古代白酒能放多久不壞，為什么古代的酒越放越香現(xiàn)代的酒都有保質(zhì)期

古代的酒是甜酒

古代這個范圍太大了，要看具體年代，在元代以前中國的白酒還沒出現(xiàn)，也就是說沒有高度酒，元代前只有發(fā)酵類的米酒和果酒，一般酒精度在幾度到十幾度之間，類似我們現(xiàn)在的黃酒米酒，元代蒸餾術(shù)才傳到中國并且用于造酒，才有了高度的白酒。 舉個例子，水滸中的武松，他是海量可以喝18碗，但是他所在的宋朝還沒有白酒，也就是說他喝的也是只有十幾度的米酒，當(dāng)然沒問題，要是換成現(xiàn)在40-50度的白酒別說武松了，一頭驢也倒了！對不？呵呵。

應(yīng)該沒有影響,放心喝吧！

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 親親，針對您的問題我做出以下回答一般質(zhì)量的白酒保質(zhì)期很長，但是建議3-5年內(nèi)飲用。白酒屬于高濃度酒精，一般不易于滋生細(xì)菌，所以不會過期，而且都說，酒是陳的香，尤其像紅星二鍋頭這種純糧食釀造的二鍋頭，放一放會更好喝。但有一點(diǎn)，就是所有的酒精都容易揮發(fā)，所以白酒在貯存過程中一定要注意密封、防止暴曬，也不要放在靠近火源的地方。白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：酒精度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因為，在這個酒精度以上，密封很好、儲存環(huán)境適宜的瓶裝酒，細(xì)菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲存時間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標(biāo)會分解降低，特別是低度白酒更明顯。希望我的回答能夠幫助到您有什么問題歡迎您繼續(xù)向我咨詢呢

酒業(yè)專家說的裝瓶后濃香型，清香型，兼香型一般放個三五年能保持好口感，醬香型可以久，五至十年，過期就沒好滋味了。至于酒是陳的香，人家是原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年陳釀，現(xiàn)在居然有人以為瓶裝酒在他家里放幾十年也成了幾十年陳釀了，其實(shí)是完全不同的。

白酒沒有保質(zhì)期。10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質(zhì)期。一般建議存放3-5年。國家質(zhì)檢總局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質(zhì)期。而酒精本身有殺菌和防腐的作用，細(xì)菌等微生物很難生存，也就是說白酒長期保存是不會發(fā)生變質(zhì)的，自然也就不用標(biāo)保質(zhì)期。高度數(shù)的酒越陳越香，但在存儲上，有一些細(xì)節(jié)必須注意。首先必須密封。不能是一瓶酒打開喝了一些，剩下的存起來。如果這樣就算是高度數(shù)的酒，也不會越陳越香。密封主要是為了防止酒中的酒精揮發(fā)，如果存放環(huán)境不嚴(yán)密，可能存了一瓶酒最后經(jīng)過揮發(fā)只剩下了一杯酒。白酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在12－15℃的恒溫狀態(tài)比較好。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的。白酒是不是存放時間越長越好？白酒經(jīng)過較長時間的貯存后，口感會變得溫潤醇厚。這是因為，時間長了，存放的過程中，酒中的醇類物質(zhì)會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)（生香反應(yīng)），這些酯類物質(zhì)有著特殊的香氣，使得酒更加香味撲鼻。白酒沒有保質(zhì)期，是否就意味著永遠(yuǎn)不會過期？并不盡然！并不是所有酒都適合長期貯存。

最后過濾完 封存 隨時可以飲用的

我明天白天的時候打電話問一下我阿婆，然后再回答你吧，不著急吧？ 已經(jīng)問過了，阿婆說娘酒只要是正宗的，沒有往里面摻水，在密封情況下是可以保存相當(dāng)久的，而且是越放越醇厚，至于久到什么程度就不是很清楚了。阿婆做了一輩子的娘酒，還沒有在保存的時候壞掉的情況發(fā)生。

我覺得很多人哪怕不喝酒可能也會聽過一句話“姜是老的辣，酒是陳的香”，人們的意識中酒的存放越久越香醇的，那么白酒就沒有保質(zhì)期嗎？這次我們就來回答一下這個問題。首先我國的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)是：酒精含量10%以上的酒是可以標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期，而白酒低于30度（即30%酒精含量）都很少見了，10度以下的白酒幾乎是沒有的，所以在理論上只要是正規(guī)出產(chǎn)的合格白酒，以妥善的方式保存，那么長期存放也是可以繼續(xù)喝的，不用擔(dān)心過期的問題，但只有真正的好酒才會越放越醇香。眾所周知酒精是具有一定的殺菌和防腐作用的，所以保存良好的有較高酒精濃度的白酒可以不被細(xì)菌所污染侵蝕，也就不存在腐壞變質(zhì)的可能。但是并不是所有的酒都適合久放保存，使白酒香醇的主要物質(zhì)是其中的乙酸乙酯、庚酸乙酯等的脂類物質(zhì)，這些物質(zhì)在酒剛被釀造出來的時候含量是沒有特別高的，這個時候反而酒中的醛、酸類物質(zhì)比較多，這也是新酒會有些刺喉的原因。而妥善的保存、窖藏會使得不招人喜歡的醛類和酸類發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生讓酒醇香的脂類物質(zhì)，這就是為啥好酒越放越香醇。（這個時間至少是以年為單位計算的，比較緩慢）但是一些酒精濃度較低的或者是液態(tài)法勾兌的白酒，酒體就沒有那么穩(wěn)定，人工添加進(jìn)去的香精物質(zhì)很難精準(zhǔn)猶如自然釀造出來的，所以一些品質(zhì)沒有特別好的酒是經(jīng)不起放的，滋味可能隨著時間流逝變得千奇百怪的，一般低度白酒的最佳飲用時間就也在3到4年左右。有些朋友會想存放一些白酒，比如留給以后的孩子，或者未來的某個特殊日子，我們建議是最好選擇至少50度以上的優(yōu)質(zhì)白酒，醬香型更為適合一點(diǎn)。普遍認(rèn)為53度的白酒是酒體最為穩(wěn)定的，存放多年之后也更容易保持香味濃郁，酒味純正不“跑度”。保存的環(huán)境建議避光、溫度不能超過30度、通風(fēng)防潮的地方，另外密封一定要好，平時檢查也以“多看少動”為原則。以上就是這次關(guān)于白酒的內(nèi)容分享，希望能有所幫助，也歡迎評論分享你的觀點(diǎn)哦

但要注意保存方法。一是要避光，忌陽光直射；二是一定要密封好,白酒開蓋后的貯存不能太長，高度酒可以適當(dāng)長一點(diǎn)，低度酒的成分要水解，因此不能長期貯存。高度酒存放時間太長也不好喝。

一般的白酒放上大半個月沒問題 只要不漏就可以了 不過超過一個月就能感覺明顯的變會 變澀 如果要送人 那么請不要超過1個月就行了 對方是絕對察覺不出來的

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 請稍等你的問題我正在查找 38度白酒可以存放12年時間，白酒度數(shù)越高保存時間越長，而38度白酒屬于低度數(shù)白酒，如果放置時間會影響口感，白酒存放時應(yīng)該保持陰涼通風(fēng)的環(huán)境，而且要確保白酒密封，如果白酒中出現(xiàn)雜質(zhì)或者酒味變淡，則不能繼續(xù)飲用。38度白酒能存放多少年1、12年時間：38度白酒可以存放12年時間，白酒的存放時間與度數(shù)、環(huán)境等方面有關(guān)，度數(shù)越高的白酒越容易長時間保存，而38度白酒屬于低度數(shù)白酒，如果放置時間過程可能會導(dǎo)致酒精揮發(fā)影響口感。2、保存方法：白酒保存時應(yīng)該保持通風(fēng)陰涼的環(huán)境，最好放置在酒窖中保存，切勿將白酒放置在光線較強(qiáng)的區(qū)域，可能會導(dǎo)致其中的酒精物質(zhì)發(fā)生變化，另外存放白酒時需要給酒瓶蓋做好密封措施。 提問 茅臺38度存放十年以上的酒好好 回答 可以的 酒的話 時間放的越久 越香 而且價值也越高 提問 存放十五年的茅臺低度酒好不好 低度酒呀 回答 好的 可以的 因為這個時間久的話，酒是很香的 提問 會不會有毒了 回答 不會 酒這個東西和別的不一樣 你看那個有的酒放地下都放二十幾年 提問 低度和高度一樣？ 回答 是的，是一樣的 提問 好的謝謝 回答 不客氣的 親 更多20條 

白酒一直放著不會壞，注意不要讓酒揮發(fā)掉就行！

那就要看你是什么酒了，要是好酒的話，存放是不會使酒變壞，反而會更好。但是一般情況下的酒水是保質(zhì)在2 年左右

密封好可存入地下，時間越久越好，這點(diǎn)跟紅酒差不多

密封夠好的話,當(dāng)你要掛的時候喝了長生不老藥都救不醒你

準(zhǔn)確的說，白酒存放的時間越久就越好，跟度數(shù)無關(guān)。

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒，放久了不代表就會好喝。酒度低，放久后，酸增酯減?？诟泄训?。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會有提高。