體現(xiàn)出一些禮儀規(guī)范，比如在喝酒的時(shí)候要先表示自己的敬意，然后再一杯干，在酒桌上，如果主人向客人敬酒的話，客人也是要回敬主人，并且說上幾句敬酒詞。人與酒之間的關(guān)系也是非常深刻的，群朋友在一起什么都可以沒有，但是必須要有酒，只要和朋友在一起杯杯換盞兩三盅也是非常有意思的一件事，且尤其是一些人是能夠展現(xiàn)主角文化特有的風(fēng)骨。還有酒也是影響著社會(huì)交往的活動(dòng)，比如在辦理婚喪嫁娶，生日慶功，祭奠等等，酒也都必須成為必備的物品。從任何時(shí)候酒文化不僅在政治經(jīng)濟(jì)上都是起到了重要的作用，但是喝完酒之后引發(fā)的一些危害也是非常大的，比如有些人在喝完酒之后就會(huì)尋釁滋事，還有嫌疑人在酒后會(huì)駕駛造成非常嚴(yán)重的交通事故，同時(shí)過量喝酒的話，也可能會(huì)導(dǎo)致各種疾病的出現(xiàn)，比如脂肪肝胰腺炎等問題。所以對待酒文化，大家的觀念也應(yīng)該是客觀的，不能夠過于依賴酒文化。最后酒文化在大家的觀念當(dāng)中并不是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化的象征，而在未來也會(huì)繼續(xù)的延續(xù)下去。

古時(shí)候就有人借酒消愁，很顯然，酒對人是有好處的。

1、為了治病，酒為百藥之引； 2、為了解悶，酒逢知己千杯少； 3、為了解憂，何以解憂，唯有杜康。

我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。據(jù)有關(guān)資料記載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，我們可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。一般來說，有了酒，才能有酒器，因此，人工釀酒的先決條件，應(yīng)該先從陶器的制造開始，否則，便無從釀起?？脊艑W(xué)證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中，已有了專用的酒器。這說明我們的祖先在很早的時(shí)候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系，而且當(dāng)時(shí)我國釀酒技術(shù)已經(jīng)開始盛行。以后經(jīng)過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青銅酒器占有相當(dāng)大的比重，說明當(dāng)時(shí)飲酒的風(fēng)氣確實(shí)很盛。而且，我們可以從《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句中推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！闭f明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。我國最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國策》：“帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹?！睋?jù)考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)龍山文化遺址中，已有許多陶制酒器，在甲骨文中也有記載。藁城縣臺(tái)西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土?xí)r還有發(fā)酵作用，漢代班固在《白虎通·考點(diǎn)》中亦有芳香的藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地，發(fā)現(xiàn)了我國現(xiàn)存最早的古酒，它裝在一件青銅所制的容器內(nèi)，密封良好。至今還能測出成份，證明每一百毫升酒內(nèi)含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香氣味，說明這是一種濃郁型香酒，與甲骨文所記載的相吻合。 酒的文化詳細(xì)資料： http://www.66good.com/commerceQA/

根據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)表的《全球酒精與健康狀況報(bào)告》顯示，中國白酒類消費(fèi)中，烈性酒占到69%，而酒風(fēng)彪悍聞名于世的俄羅斯和烏克蘭，其烈性酒占酒精的總消耗分別51%和48%，這大大低于中國烈酒消費(fèi)的占比。由此可以知道中國是酷愛烈酒的過度，在白酒的烈酒消費(fèi)中占據(jù)主導(dǎo)地位，可能很多小伙伴就會(huì)問中國人為什么怎么喜歡喝烈性白酒，幾千年來一直如此從未改變過，那今天小編就給大伙分先一下為什么國人怎么偏愛白酒，還是烈性白酒。1.天氣的改變由于小冰河時(shí)期的影響，縱觀中國歷史，出現(xiàn)過小冰河主要有兩個(gè)時(shí)期，一個(gè)是漢武帝時(shí)期，還有一個(gè)這在明末清初，在這兩個(gè)時(shí)期，天氣異常寒冷在古代生產(chǎn)力不高，礦產(chǎn)資源的應(yīng)用也比較少，在小小冰河時(shí)期，人們御寒的裝備比較少，發(fā)現(xiàn)和烈性白酒可以御寒，所以就導(dǎo)致了大量的人喝酒御寒，漢代喝加熱的濁酒或者黃酒，到了明代就喝白酒了。2.歷史的選擇走完中國幾千年歷史，你會(huì)發(fā)現(xiàn)中國的飲品只有白酒和茶，更有迎客用酒送客用茶的說法。古人的“酒”也不單指白酒，還有黃酒、米酒等，由于受到低于條件的限制，白酒的影響力較小，有點(diǎn)像物依稀為貴的樣子，白酒逐漸在古人心中變得地位崇高，成為古人不可獲取的日常飲品。建國初，這種情況也沒有避免，當(dāng)時(shí)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)低迷，國際環(huán)境緊張，諸如啤機(jī)、葡萄酒等還是稀缺之物，而白酒就成為當(dāng)時(shí)的首選，更因?yàn)楫?dāng)時(shí)糧食短缺，催生了液態(tài)法白酒，雖然液態(tài)法白酒的口感較之固態(tài)法白酒有所欠缺，但依舊難掩國人對于白酒的喜愛。3.生活的潤滑劑當(dāng)前，白酒在生活和工作中的人際交往起到非常重要的作用，這也是許多人熱衷白酒的緣故，應(yīng)該說一部分人是被熱衷的。比如老友相逢，把盞敘舊，生意場上，觥籌助興;無論餞行還是接風(fēng)洗塵，沒有酒就似乎欠缺了氣氛，所謂無酒不成宴就是這個(gè)道理。而白酒在這些人際交往中也往往可以起到助推氣氛高漲和進(jìn)一步加深人際關(guān)系等。4.文化的傳承白酒的史書記載，基本上與我國數(shù)千年的文明軌跡是一脈相承并且同步進(jìn)行的，這源于我們對白酒的訴求，其精神層面大于它的物質(zhì)層面。對我們而言，意氣風(fēng)發(fā)時(shí)，把酒言歡，失意郁悶時(shí)，借酒澆愁。美酒入肚，或放浪形骸或纏綿悱惻，卻都在推杯換盞之間予以抒發(fā)。正所謂杯小乾坤大，壺中日月長。5.釀酒有講究國人對于白酒的喜愛，除了歷史的選擇、文化的傳承以及人際交往的訴求之外，還有就是對于口感的極致享受。白酒在經(jīng)過貯存老熟后，其氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，飲用后給人以極大地滿足和享受。所以我們的釀酒工作人員應(yīng)該更具有“工匠精神”，釀出物超所值的白酒，而不是只顧著賺錢，降低成本，提高利潤，需要讓我們的消費(fèi)者喝到更加醇香、安全和放心的白酒。白酒是中國的名牌，驕傲，更是中國幾千年歷史的見證，在液體法釀白酒橫行的當(dāng)下，白酒行業(yè)更應(yīng)該思考的是為什么幾千年來國人如此熱衷與白酒。小編認(rèn)為中國白酒需要的是傳統(tǒng)工藝；需要的是傳統(tǒng)文化。

我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的?！　　? 大體上，古酒約分兩種:一為果實(shí)谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代?！妒辣景朔N》(增訂本)陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒?！眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實(shí)花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應(yīng)起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸柞蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實(shí)花木之酒，有如下記載:(廣西)平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，名猿酒?！? 　若此記載真有其事，則先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷類釀成之酒，應(yīng)始于殷。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛，已為多數(shù)學(xué)者公認(rèn)。農(nóng)產(chǎn)物既盛，用之作酒，勢所必然。以朱芳圃編《甲骨學(xué)》下冊文十四，酒字，凡二十一見;郭沫若《殷墟文字研究》，復(fù)有“酒，受酋年”之文。受酋年，即出酒豐富之年。而殷人以酗酒亡國，史書所載，斑斑可考。（摘自黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》）　　　 早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。　　數(shù)千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構(gòu)造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國?！　x人江統(tǒng)在《酒誥》里載有：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！闭f明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒?！? 我國最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國策》：“帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹?！薄?jù)考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)龍山文化遺址中，已有許多陶制酒器，在甲骨文中也有記載。藁城縣臺(tái)西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土?xí)r還有發(fā)酵作用，漢代班固在《白虎通·考點(diǎn)》中亦有芳香的藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地，發(fā)現(xiàn)了我國現(xiàn)存最早的古酒，它裝在一件青銅所制的容器內(nèi)，密封良好。至今還能測出成份，證明每一百毫升酒內(nèi)含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香氣味，說明這是一種濃郁型香酒，與甲骨文所記載的相吻合?！≈艽?，釀酒已發(fā)展成獨(dú)立的且具相當(dāng)規(guī)模的手工業(yè)作坊，并設(shè)置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職?！【?，是人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中，創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒（也有專家認(rèn)證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠嫞芍^奇也！中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關(guān)于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說明酒存在著多種用途,是生活習(xí)俗中必不可少的. 至于外國，是因發(fā)現(xiàn)了麻蛇果才造出啤酒，盛產(chǎn)葡萄而釀出了葡萄酒。在世界文化充分得到交流之前西方是沒有白酒的。

果然是有人的地方就有酒?。?/div>