邛崍酒廠梁川，誰知道文君酒

文君酒是四川省邛崍縣酒廠的產(chǎn)品?！　≮鰨埞欧Q臨邛，是漢代卓文君的故里，故酒名“文君酒”。漢武帝時，當(dāng)?shù)馗缓雷客鯇O的女兒卓文君，曉音律，善鼓琴，新寡家居，與司馬相如琴心相戀，馳歸成都，結(jié)為夫婦。不久又同返臨邛，釀酒謀生?！拔木?dāng)壚，相如滌器”，過著美滿的生活。這個典故傳為民間佳話。宋陸游詞有：“青蛙自笑無拘束，又向文君樸上來；”清人寧湘詩有：“買得文君酒，來尋司馬琴；”郭沫若題有：“文君當(dāng)壚時，相如滌器處。反抗封建是前驅(qū)，佳話傳千古?！惫磐駚?，無數(shù)雅詩妙詞，華文彩賦，在詠歌文君相如情事時，總是要提到其釀賣之事。 　　邛崍是歷史上著名的盛產(chǎn)美酒的地方，引得歷代文人騷客爭相賦詩。唐代著名詩人李商隱曾歌詠道：“君到臨邛酒壚，近來還有長卿無？”五代前蜀詩人韋莊的《河傳》詞有“翠娥爭勸臨邛酒”之句，可見臨邛的酒，遠(yuǎn)在１０００多年前就譽(yù)滿巴蜀，風(fēng)聞中華了。 　　邛崍酒廠的前身是“大全燒房”，有１３個老窖相傳是明代所建。清代光緒年間，曾生產(chǎn)美人牌大曲酒聞名于世，１９２３年有飲者認(rèn)為酒質(zhì)可與貴州茅臺媲美，所以一度改用“邛崍茅臺”之名，參加四川勸業(yè)會獲得獎狀和獎?wù)?。１９５１年，在大會燒房和其他小作坊的基礎(chǔ)上，成立了四川省邛崍酒廠，１９６２年將產(chǎn)品定名為文君酒。1966年改為邛臨酒，１９８０年又復(fù)用“文君酒”。 　　該酒是選用優(yōu)質(zhì)稻谷為原料，用大麥、小麥混合制成的麥曲為糖化發(fā)酵劑。工藝采用續(xù)糟配料，老窖固態(tài)發(fā)酵，混蒸混燒，陳貯老熟，精心勾兌，反復(fù)檢驗，合格裝瓶等操作方法精釀而成。 　　文君酒清澈透明，濃香甘冽，入口芳香，有清爽舒適感，回味悠長，飲后尤香等特點。具有香、冽、醇、甜的特殊風(fēng)格，屬于濃香型大曲酒。全國評酒專家高度評價該酒，“窖香濃郁，濃中帶醬，酒體醇厚，綿香爽口，協(xié)調(diào)尾凈，余香長，味豐滿”。

簡介文君酒產(chǎn)自川酒四大酒鄉(xiāng)之一的邛崍（古稱臨邛），臨邛自古繁庶，曾有“天府南來第一州”的美譽(yù)。1951年，以大全燒房作坊窖池為基礎(chǔ)，建成“邛崍國營釀酒廠”，1961年正式組建文君酒生產(chǎn)車間，并生產(chǎn)第一批口感醇香的“文君酒”，1963年被評為“四川名酒”，1983年再次被評為四川省名酒，同年被四川省經(jīng)委評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1981年和1984年均被評為商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1985年正式定名為四川省文君酒廠，“文君牌”文君酒是1985年四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1988年文君酒在巴黎第十三屆國際食品博覽會上獲得金獎。1993年至1994年，先后在多個國家及地區(qū)榮獲十一枚國際金獎，成就香傳四海的美名。 　　文君酒的釀造始于明代，擁有400余年歷史。古“寇氏燒坊”的蒸餾入窖法，“曾氏曲房”獨(dú)特的全手工制曲法均被秉承沿用。國家級調(diào)酒大師吳曉萍，甄選酒中精華，精心調(diào)配，使得文君酒的口感獨(dú)具特色甜潤幽雅，蘊(yùn)含眾香。 　　四川省文君酒廠有限責(zé)任公司是酩悅軒尼詩在亞洲投資的第一個生產(chǎn)型企業(yè)，也是在亞洲建設(shè)的第一個酒莊。2009年5月融合現(xiàn)代時尚與中國古韻的文君莊園成立 讓來訪者在此享受尊貴的品酒體驗。文君酒廠將憑借國際化管理的營銷理念和品牌戰(zhàn)略的管理優(yōu)勢，以及文君酒的悠久歷史和優(yōu)質(zhì)酒品，將文君酒打造成一款全新的中國現(xiàn)代高端白酒。歷史邛崍古稱臨邛，是漢代卓文君的故里，故酒名“文君酒”。漢武帝時，當(dāng)?shù)馗缓雷客鯇O的女兒卓文君，曉音律，善鼓琴，新寡家居，與司馬相如琴心相戀，馳歸成都，結(jié)為夫婦。不久又同返臨邛，釀酒謀生。“文君當(dāng)壚，相如滌器”，過著美滿的生活。這個典故傳為民間佳話。宋陸游詞有：“青蛙自笑無拘束，又向文君樸上來；”清人寧湘詩有：“買得文君酒，來尋司馬琴；”郭沫若題有：“文君當(dāng)壚時，相如滌器處。反抗封建是前驅(qū)，佳話傳千古?！惫磐駚恚瑹o數(shù)雅詩妙詞，華文彩賦，在詠歌文君相如情事時，總是要提到其釀賣之事。 　　邛崍是歷史上著名的盛產(chǎn)美酒的地方，引得歷代文人騷客爭相賦詩。唐代著名詩人李商隱曾歌詠道：“君到臨邛酒壚，近來還有長卿無？”五代前蜀詩人韋莊的《河傳》詞有“翠娥爭勸臨邛酒”之句，可見臨邛的酒，遠(yuǎn)在1000多年前就譽(yù)滿巴蜀，風(fēng)聞中華了。 　　邛崍酒廠的前身是“大全燒房”，有13個老窖相傳是明代所建。清代光緒年間，曾生產(chǎn)美人牌大曲酒聞名于世，1923年有飲者認(rèn)為酒質(zhì)可與貴州茅臺媲美，所以一度改用“邛崍茅臺”之名，參加四川勸業(yè)會獲得獎狀和獎?wù)隆?951年，在大會燒房和其他小作坊的基礎(chǔ)上，成立了四川省邛崍酒廠，1962年將產(chǎn)品定名為文君酒。1966年改為邛臨酒，1980年又復(fù)用“文君酒”。

邛崍市 素有“ 天府南來第一州 ”之稱，位于成都平原西部，扼川滇、川藏公路要沖，距成都75公里， 旅游 資源極為豐富，是目前 中國核心白酒原酒生產(chǎn)基地 ，兩張屬性名片鏈接在一起，對于邛酒來說正是一種創(chuàng)新升級的價值挖掘點。 但 事實上，目前邛酒品牌仍然未能在酒業(yè)叢林中占據(jù)核心一角，無不令人惋惜 。 邛酒從輝煌到迷惘，再到當(dāng)前的振興新路口，上到政府、協(xié)會，下到各級酒企都無一不是把產(chǎn)區(qū)建設(shè)放在重要位置。過去兩年多里， 隨著越來越多“鄉(xiāng)土情結(jié)”和“邛崍?zhí)卣鳌钡木魄f的建設(shè)開發(fā)，邛酒振興似乎找到了一條新的出路。 事實上，白酒酒莊建設(shè)在近兩年已經(jīng)火熱多時。這自然也吸引來眾多一線名酒企及區(qū)域品牌集體加入到這一代表“后廚、后花園”基建的競爭中。邛崍市經(jīng)科局相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，邛崍的酒莊發(fā)展路徑需要錯位發(fā)展，邛崍是抱團(tuán)出擊，劃定邛酒產(chǎn)區(qū)，實現(xiàn)酒莊集群發(fā)展，推出邛崍產(chǎn)區(qū)的酒莊酒。 雖然過程艱難且漫長，但 當(dāng)文君酒莊、古川酒莊、金六福酒莊、大梁酒莊、源窩子酒莊等形成集群式勢能，便證明這確實是邛酒加深產(chǎn)區(qū)綜合競爭能力的有效手段之一。 位于臨邛鎮(zhèn)文筆山村的大梁酒莊，從規(guī)模與特色上來區(qū)分，更像是一個面對大眾休閑的酒文化綜合體景區(qū)。自2012年開建，大梁文旅集團(tuán)先后投資三億多元，實施對原民房民居的保護(hù)性改造、林盤整治、坡地改良、水塘治理和生態(tài)保護(hù)。 推動農(nóng)業(yè)、釀酒、 旅游 三大產(chǎn)業(yè)的交融互動，是大梁酒莊項目負(fù)責(zé)人梁川打造中國酒村項目的初衷 。“大梁酒莊”和“田園家庭農(nóng)場”兩大項目板塊既涵蓋釀酒體驗與定制、酒文化劇目演出、白酒品鑒暢飲等酒類活動，亦有現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)、主題宴會包間及休閑運(yùn)動項目等完善 娛樂 配套設(shè)施。以獨(dú)特酒文化休閑體驗為主題，大梁酒莊作為迄今為止邛崍市僅有的一家“五星級鄉(xiāng)村酒店”，目前已被評為國家4A級景區(qū)，也被定義為 “ 中國酒村 ”。 有別于大梁酒莊的“大”，源窩子酒莊則方方面面都體現(xiàn)著專業(yè)性酒莊的“精而美”特點 。2012年，源窩子酒莊莊主張波先后考察法國、意大利、美國、日本、韓國、臺灣等十幾個國家和地區(qū)的酒業(yè)發(fā)展模式，并經(jīng)多位專家、大師多次論證，最終打造建成集有機(jī)原料種植、釀酒工藝展示、森林陶壇養(yǎng)酒、法式品鑒與酒文化民宿于一體的“源窩子”中國白酒酒莊。 以“每一滴都是10年以上老酒”為特色，“生在源窩子，長在陶壇中，養(yǎng)在天臺山，藏在森林里”的釀造儲藏工藝， 張波 表示，他的酒莊計劃是致力于為白酒文化愛好者打造波爾多酒莊式中國白酒酒莊小鎮(zhèn)。“ 用做實實在在的真酒來影響行業(yè) ”是其建設(shè)的核心。 此外，同樣在品牌層面深化價值表達(dá)的古川酒莊，按照消費(fèi)者需求，走定制模式成為了一種很好的發(fā)展通道。在古川酒莊內(nèi)，客戶可選擇不同年份和風(fēng)格的原酒，請釀酒師進(jìn)行勾調(diào)，為自身打造符合心意的創(chuàng)新佳釀。它與金六福酒莊、文君酒莊性質(zhì)相似，更多以服務(wù)自身酒企品牌，強(qiáng)調(diào)消費(fèi)培育及品牌傳遞功效。 多種不同偏重的想法與模式，共同組建成當(dāng)前邛崍獨(dú)特的酒莊集群。 與其他單一“后花園”建設(shè)及產(chǎn)區(qū)抱團(tuán)不同的是，邛崍酒企的轉(zhuǎn)型把兩者巧妙融合，顯然將更具規(guī)模價值和產(chǎn)區(qū)集約化屬性。 一定程度上，在白酒酒莊發(fā)展方面，邛崍走到了行業(yè)的前列。 而良好成效的取得，首要便在于抓住了成都 旅游 名城這個點。作為隸屬于成都范圍的周邊縣市，邛崍有著濃厚的休閑 旅游 消費(fèi)氛圍。隨著人們精神生活需求的不斷提高，以成都為中心，被標(biāo)注“休閑之都”的大片區(qū)域，其休閑、 娛樂 的屬性相繼凸顯。“四川成都·城市周邊游”成為游客“短耗時”之旅的一種優(yōu)先選擇。而邛崍白酒產(chǎn)區(qū)的酒莊 旅游 ，在休閑 娛樂 屬性上再添加酒文化特色，其不可復(fù)制性的 旅游 價值不言而喻。 目前， 邛崍不僅大力發(fā)展酒莊，更在籌劃推出邛崍酒莊酒，用成都·邛崍產(chǎn)區(qū)和酒莊進(jìn)行背書，定義中國白酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的新高度 。而為推動邛崍白酒產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)型升級，邛崍方面表示，還將建立酒莊聯(lián)盟，建立酒莊分級認(rèn)證體系、酒莊溯源管理體系，制定酒莊分級認(rèn)證授權(quán)使用辦法，根據(jù)分級建立渠道準(zhǔn)入機(jī)制，規(guī)范酒莊產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)等系列細(xì)化舉措。 通過對服務(wù)對象、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)、產(chǎn)區(qū)形象的三大轉(zhuǎn)型，打造中國最大白酒酒莊生態(tài)圈，一條清晰的邛崍酒莊集群建設(shè)路徑基本成型。 邛崍市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，邛崍將主要聚焦白酒產(chǎn)業(yè)自身優(yōu)勢，以邛崍酒莊酒產(chǎn)區(qū)品牌打造為主要路徑，通過建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系、申報注冊地標(biāo)和生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)、打造一組龍頭企業(yè)品牌，并以“ 酒莊+ 旅游 +互聯(lián)網(wǎng) ”復(fù)合 旅游 模式，重塑邛崍白酒產(chǎn)區(qū)品牌。 眾所周知，上世紀(jì)八九十年代，邛崍作為國內(nèi)最大的白酒原酒基地，邛酒曾暢銷全國，紅極一時。爾后伴隨行業(yè)的不景氣，邛酒開始走向“有產(chǎn)地、無產(chǎn)區(qū)、無品牌”的落寞階段。帶領(lǐng)邛酒成功轉(zhuǎn)型一直是邛崍上下聚焦的難題。在和君咨詢高級合伙人李振江看來，做產(chǎn)業(yè)集約化的酒莊集群，從方向上肯定是對的，并且也能行得通，同時對于邛崍產(chǎn)區(qū)的振興而言更是一個非常重要的方式和路徑。 他指出，邛崍的酒莊模式在一定程度上能夠使大量的邛酒更具精品化和集約化，從而打造出凸顯產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈價值的特征。這種帶有品牌性質(zhì)和企業(yè)特色的轉(zhuǎn)接方式，以酒莊為載體，最終轉(zhuǎn)化為產(chǎn)旅融合的有效形式?！巴ㄟ^ 旅游 方式迅速打通產(chǎn)品、品牌、酒莊與商業(yè)及消費(fèi)者間的溝通渠道，并且?guī)于鼍莆幕?，其他邛崍地域特色融合在一個場景中，其實這亦是生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的一個突破。” “他們聚焦區(qū)位優(yōu)勢、景區(qū)優(yōu)勢及整個產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢進(jìn)行的有機(jī)結(jié)合，具備明顯差異化特征，能夠使酒企間形成有效互補(bǔ)。但互補(bǔ)最終是否真正契合則成為這一過程中的關(guān)鍵所在，同時也為邛崍整個集群化酒莊IP的打造提出了更高要求。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析表示，因此，對于邛崍產(chǎn)區(qū)來講，他們需要有專業(yè)的人才、專業(yè)的團(tuán)隊以及清晰的中長期戰(zhàn)略規(guī)劃來進(jìn)行有效匹配，使產(chǎn)區(qū)與景區(qū)的高度結(jié)合切實實施落地。 畢竟正如李振江所言，一個單純的酒莊集群，它的持續(xù)生命力肯定是較弱的。所以 邛酒想通過酒莊集群化進(jìn)行轉(zhuǎn)型，必然需要更多的基礎(chǔ)配套建設(shè)作背后的支撐，來補(bǔ)足和豐富其產(chǎn)旅融合的構(gòu)想 。在這個過程當(dāng)中，邛酒類似葡萄酒酒莊模式，其酒的主題和當(dāng)?shù)?旅游 特色文化兩條線才能夠共同為邛酒產(chǎn)區(qū)可持續(xù)化的發(fā)展提供長久動能。 他強(qiáng)調(diào)說道：“ 即使是這種酒莊化、特色化、集群化模式，白酒在 歷史 文化中沉淀出來的品質(zhì)價值，依然是邛酒振興的根本。 ”這就意味著，酒莊還是要不同程度去做品牌、做市場、做推廣、做銷售，通過市場化、品牌化和規(guī)模性的優(yōu)勢組合完成在消費(fèi)端的對接。而只有發(fā)展的活力變得更強(qiáng)，酒莊的模式才能實現(xiàn)真正成功。 如今，雖然邛酒的“酒莊模式”已見成績，但酒莊發(fā)展之路并非坦途，道路亦長。